În SUA, aproximativ 1 milion de oameni aderă
gluten fără dietă. Rușii se abțin de asemenea din ce în ce mai mult de la
Produse care conțin gluten – macaroane și pâine. Dar este într-adevăr
Este respingerea benefică a glutenului?
Contents
Ce este boala celiacă?
Gluten-proteine amestec, care este conținută în multe cereale. ea
are capacitatea de a stabiliza, lipi și lega apa.
Prin urmare, produsul este adesea utilizat în industria alimentară ca
�„Lipici“.
Pacienții cu boală celiacă diagnosticată trebuie evitați.
consumând alimente care conțin gluten.
Aproximativ 800.000 de persoane din Rusia suferă de o boală cronică.
intestinul subțire. Utilizarea amestecurilor de proteine conduce la autoimune
inflamația intestinului subțire și regresia villusului. Simptome tipice
includ diaree, dureri abdominale și greață.
Boala celiacă a trecut neobservată de mai mulți ani.
În 80-90% din cazuri, intoleranța la gluten nu este
diagnosticat.
De aceea, ajută și abstinența de la produsele cu conținut de gluten
îmbunătățirea sănătății multor oameni. Singura metodă de tratament
boala celiacă este o renunțare strictă și pe tot parcursul vieții la grâu, secară și
orz.
Refuzul de glutină în intoleranța la grâu
Oamenii de știință explică faptul că, dacă sunteți alergic la grâu
reducerea cantității de produse cu conținut de gluten se îmbunătățește în ansamblu
de sănătate. În caz de hipersensibilitate, nu este gluten în sine, ci
numiți inhibitori ai amilazei de tripsină, cauzează disconfort în
gut. Inhibitorii amilazei de tripsină se găsesc, de asemenea, în
gluten-conținând produse.
Un studiu italian a constatat că fără gluten la oameni fără
boala celiacă provoacă flatulență și durere abdominală. Echipa a condus
cercetătorul Antonio DiSabatino, consideră că oamenii pot
dezvolta o noua forma de sensibilitate la gluten.
Mulți oameni observă că sunt mai bine fără
fără gluten.
Unii iau în considerare aptitudinile și concentrarea lor
crește cu refuzul proteinei. Cu toate acestea, acest lucru se datorează în principal
непризнанной непереносимостью пшеницы или fără gluten.
Experții sugerează că mulți oameni pur și simplu nu știu despre lor
boală. Numărul de cazuri nediagnosticate este foarte mare. prin urmare
Ar putea fi destul de util pentru unii oameni să excludă de la ei
dieta alimentară cu gluten.
O dietă fără gluten va ajuta oamenii sănătoși?
Pentru persoanele sănătoase, o dietă fără gluten aduce o limitare
favorizează. Rezultatele pozitive de cercetare, ca și în Italia, de multe ori
asociat cu efectul placebo. Dacă oamenii cred că mănâncă sănătoși
alimentar, se simt automat mai bine.
Cu toate acestea, renunțarea la gluten în sine duce la o mai bună sănătate, dar
obiceiurile asociate cu această dietă. Oamenii care mănâncă alimente fără
fără gluten, adesea iau mai puțin alimente prelucrate industrial.
Expertii recomanda oamenilor sanatosi sa renunte la gluten-free
produse alimentare?
Nu se recomandă să se abțină de la produsele cu conținut de gluten,
dacă nu există simptome de alergie la grâu sau de boală celiacă. În unele
În cazuri, poate duce chiar la efecte secundare.
Pâinea fără gluten și produsele de panificație au un gust neplăcut
și miros. Mulți oameni nu-și plac alternativele. Pentru a îmbunătăți gustul
produsele utilizate frecvent doze mari de zahăr, grăsimi și
emulgatori, precum și stabilizatori.
În general, alimentele fără gluten conțin mai multe calorii și
mai puțin fibre.
Uneori, alimentele cu gluten cauzează creșterea în greutate. prin urmare
consumând alimente fără gluten ar trebui să acorde o atenție deosebită
atenție la lista ingredientelor. Chiar și alimentele fără gluten sunt puternice.
diferă în calitate. eaи, как правило, значительно дороже, чем
ordinare.
Ar trebui să renunț complet la gluten sănătoasă
oameni?
Glutenul este, desigur, dăunător persoanelor cu boală celiacă. Cu toate acestea, sănătoși
oamenii refuză complet produsele de grâu sau orz
urmează.
Întregul fibră de cereale este o componentă importantă
flora intestinală și încetinește absorbția zahărului în
gut.
ATENȚIE! Oamenii de știință avertizează că renunțarea la gluten
limitează dezvoltarea copilului.
Copiii ar trebui să ia mese echilibrate, inclusiv carne și
cantitate mică de fibră. Cu toate restricțiile alimentare
diversitatea florei intestinale este redusă.
