Чт, 21 янв 2016 Автор: Кристина Рудницкая
Mascarpone este brânză de cremă, născută în
Italia. Poate fi folosit ca o răspândire obișnuită
pâine, dar este mai bine să gătești mâncăruri minunate și interesante, în acest sens
inclusiv deserturi.
Ele sunt variate și întotdeauna delicioase. rețete приготовления
Deserturile Mascarpone sunt destul de complexe și consumatoare de timp,
deci foarte simplu.
Dar principalul avantaj al tuturor preparatelor este uimitor de aerisit și
gust delicat.
Contents
Desert cu Mascarpone – Principii generale de gătit
Mascarpone – principala componenta a deserturilor. Poate
cumpărați sau vă preparați.
Pentru ca mascarpone de casă să fie la fel de bun ca și cum ai cumpărat, ai nevoie
использовать сливки жирностью не менее 33%.
Pe deserturi se adaugă fructe diferite. S-ar putea să fie
proaspete sau congelate (în funcție de sezon).
Pentru prepararea deserturilor de desert tiramisu se folosesc cookie-uri.
biscuiti savoyardi. Se poate de asemenea cumpăra sau coace la domiciliu.
condițiile de. Sau înlocuiți “degetele pentru femei”.
Biscuiții cu biscuiți se adaugă de asemenea la desert, mai bine
ciocolată.
Retetele compuse sunt oua de pui. Deoarece practic
ele sunt utilizate în formă brută, trebuie spălate
apă caldă cu sifon.
Se recomandă să puneți gălbenușele pentru câteva minute în frigider.
Используем натуральный кофе в зернах. Cu ajutorul lui
Mașinile de măcinat cu cafea o mănâncă și o gătesc în vreun fel.
Instrumentele obligatorii sunt: șlefuit, blender,
mixer.
1. Desert cu mascarpone tiramisu
Celebrul desert este aerisit, blând și foarte plăcut la gust.
Ridică-mă – asta înseamnă acest nume.
ingrediente:
Cinci ouă.
0,500 kg brânză de mascarpone.
0,400 kg de biscuiți pentru savoare.
0,250 l de cremă de 33%.
0,175 kg zahăr pudră.
0,400 l cafea naturala preparata.
0,100 kg de pudră de cacao.
Un vârf de sare.
Mentă frunze.
Metoda de preparare:
Se separă gălbenușul de ou alb și se pune în frigider.
După două minute, se toarnă zahărul glazurat în gălbenușurile reci.
Beiterul se amestecă și se realizează dizolvarea completă a pulberii.
Blender crema se transformă într-o masă groasă, nu uitați un pic
sare.
Se pune gălbenușele într-un castron cu brânză de mascarpone și se amestecă
spatula din lemn. Crema se adaugă după ce masa devine
complet omogenă. Ele sunt așezate treptat mici
în porții.
Răsfoiți cafeaua. Lăsați-o să se răcească. Cookie-urile sunt scufundate
în cafea timp de două secunde. Apoi îl postăm pe pregătit
forma. Acoperiți ușor capacul cu o minge de cremă și aliniați
l.
Cookie-uri stabilite în trei straturi. De sus nu poți egala crema, dar
Decorează cu o seringă de gătit. Lăsați formularul în
frigider timp de cel puțin cincisprezece minute. În această perioadă crema
înmuiați biscuiții.
Presați cu praf de cacao chiar înainte de servire. decora
menta frunze.
Puteți gati ciocolată suplimentar.
2. Desert cu Mascarpone “Liquid Tiramisu”
Desert cu rom, parfumat, aerisit și foarte pictat. Se va potrivi
pentru seara împreună
ingrediente:
50 ml de rom.
150 grame de smântână 33%.
150 de grame de cafea neagră preparată.
Trei lingurițe de brânză mascarpone.
Trei cuburi de gheață.
Două bucăți savoyardi cookie-uri.
Pudră de cacao.
Zmeură.
Metoda de preparare:
Cafeaua se amestecă în orice fel. Lăsați-o să se încălzească la cald
de stat.
Puneți cookie-urile într-o pungă de plastic și împrăștiați-le
rotitoare.
Într-un blender, amestecați crema, cuburile de gheață și cafeaua. Adăugați brânză și
rom. Porniți blenderul pentru încă câteva minute.
Transferați amestecul în castron și presărați cu cookie-uri.
Pastrati cacao cu pasta si garnitura cu zmeura.
3. Desert cu căpșuni-banane mascarpone
Se pregătește rapid și este potrivit pentru masa de sărbători. El fără
fără îndoială, oaspeții se vor bucura de gustul lor dulce-prăjit
ingrediente:
0,200 kg brânză de mascarpone.
Două linguri de artă. 10% cremă.
Patru Art. lingura de zahăr pudră.
Căpșuni proaspete sau congelate.
O banană.
50 de grame de cookie-uri.
Cacao.
Metoda de preparare:
Puneți brânza într-o ceașcă și bateți cu un mixer timp de cinci minute.
Adăugați zahăr pudră și bate din nou.
Se toarnă crema și continuați să lucrați cu mixerul timp de încă un minut.
Печенье крошим при помощи rotitoare.
Banana și căpșunile tăiate în felii subțiri.
În mâncărurile de desert se află pe rând: biscuiți, banane,
căpșuni. Se toarnă brânza deasupra.
Ar trebui să aveți cel puțin două straturi.
Stratul superior al brânzei este bine șlefuit și presărat cu răzuit
ciocolată.
4. Desert cu mascarpone în cuptor
Airy, plin de aroma de desert de cremă și vanilie se va îmbunătăți
orice stare de spirit
ingrediente:
400 de grame de produse de patiserie și brânză mascarpone.
100 de grame de ulei Vologda.
Trei ouă.
200 mililitri de cremă de 20%.
140 de grame de zahăr pudră.
Vanilie.
Metoda de preparare:
Cookie-urile se pun pe filmul agățat, se acoperă și se toarnă
miez de pâine.
Pune untul pe partea de sus, se înmoaie la temperatura camerei și
mănâncă cu cookie-uri.
Transferați masa în forma pregătită pentru coacere și faceți
laturile în două centimetri. Puneți în frigider.
Conectați mascarpone cu zahăr cu glazură folosind o măturică.
Treceți treptat brânza cremă, nu uitați să amestecați.
Puneți ouă în masă, turnați o lingură de vanilie de ceai.
Se amestecă.
Turnați masa de brânză în matriță cu cookie-ul. Înfășurați forma în sine
folie în două straturi.
Coaceți în cuptor timp de 80 de minute (160 de grade).
Puneți desertul răcit și lăsați-l în frigider pentru două-trei
ore.
Serviți garnisit cu fructele preferate.
5. Desert cu cafea mascarpone
Desertul poate fi pregătit pentru un mic dejun de week-end și relaxat.
bucurați-vă de aroma de cafea și de ciocolată
ingrediente:
0,400 kg Mascarpone.
Șase gălbenușuri.
Un sfert de kilogram de cookie-uri de ciocolată.
La 80 de grame de zahăr pudră și lichior de ciocolată.
100 de grame de cafea neagră.
Metoda de preparare:
Puneți niște zahăr pudră în gălbenușuri, așteptați până când este puțin
впитается, и начинаем взбивать миксеrom.
Într-un recipient cu Mascarpone se toarnă cremă de gălbenuș și se adaugă
ciocolată lichior. Se amestecă și se bate pe un mic
viteză.
Cookie-urile omit câteva secunde în cafea rece și în schimbare
în sticlă.
Top turnarea masei cremoase.
Puneți cookie-urile și crema la rândul său, până când se află paharul
se va umple.
Trebuie să fie umplută astfel încât partea de sus să fie un cookie. Am pus-o
frigider pentru cel puțin douăzeci de minute.
6. Desert cu Mascarpone “Quick”
Desertul este plin de zmeură dulce și o cremă de aer.
Pregătește rapid și instantaneu mâncat.
ingrediente:
0,200 kg smântână 33%.
250 de grame de lapte acru și brânză de mascarpone.
Un kilogram de zmeură.
0,400 kg grăsime smântână.
0,250 kg de zahăr granulat.
0,100 kg de migdale periate.
Metoda de preparare:
Crema cremă cu zahăr în mod obișnuit.
Adăugați smântână, brânză topită, brânză de vaci de lapte și
continuă să bată.
Desertul se așeză în vase în straturi: mai întâi fructele de pădure, apoi –
cremă.
Se presară stratul de cremă de sus cu migdale și se lasă
frigider timp de douăzeci de minute.
7. Desert cu mascarpone și lamaie
Desertul este bogat in aroma de lamaie si aroma de migdale. minuscul
prăjiturile, presate cu ciocolată, se vor bucura în orice moment al zilei
ingrediente:
Două ouă.
Potrivit art. Lingura de zahăr pudră și unt.
0.200 kg Mascarpone.
Lemon.
Art. lingura fulgi de migdale si lamaie confiate.
Două linguri de artă. făină.
Metoda de preparare:
Se separă gălbenușurile de proteine. Le plasăm în cupe separate.
Белки взбиваем до крепкого состояния миксеrom. Adormiți zahărul
pulbere și bate un pic mai mult.
În gălbenușuri se pune untul și brânza. Am amestecat
cu grijă și se toarnă într-un castron mare.
Curățați coaja de lămâie de pe răzuitor și mutați-o în brânză
masa de
Apoi, turnați făină, fulgi de migdale și lămâie confecționată.
Am amestecat.
Am răspândit proteinele și, treptat, am amestecat totul.
Se toarnă masa finită în forme separate de silicon și
coaceți aproximativ jumătate de oră în cuptor (180 de grade).
Pregătește-te să răciți desertul, puneți-l în plăci și presărați
молочным ciocolată.
8. Desert cu mascarpone și lichior de zmeură
Desertul este mai potrivit pentru sfârșitul cina. Conține destul
unele alcool tare. Zmeură îmbibată în vodcă dulce
Savoyardi și crema de mascarpone, fără îndoială, livrează
plăcere
ingrediente:
100 de grame de zahăr pudră.
Vodka – 50 ml.
Zmeură jumătate de kilogram.
Trei ouă.
Cream grăsime – 100 grame.
250 de grame de brânză mascarpone.
Несколько штук savoyardi cookie-uri.
Metoda de preparare:
Jumătate din zahărul sub formă de pudră se toarnă generos de vodcă. Rezervați pe
câteva minute până la pulverizare complet dizolvată.
Se separă gălbenușurile de albi și se pun în diferite vase.
Bateți proteina în modul obișnuit.
Малину вымываем, удаляем воду и заливаем водочным раствоrom.
Bateți gălbenușele, adăugați resturi de zahăr pudră și continuați
înainte de albirea maselor.
Beat crema răcită.
Într-un castron mare se toarnă masa de gălbenuș și se schimbă
mascarpone. Am amestecat и слегка взбиваем.
Mai întâi adăugăm frișcă, apoi – proteine. După fiecare
нового ингредиента перемешиваем masa de
Mai întâi lăsăm cremă cu un pat de cremă, apoi –
un cookie. Dacă este o pauză lungă în jumătate. reuși
mai multe straturi.
Top stropiți generos cu zmeură înmuiată în vodcă dulce.
9. Desert cu ciocolată cu nuci de mascarpone
Când desertul este pregătit pentru copii, lichiorul din rețetă trebuie
pentru a elimina. Fără Baileys, felul de mâncare nu va fi mai puțin gustos
ingrediente:
500 граммов сыра mascarpone.
400 de grame de cookie-uri “Lady Fingers”.
�Cupa de zahăr pudră.
Șase ouă.
Nucile – 50 grame.
300 ml de cafea preparată.
Două linguri de artă. lichior “Baileys”.
50 de grame de ciocolată albă și neagră.
Două linguri de artă. cacao.
Metoda de preparare:
Растопим шоколад и переместим его в посуду с mascarpone. ciocolată
ar trebui să fie cald. Am amestecat, получаем массу светло-кофейного
culoare.
Se separă gălbenușurile de proteine și bici fiecare separat.
în mod obișnuit. În gălbenușuri nu uitați să adăugați zahăr dulce.
Se amestecă brânza și bostanul gălbenușului. Ne-am răspândit pe lângă proteine și
se amestecă ușor așa cum ar trebui.
Se adaugă lichiorul în cafea și se amestecă.
Puneți puțin cremă într-o porție de sticlă. Începeți
un cookie. Но перед этим его нужно обмокнуть в кофе с ликеrom.
Далее — ложка крема и сверху — un cookie. presăra zdrobit
nuci, puneti doua linguri de smantana.
Continuăm să ne așezăm în aceeași ordine, până când paharul nu este
se va umple. Ar trebui să existe un strat gros de cremă deasupra.
Acoperiți cutele cu film agățat și lăsați-le în frigider.
на два ore.
Se presara cu pudra de cacao (sita) inainte de servire.
Desert cu Mascarpone – trucuri și sfaturi
-
Dacă pregătim Mascarpone pe cont propriu, turnăm crema înăuntru
mâncăruri reci. -
Pentru a face desertul tiramisu dens și nu se descompune, de asemenea, brânză
trebuie să fie rece. -
Белки лучше взбивать блендеrom. El le va face luxuriante.
-
Când bateți în alb, nu durează să adăugați un vârf de sare. ea
va ajuta la finalizarea procesului mai repede. -
Ciorchinii albi ar trebui să fie atât de groși
întoarcerea vesela, în cazul în care acestea sunt situate, nu picătură o picătură. -
Viteza de biciuire a proteinelor ar trebui să crească treptat.
-
Este de dorit să amestecați gălbenușurile. Ei au adus la dreapta
densitate, dacă cuțitul poate fi o brazdă. -
Proteinele recomandă bătăile într-o singură direcție, astfel încât să nu
distruge bulele de aer. -
Pentru o impregnare adecvată a biscuiților în cafea, doar o înmoaie.
acolo pentru două secunde. Cafeaua ar trebui să fie la temperatura camerei sau
un pic cald. -
Deserturile se prepară cel mai bine cu zahăr pudră – se dizolvă
mai rapid decât zahărul.
