Cum să prăjiți capelin – rețete și secretegătit. Cât de mult să prăjiți capelin într-o tigaie: pâine, înpâine prăjită

Nu multe gospodine iubesc să prăjească capelin din cauza specificului
аромата, который разносится по кухне в процессе gătit.

Vă vom spune cum să rezolvați această problemă.

În plus, în articol veți găsi mai multe rețete prajite
de capelin.

Cum să prăjiți capelin într-o tigaie – principiile de bază
gătire

De regulă, capelinul este vândut înghețat, deci pește
trebuie să fie dezghețat în frigider sau la temperatura camerei
temperatură. Pentru a curăța capelinul sau nu, decideți singur. Dar mai bine încă
curat, altfel vasul finit poate fi amar.

Deci, pește dezghețat spălat sub robinet, tăiat capul
și cozile. Eliminarea și epuizarea peliculei negre. Este cea care dă
recipientul finit este un gust amar.

Apoi capelinul este condimentat cu sare și mirodenii, sau murat în sos.
Lăsați ceva timp și apoi continuați
gătit.

Se amestecă capelinul de prăjit într-un cazan sau într-o tigaie cu un fund gros. Încălzit
ulei de capelin răspândit și prăjit pe ambele părți. Multe stăpâni
se întreabă: cât de mult să prăjiți capelinul astfel încât să nu se usuce?
Pregătiți un pește timp de cinci minute pe fiecare parte, fără a acoperi cu un capac,
la căldură medie.

Înainte de a prăji peștele poate fi pâine sau gătit
Aluatul. Ca fățuire folosiți făină, grâu, amidon sau
pesmet. Un bucătar se face pe bază de ouă, maioneză sau
smântână.

După prăjire, capelinul poate fi îndulcit în cremă sau altul
sosul.

Serviți peștele, așezat pe frunzele salatei verzi și împodobit cu proaspete
verde, cu o farfurie din legume sau orez.

Rețetă 1. Cum să prăjiți capelinul într-o tigaie. Rețetă simplă

ingrediente

• capelin – kilogram;

• sare de masă;

• făină de grâu;

• ulei uleios.

Способ gătire

1. Am pus capelinul seara pe raftul inferior al frigiderului și
plecăm până dimineața, astfel încât peștele să se dezghețe complet.

2. Spalam capelinul sub apa curgatoare. Pește se așeză
prosop de hârtie de unică folosință și uscat.

3. Amestecați făină și sare într-o farfurie. Fiecare pește cu grijă
în acest amestec.

4. Puneți o tigaie din fontă pe foc, turnați-o înclinată
ulei și căldură bine. Am pus capelin pe tigaie într-o singură
strat și se prăjește timp de cinci minute până când se formează o crustă apetisantă. atunci
întoarce-te și gătești pentru aceeași perioadă de timp. Noi schimbare
preparați pește într-un vas plat și decorați-vă cu verdele tăiței fin tăiate.
Servit cu legume proaspete sau murate.

Rețetă 2. Cum să prăjiți capelinul în paie dublă

ingrediente

• o jumătate de kilogram de capelin;

• 80 ml de ulei de floarea-soarelui;

• 100 g de făină;

• sare;

• două ouă;

• piper proaspăt măcinat.

Способ gătire

1. Capelina este dezghețată pe raftul inferior al frigiderului. atunci
обрезаем головы și cozile. Puneți peștele și curățați filmul negru.
Acum spălam capelinul sub un curent de apă și îl deplasăm pe servetele,
astfel încât să fie ușor uscat.

2. Puneți pește într-un castron, sezon cu sare și piper.
Se amestecă și se lasă o jumătate de oră.

3. Făinați făina într-o placă plată. Ouale se sparg separat
și mâncați cu ușurință cu o furculiță sau o măturică, piper și
sărat.

4. Într-o tigaie din fontă, încălziți uleiul vegetal.

5. Fiecare pește se rostogolește în făină, apoi se înmoaie în ouă bătută
și răspândit în ulei fierbinte. Peste pește pentru cinci
minute până la maro auriu. atunci переворачиваем и
se prăjește pentru aceeași perioadă de timp. Am răspândit peștele terminat
o farfurie de șervețel pentru a scăpa de excesul de grăsime.
Serviți capelinul prăjit cu orez sau cartofi.

Reteta 3. Capelina prajita intr-o tigaie in pesmet

ingrediente

• 500 g capelin;

• ulei de floarea-soarelui;

• două ouă;

• sare;

• piersici;

• ardei gras;

• lamaie.

Способ gătire

1. Capelin decongelat în frigider. Se pune într-un castron
sare, presărați cu suc proaspăt stoarse de lămâie și piper. Am amestecat
și lăsați peștele să marinate timp de o jumătate de oră.

2. Ouale se sparg separat тарелку и взбиваем их вилкой или
măturică. Breadcrumbs se toarnă într-o farfurie.

3. Fiecare pește se scufundă în ouă bătute și se înfășoară
pesmet.

4. Am pus capelinul pregătit în ulei fierbinte și
se prăjește pe ambele părți până la crusta maro aurie. Cât de multe
prăjit capelin? Suficient timp de cinci minute pe fiecare parte.

5. Noi schimbare обжаренную рыбу на блюдо, застеленное
prosop de unică folosință. Serviți capelinul prăjit cu o farfurie laterală
legume.

Rețetă 4. Capelin, prăjit într-o tigaie în aluat

ingrediente

• capelin – 600 g:

• oțet de masă 6%;

• făină – un pahar;

• ghimbir;

• lapte – un pahar;

• sare;

• două ouă;

• ardei gras;

• ulei de măsline – 30 ml;

• ulei de floarea-soarelui;

• unt – 60 g

Способ gătire

1. Capelinul este decongelat, spălat, tăiat și eviscerat.
Noi schimbare рыбу в миску и посыпаем смесью соли, молотого имбиря
și piper. Se presara ulei de măsline și oțet. Am amestecat и
lăsați să marinate timp de o jumătate de oră.

2. Gumele sunt separate de proteine. Ultimul bici într-un echilibru
folosirea spumei mixer.

3. Gălețele se combină cu lapte răcit, se toarnă făină, sare și
Bateți până când este netedă. Acum adăugați ușor
biciuie proteine ​​și se amestecă astfel încât proteina nu măgar.

4. Îndepărtați capelinul marinat în aluat și prăjiți într-o bucată mare
cantitatea de ulei vegetal fierbinte. Am răspândit peștele terminat
un prosop de unică folosință, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.

Rețetă 5. Cum să prăjiți capelin în maioneză cu verdețuri

ingrediente

• 300 g capelină;

• ulei de floarea-soarelui;

• 80 g de maioneză;

• un vârf de piper;

• trei verigi de mărar proaspăt;

• trei cioburi de sare de gătit;

• făină – 100 g

Способ gătire

1. Spălați capelanul sub apă curgătoare. Curățați sau nu, hotărâți
ei înșiși.

2. Puneți peștele într-un vas comod, condimentează-l cu piper.
și sare. Se amestecă pentru a distribui condimentele în mod egal.

3. Clătiți mărarul proaspăt, ușor uscați și tăiați bine.
Se adaugă verdele și maioneza în capelin și se amestecă.

4. Puneți tigaia din fontă pe foc, turnați-o în jos
ulei și căldură bine.

5. Rulați fiecare pește în făină și puneți-l în preîncălzit
tigaie. Rotiți capelinul timp de aproximativ zece minute, întorcându-l în mod constant.
Serviți capelinul prajit cu cartofi fierți.

Rețetă 6. Cum să prăjiți capelin într-o tigaie în sos de soia

ingrediente

• o jumătate de kilogram de capelin;

• 125 ml de ulei vegetal;

• 50 ml de vodcă;

• кухонная sare;

• o sticlă de sos de soia;

• свежеardei gras;

• suc de lamaie – 5 ml;

• făină – 60 g

Способ gătire

1. Dezghețați capelinul din frigider, spălați-l sub robinet,
обрежьте головы și cozile. Puneți peștele și clătiți din nou.
Împingeți într-un șervețel și puneți-l într-un vas profund.

2. Se amestecă sos de soia cu vodca și suc de lămâie. Umpleți peștele
marinată, amestecați, acoperiți și lăsați timp de o jumătate de oră.

3. Îndepărtați fiecare pește marinat în făină. Intră
ulei de plante preîncălzit și se prăjește timp de cinci minute, apoi se rotește și se rotește
se prăjește pentru aceeași perioadă de timp. Puneți capelinul prajit
șervețel acoperit cu sticlă. Serviți peștele cu fiert sau
legume coapte.

Rețetă 7. Cum să prăjiți capelinul în grâu

ingrediente

• Capelin – jumătate de kilogram;

• ardei gras;

• ulei de floarea-soarelui;

• condimente pentru pește;

• grișul.

Способ gătire

1. Capelinul este complet dezghețat. Bine spălat sub robinet și
se usuca pe un prosop de unica folosinta.

2. Se amestecă grâul cu sare și mirodenii pentru pește. Se toarnă amestecul în
o farfurie.

3. Împingeți fiecare pește în grâu și prăjiți bine
ulei vegetal încălzit pe ambele părți. Cinci minute fiecare.
Noi schimbare готовую мойву на блюдо и подаем с гарниром или
salata verde.

Cum să prăjiți capelinul într – un pan – sfaturi și trucuri

• Pentru a scăpa de mirosul neplăcut de pește, suficient
  presarați capelinul cu suc de lămâie proaspăt stors și lăsați cel puțin
  pentru o jumătate de oră.

• La capelin s-au întors cu o crudă roșie, peștele înainte
  fierte în făină sau pesmet.

• Rotiți capelinul la foc mediu, descoperit și în mod constant
  întoarcere. Deci, peștele se prăjește uniform.

• Utilizați busuioc și oregano pentru condimente.