Cultura miceliului comestibil este posibilăindiferent dacă o faci acasă? Cum să obțineți miceliu înaltcalitate

Creșterea unui miceliu de ciuperci și necumpărarea acestuia este un vis
mulți cultivatori de ciuperci. Acum o puteți cumpăra fără probleme, dar găsiți
produsul de calitate nu este ușor. Motivul este că producătorii săi
să crească miceliul la scară industrială și să-l vândă
loturile de gros, în consecință, monitorizează calitatea produsului
adesea nu au timp.

Pentru a obține o recoltă decentă de ciuperci, aveți nevoie de un bun
material de însămânțare. Obținerea miceliului este dificilă și nu poate
reuși la cea mai mică abatere de la tehnologie. fundamental
cresc micceliul pe boabe, se obține prin însămânțarea boabelor
cereale substrat cultură uterină.

Tehnologie de creștere a mielului

Cultivarea miceliului pentru cultivarea ciupercilor
necesită 3 faze:

1. Miceliu uterin. Produs obținut din ciuperci de spori în
special creat laboratoare pentru acest lucru. Fiecare lot este strict
controlul pentru respectarea reală a tulpinii declarate;

2. • Miceliu intermediar. Preamestec pre-pregătit
cultura, transplantată din tuburi de testare într-un mediu nutritiv special,
obțineți astfel o cultură specială care este necesară pentru a continua
care primesc miceliu;

3. • Amenajarea miceliului. Necesar pentru cultivarea de ciuperci comercializabile,
uneori (în calitate de purtător al tulpinii necesare) este folosit în loc de
miceliu uterin. Produs pe un substrat de cereale de cereale.

Micielul de calitate vine numai din laboratoare, miceliu
среднего calitate можно вырастить и в домашних Condiții.
Acest lucru va necesita materiale speciale și laborator
Instrumente:

• tuburi de testare;

• Pensete;

• Termometru;

• Pipete;

• Agar-agar.

În timpul pregătirii echipamentului și a premizelor
igienă trebuie să fie creată și sterilizată
unelte.

Micielul care se dezvoltă în mod autonom se face în 2 moduri.
Primul este pe un ciclu complet. Creșteți miceliul uterin de la
spori curate sau particule de ciuperca necesara.

Pentru a obține miceliul uterin din capul ciupercilor, în zona fără
putrezește o bucată mică. Înainte de a replanta sporii în nutrienți
Miercuri, omiteți-o în peroxidul de hidrogen pentru a omori agenții patogeni
microorganisme. Apoi, într-o eprubetă cu agar-agar puneți o bucată
ciuperca, această operație este efectuată peste flacara unui arzător de alcool.
Tubul este închis etanș cu un opritor ars, în timpul funcționării,
Nu puneți pe masă. Tuburile sunt transferate la întuneric.
o cameră în care temperatura este menținută la 240 de grade.

Puteți pregăti singur un mediu nutritiv, pentru asta
trebuie să luați morcov, ovaz sau agar-agar de cartofi. lui
turnat în tuburi curate și sterilizate, apoi tuburi
așezat oblic, astfel încât lichidul să fi ocupat maximul
zona. Când tuburile sunt reci, ele pun particulele ciupercii.

Amestecul de nutrienți necesar pentru cultivare
miceliu, pot fi preparate într-un alt mod:

• O altă soluție fierbinte de agar-agar este distribuită în vase Petri, în
fiecare măsurând cu o pipetă 10 ml de compoziție nutritivă.
Este necesar să-l turnați astfel încât la partea inferioară a bolului amestecul
repartizate uniform;

• După aceea, cupele cu o soluție sterilizată timp de 20 de minute
minute, punându-le într-o autoclavă și ținându-l la 120 de minute
grade;

• Puteți apoi să semănați soluția nutritivă de spori
ciuperca.

Atunci când efectuați o astfel de lucrare este necesar să se mențină completă
sterilitate. Tabelul este tratat cu o soluție de sagrotana în concentrație
2%. Munca se face sterilă sau arsă pe foc deschis.
instrumente. Toate lucrările trebuie realizate într-o manieră organizată și maximă.
repede.

Apoi, miceliul rezultat trebuie să fie propagat – să crească
miceliu intermediar. Trebuie să luați 1 parte din cereale și să-l turnați 2
cotele de apă, toate fierbe timp de 15 minute. Apoi boabele sunt uscate și
Se adaugă carbonat de calciu și gips. Într-un borcan de sticlă pe 2/3
se toarnă boabele preparate și se sterilizează totul. În borcane de cereale
укладывают несколько частичек miceliu uterin. Culturile vor fi
se dezvoltă timp de 2-3 săptămâni, acest substrat poate fi stocat la
temperatura 0-10 grade 3 luni. Dacă este necesar, poți
Împachetați produsul rezultat în pungi de polietilenă.

Mycelium intermediar – un substrat special dezvoltat pe acesta
ciupercile fungice sunt folosite pentru cultivarea miceliului, pentru care se utilizează
primirea de ciuperci comerciale. Produsul dezvoltat arata
floare albă cu miros de ciuperci.

Obțineți miceliul însămânțării pe aceeași tehnologie ca și
intermediar. Pe un borcan cu o capacitate de 1 litru este suficient să faceți 1 lingură
miceliu intermediar. Acest produs este necesar pentru însămânțare.
субстрата, который используется для primirea de ciuperci comerciale.

Ce ar trebui să fie camera

Este necesar să alegeți o cameră potrivită, trebuie să fie
curat și a fost convenabil pentru a restabili ordinea. Pentru a obține
semințe de calitate trebuie să mențină un anumit
umiditate, cel mai bine în intervalul de 60-70%. excesiv
cantitatea de umiditate din aer va determina dezvoltarea patogenă
(Dăunătoare) microorganisme. În plus, trebuie să vă mențineți
în interior, temperatura necesară este în intervalul de 20-24 grade.
Zona de lucru nu trebuie să fie mai mică de 2 m2, ci un exces
camera spațioasă nu va aduce beneficii, este mai dificil de dezinfectat
și va fi dificil să se mențină curățenia.

Este important să nu uitați că în aer devine mult praf
dăunătorilor, din acest motiv este necesar să se elimine orice
sursa de praf, si de multe ori face curatare umeda. În plus, în lupta împotriva
praful va ajuta ventilația artificială puternică echipată cu un bun
filtru de aer. Producerea de mieliu va fi necesară
o masă confortabilă în care trebuie să instalați o iluminare puternică
instrumentului.

La ce se dezvoltă sporii?

Ca compoziție nutritivă pentru ciupercile în creștere, micologi
(oamenii de știință care studiază ciupercile) recomandă utilizarea unor astfel de suporturi:

1. Сусло-агар. Introduceți 20 g de agar-agar în
litru de bere, amestecul este gătit până când agarul-agar este complet
nu se va dizolva. Amestecul rezultat până când este rece, se distribuie
în tuburile de testare (1/3 din volumul total este turnat). Etanșat cu bumbac
blocaje de trafic și păstrate într-o autoclavă la o temperatură de 101 grade și
presiune 1,5 atmosferă 1/2 oră. Când trec tuburile
sterilizare acestea sunt plasate pe masă oblice, astfel încât
lichidul nu a ajuns la plută la câțiva centimetri și la
înghețarea a ocupat suprafața maximă;

2. Овсяный агар. Amestecați agar 15 gr, fulgi de ovăz
făină de 30 g și diluată cu toate cele 970 ml de apă. Această compoziție este fiartă 1
o oră, amestecând constant, apoi trece prin filtru
Gause;

3.•Морковный агар. Se amestecă agar-agar 15 gr,
extract de morcov 400 ml și diluat în 600 ml de apă. Toate gătite
30 de minute trec apoi prin filtru.

În plus față de aceste amestecuri nutritive utilizate pentru a obține uterină
culturi și alte câteva formulări mai puțin obișnuite. Mai des
Miceliu întreg cultivat pe agar de must. Odată terminat
amestecul este răcit complet, este însămânțat cu spori de ciuperci în steril
Condiții.