Пн, 25 апр 2016 Автор: Марина ыходцева
Ce nu faci mere!
Ele sunt adăugate la mâncăruri dulci și savuroase, compoturile sunt pregătite și chiar
vin. Și toată lumea iubește produse de patiserie aromate cu mere.
Atât copiii cât și adulții o mănâncă pe ambii obraji.
Asa ca sa nu le lipsim de placere!
Ce s-ar coace cu mere?
Contents
Coacerea cu mere – principiile generale de gătit
De fapt, merele sunt doar o umplere universală! acest
fructele sunt combinate cu orice fel de aluat: puf, dulce, shortbread,
insipid. Prin urmare, poate fi adăugat la orice produs. Numai nevoie
ia în considerare faptul că în procesul de gătit umplerea devine acră.
Prin urmare, nu uitați de zahăr.
Ce puteți coace cu mere:
• plăcinte, plăcinte;
• cookie-uri;
• pizza dulce;
• prăjituri;
• turtă dulce;
• strudels;
• cornuri.
Lista poate fi continuată pe o perioadă nedeterminată. Se poate face umplutura
din fructele brute sau supuse tratamentului termic.
Unele produse utilizează gem, dulceturi, mere uscate. De asemenea, în
Se adaugă adesea toppinguri: nuci, stafide, miere, alte fructe. pentru
dezvăluind și subliniind gustul pus: scorțișoară, vanilie, lamaie
suc de citrice sau zest.
ыпечка с яблоками: Классическая шарлотка
Printre toate produsele de patiserie cu mere, locul principal este
charlotte. Placinta simplă, parfumată și suculentă este cunoscută de mulți. Dar totul
Știu cum să gătească? Reteta clasica dovedita
de timp. Dar cu un mic secret.
ingrediente
• un pahar de făină;
• un pahar de zahăr;
• 1 baghetă de sac;
• 4 ouă;
• 3 mere;
• 1 lingură de pulbere;
• 1 pinch de scorțișoară.
preparare
1. Porniți imediat cuptorul, deoarece timpul de pregătire a aluatului nu este
ia mai mult de 10 minute. ыставляем 180°C.
2. Vom sparge ouăle într-un vas mixer sau doar într-un castron. збиваем до
spumă, introduceți treptat zahăr.
3. Tăiați făina cu praf de copt. Acesta este un mic secret.
Adăugarea unui ripper nu va permite tortului să se stabilească, va da un bun
porozitate și moale.
4. Deschideți merele, tăiați în felii și presărați ușor.
scorțișoară.
5. Combinați făina cu ouăle bătute, amestecați ușor și
добавляем яблоки с scorțișoară.
6. Trecem în formă, trimitem în cuptor. ремя зависит от
diametrul formei și grosimii carottei. Verificați un stick uscat.
7. ынимаем пирог, остужаем и посыпаем пудрой.
ыпечка с яблоками: оздушные пирожки
pentru приготовления этой ароматной выпечки с яблоками потребуется
drojdie de drojdie. Frământați-o în avans pentru al lăsa să stea.
cel puțin două ore. Luăm drojdie uscată. Dacă trebuie să înlocuiți proaspete,
apoi pur și simplu măriți suma de patru ori.
ingrediente
• 10 grame de drojdie;
• 1 pahar de lapte;
• aproximativ trei pahare de făină;
• 2 ouă;
• 80 de grame de zahăr; (40 pe aluat);
• 0,5 lingurițe. sare;
• 70 de grame de unt;
• 0,5 lămâie;
• 400 de grame de mere.
preparare
1. Încălziți laptele cu jumătate de zahăr și adăugați la cald
drojdie. Dați un pic de picioare, astfel încât să se umfle.
2. Topiti untul, combinati-l cu lapte. adăugare
ouă, dar un galben este lăsat pentru lubrifiere. Adăugați sare și totul
se amestecă. Puneți făina și formați un aluat moale, elastic. mesim
până când se află în spatele mâinilor și vesela.
3. Puneți aluatul într-o cratiță mare (sau castron), acoperiți
prosop și lăsați să rătăcească în căldură. Într-o oră, apăsăm și dăm
urca încă o dată.
4. Deschideți merele, tăiați în cuburi și presărați cu suc
la jumătatea de lamaie.
5. Scoatem aluatul, împărțim-l în bucăți, aplatizați-l în prăjituri plate și
formați plăcintele cu mere. Puneți niște umplutură deasupra
zahăr. Dimensiunea plăcilor se face la discreția sa.
6. Îndoiți produsele pe foaia de copt, lăsați să stea 20 de minute,
apoi ungeți și coaceți. pentru смазки берем оставшийся желток и
bate cu o lingura de apa rece.
ыпечка с яблоками: Изумительный штрудель
Strudel este o variantă neobișnuită de coacere cu mere. Produsul nu
pompă și aerisire diferite. Dar apoi publică
O aromă neobișnuită și are un gust uimitor.
ingrediente
pentru теста:
• 50 de grame de apă;
• 2 linguri de unt;
• 200 de grame de făină;
• 1 ou;
• 1/3 lingură de oțet.
начинку:
• 7 mere;
• 80 de grame de ulei;
• 80 de grame de nuci;
• 100 de grame de zahăr;
• 80 de grame de pesmet;
• scorțișoară;
• unele suc de lamaie.
pentru оформления штруделя сахарная пудра и немного масла.
preparare
1. pentru теста нужно растопить сливочное масло. Atunci, doar
соединяем все ингредиенты и тщательно se amestecă. Dacă dintr-o dată aluatul
slabiti, apoi adaugati mai mult faina. Kolobok ar trebui
obțineți elastic, elastic, rece. Lăsați-l să stea un sfert
ore.
2. Tăiați felii de mere decojite, presărați cu suc
lamaie.
3. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă merele și
scorțișoară cu zahăr. Pregătiți umplerea la foc timp de trei minute.
4. Apoi adăugați nucile tăiate. Acoperiți și fierbeți merele până la
moliciune. Aruncăm umplutura într-un bomboană pentru a scăpa de exces
suc.
5. Rulați aluatul într-un strat dreptunghiular și adormiți
cu pâine pesmet. Puteți găti strudu fără ele, dar ele
protejarea produselor coapte de împrăștiere.
6. ыкладываем начинку из яблок равномерным слоем.
7. Întoarceți ușor ruloul de struț. Muchii și capete
Ne prindem pentru a salva toate sucurile din interior.
8. Transferați la foaia de copt, ungeți cu unt și coaceți. despre
o jumătate de oră la 190 ° C
9. Se răcește, se presară cu zahăr pudră.
ыпечка с яблоками: Нежные круассаны
Croissant cu mere – produse de patiserie care pot fi gătite foarte
repede dacă utilizați produse de patiserie gata preparate. Ce vom face.
Puteți lua pentru patiserii croissants drojdie de patiserie sau regulat.
Prima opțiune este de preferat, cu aceasta, produsele sunt magnifice și
pe calea aerului.
ingrediente
• 1 pachet de aluat;
• 2-3 mere;
• zahăr și scorțișoară;
• ou.
preparare
1. Tăiați merele decojite în cubulețe mici, puteți freca.
Dar, în timp ce nu se amestecă cu zahăr, astfel încât să nu provoace inutile
выделение suc.
2. Scoatem aluatul, scoatem stratul de pe masă. Grosimea nu ar trebui să fie
depășește 4 milimetri.
3. Tăiați aluatul în triunghiuri.
4. збиваем вилкой яйцо, смазываем все тесто кисточкой. Despre asta
nu poate face. Dar din moment ce patiseria este suficient de uscată, produsele
desfaceți-vă des. Oul va preveni asta.
5. Теперь размешиваем яблоки с сахаром и scorțișoară. Cantitate pe
gustul tău.
6. ыкладываем немного начинки на широкую часть треугольника и
am oprit.
7. Răspândiți pe o foaie de copt. Dacă aluatul este fără drojdie, atunci puteți
frotiu resturile de ouă și trimiteți-le în cuptor.
8. Croissants-ul de drojdie este cel mai bine permis să stea pe foaia de copt și
să se ridice. Numai apoi ungeți și coaceți.
ыпечка с яблоками: Сочная коврижка
Pătrunjelul de miere se transformă întotdeauna parfumat și
delicios. Și dacă adăugați mere la ea, va fi și ea
suculent!
ingrediente
• 300 de grame de făină;
• 40 de grame de miere;
• 3 mere;
• 200 ml de apă;
• 1 sac de praf de copt;
• 100 ml de ulei;
• 200 de grame de zahăr;
• 100 de grame de nuci (opțional);
• Scorțișoară (opțional).
preparare
1. pentru теста нужна кипяченая и теплая вода. adăugare в нее мед,
se amestecă până se dizolvă.
2. Puneți zahărul și turnați cu ulei vegetal.
3. Следом закладываем рубленые орешки с scorțișoară.
4. Se amestecă făina cu ciocanul. Puteți săturați împreună. мешиваем
în aluat. Consistența acestuia se va asemăna cu smântână groasă.
5. ыливаем тесто в форму.
6. Tăiați merele în felii și puneți-le pe suprafață. putea
puneți un model.
7. Am pus în aragaz. Se gătește aproximativ o jumătate de oră la 200 ° C.
ыпечка с яблоками: Овсяное печенье
Adăugarea merelor la cookie-urile de ovaz previne rigiditatea acestuia.
Iar fructele dau o aciditate și o aromă plăcute. Uleiul trebuie să fie în avans
lăsați cald pentru înmuiere. putea эту выпечку с
mere de facut si margarina.
ingrediente
• 2 lingurițe. ripper;
• 2 mere;
• 2 ouă;
• 110 grame de zahăr;
• 100 de grame de unt;
• 170 de grame de fulgi de ovăz;
• 150 de grame de făină de grâu;
• vanilie, scorțișoară opțională.
preparare
1. Puneți untul într-un castron, adăugați zahăr și bateți
amestecător la viteză ridicată timp de cel puțin zece minute. reuși
cremă lush.
2. Adăugați ouăle unul câte unul.
3. Introduceți treptat scorțișoară, vanilină. се это время не перестаем
bătut
4. ыключаем миксер и вводим муку.
5. adăugare порезанные мелкими кубиками яйца и овсяные хлопья.
Se amestecă și se lasă timp de 15 minute. În timp ce puteți porni cuptorul
170, lăsați-o să se încălzească.
6. Luați aluatul cu mâinile și rotiți bilele acestuia
mai mult nuc.
7. ыкладываем на противень, выпекаем. Când aveți nevoie de aspect
lăsa spațiu suficient între cookie-uri, deoarece se va răspândi
procesul de coacere, va deveni mult mai mare în diametru și poate
lipiți împreună.
ыпечка с яблоками: Творожный пирог
ыпечка с яблоками бывает не только вкусной и ароматной. Există
o mulțime de rețete foarte utile. De exemplu, aici este acest tort de brânză.
Și pentru gust (cu excepția merelor) se adaugă o mână de stafide.
ingrediente
• 140 de grame de zahăr
• 60 de grame de stafide;
• 80 de grame de unt (luați cremă);
• 1 linguriță. разripper;
• 350 de grame de brânză de vaci;
• 0,5 lămâie;
• 1 щепотка sare;
• 1 vârf de scorțișoară;
• 200 de grame de făină;
• 2 ouă;
• vanilie la gust.
preparare
1. Tăiați merele în felii subțiri. Pielea este îndepărtată, miezul
taie-te. ыдавливаем сок из цитруса и сбрызгиваем дольки.
2. Untul moale până la pufos, bătut cu zahăr. adăugare
brânză de vaci. Если он мягкий, то просто se amestecă. Dacă cu boabe,
este mai bine să ștergeți.
3. Кладем яйца, se amestecă.
4. Acum adăugiri parfumate: scorțișoară, vanilie.
5. Se amestecă făina cu ciuperci și stafide, pe care trebuie să le avansați
Se spală bine și se usucă.
6. Se amestecă amestecul de făină și brânza de vaci. Aluatul este gata!
7. Rămâne să adăugați mere, să le amestecați și să le schimbați în formă.
putea использовать маленькие для кексов и сделать порционные
plăcinte.
8. Coaceți aproximativ 40 de minute. Am pus 200 ° C.
ыпечка с яблоками — полезные советы и хитрости
• Яблоки не потемнеют, если их сбрызнуть соком lamaie. de asemenea
poate utiliza soluție de acid citric. Și dacă sunt tăiate
în prealabil, puteți chiar să vă udați în apă acidă. Numai atunci
va trebui să se scurge bine și lichid ușor uscați piesele.
• zahărul provoacă o secreție crescută de suc din mere; Prin urmare, nu
Se recomandă adăugarea acestuia la umplere în avans. Mai bine să stropești
umplerea cu nisip se află deja în procesul de formare a produselor.
• Scorțișoara este un aditiv pe care nu-l iubește toată lumea. Dacă nu
Dacă vă place aroma acestui condiment, pur și simplu nu îl puteți folosi. sau
adăugați vanilie, esențe, nuci la produse de patiserie cu mere. bine
combinate cu mac mac fructe, dând un gust și aromă specifice.
• Deseori, plăcinte și alte produse de patiserie de mere arata plictisitor. Dar pe
de fapt, decora produsele ușor. Cea mai ușoară opțiune este
acest lucru stropeste. Este suficient să lubrifiați siropul de coacere (miere, gem) și
Trageți coji de nucă de cocos, ciocolată, nuci. mai greu:
utilizați glazura, făliți, faceți decoruri de aluat înainte
produse de patiserie.
