Пн, 16 янв 2017 Автор: Марина Данько
Cremele de brânză pot fi considerate un model de conformitate și sustenabilitate.
Și dacă prima virtute implică o compatibilitate excelentă
diverse umpluturi – nuci, piure de fructe, lichioruri,
brandy, atunci sustenabilitatea înseamnă o mare conservare
forma dată. Efect scăzut asupra acestor temperaturi și creme
procentul de bază cu umpluturi aromatizante.
Contents
Crema de tort de brânză – Principii generale de gătit
• Utilizarea cremelor de tort de brânză
cremă brânză cremoasă sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. larg
gama de produse similare vă permite să le ridicați, inclusiv
și pe baza capacității financiare. De la cremoase scumpe
brânzeturi puteți alege Mascarpone și Philadelphia minunat. Mai mult
accesoriile la prețuri accesibile sunt Riccotta, brânzeturi Almette, bune
de asemenea, președinte, Hochland și Violetto.
• Masa cremoasă pe bază de brânză brânză sau brânză
este usor de gatit si se dovedește foarte delicat si incredibil
delicios. Brânză bătută cu zahăr sau zahăr pudră, după
ce este injectat în el, biciuind sau biciind pe alții
componente. Succesul cremei preparate depinde nu numai de
calitatea produselor și proporțiile corespunzătoare. lor
temperatura este de asemenea importantă. Dacă nu vă conformați
recomandările de prescripție, masa nu poate biciui. În caz de încălcare
condițiile de temperatură recomandate ale produselor sunt extrem de ridicate
procesul stratificării neplăcute.
• În gătit pentru a face creme de brânză cremă, în plus față de
Principalele produse din brânză utilizează cremă sau smântână.
uleiul. Masa este îndulcită cu zahăr sau pudră, aromatizată.
vanilie, și pentru a gusta-l adăugați fructe de padure, ciocolată sau
tocate nuci. Crema de brânză cremă nu este numai minunată
umplând pentru tort, pot decora desertul și alinia laturile sale.
Cele mai multe creme de brânză sunt excelente pentru decor, când
pregătirea corectă, își păstrează forma și nu se dezghetează
cu o ședere lungă într-o cameră caldă. Folosindu-le pentru
decorarea prăjiturii, puteți adăuga și alimente
coloranți.
O reteta simpla pentru tortul de branza
O variantă de cremă de brânză cremă, la prepararea căreia
Se folosesc două tipuri de brânză: Mascarpone și Philadelphia. putea
interzice orice prăjituri, dar este mai mult combinat cu biscuiți și
biscuiți de tip miere de tip biscuiți. putea использовать как для
промазывания, так и с целью украшения prăjituri.
ingrediente:
• grăsime, 35%, cremă – 350 ml;
• 120 gr. zahăr pudră;
• Brânză de cremă Mascarpone – 250 gr;
• linguriță de esență de vanilie;
• 250 gr. Philadelphia brânză.
Metoda de preparare:
1. Puneți ambele tipuri de brânză topită într-un castron și amestecați-le,
bate la viteză mică cu un mixer timp de două minute.
2. Trecând printr-o sită, adăugați zahăr pudră și continuați
biciuind, crescând treptat viteza până când obțineți un pufos
masa de
3. Scoateți mixerul, amestecați greutatea cu o spatulă, îndepărtați cu atenție
lipirea pe pereții de zahăr pudră. Adăugați vanilie și continuați
bate cu un mixer.
4. Întoarceți în porții mici, introduceți crema. Pentru masă
biciuit bine, crema ar trebui să fie rece. în prealabil
Puneți-le în congelator, dar nu mai mult de 25 de minute.
5. Se poate folosi o masă de aer bine îngroșată
împrăștierea tortului imediat sau lăsați-o în frigider timp de o oră
va fi mai gros.
Brânză de brânză cu brânză și ciocolată albă
Crema de brânză elegant, care poate fi nu numai frumoasă
adăugarea oricărui tort de biscuiți, dar și a unui desert. Pregătiți-vă
rapid, și cel mai important – pur și simplu, cu pregătirea sa de a face față chiar
bucătar neexperimentat Pentru cea mai bună grămadă de brânzeturi, trebuie să vă încălziți înainte
temperatura camerei.
ingrediente:
• nu brânză uscată – 280 gr;
• 150 gr. ciocolată albă, neporoasă;
• 200 gr. proaspătă brânză de mască de mascarponă.
Metoda de preparare:
1. Stergeti brânza de vaci pe sita, adaugati brânza de smantana si
lăsați-vă puțin timp într-o cameră caldă. Pentru a crema bine
biciuiți și nu stratificați, produsele trebuie să fie temperate
cât mai aproape de cameră.
2. Spargeți ciocolata albă în bucăți, topiți-o
așa-numita baie de apă și lăsat deoparte pentru a se răci.
3. Bateți mixerul cu ambele tipuri de brânză. Când devine masa
omogenă, o linguriță, fără a mai opri bătăile, intră în ea
ciocolată topită.
4. Așezați masa pregătită în camera comună înainte de aplicarea pe tort.
frigider timp de cel puțin două ore.
Crema crema de branza crema universala cu brinza
și nuci
Несложный и вполне универсальный сливочно-сырный крем для prăjituri
și prăjituri. Menținerea remarcabilă a formei, pentru gătit
sunt necesare doar trei produse: zahăr cu glazură, proaspăt
brânză brută și cremă groasă. Ultimele două ingrediente ar trebui
fi rece. Este remarcabil faptul că proporțiile produselor pot
ridicați, focalizați la preferințele dvs. de gust. Dar merită
rețineți că brânza mai brută, cu atât mai încrezător rezultatul
masa va păstra forma.
ingrediente:
• cremă, bogată în grăsimi, nu mai mică de 33% – 100 ml;
• 100 gr. zahăr, de preferință de casă;
• Brânză de brânză Kaymak – 400 gr.
Metoda de preparare:
1. Brânză cu coajă brută, cu mixer de zahăr
pulbere.
2. Într-un vas separat curat, perfect uscat, amestecați
o crema răcită.
3. Combinați două mase pufoase și amestecați-le, biciind cu un mixer.
la viteză mică.
Crema de crema de tort cu cremă de brânză și brânză de vaci
gelatină
O reteta pentru crema de branza crema groasa, care nu este exact
va curge. Cel mai potrivit pentru nivelarea tortului. promazyvat
Sunt recomandate numai prăjituri de biscuiți bine înmoaiete.
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
• o treime dintr-o linguriță de coajă de lămâie zdrobită;
• 250 gr. zahăr alb fin;
• un pahar de 33% cremă grasă;
• două linguri de gelatină “rapidă”;
• 1 gr. zahăr de vanilie;
• o mână mică de nuci.
Metoda de preparare:
1. Grind cheagul pe o sită pentru a face masa mai luxuriantă.
și nu conține boabe.
2. Turnați gelatina conform instrucțiunilor cu jumătate
pahare de apă rece.
3. Puneți piulițele într-o tigaie uscată. Se răcește și se toacă fin.
un cuțit.
4. Bateți coagul ras cu adăugarea de vanilie și vanilie.
zahăr.
5. Bateți, adăugați o coajă de lamaie și gelatină umflată.
6. Într-un recipient separat, uscat, bateți crema și, cu grijă
Se amestecă biscuiții.
7. Adăugați nucile prăjite tocate, amestecați și
așezați în frigider timp de două ore.
Crema de brânză cremă pentru tort cu unt
Creșteți opțiunea pentru a decora vârful tortului și aliniați-l
părți. Un tort decorat poate rămâne cald pentru o lungă perioadă de timp fără
pierzând frumusețea. În gătit este important să păstrați cea potrivită.
temperatura produselor – brânza trebuie răcită și
uleiul ușor topit.
ingrediente:
• extract de vanilie – 2 lingurițe;
• 100 gr. zahăr pudră;
• jumătate de pachet de unt, ulei de înaltă grăsime;
• 340 gr. crema brânză mascarponă proaspătă sau
Philadelphia.
Metoda de preparare:
1. Tăiați untul înmuiat în bucăți și amestecați cu el
добавлением сахарной пудры в пышную masa de
2. Continuați biciuirea, introduceți brânza cremoasă în lingură.
3. Crema preparată este suficientă pentru a decora tortul cu un diametru de
25 cm Dacă aveți nevoie să lubrifiați și prăjiturile, creșteți rata produselor,
având în vedere proporțiile date.
Brânză de cremă pentru tort cu unt și fructe de pădure
Ingrediente proaspete se adaugă ingredientelor principale din crema de brânză.
Fructe congelate. Fructe congelate în față
este necesar să-l folosiți așa cum ar trebui să fie dezghețat, astfel încât să nu existe
excesul de lichid, înmuiați o perioadă de timp într-o sită sau într-un șuviu.
Pulberea de vanilie este folosită ca aromă. Poate
extract de vanilie substitut (1 lingurita).
ingrediente:
• полстакана zahăr pudră;
• 340 gr. orice brânză de vaci;
• o linguriță de pulbere de vanilie;
• o jumătate de kilogram de boabe proaspete sau congelate;
• 120 gr. untul tradițional “cremos”.
Metoda de preparare:
1. Cu câteva ore înainte de gătire, puneți brânza în compartimentul “cald”.
frigider, închideți peretele din spate. Uleiul, dimpotrivă, o obține,
să se înmoaie.
2. La amestecătorul cu viteză medie, amestecați puțin unt topit
cu zahăr pudră timp de șapte minute.
3. Adăugați vanilie, puneți brânza topită și plecați
pe el din nou cu un mixer înainte de a obține aerisire și
uniformitate.
4. Ucideți fructele detoate cu un blender și amestecați ușor.
fierte piure de cartofi în cremă.
5. Crema cremă de brânză poate
utilizați imediat înainte de a egala laturile tortului, este mai bine
se răcește ușor.
Brânză cremă de brânză – trucuri de gătit și sănătoase
sfaturi
• Este recomandabil să bateți toate ingredientele separat, dacă
crema se utilizează, se recomandă ca acestea să fie biciuite numai într-un loc curat,
uscate și mereu răcite. În acest proces
încep să spumeze mai întâi, apoi se îngroașă. Principalul lucru nu este
suprasolicitată, cu cremă prelungită și intensă de biciuire
превратиться в uleiul.
• Nu este de dorit să se toarne toată brânza în brânză sau brânză topită imediat.
zahăr sau pulbere. Pentru îndulcitorul vândut
în mod egal, iar cristalele de zahăr sunt complet dizolvate, încercați
adăugați-l în mici, 1-2 linguri, în porții, continuând
continuu bate.
• Dacă puneți un tort umezit cu cremă de brânză cremă
ungeți ornamentele masticate, punctele de contact
ciocolata – mastic nu transpira.
• Pentru biciuiri potrivite ca mixer și blender. Principalul lucru
utilizați duze care nu vor satura prea mult masa
pe calea aerului. Crema din aer este mai greu de pus pe tort.
• Pentru a aplica crema pe tort, puteți folosi
mistria sau rigla. Mai bine să folosiți bijuterii
pungă de patiserie cu o varietate de duze.
• Multe dintre brânzeturile au o aromă ușor sărată.
Nu va strica gustul desertului, ci va da doar un caracter ciudat
accent. cu excepția În plus, crema poate fi întotdeauna îndulcită prin creșterea ratei
zahăr pudră sau nisip.
