Пн, 23 май 2016 Автор: Елена Саблина
Peștele este unul dintre cele mai utile produse din lume.
Bogat în proteine, în care nu este inferior și uneori chiar depășește.
carne.
În plus, există multe acizi grași sănătoși în pești, și aici este
exact înainte de produsele din carne, deoarece grăsimea lor nu este atât de utilă,
și adesea dăunătoare.
În plus, există o mare varietate de pești pentru fiecare gust.
și preferință. Mulți oameni sunt stânjeniți că există oase în pește.
În prezent, însă, comercianții cu amănuntul oferă o selecție largă
Fileurile de pește sunt carne dezosată.
Puteți găti singur fileurile de pește întregi.
Există o mulțime de rețete originale și simple pentru coacerea fileurilor
pește în cuptor.
Contents
Principii generale de gătire a fileurilor de pește în cuptor
Bucate din filetul de pește din cuptor – rapid, sănătos și gustos.
Deci nici unul dintre aceste principii nu este încălcat, trebuie să vă conformați
câteva reguli.
1. Puteți coace orice file de pește.
2. Peștele congelat nu trebuie să fie dezghețat până la umplere.
moliciune. Pur și simplu țineți-l la temperatura camerei.
într-o oră.
3. Deseori, înainte de prăjire, peștele este prăjit, ceea ce îl dă
aromă foarte bogată.
4. Asigurați-vă că ați evaluat ce fel de pește aveți. Soiuri grase
Puteți coace cu un minim de aditivi doar pe foaia de copt. mai mult
un pește sălbatic necesită unt, smântână, maioneză, cremă, în caz contrar
se usuca foarte mult.
5. Peștele se poate coace doar pe tigaie, în orice fel de mâncare –
cazan, gooseneck, formă refractară specială, precum și în folie
sau până la manșon.
6. Deseori, atunci când coaceți în cuptor, fișele de pește sunt combinate cu
alte produse. De obicei sunt legume, uneori ciuperci. remarcabil
ingredient pentru pește când se coace ceapa. Nu mai puțin popular
felii de lamaie sau suc de lamaie.
7. Îmbogățiți și subliniați gustul fileurilor de pește din cuptor va ajuta
condimente: piper negru, alb, parfumat, fierbinte, precum și
mărar, ghimbir, cimbru, coriandru.
Serviți peștele coapte preferabil cu sos. Foarte bine
sosuri pe bază de unt, smântână.
Fileu de pește de mare în cuptor cu ceapă și roșii
Pentru această rețetă, cele mai simple și comune
soiuri de pește marin – pollock, cod, merluciu și similare cu acestea. că
păstrați sucul și adăugați sensibilitatea utilizată în rețetă
roșii și smântână. Brânza va păstra sucurile de pește și
legume, precum și să completeze gustul.
ingrediente
File de 1 kg de pește macră
2 cepe mari
500 gr. roșii – aproximativ 4 bucăți
500 ml de cremă – pot fi înlocuite cu un amestec de lapte și smântână sau
maioneză în proporție de 4: 1
200 – 300 gr. brânză tare
sare și piper negru la gust.
Metoda de gătit
Fileul preparat împărțit în bucăți de dimensiuni medii, dacă
este necesar.
Puneți în formă unsuroasă, prisolit, piper.
Răspândiți ceapa, tăiați în inele subțiri sau
semicercuri. Dacă doriți, ceapa poate fi pre-prajit, ea
adăugați aromă.
Așezați felii de roșii felii subțiri pe ceapă. din nou
Sare și piper.
Se toarnă amestecul de smântână sau lapte.
Se presara cu brânza deasupra.
Așezați-le în cuptor pe căldură medie. Dacă va fi cea mai bună brânză
prea fierbinte, puteți acoperi cu folie.
Țineți timp de 30 de minute. Verificați cu atenție disponibilitatea peștelui dacă
nu este suficient – țineți-l din nou.
Serviți cu orez, cartofi. Pește cu roșii și ceapă în
crema se dovedește destul de suculentă, deci într-un sos special
nu este nevoie.
Somon sau file de somon coapte în cuptor cu cartofi
În funcție de tipul de pește roșu, acest lucru poate fi mai mult
festive, somptuoase – cu somon, și potrivite pentru familie
cina sau masa de prânz mai ușoară cu somonul roz. Metoda de gătit
aceleași. În orice caz, este licitație, gustoasă, consistentă și împreună
așa că nu greu pentru vasul de stomac.
ingrediente
1 somon roz roz sau 1 kg de file de pește finit
5-6 cartofi
2 cepe mari
2 morcovi medii
100-150 gr. maioneza, este posibil sa se inlocuiasca smantana
3 linguri de ulei vegetal
sare și condiment pentru gust.
Metoda de gătit
În 2 linguri de unt, se prăjește mărunt sau
ceapa jumătate inele, se adaugă morcovi, se prăjește până la aur
culoare.
Dacă peștele este întreg, gătiți fileurile. Tăiați în bucăți. Intră
pan, uns. Presărați, presărați cu condimente.
Coaceți cartofi, tăiați în felii sau paie, amestecați cu
maioneza.
Cartofii pot umple întreaga coală de copt, punând peștele deasupra.
Sau doar o parte, iar bucățile de fileuri de pește stăteau în continuare.
Și de fapt, și în acea versiune pe vârf de pește se prăjește
legume.
Acoperiți foaia de coacere cu folie și trimiteți-o în cuptor la mediu
foc timp de 40-60 de minute. Ghidat de pregătirea de cartofi – el
coace mai mult decât peștele.
Serviti cu smantana, sos de smantana sau orice altceva
pentru alții.
O reteta simpla pentru fileurile de peste din cuptor – tilapia cu lamaie
suc
Potrivit legendei, peștele de apă dulce tilapia este cel care
Viitorii ucenici ai lui Isus Hristos au prins-o, iar ei au fost cinci.
salvatorul de pește hrăni mulți oameni. Legendele sunt legende, dar
Peștele este într-adevăr foarte gustos și ușor de pregătit.
Mai ales dacă fileul acestui pește este ars în cuptor cu un minim
aditivi.
ingrediente
1 kg file de tilapie
jumătate de lămâie
2 cepe mari
cuișor de usturoi
200 gr. Parmezan
100 gr. maioneză
10 măsline sau măsline fără pâine – opțional
lingura de ulei vegetal
sare și condimente pentru gust.
Metoda de gătit
Puneți straturile de file de pește pe o coală de unt de copt.
Sare, presărați cu condimente, se presara multă lămâie.
suc.
Între bucăți de tilapia se descompun măsline sau măsline, dar poți
face fără ele.
Нанести на рыбу полоски maioneză.
Deasupra se întindea ceapa sărată tăiată în jumătăți de inele.
Acoperiti cu parmezan fin ras.
Puneți cuptorul la foc mediu, vasul este pregătit foarte mult
rapid – 20-30 de minute.
Foarte gustos atât la cald, cât și la rece. potrivit
Orice fel de mâncare, puteți folosi doar cu pâine.
Rețeta cea mai ușoară și delicioasă de pește din cuptor: fileuri de macrou cu
coriandru
Macrou – pește cu un miros ciudat, deci nu merită
acoperă “blănurile” de legume sau brânză. Cel mai bine este acest pește
va avea o crustă bine coaptă. E destul de grasă
поэтому готовить скумбрию можно практически без aditivi.
Un plus de aromă va permite utilizarea semințelor
coriandru.
ingrediente
1 kg de macrou
2 cepe mari
1 lingurita de seminte de coriandru
sare, piper negru, de preferință proaspăt măcinat – la gust
jumătate de lămâie
1 lingura de ulei vegetal.
Metoda de gătit
Macrou proaspat dezgropat și tăiat: tăiat capul,
scoateți interiorul, curățați bine de filmele întunecate.
Tăiați fiecare lungime de pește din față în coadă,
loviți-vă, scoateți coloana vertebrală, alegeți alte oase. uzual
nu există practic nimic.
Prăjiți, piperul și grăsimea răspândiți peștele din interior
лимонным suc, посыпать семенами coriandru.
Лук очистить и порезать semicercuri.
Aranjați ceapa pe jumătăți de carcase de pește, acoperiți cu a doua
jumatati.
Peștele rezultat se pune pe o foaie de copt, deasupra, de asemenea
sare, se presara cu piper, se stoarce sucul de lamaie, se raspandeste
семена coriandru.
Intră противень, заранее смазанный маслом, и отправить в
cuptorul. Peștele este gătit foarte repede, doar o jumătate de oră.
Macroul în sine este destul de hrănit și grăsime, deci cel mai bun
Garnisite cu legume proaspete sau salată ușoară.
Reteta originala pentru fileurile de pește din cuptor: pește în
cartofi
Înainte de a găti cântarele cu pește răzuit. Și în această rețetă
sfătuiți să înlocuiți pe cartofi adevăratele scale de pește. Pentru gust
Rețetă – fileul de pește obișnuit, cu cartofi prăjiți, dar extern
aspectul este original. Puteți găti acest fel de mâncare pentru festiv
tabelul.
ingrediente
File de 1 kg de pește marin
6 cartofi, de preferință alungite, astfel încât să puteți
prin tăierea materialelor plastice prea mici
1 gălbenuș de ou
3 linguri de făină
1 lingurita de muștar
2 столовые ложки maioneză
sare, piper negru la gust
proaspeții verzi – mărarul și busuiocul sunt cele mai bune
ulei de gătit pentru prăjire.
Metoda de gătit
Se coajă și felie cartofii cât mai subțiri posibil.
Există o răzătoare specială – folosiți-o.
Se amestecă gălbenușurile cu muștar.
Fileuri de pește împărțite în bucăți mari – 1-2 pe porție.
Scurgeți, presărați cu sare și piper, rulați în făină.
O parte a fileului – fără piele – se răspândește cu amestec de muștar și
gălbenuș, pune cercuri de cartofi, ușor se suprapun unul pe celălalt.
Ar trebui să semene cu scalele. Impingeți-le ușor și sare.
Într-un unt bine încălzit, așezați cu atenție bucățile de fileuri de pește
cartofi coborâți în jos. Îndepărtați rapid până când luminează maro cu
o parte.
Într-o foaie de coacere unsă pentru a pune bucățile de fileu prăjit
cartofi cercuri în sus.
Fiecare parte a unei mici maioneze smear, se presara cu ierburi și
trimiteți cuptorul timp de aproximativ 20 de minute la căldură medie. Pentru asta
timpul peștelui ar trebui să fie gata.
O altă rețetă simplă pentru fileurile de pește din cuptor: pește roșu
în folie
Această rețetă poate fi clasificată drept monocomponentă – aici
rolul principal este jucat de pește, aromatizat cu diferite condimente. și
totul este concis, simplu și surprinzător de gustos. Garnitura și sosul pot fi
выбрать по усмотрению, однако рыба în folie прекрасна и без всего,
doar cu pâine.
ingrediente
1 kg file de pește roșu – chum, somon, somon roz
2 cepe
sare, piper negru la gust
o jumătate de lămâie
1-2 linguri de ulei de măsline.
Metoda de gătit
Tăiați un strat de fileu în bucăți mici. Sare și piper
pentru gust.
Peel și tăiați ceapa.
Răspândiți folia pe o foaie de copt, spălați cu ulei.
Puneți arcul, puneți pe el bucățile de pește.
Рыбу сбрызнуть выдавленным из лимона suc и оливковым
ulei.
Dacă peștele nu este foarte gras – de exemplu, somonul roz, apoi luați uleiul
mai mult.
Плотно завернуть фольгу и поставить в cuptorul.
La căldură mare, vasul este gătit timp de 15 minute.
Servit cu verdeață.
Frumos și ușor: o rețetă de dietă albă de pește
cuptorul
Mare pentru această rețetă se potrivește cu basul de mare. Foarte mult
hranirea carnii datorita sosului cremos devine mai ales
licitația și legumele completează paleta de gusturi a vasului. Poți să iei și
peștii unei alte specii. Peștele coapte în acest fel poate
utilizat în alimentația alimentară.
ingrediente
1 kg file de pește
1 lămâie
2 cepe
2 morcovi medii
300 ml cremă
150 gr. brânză tare
100 de grame de pâine albă
sare și piper negru la gust
1 lingură de unt
Pietrele verde sau altul facultativ.
Metoda de gătit
Pregătiți fileuri de pește, tăiate în bucăți medii.
șiз разрезанного лимона выдавить на кусочки рыбы сок.
Răciți peștele cu un amestec de sare și piper.
Se curăță ceapa și morcovii, ceapa sau zarzavatul
sferturi, paie de morcov sau rase.
Se încălzește untul într-o tigaie și se prăjește ceapa, apoi se adaugă
morcovi. Când legumele încep să se înroșească, adăugați câteva linguri de apă,
puțină sare și sudoare câteva minute.
Tăiați verdele, branza, tăiați pâinea fără crustă
mici cuburi.
Se amestecă într-un castron de pâine, ierburi, brânză și smântână, morcovi și ceapă,
sare și piper.
Într-o formă unsă se pune fileul de pește, se toarnă smântână
cu un amestec.
Готовить в cuptorul на среднем огне 20 минут, проверить
pregătirea peștelui, dacă este necesar, lasă mai mult.
Прекрасный гарнир к такому блюду — рис, свежие legume.
Секреты и тонкости приготовления рыбного филе в cuptorul
că блюда из рыбного филе сохранили все полезные свойства
produs și a devenit baza unui fel de mâncare delicată, este necesar
соблюдать câteva reguli.
1. Nu ar trebui să sare fileul de pește în avans, este mai bine să o faci
непосредственно перед отправкой в cuptorul. șiначе рыба будет жесткой
și pierde o mulțime de suc.
2. Urmați recomandările pentru temperatură și durată.
gătit, luând în considerare caracteristicile cuptorului. Vase de pește
În nici un caz nu trebuie filetat fiert și uscat.
3. Dacă peștele se gătește cu legume, atunci, lăsându-l jos, ajungem
suc de fructe sub formă de dovleac. Dacă peștele este așezat pe partea de sus a legumelor,
apoi se va coace pe partea de sus, iar sucurile delicioase se vor înmuia
�„Pernele“.
