Ср, 23 ноя 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Stafidele sunt un produs foarte util. Coacerea cu stafide este în bucătării
orice națiune. Această patiserie este atât de populară încât este servită în
cafenele și magazine de patiserie din întreaga lume. Am colectat cele mai bune pentru tine
Retete pentru coacere cu stafide.
Contents
Coacerea cu stafide – principiile de bază ale gătitului
Stafidele fierte gătite în cuptor, cuptor cu microunde, filtru de paine
sau un aragaz lent. Acestea pot fi chifle, brioșe, biscuiți, caserole.
și așa mai departe
Stafide pentru coacere, puteți folosi orice, atâta timp cât a fost
de bună calitate. Se spală și se înmoaie în apă caldă, cum ar fi
cel puțin o jumătate de oră. Apoi fructele uscate se usucă și se adaugă
aluatul. În unele rețete, înainte de a adăuga stafide la aluat, al său
se amestecă cu făină sau amidon. A distribuit în mod egal
pe test.
Coacerea este făcută din orice fel de aluat, dar cea mai delicioasă este obținută de la
unt de drojdie
Dacă pregătiți prăjituri, stafidele pot fi adăugate nu numai la aluat,
dar și în umplere.
Кроме изюма, в выпечку добавляют орехи, фрукты, ягоды și așa mai departe
Aluatul este așezat sub formă, dacă este cupcake sau prăjitură, sau
forme de chifle sau cookie-uri și răspândirea pe o foaie de copt.
Pentru a prepara produse de patiserie aromate, adăugați-le
miros de citrice, vanilie sau scorțișoară.
Rețetă 1. Un tort simplu cu stafide și smochine.
ingrediente
patru gălbenușuri de ou;
nuci de pin – o sfert de cupa;
lapte – jumătate de litru;
stafide – a treia a unui pahar;
vodka – un sfert de ceașcă;
smochine uscate – șase bucăți;
porumb făină – o jumătate de ceașcă;
sare;
150 g zahăr din trestie de zahăr.
Metoda de gătit
1. Se spală stafidele și se înmoaie timp de zece minute în apă caldă
apă fiartă.
2. Figurile se spală în apă caldă și se taie în cele mici.
benzi.
3. În gălbenușurile de ou, adăugați zahăr și amestecați până la
uniformitate. Într-o tigaie se amestecă lapte cu vodcă și sare. Am pus
la foc moderat și aduc la fierbere.
4. Bateți constant cu o măturică, introduceți laptele fierbinte în gălbenușuri.
Întoarceți masa rezultată la foc.
5. Fără a se opri pentru a șterge, intrăm în laptele de ou
porumb mix. Răsuciți focul și gatiți-l, amestecând până când
aluatul nu va sufla. Va dura aproximativ opt minute.
6. Ridicați stafidele pe o sită, clătiți bine și întindeți.
в aluatul. Aici trimitem și nuci de pin și smochine. bine
amestecați-l.
7. Lubrifiați forma detașabilă cu ulei, așezați aluatul în ea și
trimiteți în cuptor. Coaceți patruzeci de minute la 180 ° C
se răcește drept în formă, apoi țineți un cuțit subțire între tort și
forme de perete. Întoarceți felul de patiserie cu stafide pe vas. înainte
Serviți plăcinta și tăiați-o cu suc de fructe sau compot.
Rețetă 2. Cheesecakes umplute cu smântână
ingrediente
Fondant aluat de drojdie – 800 g;
proaspătă smântână – 350 g;
brânză de vaci de grăsime – 300 g;
stafide și fructe confiate – mână;
ou;
zahăr – o jumătate de ceașcă.
Metoda de gătit
1. Spălați stafidele. Umpleți-l cu apă fierbinte și lăsați timp de 25 de ore
minute.
2. Reduceți coșul cu tifon, împrăștiați brânza de vaci,
Acoperiți cu o farfurie și puneți un borcan de apă pe partea de sus. Lăsați brânza de vaci
sub jugul timp de o oră. Apoi o ștergem printr-o sită.
3. Яйцо взбалтываем с сахаром до uniformitate. Adăugați la
полученную смесь перетертый творог и amestecați-l.
4. Ridicați stafidele pe o sită, uscați-le și adăugați-le
cârnați de masă. Aici, de asemenea, am pus fructe mărunțite fin mărunțite.
Se amestecă.
5. Rulați aluatul pe o masă în două
Dreptunghi, grosime de o jumătate de centimetru. Răspândiți în mod egal
umpleți și rostogoliți ruloul.
6. Fiecare rolă este tăiată în cercuri cu o grosime de trei centimetri.
Puneți-le pe o foaie de copt și coaceți timp de 20 de minute la 190 ° C
maro auriu.
7. Smântână smântână cu măturată. Punerea de brandy caldă în
forma adâncă și se toarnă imediat smântână. Acoperă produse de patiserie cu
stafide și se răcește.
Rețetă 3. Cookie-uri ușoare de dovleac cu stafide și caise uscate
ingrediente
stafide;
ou;
50 grame de amidon de porumb;
un pahar de dovleac ras;
o jumătate de pachet de unt;
bicarbonat de sodiu;
o jumătate de ceașcă de făină;
5 g de pulbere de copt;
180 de grame de zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Puneți untul moale cu zahăr până la alb, adăugați un ou și
dovleac fin rase. Se amestecă cu o lingură. Adăugați porumb
amidon și praf de copt. Frământați din nou cu o lingură.
2. Se taie caise uscate în bucăți. Stafidele și caisele uscate sunt plasate într-o bucată separată
feluri de mâncare și se toarnă fructe uscate cu apă clocotită. Rezervați la cinci minute.
Apoi se toarnă infuzia și se așază caisele și stafidele pe hârtie
șervețel, acoperim cu cel de-al doilea șervețel deasupra și bine
strângeți.
3. Adăugați la масляно-яичную массу сухофрукты, муку и
amestecați-l.
4. Încălziți cuptorul la 180 ° C ulei de deco.
Împrăștiați aluatul pe el cu o lingură la o anumită distanță una de cealaltă.
altele. Выпекаем 20 minute. Apoi, așezați produsele de patiserie cu stafide
grătar și rece. Servit cu ceai sau cafea.
Rețetă 4. Tort de iaurt cu stafide și caise uscate
ingrediente
100 g stafide;
trei ouă;
un pahar de iaurt;
100 de grame de prune fără gropi;
40 g unt;
sare;
50 ml uleiuri vegetale;
un sac de vanilie;
o jumătate de ceașcă de făină;
80 g zahăr;
5 g praf de copt.
Metoda de gătit
1. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți o bucată mare sau mică
forme de unt.
2. Spălați fructele uscate și turnați apă fiartă. Rezervați la cinci
minute. Apoi se toarnă infuzia și se usucă stafidele și prunele
șervețel. Prune tăiate în bucăți. Adăugați fructe uscate
немного муки и amestecați-l.
3. Bateți gălbenușurile cu zahăr până la alb. Adăugați sare și vanilie. nu
opriți biciuirea, toarnă în ulei topit și vegetal. atunci
Introducem iaurt, amestecăm și adăugăm treptat făină
praf de copt. Se amestecă până se obține o masă omogenă
bulgări. Adăugați fructe uscate și se amestecă pentru ultima dată.
4. Biciul proteic într-un castron separat la o spumă stabilă.
Аккуратно вводим взбитые белки в тесто и медленно amestecați-l.
Se toarnă aluatul într-o matriță și se coace până se rumeneste ușor. promptitudine
Verificați scobitoarele din lemn. Îi schimbăm cupcake-ul terminat
grătar și rece. Slicați un cupcake și serviți cu ceai sau
cacao.
Reteta 5. Pita din pita cu stafide, struguri si mere
ingrediente
100 grame de struguri;
trei ouă;
50 g de stafide;
patru mere;
350 ml кефира;
două treimi de cești de zahăr;
40 ml de coniac;
două pâine pita;
5 g de scorțișoară.
Metoda de gătit
1. Desprindeți merele. Tăiați în jumătate și îndepărtați
nucleul. Pulpa tăiată în cuburi mici.
2. Se spală stafidele în apă fierbinte și se toarnă cu brandy.
3. Kefirul se combină cu o jumătate de cană de zahăr și ouă.
Agitați amestecul cu o măturică.
4. Am tăiat o foaie de pita de dimensiunea unei forme profunde, astfel încât
ar putea închide laturile și partea superioară.
5. Lubrifiați forma uleiului, puneți-l în pita. În partea de jos
tăierea pâinii pita. Se toarnă în partea de jos un puț de ouă-kefir umple.
6. În partea de sus se pune o treime din stafide, struguri și mere.
Se presara cu scortisoara.
7. Acoperiți cu două straturi de pâine pita. Așezați încă două straturi.
Acoperiți partea de sus a tortului cu marginile agățate, perindându-le cu turnare.
Se toarnă restul de umplutură pe tort și se presară cu zahăr.
8. Trimiteți o oră în cuptor, încălzindu-l la 180 ° C
începe să ardă, acoperă-l cu folie. Răciți tortul în formă și
porniți vasul.
Rețetă 6. Chifle de ovăz cu stafide, nuci și banane
ingrediente
50 de grame de nuci;
100 ml de apă potabilă;
un pahar de fulgi de ovăz;
80 ml de ulei de măsline;
5 g scorțișoară;
micul morcov;
o jumătate de cești de zahăr;
măr mic;
5 g de pulbere de copt;
banana;
70 g stafide;
sare de mare.
Metoda de gătit
1. Făină de ovaz combinată cu sare, nuci tăiate,
biscuiți, scorțișoară, stafide și zahăr. Se amestecă.
2. Curățați coaja de banane, tăiați bine și puneți-vă
castron separat. Apple și coaja de morcovi curățați și tăiați în
rasina fină. Trimiteți masa rezultată bananelor. Și aici
toarnă apă caldă și ulei de măsline.
3. Adăugați la фруктово-овощную массу сухую смесь и хорошо
frământați cu o lingură. Lăsați un sfert de oră. În cazul aluatului
sa dovedit a fi apoasă, adăugați puțină făină.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 C. Deco am făcut coacere
hârtie. Luați o lingură de aluat și puneți-o
deco, lăsând o mică distanță.
5. Am pus плюшки в духовку и выпекаем полчаса до румяности.
atunci выпечку с изюмом перекладываем на решетку, охлаждаем и подаем
cu cacao sau băuturi cu lapte.
Coacerea cu stafide – sfaturi și trucuri
- înainte тем как добавлять изюм в жидкое тесто, обсыпьте его мукой
sau amidon și se amestecă. Așa că nu se va așeza la fund și în mod egal
распределится pe test. - În procesul de coacere cu stafide, încercați să nu
deschideți inutil ușa cuptorului. - Dacă vă place foarte mult stafidele, puteți pune mai mult decât
indicat în rețetă. - Stafide pre-umple cu apă fierbinte și se lasă pe
o jumătate de oră - Dacă stafidele nu sunt prea uscate, puteți face fără
înmuiere. - Coacerea se va întâmpla cu o aromă plăcută de nuci, în cazul în care forma
presărați cu alunele de pământ.
