Cheesecakes sunt considerate cel mai popular fel de mâncare
brânză de vaci. Acestea sunt preparate în funcție de diferite rețete, se adaugă fructe de pădure și fructe
fructe uscate, vanilie, cacao și alte ingrediente. Se pare foarte
gustos, dar nu întotdeauna. De ce se disting branzeturile, горят и вообще
departe de ideal? Să încercăm să ne dăm seama!
Contents
De ce se disting branzeturile
Se întâmplă astfel ca masa pentru cheesecakes să fie amestecată strict în funcție de
reteta, toate proportiile sunt indeplinite, produsele sunt adaugate prin scari,
dar când au lovit tigaia, branzeturile se destramă. Dintre ei
lichidul se poate scurge, problemele de întoarcere
a doua parte. Problema cea mai frecventă este brânza de vaci. Acum, mult
produse cu agenți de îngroșare și componente vegetale în compoziție.
Când sunt încălzite, se topește. Pentru prăjituri potrivite
numai brânză naturală, este recomandabil să nu luați cele mai grase
produs, suficient de 5-12%.
Alte motive:
- Vasul de grăsime nu este încălzit. Ca rezultat
untul începe să pătrundă în prăjiturile de cake, se înmoaie,
se despart. - O mulțime de zahăr. O altă problemă. În masă
Nu este de dorit să se introducă o cantitate mare de nisip. Se topeste de asemenea
lichefiază când este încălzit. - Nu ouă. Există mai multe opțiuni pentru branzeturi
fără ouă, și ei lucrează minunat. Dacă brânza de vaci nu este foarte bună
calitatea sau consistența slabă, testiculul este încă mai bun
pentru a adăuga. - Nu, puțină făină, grâu. În căutarea lui
diete de dieta, multe gospodine încearcă să reducă
brânzeturi de calorii din cauza ingredientelor uscate. Ca rezultat
masa se dezintegrează când este încălzită. - Reședință rea. Cheesecakes luate în orice
derulați De obicei este făină. Pe lângă crusta frumoasă, o ține
masa, face ca produsele să fie mai puternice.
Dacă primele brânzeturi se sparg într-o tigaie, restul
masa, puteți adăuga un alt ou și adăugați mai multă făină. Bineînțeles
gustul se va schimba, dar unele produse pot fi salvate.
Sfat! Dacă nu doriți să adăugați o mulțime de făină albă
sau grâu, le puteți înlocui cu fulgi de fulgi de oaie, hrișcă sau
făină de orez, adăugați o mică tărâțe, care, de asemenea, să ia bine
umiditate.
De ce felii de brânză arde în tigaie
O altă problemă pe care o întâmpinați este repede cheesecakes.
arde, dar nu aveți timp să vă pregătiți înăuntru.
Iată unul din trei motive:
- O mulțime de zahăr. Se formează și crusta
rapid începe să ardă. Este mai rezonabil să nu dai prea dulce
cheesecakes, dar le servesc cu gem, lapte condensat și altele similare
produse. - Uleiul este supraîncălzit. Asezati torturile de brânză
fierbinte pan, dar nu fierbere grăsime. Altfel, prea repede.
produsele sunt prăjite în exterior, dar nu au timp să se coace
în interior. - Bad pan. Tăvi moderne cu
fund subțire neregulat încălzit, acestea nu sunt bune nu
doar cheesecakes. Pe partea de sus a unei crustă roșie, dar în interiorul brânzei de vaci
se răcește, nu se fixează.
În medie, prăjiturile de brânză obișnuită sunt pregătite în trei sau patru
minute de la fiecare parte. Trebuie să le puneți pe o cameră bine încălzită
trageți, apoi îndepărtați ușor focul. Uneori după ce a trecut
pe a doua parte a tăvii acoperite. Dacă cheesecake-ul este rapid
prăjit, atunci puteți face acest lucru.
De ce cheesecakes nu sunt gustoase
Кислый творог – одна из причин того, что
cheesecakes nu sunt foarte gustoase. Nu este nevoie să încercați să reciclați
stați în acest fel. Este mai logic să faci o caserolă,
care poate adăuga o mulțime de alte ingrediente (paste, orez,
fructe). Ei diluează gustul, deghizează. Chiar și un număr mare
acidul de cacao de zahăr în brânzeturi nu întrerupe.
Также неприятный вкус у творога может появиться из-за
соды. Nu este nevoie să umpleți “cu ochii”. De la discursul din
Rețetele sunt, de regulă, aproximativ grame, cantitatea este importantă.
În cazul în care brânza de vaci nu este acru, la toate, atunci sifon nu va reacționa,
va exista un gust neplăcut.
Ce să adăugați pentru un bun gust:
- Sare. Ingredient necesar. Numai unul
ciupit îmbunătăți în mod semnificativ gustul de cheesecakes. Se recomandă utilizarea
sare fină. - Zahăr. Afectează gustul, dar contribuie, de asemenea
apariția unei cruste drăguțe. Nu se obține boabe de brânză fără zahăr
gri, nu prăjit. Uneori se adaugă miere, în schimb
Depinde de rețetă. - Fructe uscate, fructe, nuci. De asemenea, dau
are gust mare, cum ar fi pudra de cacao, ciocolata. Dar poate să apară
problema este că cheesecakes-ul va începe să ardă sau să lipsească. este de dorit
adăugați astfel de ingrediente într-o cantitate mică sau așezați
exclusiv în interiorul fiecărui cheesecake. - Vanilie, scorțișoară. Acești aditivi afectează în ansamblu
percepția felului de mâncare, brânzeturile cu ele sunt mult mai apetisante și mai gustoase.
De asemenea, afectează uleiul în care sunt preparate. este de dorit
utilizați produse rafinate. Torturi de brânză delicioasă pe cremă
ulei, dar este predispus la ardere. Îl puteți amesteca
grăsime vegetală, obțineți perfect.
Fie că doriți să adăugați sifon în brânzeturi?
Un punct interesant. Soda poate fi adăugată în cheag,
mulți fac, dar în acest caz ea stabilite
chiar înainte de prăjire. Nu stați masa cu sifon, altfel
cașul va începe să se topească.
Puteți folosi pudră de copt în locul sifonului. ea
adaugă, de asemenea, pompă, moale, trebuie doar să crească
suma de. Dacă gătiți fără sifon, este mai bine în loc de făină sau împreună
folosiți semolina cu ea. Cheesecakes va fi mai moale și mai magnific, nu
va fi sacrificat, încântat de tandrețe.
Putine mici secrete
- În cazul în care masa de cheesecakes se desparte într-o tigaie sau în general
acestea nu funcționează, este mai bine să se stabilească brânză de vaci în silicon
cookie cutters, gătiți în cuptor. - În cazul în care brânza de vaci este foarte uscat, atunci trebuie să fie frecat printr-o sită.
Tipurile de cereale pentru coacere nu sunt potrivite. - Brânza de vaci uscată este de dorit să se înmoaie puțin. Pentru asta, pentru el
adăugați smântână sau smântână. Dacă nu există așa ceva, atunci puteți
aruncați și o lingură de maioneză. - Formează prăjiturile de brânză preferabil cu mâinile ude. Atunci ei
obțineți buna, uniformă, aceeași formă.
O bucată mare și o bucurie se bucură, dar este mai înțelept să faci miniatură
cheesecakes. eaи быстрее прожариваются, легче переворачиваются, из них
ușor de colectat porțiuni de dimensiuni diferite.
