Ср, 30 дек 2015 Автор: Юлия Улиткина
Cât de greșite sunt cei care, cuvintele “borscht slab”, reprezintă
o femeie maro-trista, in care se inmoaie o varza singuratica
foaie!
Este exact invers: o supa bine preparata fara carne
Se dovedește bogat, gros, interesant. În parfumul ei
adâncimi pot lurk nu numai varza, morcovi și sfecla.
rețete постного борща отличаются приятным многообразием. lor
fiert în bulion de ciuperci sau legume, adăugând roșu sau alb
fasole, dovlecei, cartofi, țelină și chiar fulgi de ovăz.
Conopida, bulgară, dă aromă bogată felurilor de mâncare
piper, roșii, boia de ardei, prune, ciuperci uscate, napi, șprot în
sos de roșii.
Pentru a îmbunătăți gustul borschtului sărac pus în mod necesar
naturale, pastă groasă de roșii, puțin zahăr, usturoi proaspăt,
cu sare, verde sau mustar. Dish trebuie în mod necesar
adăugați ierburi și condimente la gust. Puteți reîncărca la servire.
smântână sau maioneză.
Saturarea gustului și densitatea acestuia depind doar de cantitate
ingredientele folosite. Borsch lean pur și simplu trebuie să fie bogat,
gros, parfumat. Avantajul său fără îndoială este acela
felul de mâncare poate fi mâncat atât la cald, cât și la frig.
Contents
Borsch Lean – principii generale de gătit •
Nu există preparate speciale pentru gătitul borscht
va trebui să. Este boabele de boilă, adesea folosite
diverse rețete. Este bine să o faceți în două etape. Primul bucătar
fasole de treizeci de minute, se scurge primul decoct. Deci ne scapam
greu pentru substanțele din sistemul digestiv conținute în fasole.
Gatiti din nou pana se prepara complet. Pentru a găti fasole mai repede
acesta poate fi înmuiat timp de 10-12 ore.
Legumele se spală bine, se coajă, se taie. Ceapa, morcovi,
sfecla este de obicei prăjită, ciupercile sunt folosite proaspete sau
pre-fiert, și muraturi sunt permise pe
apă.
După ce a pus legumele borșul ar trebui să fie protém la foc scăzut
și apoi infuzați timp de o oră.
Brânză sărată cu fasole
Supa de fasole groasă va face apel la întreaga familie. Gatiti-l
este ușor. În loc de fasole uscată puteți lua conserve.
ingrediente:
• două sute de grame de fasole uscată;
• 250 de grame de varză albă;
• două cartofi;
• ceapa mare;
• morcovi mari sau doi;
• o lingură de pastă de roșii naturală;
• ulei vegetal pentru tigaie;
• zahăr (lingură);
• o linguriță de oțet;
• șase porumbei negri;
• două frunze de dafin;
• mărar proaspăt pe gust;
• sare.
Metoda de preparare:
Fasolele pre-îmbibate se toarnă trei litri de apă curată
apă, pus pe foc.
Sfeclă proaspătă tăiată în batoane înguste subțiri sau mari
să frecați.
Sângeți sfecla în ulei vegetal timp de cinci minute
adăugați zahăr, oțet, fierbeți sub capac timp de încă trei minute.
Sfecla de sfecla se sfarama in apa clocotita.
Se taie ceapa, se taie morcovi mici.
Puneți ceapa cu morcov în ulei (cinci minute), puneți
pasta de tomate, se fierbe încă trei minute sub capac.
Se taie foarte limpede varza proaspata.
Tăiați cartofii în cuburi.
Puneți varză în tigaie.
Când apa se fierbe, se adaugă cartofi, sare.
Arunca mazărea în piper și Lavrushka.
După fierberea prosoitului borsch timp de aproximativ zece minute la un nivel lent
pe foc
Lăsați-o să stea și să facă dosar.
La servire, umpleți cu smântână, mărar, usturoi ras.
Supă cu ciuperci
Borschul sălbatic, frumos, cu ciupercile tale preferate, se va satura și
înveselește-te. O abundență de legume, condimente va face fel de mâncare
gustos, sănătos, hrănit.
ingrediente:
• trei sute de grame de ciuperci proaspete (sau două mâini uscate);
• o jumătate de kilogram de varză albă;
• trei sau patru cartofi;
• două sfecla mica;
• pătrunjel rădăcină (o rădăcină);
• ceapa mare;
• morcov mediu;
• patru cuișoare de usturoi;
• roșii cărnoase mari;
• lingură mare de pastă groasă de roșii;
• ulei pentru prăjire;
• sare
• piper, verde;
• lingura de otet;
• făină de lingură;
• lingură de zahăr.
Metoda de preparare:
Ciuperci pentru gătit.
Ciupercile fierte se răcesc ușor, se taie subțire.
Se toarna bine sau se taie radacina de patrunjel.
Ciuperci de ciuperci cu patrunjel (cinci până la șapte minute).
Strângeți supa de ciuperci.
Morcovul frecat mare.
Tăiați cartofii în cuburi mici.
Creionul tăiat ceapa.
Pregătiți prăjitura de ceapă-morcov.
Sfeclă de grătar gros, se prăjește separat.
Cu roșii aprinse, îndepărtați pielea, tăiați.
Turnați zahărul în sfeclă roșie, se toarnă în apă și oțet, tocană
cinci minute.
Puneți morcovul, pasta de tomate, felii de tomate în sfecla,
Se toarna timp de cinci până la șase minute.
Puneți cubulețe de cartofi în bulion de ciuperci fiert, fierbeți
cinci minute.
Adăugați varză.
După cinci minute, introduceți ciupercile, amestecul de legume, sarea.
Se dizolvă făina cu un sfert de pahar de apă. Lumps nu fi
ar trebui.
Se toarnă făina în tigaie, fierbe șapte minute într-un timp lent
fierbere.
Adăugați ierburi uscate, condimente pentru gust.
Zdrobiți usturoiul cu mânerul cuțitului, adăugați sub capac și dați
să bea.
Borscht sărată într-un aragaz lent
Într-un aragaz lent, puteți găti un minunat, bogat macră
borș. Rapid, ușor, foarte gustos.
ingrediente:
• un sfert de furculiță de varză medie (aproximativ patru sute
g);
• trei sau patru cartofi;
• bec mediu;
• morcovi elastici mici;
• două sfecla mica;
• două căței de usturoi;
• un pahar de suc de roșii;
• un sfert de ceasca de ulei vegetal;
• lingură mică de zahăr;
• sare;
• frunze de dafin mici, unele ardei, alte condimente
la gust;
• o lingură mare de oțet.
Metoda de preparare:
Morcovul este mare.
Împărțiți ceapa.
Turnați ulei în castronul multicookerului, puneți ceapa și morcovii, porniți-l
modul de prăjire.
Se prăjește cu agitare până ce se toarnă ceapa.
Se sfărâmă sfecla și se împarte în două părți.
O parte din masa de sfeclă pusă la morcov și ceapă
zazharki.
În a doua parte se toarnă apă clocotită, se toarnă oțet și se lasă deoparte.
Adăugați zahăr, oțet în legume, tocați timp de cinci minute, închideți vasul
un capac.
Scurgeți a doua porțiune a lichidului de sfeclă, puneți sfecla în
cupa.
Se toarnă sucul de roșii, sare, se presară cu piper, se toarna mai mult
șapte minute.
Pune cartofii, varza.
Turnați legumele cu trei litri de apă caldă, adăugați puțină sare
gustați, puneți o frunză de dafin, gatiți exact modul de foc
o oră
Puneți suc de sfeclă, puneți usturoi zdrobit, încercați
pe sare.
Lasă supa insistă de încălzire douăzeci
minute.
Brânză prăjită cu șprot
Borsch original, uimitor de delicios, cu șprot
Sosul de tomate va aprecia nu numai gurmanzii. Felul de mâncare va fi după cum doriți
iubitorii de bulion picant, picant.
ingrediente:
• un pahar de fasole albă;
• borcan de șprot în sos de roșii;
• morcov mediu;
• ceapa mare;
• patru cartofi;
• 400 de grame de varză albă;
• sfecla mica;
• o sfert de ceasca de ulei;
• lingura de zahăr;
• verde proaspete, lauri;
• sare.
Metoda de preparare:
Gatiti fasolea.
Tăiați legumele.
Când fasolea este aproape gata, dar pielea este încă groasă, puneți-o
într-o oală de sfecla.
După cinci minute de fierbere, lăsați varza.
După alte trei minute, puneți cartofii în bulion.
Pregătiți morcovul și ceapa zazharku.
Puneți zazharku în tigaie, gatiți până la varză.
Puneți conservele de șprot, mirodenii, tocate în borș
verde, sare, dacă se dorește, pune zahăr.
Acoperiți bine, insistați și serviți timp de o jumătate de oră.
Supă slabă clasică
Versiunea clasică a borschtului slab este aproape imposibil de distins
mâncăruri tradiționale. Se fierbe destul de supărător, dar rezultatul
Se pare excelent.
ingrediente:
• o lire de varză;
• două roșii suculente;
• ceapa mare;
• morcov mediu;
• trei cartofi;
• două sfecla mica;
• trei căței de usturoi;
• ulei pentru tigaie;
• frunze de dafin, sare;
• o linguriță de zahăr;
• lingura 9% oțet.
Metoda de preparare:
Sfecla sfărâmată împărțită în două părți.
Se toarnă apă fiartă pe o parte a masei de sfeclă, se adaugă oțet.
Cu roșiile îndepărtați pielea.
Legume tăiate cât mai mult posibil, mai mici și mai subțiri.
Cuișoare de usturoi zdrobite.
Se fierbe două litri de apă.
În apă clocotită, se lasă varză și cartofi, reduceți focul
medie.
Gatiti ceapa si morcovul.
Adăugați sfecla fără oțet, începeți să coaceți.
Strângeți a doua parte a sfeclei, puneți legumicul în tigaie, sucul cu
oțet să plece pentru reumplerea borschului finit.
Puneți felii de tomate la morcovi și sfecla, adăugați sare,
piper, fierbeti la foc mic timp de aproximativ douazeci de minute.
Puneți amestecul de legume în tigaie.
Adăugați lauri la borsch, sare și adăugați foc.
Spumă de îndepărtat.
Adăugați usturoi, suc de sfeclă cu oțet, foc la borsch
выключить, настоять двадцать minute.
Brânză bătută cu conopidă și dovlecei
Borscht foarte sănătos din conopidă. Squash atașat
el are o grosime mare, iar bujorul din tulpina unui praz – condiment picant
aroma.
ingrediente:
• cap de conopidă mic;
• dovlecei mici;
• doi morcovi medii;
• sfecla mare;
• piper mare bulgar;
• două capete de usturoi;
• praz (părți dure din una sau două tulpini);
• tulpini de ierburi proaspete (telina, patrunjel, marar, cilantro);
• două capete de usturoi;
• oțet de vin (lingură);
• ulei vegetal pentru prăjit;
• pastă groasă de roșii (două linguri);
• piper, condimente, dacă doriți.
Metoda de preparare:
Tăiați tulpina de pe furculita de varză.
Cob, părți grele de praz și ierburi toarnă apă, începeți
se fierbe untul saturat.
Tăiați legumele.
Un cap de coaja de usturoi și zdrobi cu un mâner cuțit.
Adăugați un al doilea cap de usturoi (necurățat) în bulion.
După jumătate de oră după începerea gătitului, se pune în bulion fierbinte
varză.
La uleiul fierbinte, se prăjește rapid ceapa și a doua parte
usturoi.
Puneți sfecla în tigaie, prăjiți timp de zece minute fără capac, toate
timp de agitare.
Se adaugă dovleceii în tigaie, se prăjește timp de trei minute, apoi
gatiti lichidul din tigaie, fierbeti timp de zece minute.
Adăugați piper.
Zece minute pentru a pune pasta de tomate, se amestecă, tocană
toate cele trei minute.
Scoateți tulpinile de ceapă și ierburi, tulpină moale, cap usturoi de la
ghivece.
Aruncați tulpinile, tăiați bine tulpina, întoarceți-vă
bulion. Dacă nu vrei să te misti cu tulpina, poți pur și simplu
aruncați-vă.
Чеснок освободить от шкурки, вернуть в bulion.
Varza împărțită în “flori”.
Zaharku legume pus în tigaie.
Добавить картофель, варить десять minute.
Se toarnă oțet în borsch, se umple cu zahăr, sare, piper, ierburi
(cimbru, patrunjel, cuișoare – toate la alegere și gust), pus
frunze de dafin
Opriți focul, așteptați douăzeci de minute, setați.
Borschul sălbatic cu fulgi de ovăz și murat
castraveți
Gustul original, consistența neobișnuită a borsului slab,
gătite pentru această rețetă, vor surprinde. Castraveții vor da
mâncăruri picante și picante, iar herculele vor face plăcuța mai plăcută
consistent.
ingrediente:
• paharul incomplet al lui Hercules;
• cinci cartofi;
• o rosie suculentă (sau o lingură de pastă de tomate);
• sfecla mica;
• doi morcovi medii;
• 300 de grame de varză albă;
• două castraveți murate;
• ulei pentru tigaie;
• sare;
• verde proaspete;
• O lingură de zahăr și oțet;
• sare.
Metoda de preparare:
Se fierbe trei litri de apă.
Varza nashinkovat.
Cartofi tocate fin.
Destul de mare arc.
Морковь и свеклу să frecați.
În apă fiartă se așeză varză și fulgi de ovăz.
Când apa se fierbe din nou, puneți jumătate de sfecla, gătiți
пятнадцать minute.
Adăugați cartofi.
Pregătiți prăjitura de ceapă-morcov.
Puneți prăjitura în oală.
Se toacă a doua parte a sfeclei cu zahăr, roșii, lingură
уксуса в течение пяти minute.
Puneți sfecla în supă, gătiți timp de trei minute.
Castraveți fierți în apă, puse într-o cratiță.
Проварить борщ cinci minute.
Дать постоять десять minute.
La servire, se presara cu marar, cilantro.
Supă cu ciuperci на квасе
Gustul neobișnuit al borschtului slab pe kvass va surprinde și va încânta
gurmanzi. Este mai bine să gătiți quass pe cont propriu, pentru secară
cruste.
ingrediente:
• trei sfecla medie;
• doi morcovi mari;
• ceapa mare;
• rădăcină mică de patrunjel;
• o treime din rădăcina de țelină;
• 300 de grame de ciuperci proaspete (sau 100 de grame de uscate);
• ulei pentru tigaie;
• trei litri de pâine.
Metoda de preparare:
Sfecla invelita in folie si coapta in cuptor.
Se taie sfecla în mod fin.
Răzuiți rădăcinile grosolan.
Ceapa nashinkovat fin.
Se prăjește legumele tăiate.
Se fierbe ciuperci proaspete, uscate – zdrobite într-un mortar.
Se toarnă kasul în tigaie, se pun ciupercile, cartofii, varza,
sfecla, rădăcini prăjite.
Se fierbe aproximativ cincisprezece minute.
Insistați, atunci când serviți, să presărați cu ierburi.
Lean borscht – sfaturi și trucuri
Tulpini inutile de ierburi și rădăcini sunt foarte bune pentru borscht slab:
patrunjel, cilantru, praz, marar. Și nu trebuie să aruncați, dar
pachet cu fir culinar și îngheț. Utile pentru
gătit supa bogată.
Sucurile slabe ar trebui să fie neapărat groase în consistență, cu
o mulțime de ingrediente. Este important să folosiți condimente, ele
face gust mai bogat.
Pentru a înclina borșul sau supele a devenit groasă, poți
fierbeți câteva cartofi întregi, îndepărtați-i din bulion,
mash, îngroșând farfuria. Coerența va fi uimitoare.
plăcută, groasă, plăcută.
