Luni, 07 noiembrie 2016
Pentru mulți, vinetele sunt o mâncare preferată. Sunt prăjite
tocană, fiartă, sare, icre. Și fiecare fel de mâncare nouă,
gătită din vinete, are propriul gust unic.
Fanii de alimente picante vor aprecia vinetele coreene,
gătite în funcție de rețete speciale.
Contents
Coreeană vinete – principii generale și tehnici
gătire
Condimente tradiționale atunci când gătit vinetele în coreeană
Coriandrul și ardeiul roșu sunt considerate neschimbate.
Ingredientele sunt sos de soia sau oțet, precum și usturoi.
Bucătăria coreeană este notabilă pentru gătitul scurt.
și anume tratamentul termic durează foarte puțin timp. Pentru pentru
o scurtă perioadă de timp în care legumele au reușit să fiarbă, sunt foarte subțiri
tăiat în
Coreeană vinete – pregătirea produselor alimentare
În vinete, în special în fructele suprapuse, este prezent
solanina, care dă legumelor o amărăciune neplăcută. De asta pentru
gătire блюд рекомендуют использовать молодые овощи — в них
amărăciunea este mult mai mică. Vânătaiul nu avea gust amar, înainte
începutul gătitului se presară cu sare și se lasă timp de ceva timp,
așa că lasă sucul, care duce toată amărăciunea. Atunci ei
spălată cu apă, stoarse bine și pregătită în conformitate cu
reteta.
Coreeană vinete – cele mai bune rețete
Rețeta 1: salată coreeană de vinete
Reteta pentru această salată în stil coreean este interesantă pentru că
aceasta poate fi luată ca bază. Și adăugând la acesta diverse produse,
de exemplu, ardei prăjit sau ceapă, coreeană
morcov, verdeață sau adjika, această salată poate fi modificată și
dă-i un gust nou și nou. Astfel, amestecarea
Noi ingrediente, puteți obține gustul original și salata nouă
vor fi incluse în categoria vaselor de semnături. Această rețetă este, de asemenea, bun pentru
că atunci când gătitul de vinete nu este folosit de legume
unt, ceea ce înseamnă că acest fel de mâncare este slab calorică. Produse enumerate de la
calcul pentru un bol de salată mic.
Ингредиенты: 1-2 средних vânătăа (0,5кг), 3-4
cuișoare de usturoi, sos de soia 3 mese. linguri, un buchet mic
ceapa verde, jumatate de lamaie, 1 ceai lingura de zahăr la gust
piper piper roșu, 1 ceai lingura cu un deal de prajit
semințe de susan.
Способ gătire:
Vinete cu coaja pentru a coace în cuptor, cuptor cu microunde sau
aduceți la pregătire într-un cazan dublu, pre-tăiat longitudinal la
două părți. Puteți fierbe în apă (2 linguri / 1 l de apă). În asta
caz, după gătit, vinetele trebuie puse sub presiune
un timp pentru sticla excesului de lichid. Principalul lucru de urmărit
astfel încât în timpul gătitului legumele să nu se transforme în ovăz. Ie vânătă
ar trebui să fie moale, nu crud, dar în același timp elastic (
încă trebuie să fie tăiate). Când gătiți pastele astfel
pregătirea se numește “al dente”.
Далее необходимо нарезать vânătă на довольно крупные
pene, felii. De exemplu, tăiați fiecare jumătate în lungime cu 4
tăiați fâșiile lungi în 2-3 felii.
Ceapa verde tocata marunt si usturoiul se adauga la un bol de salata
vânătăам. Strângeți sucul de lămâie și turnați sosul de soia. salată
presărați cu un vârf de ardei roșu pentru spiciness și adăugați
semințe de susan (de preferință, dar, în cazuri extreme, este posibil fără
face-le). salată аккуратно перемешать, дать настояться пару
ceas și pot fi servite.
Рецепт 2: Хе из vânătăов
Peking și varză de mare în coreeană, precum și coreeană
morcovii au devenit un fel de mâncare foarte populară și au devenit constante
înregistrarea pe tabelele rușilor. Sunt pregătite și în zilele lucrătoare și sărbătorile.
Folosind condimente morcov coreean, puteți face mai mult
multe feluri de mâncare diferite. Например, хе с vânătăами. cele mai multe
Bineînțeles, de pește și carne, nu mai puțin
вкусным считается Хе из vânătăов. Pentru a găti acest fel de mâncare
calculul pe o placă adâncă (castron pentru salată)
понадобится:
По 1 штуке vânătăов (среднего размера), моркови, луковицы и
Ardei iute, crește jumătate de cești. ulei, 2 mese. linguri
condimente pentru oțet morcov coreean și oțet de mere, mediu 3-4
usturoi, 1 masă. lingura de sos de soia, 2/3 lingurițe. linguri
zahăr cu sare.
Способ gătire:
Vinete împreună cu coaja tăiat în felii-plăci
Cu grosimea de 0,5-0,7 mm, apoi tăiate sau subțiri subțiri
paie. Sprângeți cu paie de vinete și lăsați-o
pentru o jumătate de oră pentru amărăciune să iasă din ea.
Пока vânătăы отстаиваются, можно успеть натереть соломкой
morcovul pe un răzuitor special (pentru morcovii coreeni). Și aici
adaugati ceapa in jumatate fin si tocata si tocata bine
Fidea de ardei iute. Se presara amestecul de legume cu zahar si sare,
un pic zdrobiti si pleaca timp de o jumatate de ora. După 30 de minute, alocate
suc de scurgere, adăugați condimente, amestecați totul. Dacă vă place foarte mult
picant, în plus față de condimente, puteți adăuga un vârf de fierbinte
ardei roșu.
С vânătăовой соломки отжать руками жидкость, затем бросить в
apa de fierbere și fierbe timp de două minute, nu mai mult de
Digest. Aruncă-te într-un sant. Когда жидкость сойдет, vânătăы
adăugați la amestecul de legume, puneți usturoiul mărunțit acolo și
sos de soia Se amestecă.
Într-o tigaie, încălziți uleiul până când apare fumul, turnați apă fiartă
Legumele tocate, se amestecă, se adaugă oțet. Încă o dată cu atenție
amestecați, răciți și, de preferință, lăsați să stea aproximativ 3-4
ore.
În loc să se condimenteze morcovii coreeni, puteți lua și alte produse de bază
condimente – 0,5 linguriță. linguri кориандра и по 1/3 чайн. linguri черного и
piper roșu. Dacă nu găsiți oțet de cidru de mere, îl puteți înlocui.
masă obișnuită 6% oțet.
Rețeta 3: Dragon Dine Snack
Ингредиенты: 1 килограмм vânătăов,
O jumătate de kilogram de varză albă, 2-3 morcovi de dimensiuni medii,
condimente condimentate: coriandru, ardei roșu negru și fierbinte, zahăr / sare
– la gust, 5 cuișoare de usturoi, 2-3 lingurițe. linguri 9 %-го уксуса, раст.
ulei pentru prăjire.
Способ gătire
Răciți morcovul pe un răzuitor special în paiete înguste, în altul
fel de mâncare fin varză. Prăjește legumele cu sare și zahăr și
spargeți-vă mâinile. Lasati-i sa stea pentru un timp, in cazul in care un lichid este eliberat,
să se scurgă.
Morcovi și varză puse împreună, se toarnă oțet, se adaugă
tocat usturoiul și condimentele. Se amestecă bine masa și se dă
настояться около двух ore.
Срезать с vânătăов кожуру, нарезать брусочками – 5-6 см в
lungime și grosime de 1 cm. Se presara cu sare si se lasa sa stea.
o jumătate de oră În acest timp vor elibera un suc amar. Spălați vinete,
Puneți bine mâinile și loturile de prăjit până se înfrumusețează maro auriu
ulei fierbinte.
После того, как vânătăы остынут, их необходимо добавить к
morcovi și varză, se toarnă puțin ulei vegetal, cu grijă
amestecați și lăsați să stea – cu atât mai mult cu atât mai bine. în special
Această gustare este bună pentru a doua zi. Încearcă-l, foarte gustos!
