Ср, 16 дек 2015 Aвтор: Марина Выходцева
Sushurile de ciuperci au fost inițial considerate un fel de mâncare europeană, dar
datorită gustului dvs. răspândit repede în întreaga lume și
Acum popular în multe țări.
Ei își ademenesc aroma și nu au mai puțin fani
decât feluri de mâncare din carne. Dar există un mare avantaj – viteza.
gătit.
Chiar și cea mai dificilă antena nu ia mult timp, dar
Rezultatul va fi cu siguranță vă rog.
Contents
Crema supa de ciuperci – principii generale de gătit
Pentru supă de gătit, puteți folosi absolut orice
Ciuperci: sere, pădure și câmp. Liderii dintre ei sunt
șampițe, chanterelle și boboci. De asemenea, nu contează cum arată,
Puteți lua un produs proaspăt, înghețat, uscat și în unele
rețetele sunt chiar păstrate. Ciupercile proaspete pot fi fierte, dar
pentru un gust mai luminos și mai bogat, este mai bine să se prăjească într-o tigaie.
Uleiul poate fi folosit oricum, dar cel mai delicios se obține cu
cremos.
Crema pentru supă se folosește numai în stare proaspătă, fără zahăr și altele.
aditivi. Dacă rețeta nu specifică conținutul necesar de grăsimi, atunci puteți
ia orice. Crema este introdusă în farfurie la sfârșitul gătitului și
adus la fierbere. Unele rețete sunt folosite ca
realimentare și adăugat direct pe plăcuță.
Adăugat, de asemenea, la supe:
• legume: cartofi, morcovi, ceapă, usturoi, varză;
• cereale: hrișcă, orz de perle, orez;
• paste făinoase;
• diferite tipuri de brânză;
• verzi;
• condimente, nucșoară, boia de ardei, negru și
ienibahar.
Și a servit primele cursuri parfumate cu crotoni, care pot
se prăjește într-o tigaie sau se usucă în cuptor. Multe supe de ciuperci
cu crema de make in forma de piure de crema. Pentru aceasta veti avea nevoie
blender. După ce au fost tăiate produsele, primul fel de mâncare este, de preferință, în continuare
încălziți o dată și apoi serviți.
Rețetă 1: Supă de ciuperci cu cremă de chanterelle
Pentru prepararea acestei supă de ciuperci de ciuperci
proaspete chanterelles. Dar, dacă este necesar, puteți lua congelate sau
Ciuperci uscate, pe care trebuie să le pregătiți mai întâi. uscat
chanterelles sunt umplut cu apă rece sau lapte și infuzat 2-4
ore.
ingrediente
• 200 de grame de chanterelles;
• 300 de cartofi;
• ceapa bulb;
• 150 ml de cremă;
• ulei, condimente;
• frunze de pătrunjel.
preparare
1. • Dacă chanterelles sunt mici, apoi gatiti-le întregi. Ciuperci mari
pot fi tăiate în mai multe bucăți. Puneți untul în tigaie și
prăjituri chanterelles.
2. • Ștergeți bulbul de ceapă fin curățat, trimiteți-l
ciuperci. Se prăjește împreună.
3. • Turnați aproximativ 1,5 litri de apă într-o cratiță, trimiteți-o
placa.
4. Curățați cartofii, grătarul, restul
tăiate în cuburi. Împreună suntem expediate la fierbere și deja
apa sarata. Gatiti timp de 10 minute, pana cand cartofii sunt pe jumatate fiertiti.
5. Transferăm chanterellele prajite în tigaie, amestecăm și
Gatiti supa timp de alte 5 minute.
6. • Se toarnă în cremă, se adaugă frunze de pătrunjel tocate,
Dacă este necesar, adăugați sare și supa este gata!
Rețetă 2: Supă de ciuperci cu smântână și brânză topită
�”Aromatic”
O reteta simpla pentru o supa foarte cremoasa de ciuperci,
gros, bogat cu o aromă plăcută. Pentru gătit
va avea nevoie de brânză topită ca “Prietenia”, dar puteți folosi
cârnați de brânză, după îndepărtarea crustei. Vom găti cu
proaspete șampițe. Această supă poate fi servită în această formă sau
împrăștiați-o.
ingrediente
• 400 de grame de campion;
• 4 cartofi;
• morcov;
• ceapă;
• 100 ml de cremă;
• 2 brânză topită (200 grame);
• Un pic de ulei, condimente și orice verdeață, puteți să vă uscați.
preparare
1. Curățați cartofii, tăiați în cuburi și trimiteți-le
cratiță cu 1,5 litri de apă sau orice bulion.
2. • Ciuperci tăiate, prajite în unt pe o suprafață mare
2-3 minute pe foc.
3. Ceapa cu morcovi curatati, macinata in mod obisnuit,
adăugați la ciuperci și gătiți împreună.
4. • De îndată ce legumele cu pâine sunt prăjite, adăugați 2-3
gura de ladă, din oală cu cartofi și continuați
se fierbe.
5. • Brânza trebuie să fie tăiată în cubulețe mici, apoi să le trimiteți
se amestecă până se topesc bucățile.
6. • Deplasăm conținutul tăvii în tava cu aproape
gata cartofi, sare la gust, se toarnă în cremă și se fierbe
câteva minute. Umplem cu verdele.
Rețetă 3: Supă de ciuperci cu smântână și pui.
Pentru această supă de ciuperci cu cremă este mai bine să folosiți pădurea
ciupercile, cu ele se dovedesc arome și mult mai gustoase. Dar pentru
în absența acestora, puteți lua ciuperci de seră sau ciuperci de stridii. În loc de
Chickenul poate folosi de asemenea curcan.
ingrediente
• 400 de grame de pui;
• 350 de grame de ciuperci;
• 2 căței de usturoi;
• 300 g de cremă 15-20%;
• 3 cartofi;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de amidon;
• morcov;
• sare, ulei.
preparare
1. • Puneti bucatele de pui intr-o cratita, turnati apa (2 l) si
aproximativ o oră gătească supa.
2. • Spălați ciupercile, eliminați toate inutile și tăiați în felii.
Dacă nu sunteți sigur calitatea lor, apoi pre-fierbe 20
minute.
3. Curățăm cartofii, tăiem aleatoriu și livrăm
supa.
4. • Puneți ciupercile în tigaie timp de un minut, adăugați măruntaielele
ceapa cu morcovi. Se prăjește până se pregătește.
5. • Turnați niște bulion, amidon rece și diluat. atunci
Se toarnă acest amestec în ciuperci, se amestecă și se oprește.
6. • Transferăm masa de ciuperci în tigaie cu un ton deja moale
cartofi, toate împreună aduce la fierbere, sezon cu smântână,
condimente, usturoi tocat, fierbeti pentru un moment si opriti-l.
Rețetă 4: Supă de ciuperci cu perle de orz
Primul curs inerent, care nu este atât de popular
Acum, orzul de perle. Vom găti supa pe apă, dar puteți
utilizați și orice bulion, dacă doriți. Orez de perle
de preferință în avans înmuiați în apă rece, este posibil pentru noapte.
ingrediente
• 300 de grame de ciuperci;
• jumătate de cești de orz;
• 3 cartofi;
• ceapă;
• ulei, sare;
• 200 ml de cremă.
preparare
1. • Se fierbe orzul la pregătire, se scurge apa.
2.•Ставим кастрюлю с 1,5 литрами воды (или бульона) на placa.
Aduceți la fiert, sare.
3. Desprindeți cartofii, tăiați în felii arbitrare și aruncați-le
supa.
4. • Se taie ușor ciupercile, se prăjește într-o tigaie până la
jumătate gătite, apoi adăugați ceapa și gătiți împreună.
5. • În cartofii aproape gătiți, adăugați orz de perle,
într-o ciupercă prajită.
6. • Se fierbe împreună timp de 3-4 minute, se toarnă în cremă și se fierbe
încă un minut. Adăugați verzi și dezactivați.
Rețetă 5: Supa cremă de ciuperci într-un aragaz lent
Cu ajutorul unui aragaz lent, puteți găti o ciupercă minunată
supă cu cremă și fără probleme inutile și consumatoare de timp.
Ciupercile folosesc orice, la discreția sa. Aceasta este o supă cremă,
поэтому для его приготовления также понадобится blender.
ingrediente
• 400 de grame de ciuperci;
• ceapă;
• 200 ml de cremă;
• 2 cartofi;
• ulei vegetal, condimente;
• 1,2 litri de apă;
• 40 de grame de unt;
• 250 de grame de pâine, de preferință ușor învechite.
preparare
1. Scoateți ceapa decojită. Am plasat în containerul multicooker,
adăugați ulei vegetal și gătiți în modul “prăjire”
10 minute.
2. • Ciupiți ciupercile cu plăci, trimiteți ceapă și gătiți altul 10
minute. Se amestecă periodic.
3. • Se taie cartofii în cuburi, se trimite la aragazul lent, se adaugă
apă, condimente, închideți capacul și gătiți o oră pe programul de supă.
4. • Transferați conținut de la multicooker la oricare altul
pan și vzvivaem toate blender. Intoarce-te inapoi
multivarku.
5. • Adăugați cremă, jumătate unt, amestecați totul
и прогреваем 10 minute.
6. • Pâinea tăiată în bucăți mici, se prăjește într-o tigaie
ulei rămas.
7. • Se toarnă supa în plăci, se toarnă vârfurile crotonilor și
servesc.
Rețetă 6: Supă de ciuperci cu cremă în ghivece
Supa de ciuperci se dovedește foarte gustoasă, dar dacă
gatiti in ghivece, atunci va fi imposibil
ieșiți.
ingrediente
• 800 de grame de ciuperci;
• 300 ml de bulion de carne sau de pui;
• 250 ml de cremă;
• 2 becuri;
• o lingură de făină;
• condimente, ulei.
preparare
1. • Se taie ceapa, se taie ciupercile. Se prăjește împreună 5-6
minute.
2. • Răspândiți în vase, până la jumătate din volum.
3. • Se diluează făina în bulion, se sare și se toarnă ciupercile. Noi trimitem
горшочки в духовку на 20 minute.
4. • Scoateți, adăugați cremă, pentru a gusta am pus verde uscat,
любые специи и снова ставим в духовку, выдерживаем 10 minute.
5. • Supă gata servită cu ceapă verde.
Rețetă 7: Supă de ciuperci cu smântână și usturoi “Quick”
O reteta pentru o supa foarte simpla si rapida de ciuperci,
который можно приготовить за полore. Vom folosi proaspete
șampiri, dar puteți lua și înghețate sau în avans
fierte.
ingrediente
• 350 de grame de șampanie;
• 2 cartofi;
• ceapă;
• ulei;
• 2 căței de usturoi;
• litru de apă sau bulion;
• ulei;
• 100 ml de cremă.
preparare
1. • Puneți apă pe sobă. Curățați cartofii, frecati pe o mare
grate, puteți paie și trimite într-o cratiță, apă sărată.
2. • Ciupercile se taie foarte bine, ceapa tăiată în cuburi. Fry toate
împreună 2-3 minute în ulei la căldură mare și trimiteți la
Cartofi, care sunt deja aproape fierte moale. Ar trebui să fie, supă
va fi mai gros și mai bogat.
3. • Supă de gătit timp de 8 minute, se toarnă în cremă, se adaugă tocat
catei de usturoi, sare, piper si alte gusturi
condimente. Supa este gata! Va rămâne turnat, adăugați
verdele și biscuiții.
Rețetă 8: Supă de ciuperci cu smântână și fidea fără
cartof
Paste se adaugă la acest fel de mâncare pentru sațietate.
Folosit vermicelli subțire, gossamer, dar la voi puteți să luați
alte paste, mai mici. Dar în acest caz vor avea nevoie
se aflau mai devreme în bulion, așa că au avut timp să fiarbă. ciuperci pe
Valoarea prestabilită este de a utiliza orice, la gustul dumneavoastră.
ingrediente
• 300 de grame de ciuperci;
• 70 de grame de vermicelli;
• ceapă;
• ulei;
• 150 ml de cremă;
• morcov;
• condimente.
preparare
1. • Luați o oală groasă cu pereți, puteți cazanul. Turnați ulei și
ставим на placa.
2. Ciupiți ciupercile și prăjiți timp de 2 minute.
3. • Trei morcovi, ceapă fin tăiată și trimiteți la ciuperci.
Se prăjește împreună la căldură. Să stăpânească și să ducă la pregătire
nu au nevoie.
4. • În masa prăjită se toarnă un litru de apă clocotită sau altul
бульона, перемешиваем и варим 10 minute. Adăugați sare la gust
aveți posibilitatea să alte condimente, bine cu supa de nucșoară
nuc.
5. • Se adaugă crema, se fierbe și se toarnă fidea.
Se amestecă bine și opriți. Acoperiți și dați supa
stai aproximativ 10 minute, astfel încât fidea ajunge la pregătire.
6. • Se toarnă în plăci și se servesc, presărat gros cu proaspete
verdeață.
Crema de supă de ciuperci – sfaturi și trucuri
• Supa cremoasă era groasă, bogată, aveți nevoie de o parte
cartof натереть на терке, а остальной порезать как обычно. de asemenea
făină sau amidon, diluat anterior
în lichid rece.
• Aveți îndoieli în ceea ce privește calitatea ciupercilor? Gatiti-le intr-o cratita cu
o ceapă decojită, dar numai o lumină. Se crede că dacă ea
se transformă în albastru, apoi ciupercile sunt otrăvitoare. Dacă nu i se întâmplă nimic,
atunci ei pot fi mâncați în siguranță.
• Supele de ciuperci se amestecă foarte bine cu brânza,
și nu este necesar să-l adăugați la tigaie. Poți doar
presărați supa fierbinte cu chipsuri rase și o farfurie familiară
va juca un nou gust.
• Butașii din ciupercile uscate se întunecă adesea întunecat și nu au
aspect foarte atractiv. Prin urmare, este mai bine să le fierbeți timp de 5 minute
scurgeți această apă, adăugați apă fiartă pură și fierbeți supa nouă,
care va fi mai ușoară și mai frumoasă.
• Pentru a face supa de ciuperci aroma de ciuperci de pădure, ai nevoie
luați niște ciuperci albe uscate, mănâncați într-o mașină de tocat cafea și
adăugați la supă cu 10 minute înainte de terminarea gătitului.
• Primul vas de ciuperci va dezvălui pe deplin numai aroma sa
după insistență. Prin urmare, nu trebuie să serviți supa cu tubulatură fierbinte,
lăsați-l să stea o jumătate de oră și să ajungă la pregătire.
• Nu știți cât de multe ciuperci de pus în supă? Dacă sunt proaspete,
Această sumă ar trebui să fie aproximativ egală cu restul de legume. A
3 litri de supă pot fi gătite dintr-un pahar de ciuperci uscate.
