Cutleturi vegetariene – îngrijirea sănătății lorapropiate. rețete вегетарианских котлет из овощей, круп, бобовых иetc.

Mulți cred că găluștele vegetariene sunt gătite numai de către aceștia
care este forțat să rămână la o dietă sau nu își poate permite
cumpara carne.

Acest lucru nu este în principiu adevărat, deoarece este bine pregătit
chiftele vegetariene nu sunt inferioare gustului cărnii;
va satisface chiar și pe cele mai exigente Guranam.

Gustări vegetariene – principiile de bază ale gătitului

Cutletele vegetariene sunt gătite mult mai repede, ceea ce permite
salvați mai multe micronutrienți și vitamine benefice. Astfel de burgeri
Diversificați-vă dieta în timpul postului. În plus, în ele
conține un minim de calorii, ceea ce înseamnă că nu reprezintă o amenințare
pentru figura ta.

Tăieturi din legume, leguminoase sau cereale. Înainte de măcinare
acestea sunt spalate bine pentru a curata apa. Împrospătați produsele cu
mixer, răzuitor sau mașină de tocat carne.

Dacă folosiți fructe sau legume care se întunecă
contactul cu metalul, măcinați-le cu o răzătoare din plastic.

Legumele tocate sunt lăsate de ceva timp, după care
strângeți cu atenție.

Fasolele sunt fierte până când sunt moi, apoi răcite.
Întoarceți-vă într-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Din grâu gătit vâscos
terci.

Ceapa tocata tocata si usturoiul, sarita
prin presa de usturoi. Pentru tăieturi pentru a păstra formularul, adăugați umplutura
ouă sau făină.

Din masa rezultată faceți pattițe mici
a fost mai ușor să se întoarcă. Apoi sunt paine in paine sau faina.
Cutletele sunt prajite sau coapte în cuptor. Puteți, de asemenea
gătiți pentru un cuplu. În acest caz, bucățelele nu sunt îndoite.

Reteta 1. Bucate de orez vegetarian cu dovlecei

ingrediente

80 de grame de orez;

piper negru;

200 g dovlecei;

sare;

șase pene de ceapă verde;

80 g de făină;

ulei vegetal.

Metoda de gătit

1. Pentru această rețetă, este mai bine să utilizați orez în pachete, care
ușor și convenabil de a găti. Gatiti orezul urmand instructiunile.
pe ambalaj. Pentru un pachet aveți nevoie de aproximativ trei pahare
apă fiartă. Se fierbe apa într-o cratiță, puneți o pungă în ea.
cu orez și fierbeți-l timp de un sfert de oră. Atunci scoate-te
sac cu o furculiță și rece.

2. Spălați proaspăt squash, ștergeți și grătar fin. verde
clătiți ceapa și tăiați fin. Puneți dovlecelul răzuit într-un castron și
adăugați ceapă verde tăiată. Acum adăugați la dovlecel
orez fiert și sezon cu sare și piper. Se toarnă în făină și cu grijă
amestecați totul.

3. Blind din masa de orez squash-orez mic
tăițe și se prăjește în ulei fierbinte până la maro auriu. servi
tăițe cu mazare verde, porumb conservat sau salată
din legume.

Reteta 2. Cutleturi cu aburi asortate

ingrediente

apa fiarta – 2 litri;

prune – 50 g;

cartofi – doi tuberculi;

sare – 3 g;

grâu – 60 g;

sfecla – 2 buc;

susan – 10 g;

morcov – 3 buc;

ceapa.

Metoda de gătit

1. Spălați tuberculii cartofi cu o perie, ștergeți-le și puneți-le pe loc
coacere. Coaceți legumele în cuptor până când este moale. Atunci rece
tuberculii, îndepărtați de pe ele o coajă subțire și frecați fin.

2. Spălați și coajați sfecla și morcovii. Încă o dată
Spălați și tăiați cu un blender. Lasă mărunțită
legume într-un castron timp de o jumătate de oră. Apoi stoarceți-le din sucul suplimentar și
trecerea la alt castron.

3. Scoateți becul și tăiați bine cu un cuțit. Prunele se spală,
umpleți cu apă fierbinte și lăsați să se umfle. Apoi se toarnă perfuzia și
uscați fructele uscate pe un șervețel și tăiați bine. Ceapă și prune
pune în legume.

4. Umpleți grâul cu apă clocotită. Imediat ce cerealele se umflă,
adăugați-o la legume. Sare totul și frământă bine.
Formați bile mici și rolați-le în susan. Dați-i drumul
preiau vasele de aburi și pregătește bucățele aburite 25
minute.

Rețetă 3. Pateuri vegetale de conopida

ingrediente

kg de conopidă;

sare fină;

o jumătate de cești de făină;

două ciupiți dintr-o pulbere de copt;

două ouă;

ulei de floarea-soarelui.

Metoda de gătit

1. Spălați bine furcile de conopidă. Dezasamblați-l în
inflorescențe mici și le tăiați în felii de doi centimetri.

2. Se toarnă apă rece într-un vas profund, se sare
Sa dovedit a fi saramura. Dați-i drumul в нее капусту и оставьте на полчаса.
Apoi, rostogoliți legumele într-un ciocănel și așteptați până când toate acestea sunt drenate.
apă.

3. Îngrijiți conopida cu un procesor de alimente sau
blender. Se adaugă ouăle de masă rezultate, praful de copt și făină.
Se amestecă bine.

4. Folosind două linguri, formați paturile și puneți-le înăuntru
tigaie cu ulei bine încălzit. Se prăjește până
ușor de rumenit, apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte.
servi котлеты со сметной или кетчупом.

Rețetă 4. Patti vegetarieni cu linte

ingrediente

150 de grame de linte rosie;

100 ml de ulei de porumb;

ceapa mare;

doi morcovi;

50 g de făină;

10 g de verde;

sare;

50 g de grâu;

30 ml de maioneză;

vârf de turmeric;

un vârf de piper negru;

pe un vârf de curry și coriandru.

Metoda de gătit

1. Se spală bine lămâiele și se înmoaie câteva ore sau
noaptea, așa că a gătit mai repede. Apoi spălați din nou linte,
umpleți-l cu apă clocotită și gătiți timp de o jumătate de oră până când este moale. ceilalți
se scurge și se răcește ușor.

2. Tăiați ceapa decojită în bucăți mici și treceți-o
ulei de porumb încălzit la transparență.

3. Desprindeți morcovul, frecați gros și adăugați ceapa, fierbeți
toate împreună timp de încă cinci minute, amestecând constant.

4. Se amestecă legume cu linte, sare și sezon.
condimente. Adăugați verdele tăiați, topiți în maioneză și adăugați
grișul. Împușcați totul cu un blender
piure de cartofi.

5. Faceți bucățele mici cu mâinile ude și prajiti-le
ulei de porumb încălzit pe ambele părți la o crustă apetisantă.
Serviți patty cu smântână sau ketchup.

Reteta 5. Cutleturile vegetariene cu piulițe

ingrediente

trei tuberculi de cartofi;

un vârf de piper;

doi morcovi;

un vârf de sare;

ceapa;

50 ml de ulei vegetal;

o jumatate de cana de fulgi de ovăz;

un vârf de nuci.

Metoda de gătit

1. Desprindeți morcovii și cartofii. Spălați legumele și le tăiați
folosind un blender împreună cu nucile. Transfer primit
masa într-un vas adecvat și se adaugă două linguri de unt.
Sare, adaugati fulgi uscate de fulgi de ovăz, piper și totul este bun.
amestecați-l.

2. Acoperiți vasele cu un capac sau un înveliș și puneți amestecul înăuntru
frigider timp de o jumătate de oră.

3. Puneți tigaia pe foc cu ulei. În timp ce
încălzite, formează plăcuțe din masă cu mâinile ude și
Puneți-le în tigaie. Puneți prajiturile până se înfrumusețează cu aur
ambele părți, au acoperit tigaia cu un capac. Apoi se toarnă în unele tepaya
apă și paturi aburite timp de două minute sub capac.
servi котлеты с маринованными или жареными грибочками.

Rețetă 6. Cutleturi vegetariene cu salsa vegetală

ingrediente

salsa

Un kilogram de cremă de roșii;

un vârf de sare;

jumătate de ciorbă de busuioc verde proaspăt;

10 g caperi;

30 ml de oțet balsamic.

Cotlete

apă fiartă – cinci pahare;

două albusuri de ou;

un pahar de linte roșu uscat;

un vârf de piper negru;

pod de ardei roșu;

5 g de sare;

красная ceapa;

un sfert de ceasca de paine uscata;

2 g semințe de fenicul;

20 g busuioc proaspăt;

2 catei de usturoi;

70 g branza Mozzarella.

Metoda de gătit

1. Se amestecă într-un castron toate ingredientele pentru salsa, anterior
împrăștiați-le, amestecați și lăsați-le deoparte.

2. Se fierbe patru pahare de filtru într-o cratiță mare.
apă. Se toarnă lingurile spălate în ea și se fierbe la foc mic până la
moliciune. Clătiți lămâile pregătite sub apă curgătoare, uscați și
se toarnă într-un castron profund.

3. Într-o a doua cratiță, se fierbe un pahar de apă, se toarnă în spălat
orez și gătiți până când cerealele absoarbe tot lichidul. rece
orez fiert și transferați-l într-un castron de linte.

4. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie mare.
Dați-i drumul в нее измельченный красный болгарский перец и лук.
Adăugați semințele de fenicul, stoarceți usturoiul și gătiți, amestecând,
minute două. Apoi se răcește și se adaugă la amestecul de orez și linte. aici
trimiteți brânză rasă, frământați bine carnea tocată și lăsați-o
десять minute.

5. Folosind două linguri, formați bucățele și le prăjiți
ulei de măsline bine încălzit până la o crustă apetizantă din două
părți. servi вегетарианские котлеты с сальсой din legume.

Rețetă 7. Zmeura vegetariană cu hrișcă
cartofi

ingrediente

trei pahare de hrișcă;

140 ml de ulei vegetal;

șase tuberculi de cartofi;

piper negru;

un pahar de apă purificată;

sare.

Metoda de gătit

1. Desprindeți, spălați, uscați și tăiați cartofii.
pe o răzătoare fină.

2. Добавьте к картошке гречневую terci. Piper, sare și
хорошо amestecați-l. Rezultatul trebuie să fie gros, vâscos.
masă.

3. Folosind mâinile ude, împărțiți masa în bucăți mici și
formează chifte rotunde sau ovale, cu un bun
compactarea acestora.

4. Dați-i drumul котлеты в хорошо разогретое масло и обжарьте на
среднем огне до аппетитной корочки с двух părți. Gustări pregătite
schimbare în pot. Apoi se toarnă în apă potabilă,
acoperiți și fierbeți chiflele la foc mic timp de câteva minute
zece.

Rețetă 8. Cartofi vegetarieni și chifte verzi
mazăre

ingrediente

frunze de spanac – două pahare;

amidon din cartof – 30 g;

cartofi – 3 buc;

grâu – 80 g;

mazărea verde – un pahar;

sare;

patrunjel și frunze de cilantru – mână;

piper negru;

ulei vegetal;

cumin și coriandru.

Metoda de gătit

1. Încălziți câteva linguri de unt într-o tavă. Adăugați condimente și
se prăjește ușor, astfel încât uleiul este saturat cu condimente.

2. Puneți frunzele de spanac în ulei parfumat și
verde mazăre. Se toarna, amestecând timp de aproximativ trei minute. Gătare până la
umiditatea se va evapora. Apoi opriți căldura și răciți-o.

3. Puneți mazărea prăjită cu spanac într-un recipient
blender, adăugați frunze de pătrunjel și cilantro și întrerupeți totul până la
состояния piure de cartofi.

4. В полученную массу добавляем картофельное piure de cartofi. adăugare
amidon și grâu. Sare și se amestecă.

5. Formăm mâinile umede mici, ovale și
se prăjește în ulei fierbinte până la maro auriu.

Ciorchini Veggie – Sfaturi și trucuri

• Cerealele și legumele înainte de utilizare trebuie să fie atent
  Se clătește.

• Pentru a nu se despică tăieturile în timpul prăjirii, fă-le
  dimensiuni mici.

• Gatiți cât mai multe chifteluțe pentru a mânca imediat. Este proaspăt
  Cuișoarele sunt gustoase și sănătoase.

• Umeziți-vă mâinile cu apă, astfel încât masa de coajă să nu rămână
  palmele.

• Pentru a face burgeri cu o crustă apetisantă, bronzați-i
  făină sau friptură de pâine.