Ср, 15 июн 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Codul cuptorului este cel mai bun mod de a găti acest lucru
pește.
Codul de carne conține aminoacizi grași saturați, proteine,
vitamine și minerale.
În plus, carnea de cod are un gust excelent și conține
scăzut în calorii, așa că este recomandat să-l includeți în dietă atunci când
dietetice alimentare.
Contents
Cod cu ceapa – principiile generale de gătit
Codul este un pește destul de mare, prin urmare, ca regulă, nu este
gătiți, bucăți întregi sau mari. Utilizat în principal pentru
fripturi de gătit sau fileuri. Aceasta face posibilă gătitul
cod în cuptor cu ceapă, legume, cremă, brânză etc.
Înainte de a găti cod în cuptor, amintiți-vă că în pur
codul de carne este destul de uscat, asa ca este mai bine sa-l gatiti intr-un manson sau
folie, precum și sub diferite sosuri.
Ceapa, legumele și alte ingrediente vor da sucuri de carne și cod
îmbogăți gustul.
Pentru gătit codul cu ceapă puteți folosi orice varietate
Ceapa: bulb, mustar, verde sau praz.
La carnea de cod s-au dovedit chiar mai gustoase și mai delicate, de preferință
pre-murat și lăsați-l pentru un timp,
astfel încât peștele îmbibat cu arome de condimente și ierburi. În calitate
Marinada folosește o varietate de sosuri și condimente.
Codul este cel mai adesea vândut înghețat, așa că e mai înainte
degresarea în frigider sau la temperatura camerei
temperatură.
În calitate гарнира к треске с луком и морковью лучше всего
Orez fiert sau cartofi va face.
Rețetă 1. Cod în cuptor cu legume
ingrediente
800 de fileuri de cod;
sare;
șase cartofi;
12 cuiburi de cimbru;
șase tulpini de praz (numai partea albă);
250 ml de bere;
cinci morcovi;
250 g smântână;
piper alb;
patru tulpini de telina;
tarhon;
zece roșii de cireșe
Metoda de gătit
1. Spălați prazul și tăiați-le în inele mici.
2. Creați din folii originale plăci, pe fundul cărora
Puneti ceapa tocata.
3. Umpleți fileul de cod, uscat și sare. Spicește peștele
tarhon și piper alb.
4. Desprindeți morcovii și tăiați-le în bare.
5. Clătiți tulpinile de telina, uscați-le ușor și subțiri
tăiat. Spălați roșiile și le tăiați în jumătate. Coaceți cartofii
se spală și se taie în felii subțiri. Sare ușor toate legumele.
6. Puneți felii de ceapă de cartofi, file de cod, telina și
morcov.
7. Se toarnă câte o bere în fiecare “placă” și se ulește.
bogat smântână. Pune trei ramuri de cimbru pe partea de sus.
8. Acoperiți plăcile cu o foaie de folie și coaceți-le în cuptor.
timp de patruzeci de minute la 170 ° C. Serviți direct în “plăcile”
folie.
Rețetă 2. Cod cu ceapă și morcovi
ingrediente
kg de cod;
sare;
patru morcovi;
piper negru;
trei cepe;
80 ml de maioneză.
Metoda de gătit
1. Se curata legumele si se spala. Răzuiți bine ceapa. morcov
Grate pentru salatele coreene.
2. Spălați codul, scoateți cântarele din acesta, tăiați capul, coada
și aripioarele. Tăiați pește în fileuri. Scoateți pielea și alegeți-o
oasele mici. Tăiați fileul în bucăți mari.
3. Puneți fileul de cod pe o foaie de copt după ce ați fost lubrifiat
ulei. Sare și sezon cu piper.
4. Puneți ceapa tocată peste pește. Greseste-te pe toate
maioneza. Следующим слоем выложите тертую morcov. Acest strat este așa
же смажьте maioneza.
5. Puneți tava de copt cu peștele în cuptor și coaceți primul pește.
zece minute la 200 ° C. Apoi, răsuciți temperatura la 180 ° C și
coaceți pentru încă 20 de minute. Serviți peștele cu garnitură de orez sau
cartofi.
Rețetă 3. Cod cu ceapă și conopidă
ingrediente
kg file de cod;
200 de grame de brânză tare;
cap de capră;
ulei vegetal;
o jumatate de kilogram de ceapa;
ou;
300 g morcovi;
150 ml de lapte;
50 g pastă de tomate.
Metoda de gătit
1. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C
frecați-l. Peel și tăiați ceapa. Puneți legumele în
ulei vegetal încălzit până la o culoare aurie ușoară.
Așezați prăjina de legume pe fundul matriței refractare cu înălțime mare
părți.
2. Spălați și uscați fileul de cod. Tăiați pește
mici bucăți alungite și puneți un strat dens pe
legume prajite. Piper, sare și trimite în preîncălzit
cuptorul timp de un sfert de oră.
3. Dezasamblați conopida în inflorescențe, puneți-o într-un ciocănel și
clătiți. Apoi fierbeți legumicul timp de zece minute. Drain
bulion, varza, usor racoroasa si se toaca marunt.
4. Într-un castron separat, combinați laptele cu oul. puțin
piper, sare și adăugați pastă de roșii. Porniți-vă totul
uniformitatea.
5. Scoateți peștele din cuptor. Sus cu un strat de conopidă
și se toarnă uniform amestecul de ouă-lapte. Presărați-le pe toate
brânză de brânză.
6. Puneți peștele în cuptor timp de încă jumătate de oră. Când sunteți în vârf
crusta de aur este format, codul este gata. Serveste peștele cum ar fi
vasul separat.
Rețetă 4. Cod în cuptor cu legume și sos
ingrediente
700 g de cod;
молотый piper negru;
două cap de ceapă;
sare;
două крупные морковки;
5 g zahăr;
30 de grame de făină;
200 ml de cremă;
mărar de copaci;
ulei de floarea-soarelui;
200 ml de suc de roșii.
Metoda de gătit
1. Scoateți bulbii, spălați și tăiați un sfert
inele.
2. Spălați morcovii decojiți și grătarul pentru coreeni
salate.
3. Răciți codul, coajați și tăiați coada, capul și
aripioare. Tăiați carcasa în fripturi de două centimetri grosime.
4. Piper, sare și sare pește în făină. prăji
fripturi în ulei fierbinte de floarea-soarelui până la coacere
rumeneste.
5. Lipiți ceapa mărunțită în uleiul în care a fost prăjit teska și
pune-l pe o farfurie. Acum puneți morcovii în tigaie și
prea ușor.
6. Puneți într-o matriță profundă, unsă, friptură de cod.
Răspândiți legumele prajite peste pește și aplatizați cu o lingură.
7. Combinați sucul de roșii cu cremă, adăugați zahăr, negru
piper și sare. Se amestecă bine. Se toarnă sosul rezultat
cod cu legume.
8. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți în el formularul cu pește și
coaceți timp de o jumătate de oră. Îndepărtați codul cu legume din cuptor și presărați.
mărarul mărunțit mărunt. Peștele poate fi servit cu orice fel de mâncare.
sau salată proaspătă de legume.
Rețetă 5. Cod cu ceapă și morcovi în folie
ingrediente
400 g de cod;
pe un vârf de piper negru și alb;
morcov;
sare;
ceapa;
30 ml de suc de lamaie;
buchet de patrunjel.
Metoda de gătit
1. Carcasa mea de cod, taie capul, coada si taie
aripioare. Separați fileul de creastă.
2. Curățați ceapa, clătiți și ștergeți un sfert
inele.
3. Morcovul meu curat și trei mari.
4. Porniți cuptorul. Răspândiți fileurile de cod pe folie. Pe el
ne așezăm ceapa mărunțită și morcovii rași.
5. Piperii se pun într-un mortar și se macină. Tăiați patrunjelul.
6. Se presara peștele cu ierburi proaspete, piper, sare și se presară.
suc de lamaie.
7. Conectați strâns marginile foliei și stivuiți ambalajul pe o foaie de copt.
Coaceți peștele într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C pentru
o jumătate de oră.
8. Puneți codul pregătit pe vas și tăiați-l în porții.
Ca fel de mâncare, puteți servi legume fierte sau fierte.
Rețetă 6. Cod cu morcovi
ingrediente
cod – jumătate de kilogram;
ulei de măsline;
ceapa – 150 g;
piper negru;
morcovi – 150 g;
sare;
cremă de 20% – 100 ml;
două ouă.
Metoda de gătit
1. Curățați ceapa și tăiați-o fin. Morcovi tăiați tăiați
în bucăți mici.
2. Puneți ceapa în ulei de măsline până când este transparentă. adăugare
morcovă, se amestecă și se prăjește timp de zece minute până se moale. конце
Se amestecă piper și sare.
3. Amestecați cremă cu ouă și un vârf de sare. збиваем заливку
до uniformitatea.
4. Fileul meu de cod, uscat cu servetele si taiat in cele mari.
în porții. ыкладываем рыбу в огнеупорную форму в один
strat. puțin солим и перчим рыбу.
5. Pe partea de sus a peștelui pune legumele prăjite și se toarnă
cremă de ou. Trimiteți peștele la cuptor, preîncălzit la
180 ° C și coaceți timp de o jumătate de oră. ынимаем форму с готовым блюдом,
răspândiți-o pe o farfurie de servire sau pe plăci. Servirea peștelui
cu orice fel de farfurie sau legume proaspete.
Rețetă 7. Friptura de cod în cuptor
ingrediente
patru steakuri de cod;
20 g chipsuri de cartof;
două cap de ceapă;
patrunjel;
vârf de turmeric;
100 de grame de brânză;
100 ml de vin alb;
40 ml de ulei de măsline;
5 g de miere lichidă;
o jumătate de lămâie;
condimente pentru pește;
piper;
sare de masă.
Metoda de gătit
1. Dezghețați fripturile de cod, spălați-vă și uscați puțin. fiecare
натрите смесью соли, перца и приправ для pește. Squirt pește
lamaie.
2. Очистите лук и нашинкуйте его полуinele.
3. Tăiați lamaie în cercuri, apoi tăiați fiecare în patru.
parte.
4. prăji в оливковом масле измельченный лук до мягкости.
Adăugați la ea felii de lămâie și miere. лейте вино и приправьте
toate turmeric și piper. Se amestecă și se fierbe la foc mic.
5. смазанную маслом глубокую форму выложите стейки трески.
În sus cu lămâie și ceapă și nivelul cu o lingură.
Trimiteți formularul cuptorului timp de zece minute. Coaceți pește la 180 de grade
S.
6. Zdrobiti chipsurile de cartofi. Сыр крупно frecați-l.
Se amestecă brânza și chipsurile. ыньте стейки из духовки и посыпьте
un vas cu un amestec de brânză și chipsuri. Coaceți pentru aceeași perioadă de timp.
Serviți cu fantele de pătrunjel. În calitate гарнира как
Cartofii fierți sau orez nu sunt mai buni.
Cod în cuptor – sfaturi și trucuri
- Servește pește fierbinte, teka răcită copt pierde
gustul tău unic. - Coaceți codul în cremă sau smântână, apoi obțineți pește
cu un gust delicat de cremă. - Pentru a scăpa de mirosul neplăcut de pește vă va ajuta să vă lămâie
suc. - Pentru a face codul suculent, fierbeți-l înainte de coacere.
jumătate gata. - Utilizați pentru a coace un manșon sau o folie, în acest caz
Codul se va întoarce întotdeauna la licitație și suculent. - Codul este gătit destul de repede, deci nu exagerați.
în cuptor astfel încât peștele să nu se usuce. - Scoateți formularul împreună cu produsul finit din cuptor și acoperiți-l cu un capac.
Lăsați-l timp de zece minute. Deci, peștele va fi mai sănătos.
