Чт, 23 мар 2017 Автор: Лиана Райманова
Gatiti carnea de porc gustoasa, suculenta in cuptor sub forta
tuturor.
Успех блюда в este corectă маринаде.
Astăzi vă vom spune ce și cum să murăți carnea de porc pentru
prăjirea în cuptor.
Contents
Cum să mănânci carnea de porc pentru prăjirea cuptorului — общие
principiile de gătit
Puteți lua orice parte din carne de porc: spatula, gât,
coastele nu sunt importante. În funcție de partea și metoda selectate
felierea va depinde de timpul de marinare a cărnii – cu cât piesa este mai mare,
cu atât mai mult ar trebui să fie marinată.
Marinada corectă constă din unt, condimente și condimente și
Acid. Astfel de produse cum ar fi kiwi, kefir,
oțet, pastă de tomate, vin, suc de lamaie sau rodie și altele
ingrediente similare. Uleiul este de obicei utilizat simplu de legume
sau măsline. Completați completă carnea de porc astfel de condimente: nucșoară
nuc, rozmarin, curry, marjoram, amestec de piper, oregano, salvie,
ghimbir și altele.
Pentru prepararea marinadei folosind feluri de mâncare neoxidante:
ceramică sau sticlă. Carnea de porc în sine este gătită pe o foaie de copt, în
vase, în forme, în manșoane, folie.
1. Cum să mănânci carnea de porc pentru prăjirea cuptorului в сухой
muștar
ingrediente:
• carne de porc – 1,5 kg;
marinata:
• o grămadă de pătrunjel proaspăt;
• suc de lamaie – 150 ml;
• praf de muștar – 50 g;
• două căței de usturoi;
• condimente, sare – 5 g.
Metoda de preparare:
1. • Spălați lămâie și stoarceți sucul într-o ceașcă.
2. • Sosul de lămâie tăiat în felii și se pune în același fel
o ceașcă.
3. • Spălați patrunjelul, tăiați și adăugați împreună cu
usturoiul stoarse de la usturoi la lămâie.
4. • La toate produsele se toarnă praf de mustar, condimente,
câteva sare.
5. • Trecem totul în tigaie și se fixează pe căldură medie și
încălzi amestecul cu agitare frecventă.
6. Tăiați carnea de porc în porții de 3 cm grosime și
6 cm lungime
7. • Puneți bucățile în marinata încălzită și lăsați-le să se marinareze.
ora șase
8. • Carnea marinată este prăjită pe ambele fețe la cald
pentru 3 minute.
9. • Puneți bucățile de prajit pe o foaie de copt și coaceți timp de 45 de minute.
10. • Pentru o mai mare succiozitate a cărnii în timpul prăjirii, fiecare
10 minute deschideți cuptorul și turnați porcul de porc
suc.
11. • Când serviți pe o masă, puneți o bucată de carne tocată
porții, lângă felii de roșii și castraveți, precum și
puneți o linguriță de mazare verde conservată.
2. Cum să mănânci carnea de porc pentru prăjirea cuptorului в
iaurt
ingrediente:
• file de porc – 1 kg;
• două cepe;
• kefir – 2 sticle;
• sare – 10 g;
• condimente – 30 g.
Metoda de preparare:
1. • Tăiați carnea în felii groase de 2 cm.
2. • Puneți-l într-un recipient metalic, adăugați un arc
jumătate de inele, sare, piper negru, condimente.
3. • Umpleți carnea cu kefir și puneți-o în frigider pentru a se marina
ora șase
4. • Carnea marinată finită este coaptă în cuptorul 30-35
minute la o temperatură moderată.
5. • Când serviți, puneți carnea în porții cu
cartofi fierti, sos de rosii.
3. Cum să mănânci carnea de porc pentru prăjirea cuptorului в белом
vin uscat
ingrediente:
• carne de porc fără grăsime – 700 g;
• vin alb – jumătate de pahar;
• un cățel de usturoi;
• busuioc uscat, coriandru – 2 linguri;
• condimente, piper negru – 20 g;
• sare – 5 g.
Metoda de preparare:
1. • La carnea pregătită – spălată și uscată –
efectuați tăieturi mici cu un cuțit.
2. • Se toarnă condimente într-o ceașcă mică și se rostogolește o bucată din ea.
carne.
3. • Tăiați usturoiul curățat în felii subțiri și introduceți-l în
găuri găurite pe carne.
4. • Turnați vinul într-o cratiță separată și puneți carnea, dați
Marinează timp de patru ore.
5. • Coaceți bucățile de carne de porc marinată într-un cuptor preîncălzit
Foil 40 de minute la o temperatură nu mai mare de 200 de grade.
6. • Tăiați carnea coaptă în bucăți mici, împachetate
plăci cu roșii și castraveți feliate, presărate cu ierburi.
4. Cum să mănânci carnea de porc pentru prăjirea cuptorului в
Sosul Worcestershire
ingrediente:
• carne de porc – jumătate de kilogram;
• sos de soia – 3 linguri. linguri;
• ulei de floarea-soarelui – 50 ml;
• zahăr brun – 150 g;
• oțet balsamic – 30 ml;
• Sos Worcestershire – 2 lingurițe. linguri;
• 2 căței de usturoi;
Pentru sosul Worcestershire:
• acid acetic – 200 g;
• патока — 1,5 linguri;
• semințe de muștar – 20 g;
• sare kosher – 100 g;
• 3 porumbei negri;
• Cuișoare – 5 g;
• praf curry – 15 g;
• 2 păstăi din cartam;
• 2 păstăi de ardei grași;
• un cățel de usturoi;
• 1 baston de scorțișoară;
• jumătate de ceapă;
• имбирь — пол чайной linguri;
• zahăr – 80 g
Metoda de preparare:
Suc de gatit Worcestershire:
1. • Se amestecă păstăi de carton, tocate, într-o ceașcă
usturoi, ardei iute, ghimbir zdrobit, toarna tot soia
sos și căldură la căldură scăzută.
2. Zahărul se prăjește într-o tigaie până devine întunecat, volatil
de stat.
3. • Combinați zahărul cu sos de soia și alte ingrediente și
fierbe încă cinci minute.
4. • Răcite Sosul Worcestershire este filtrat printr-un sant.
Pregătiți produse din carne și marinate:
1. • Se taie ceapa și usturoiul într-un blender. Adăugați-le la
felii de carne.
2. • Se toarnă cu grijă sosul preparat de Worcestershire în carne.
amestecați, puneți în frigider timp de 12 ore.
3. • Carne marinată într-un sos de la începutul prăjirii într-o tigaie
până când sunt crocante, apoi se coacă în cuptor.
4. • Carnea gata marinată în acest sos este servită în porții
plăci cu orez fiert.
5. Cum să mănânci carnea de porc pentru prăjirea cuptorului в
coniac
ingrediente:
• o bucată de carne de porc (puteți gât, umăr, șuncă, etc.) greutate
o jumătate de kilogram;
• ulei vegetal – 2 linguri. linguri;
• trei lămâi;
• coniac – jumătate de pahar;
• mandarină măcinată – 15 g;
• sare – 5 g.
Metoda de preparare:
1. • Pe o bucată de carne, facem mici tăieturi de-a lungul suprafeței,
закладываем все в глубокую o ceașcă.
2. • Strângeți acolo sucul de la lămâi, se toarnă uleiurile, piperul, sarea,
toarnă cognacul, închideți capacul și lăsați-l să marină
10-11-12 ore.
3. • Puneți carnea marinată pe o foaie, unt, și
coaceți în cuptor la 180 de grade.
4. • La servire, tăiați în bucăți, așezați pe o farfurie cu
castraveți decolorați sau roșii.
6. Cum să mănânci carnea de porc pentru prăjirea cuptorului: мгновенный
marinată cu kiwi
ingrediente:
• carne de porc cu straturi de grăsime – 1 kg;
• Kiwi – 6 bucăți;
• ceapa – 2 capete;
• sare;
• condimente pentru ambalarea cărnii.
Metoda de preparare:
1. • Datorită acidului din kiwi, marinada va face carnea
chiar și mai moale și să-i dea o aromă neobișnuită și fără parfum. Deci, carne
spălați, tăiați în bucăți mici de câte 3 cm fiecare, aproximativ,
ca un kebab.
2. Coaja de kiwi și săriți printr-un amestecător în cartofi piure și
tăiați în cuburi mici. Pune kiwi-ul în carne.
3. Se taie ceapa în inele și se adaugă și ea
carne.
4. • Se adaugă puțină sare carnei, piperului și se lasă timp de 2 ore.
5. • Împrăștiați carnea de porc direct din kiwi și ceapa pe un vas uns
floarea soarelui tava de copt, pus într-o preîncălzită 200 de grade
cuptor, reduceți temperatura la 170 de grade și coaceți podeaua
as.
6. • Carnea cu marinadă conform acestei rețete poate fi de asemenea prăjită
cărbuni, cum ar fi kebabii, numai kiwi tăiat în cub mediu și pus pe
pe frigărui cu carne. Deci kiwi-ul în timpul prăjirii se va înmuia
мясо своим suc.
7. • Carnea de pâine cu marinate neobișnuite și rapide poate fi
serviți cu salată de legume, garnisit cu patrunjel.
7. Cum să mănânci carnea de porc pentru prăjirea cuptorului в
rod de suc
ingrediente:
• kilogram de floarea-soarelui;
• un pahar de suc proaspăt stors de rodii;
• două becuri;
• condimente;
• boabe de rodie.
Metoda de preparare:
1. • Spălați bomboanele răcoroase și prosopul uscat. Am tăiat
carnea în cuburi mari.
2. • Despuiți ceapa și tăiați-le în sferturi cu inele, zdrobiți mâinile
evidențiați sucul.
3. • Se toarnă suc de rodie în ceapă, se toarnă sare și condimente pentru gust
– Oregano, ierburi italiene, un amestec de ardei și altele.
4. • Puneți cu grijă carnea de porc în marinata pregătită
amestecați totul.
5. Noi trimitem carne peste noapte în frigider.
6. • Dimineata primim carne de porc, pune-o pe o foaie de copt, se toarna
marinata.
7. • Coaceți carnea mărunțită timp de 40 minute în cuptor,
încălzită la 180 de grade.
8. • Serviți carnea de porc fierbinte cu rodie proaspătă
boabe.
Cum să mănânci carnea de porc pentru prăjirea cuptorului — хитрости и
sfaturi utile
• Ca marinadă, puteți folosi și ceapă, luați asta
produsul trebuie să fie în cantități mari. Curățați, tăiați în inele
sau jumătate de inele și frământă cu grijă cu mâinile până la ceapă
suc.
• Înainte de coacere după marinare, încercați să gustați marinada,
dacă sarea nu este suficientă – poți să te temi, acru – poți corecta,
adăugând niște zahăr sau miere.
• Pentru ca acidul să nu corodeze și să gătească carne în timpul îmbătrânirii,
Nu uitați să adăugați unt la marinadă.
• Accelerarea procesului de marinare va ajuta. Există
timp? Puneți recipientul de porc în frigider? Nici un moment?
Lăsați carnea timp de 2-3 ore pe masa de bucătărie.
• Carnea este, de asemenea, marinată mai repede dacă sunt perforate mici bucăți.
sau o bucată mare în mai multe locuri cu un cuțit sau furculiță.
• Iubiți o marinadă bazată pe maioneză? Nu utilizați achiziționate
produs, faceti maioneza singur, biciind o lingura
muștar cu o lingură mică de oțet, gălbenuș și 100 de grame
ulei vegetal.
• Carnea de porc merge bine cu aproape toate produsele,
așa că, indiferent de felul în care mănânci carnea, poți servi ca o farfurie
tot ceea ce îți dorește inima: legume, leguminoase, cereale, paste, verde.
Bon apetit.
