Пт, 29 июл 2016 Автор: Кристина Рудницкая
Toate tipurile de gem, marmeladă, gem sau confiture sunt gustoase în felul lor.
și de ajutor. Dar felurile de mâncare de la caise ocupă un loc special. gem,
preparate din aceste fructe, are un gust atât de strălucitor
că fiecare lingură din ea în cea mai rece iarna se va întoarce
vară caldă.
У многих хозяек абрикосовое варенье fără semințe — одно из
favorite. Poate fi creditat creatiei culinare, pentru ca
fructele din ele își păstrează forma, culoarea și sunt distribuite uniform
întregul volum.
Siropul, în care caisele sunt situate convenabil, este transparent, fără
cheaguri de zahăr.
Aromatic, culoarea chihlimbarului, dulceața moderată dulce
minunat desert pentru ceai. Se poate adăuga la înghețată, lapte,
orezul sau porumbul de grâu.
Contents
Как варить варенье из абрикосов fără semințe — общие принципы
gătire
Colectate din copac sau caise cumpărate le rezolvăm, plecând
numai fructe moderat coapte și intacte. Apoi le cântărim
pentru a estima cât de multe cutii aveți nevoie. În acest caz, ținem seama de asta
de la doi kilograme de caise devine puțin mai mult de două litri
gem.
Numărul de cutii este determinat pe baza spațiului disponibil.
pentru stocarea lor. Mai bine dacă un container este utilizat nu mai mult de unul
litru.
Băncile sunt spălate cu soluție de sare și uscate. Noi le trimitem
fierbinte cuptor pentru câteva minute pentru a steriliza. capace
suficient pentru a ține o jumătate de minut.
Fiecare caise se spală bine. Mai ales cu atenție
a face acest lucru în zona de tulpină, pentru că nu este de gând să
cel mai praf
Pentru a accelera procesul, puteți folosi o perie moale.
nap sau burete.
Se toarnă fructele într-un șuviță și așteptați zece minute până când se scurge.
apă.
Apoi, caisele trebuie să fie uscate cu un șervețel sau hârtie.
un prosop.
Jam poate fi preparat din jumătăți sau din fructe întregi.
În primul caz, fructul se taie de-a lungul brazdei și se îndepărtează
os. Reprezintă jumătate de caise.
Для gătire варенья из целых fruct необходимо вытащить
oase, astfel încât fructul să nu se destrame. O poți face
cu ajutorul:
-
ace groase de tricotat din plastic cu un diametru de cinci până la șapte mm;
-
un creion;
-
pensule de vopsea;
-
Chinezii chinezi.
Unul dintre aceste dispozitive împinge osul din lateral,
tulpină opusă.
Чтобы сварить варенье из абрикосов fără semințe понадобится
vase din oțel inoxidabil cu un fund gros și lat. Dimensiunea ei
important deoarece întregul fruct ar trebui plasat într-un singur strat.
Потребуется сотейник для gătire сиропа, полотенце или
Tava, lingura din lemn sau silicon.
Blocurile compuse obligatorii sunt caisele, zahărul și altele
apă. De asemenea, adăugați suc de lamaie sau acid, brandy, migdale,
Agar.
Как варить варенье из абрикосов fără semințe — зависит от
hostess preferințele și timpul ei are. La urma urmei
Puteți găti un fel de mâncare pentru ziua și pentru câteva zile.
Jam este turnat în borcane, răsucite cu capace și mutate
spațiu de stocare răcoros.
Рецепт 1. Как варить варенье из абрикосов fără semințe с целых
fruct
ingrediente:
• один килограмм fruct;
• zahăr – 800 grame;
• apă – 200 ml;
• șase kerneluri de caise;
• acid citric – o lingurita.
Способ gătire:
Fructele se spală bine.
Îndepărtați cu grijă oasele cu ajutorul unui ac gros de tricotat sau
un creion. Le clătim și le așezăm pe un șervețel de hârtie.
Coacerea ne-am acoperit cu pergament și așezați oasele
o distanță de doi centimetri una de cealaltă. Am trimis în cuptor
cinci minute (160 de grade).
Apoi divizăm oasele cu un ciocan și scoatem miezurile. din nou
trimiteți-le la cuptor în același timp. Din nucleele răcite eliminați
coaja.
Fiecare caisă ușor în mai multe locuri vom străpunge cu un bivol
sau o scobitoare.
Ori de fructe într-o cratiță largă.
Adormiți într-o cratiță și turnați zahărul în apă. Încălziți-l
dizolvarea completă a ingredientului dulce.
Așteptăm până când sărurile se fierb, continuă să gătească câteva minute,
turnați-le caise.
Se răcește amestecul timp de o jumătate de oră și se toarnă înapoi într-o cratiță. din nou
așteptați ca siropul să fiarbă și se toarnă caisele. Repetați acest lucru
de trei ori.
Прибавляем в варенье ядра косточек fruct и лимонную
Acid.
Se fierbe amestecul de caise timp de un minut și se toarnă imediat
sterilizate borcane. Nu adăugați un centimetru la gât
recipiente de sticlă.
Capacul rolei. Întoarce-te pentru a verifica
cutii de etanșare.
Рецепт 2. Как варить варенье из абрикосов fără semințe «Сладкие
jumătăți “
ingrediente:
• полтора килограмма fruct;
• zahăr – 1,3 kg.
Способ gătire:
Caii preparați se sparg în două părți și se îndepărtează
oase.
Așezați fructele într-un castron adânc și adormiți cu zahăr.
Trebuie să stea cel puțin cinci ore. Nu adăugați apă,
caisele vor lăsa sucul în cantități suficiente.
După acest timp, întregul zahăr nu poate
se dizolvă, dar nu este înfricoșător.
Fructe pot trimite la aragaz și expuneți un mic
focul
Se amestecă ușor cu o lingură de lemn. Nu pot fi permise
la zahăr ars.
Se fierbe gemul pentru aproximativ douăzeci de minute.
Когда появится пенка, снимаем ее и выключаем focul
Dați gemul în picioare timp de două-trei ore. din nou провариваем минут
cincisprezece.
Gemul finit se toarnă în borcane pregătite și se trimite la
loc răcoros.
Рецепт 3. Как варить варенье из абрикосов fără semințe в
multivarka
ingrediente:
• два кг абрикосов fără semințe;
• 100 ml de apă;
• un kilogram de zahăr;
• două mese l. agar-agar;
• 1/2 lămâie.
Способ gătire:
Fiecare caisă este ruptă deschisă sau tăiată și scoasă.
os.
Transformăm fructele în castronul multicooker.
Se toarna zaharul pe caise.
Umpleți apa și stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.
Asistentul de bucătărie se acoperă cu un capac.
Am setat modul “Jam” timp de două ore și începem.
Adăugați agar la produsul finit dulce și amestecați.
Turnați gemul în borcane curate și etanșați bine.
se referă.
Рецепт 4. Как варить варенье из абрикосов fără semințe
în Azerbaijani
ingrediente:
• un sfert de litru de apă;
• 800 gr. zahăr;
• один кг абрикос (fără semințe);
• un articol l. suc de lamaie.
Способ gătire:
Spălați cu grijă fructul și lăsați-l în câteva zile
minute.
Îndepărtați oasele și pierdeți fructele cu un ac. Fă-o frumos
pentru a nu zdrobi fructul.
Uscați oasele în cuptor. Pentru aceasta nu veți mai avea nevoie de nimic
cinci minute (160 de grade).
Spargem pietrele cu un ciocan și scoatem nucleul. Goliți-i de la
coaja.
Am pus kernelul în fiecare caisă.
Fiecare fruct este transferat separat în tigaie cu o latură
de jos.
Заливаем плоды кипятком (до полулитра) и варим пару minute.
Apa, în care se prepară caise, este turnată într-o ceașcă. Dacă ea
mai puțin de 250 ml, adăugați la această sumă.
Se toarna zaharul intr-o tigaie. Umpleți-l cu apă și pregătiți siropul.
Ar trebui să sări peste un minut sau două.
Umpleți caii cu sirop. Lăsați-le la opt sau zece.
ore. Nu uitați să acoperiți oala cu un prosop de fructe sau
tifon.
După trei ore, caisele trebuie să se întoarcă. Noi folosim pentru asta
fără cuțit
Siropul răcit este turnat într-o cratiță. Se fierbe și se toarnă.
înapoi pe caise.
Еще раз оставляем на восемь-десять ore. Repetați procesul.
Caisele din sirop trebuie lăsate de cel puțin opt ori de trei ori.
ore.
Ставим фрукты в сиропе на focul Transformați fiecare caisă
un cuțit.
Gătirea după fierberea siropului timp de cinci minute la căldură scăzută.
Îndepărtați spuma cu o lingură.
Lăsați blocajul timp de patru ore.
Затем варим еще пять minute. Adăugați suc de lamaie.
Curățăm rămășițele unei piele, turnăm gemul în steril
bănci.
Рецепт 5. Как варить варенье из абрикосов fără semințe
felii
ingrediente:
• kilogram de caise;
• zahăr – 800 gr.
Способ gătire:
Caisele sunt eliberate din semințe.
Se toarnă apa în tigaie astfel încât să acopere fundul.
Treceți trei linguri de zahăr. Se amestecă cu apă.
Răspândiți felii de caise deasupra și presărați-le cu zahăr.
Ставим посудину на минимальный focul
Urmărim cu atenție cum se topește zahărul. Imediat ce a apărut
sirop – scoateți tigaia din căldură. Lasăm-o timp de două ore. lingură
nu interfera!
din nou размещаем кастрюлю на плите и включаем слабый focul sirop
începe să fiarbă – opriți.
Lasati gemul insista pana dimineata.
Доводим варенье до кипения и сразу же разливаем в bănci.
Retsept6. Как варить варенье из абрикосов fără semințe с лимоном
și brandy
ingrediente:
• pe kilogram de zahăr și caise;
• 150 ml de suc de lamaie și de lămâie.
Способ gătire:
Абрикосы делим на половинки и удаляем oase. Dacă fructe
prea mare, poate fi tăiat în patru bucăți.
Fructele sunt introduse într-o tavă pregătită pentru gătit.
Umpleți caisele cu suc de lamaie, brandy și adormiți o sută de grame.
zahăr. Acoperiți recipientul cu un prosop sau șervețel și lăsați-l până la capăt
dimineața
Puneți tigaia pe foc mic și fierbeți timp de câteva minute
cincisprezece să înmoaie fructul.
Adăugați tot zahărul rămas. Când se dizolvă complet,
măriți căldura și gătiți timp de o jumătate de oră după fierbere. În acest timp
gemul trebuie să se îngroaie.
Se toarnă în borcane, se acoperă cu un șervețel și nu atinge,
până când se răcește complet.
Apoi strângeți strâns recipientul de sticlă cu capacele și
trimiteți la cămară sau la pivniță.
Как варить варенье из абрикосов fără semințe — хитрости и
sfaturi utile
-
Pentru a obține gem de chihlimbar, trebuie să fie caise
elastic. Cele mai potrivite soiuri sunt Zhardeli, Monastyrsky. -
Pentru a evita transformarea caisei în terci, fructele trebuie să fie bătute
scobitoare pe întreaga suprafață. -
Pentru a păstra mai multe vitamine, gemul nu ar trebui
să fiarbă. -
Gustul amar al vasului poate fi îndepărtat prin adăugarea de kerneluri de semințe.
caise. -
Чтобы варенье не было приторным, оптимальное соотношение fruct
si sirop de zahăr ar trebui să fie unul la unu. -
Turnați gemul este mai bine într-un borcan fierbinte. Atunci nu va suge
și nu va exista nici un proces de fermentare. -
lingură варенье мешать нежелательно. Este mai bine să se ridice ușor
pan și se agită.
