Пн, 16 май 2016 Автор: Марина Выходцева
Fileul de rață nu este la fel de popular ca și puiul.
Produsul are un gust deosebit, culoarea închisă și subtilitățile sale
gătit.
Dar dacă totul se face corect, felul de mâncare va fi cu siguranță plăcut.
Iată cele mai bune rețete din filetul de rață și le-ați spus secretele
uimitoare mâncare.
Pregătește o pasăre uimitoare?
Contents
Duck Fillets – Principii generale de gătit
Pentru feluri de mâncare puteți folosi un filet curat de rață sau cu piele. În cazul în care
reteta nu specifica acest punct, atunci facem la discretia noastra. file
gătite în întregime sau în bucăți. În a doua versiune a produsului
tăiate în medalioane, paiete, cuburi sau cuburi.
Ce fille de rață se prepară cu:
• tot felul de legume;
• ciuperci;
• cereale;
• vin;
• miere și diferite sosuri.
Dar, mai ales populare rață de gătit cu fructe și fructe
sucuri. Cel mai adesea folosiți mere, portocale, rodii. Ei pot
puse direct în antena sau folosite
sosuri savuroase. Sezonul de feluri de mâncare cu sare, piper,
rozmarin. Adesea sos de soia și ierburi folosite. Servită fileu
rațe cu legume proaspete, garnituri de orez, cartofi.
file утки: рецепт тушеного мяса с яблоками
Duck cu mere – o combinație clasică. Dar cumva luată
coaceți întreaga pasăre, și este atât de incomod! Unele site-uri devin
uscate, altele sunt răcorite prost și să se încurce cu o carcasă întreagă
nu toată lumea îi place masa. Un alt lucru – file de rață, a cărui rețetă
prezentate mai jos.
ingrediente
• File de rață de 0,7 kg;
• mere de 0.3 kg;
• 2 linguri de unt;
• sare, piper;
• verde pentru înregistrare.
preparare
1. Tăiați filetul spălat în benzi lungi. Nu faceti grosimea
mai mult de 1,5 centimetri. Poți tăia rață și cubulețe, dar mult timp
barele arată mai spectaculos.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie. Dar dacă fileul are multe straturi
grăsime, nu puteți adăuga. Ne încălzim foarte mult, practic
până la ceata.
3. Coborâți rața și prăjiți bucățile. Se amestecă așa
acoperită cu o crustă roșie pe toate laturile.
4. Desprindeți merele. Este recomandabil să luați acru
fructe. Tăiați în bucăți mari și expediați rață prăjită.
Se amestecă, se acopere și se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
5. Deschideți, sare și piper, aduceți fileul la miezul complet.
E cam cincisprezece minute.
6. Puneți vasul pregătit pe plăci plate și decorați-l
verdeață. Poate fi servit independent sau cu o farfurie laterală
legume, orez, hrisca.
file утки: рецепт с картошкой для духовки
Cartoful copt, dar cu rață apetisantă, este un fel de mâncare,
care este demnă de meseria maestrului. Dar se poate face foarte repede.
și ușor de gătit. file желательно заранее замариновать в
condimente pentru a deveni mai blande.
ingrediente
• 1 kg de cartofi;
• File de 0,8 kg;
• 40 ml de sos de soia;
• 3 căței de usturoi;
• 150 ml de maioneză;
• condimente.
preparare
1. Tăiați fileul de rață în felii medii, adăugați-o
sos de soia și două linguri de maioneză. Umplem cu piper și orice altceva
Alte condimente, stoarce usturoiul și se amestecă. rezervă
marinare timp de cel puțin două ore. Poți lăsa rața toată noaptea
dar în acest caz este mai bine să puneți în frigider.
2. Curățați cartofii. Se spală și se taie în bucăți medii.
Adăugați sare cu piper, așezați rămășițele de maioneză și de asemenea
lăsați să se macină timp de o oră.
3. Puneți rață și cartofi în foaia de copt unsă. putea
amestecați totul împreună.
4. Întindeți folia deasupra și coaceți timp de aproximativ 40 de minute. atunci
capacul trebuie să fie îndepărtat și să se prăjească bine vasul până la roz
culoare.
file утки: рецепт с апельсиновым соусом
O variantă a fileului uimitor de rață, a cărui rețetă
Păstrați cu grijă bucătarii unor restaurante. Pentru sos va necesita
vin alb, preferabil uscat.
ingrediente
• piept de rață unică;
• 100 ml de vin alb;
• 100 ml de suc de portocale;
• 1 linguriță. zahăr brun;
• 20 de grame de unt;
• 1 linguriță. amidon de porumb;
• sare, piper negru măcinat.
preparare
1. Curățăm pielea, oasele, excesul de grăsime și totul
inutile, spălați și împărțiți fileul în două părți. Fiecare piesă
ne pierdem cu un cuțit în mai multe locuri, apoi îl freăm cu piper
și sare.
2. Încălziți tigaia, ungeți cu o picătură de ulei și puneți
sezonieră. Se prăjește pe ambele părți timp de zece minute. atunci
Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.
3. Sosul este gătit într-o tigaie după rață. Adăugați vin la grăsime
și suc de portocale, încălziți-vă.
4. Combinați amidonul cu o lingură de apă rece și turnați-l în viitor
sosul.
5. Apoi adăugați zahăr brun, sare cu piper, aruncați
unt, opriți într-un minut.
6. file утки нарезаем поперечными ломтиками. Grosimea fiecăruia nu
mai mult de 0,5 cm. Răspândiți pe o farfurie, turnați cu portocaliu
sos și poate fi servit.
file утки: рецепт с апельсинами для Multivarki
Reteta pentru un file de rață uimitor gătit cu portocale
în aragazul lent. Dish este perfect pentru garnitura fiarta
orez.
ingrediente
• 5 fileuri de rață cu piele;
• 1 portocaliu mare;
• 1 linguriță. miere;
• 1 lingură de unt;
• sare cu piper;
• rădăcină de rozmarin.
preparare
1. file утки протыкаем ножом и натираем солью перцем.
Trecem într-un container și marinăm o oră.
2. În timp ce pasărea este mărunțită, îndepărtați coaja de la citrice. putea просто
ștergeți-l cu un flotor, care îl salvează de necesitatea de măcinare. însuși
citrice tăiate în cercuri. Grosimea nu este mai mare de un centimetru.
3. Într-un multicooker se toarnă o lingură de unt, porniți modul de prăjire,
Expuneți 20 de minute. Se prăjește bucățile de rațe marinate.
4. Scoateți fileul pe o farfurie și puneți cani de portocale în
roșu-fierbinte de grăsime, se adaugă rozmarin, zest și miere. Puneți două
minute. Scoateți rozmarinul.
5. Întoarceți rața la multicooker, puneți-o deasupra
portocale.
6. Porniți programul de stingere și pregătiți 40 de minute. Deschidere și
Bucurați-vă de o pasăre uimitoare cu un sos parfumat.
file утки: рецепт птицы в гранатовом соусе
Reteta file de usturoi uimitoare cu rodie mai puțin gustoase
sosul. Pentru gătit, este de dorit să se utilizeze suc natural.
file используется с кожей.
ingrediente
• 4 fileuri;
• 1 linguriță. miere;
• 2 linguri de brandy;
• 2 căței de usturoi;
• 1 linguriță. amidon;
• 250 ml de suc de rodie;
• puțin unt și condimente;
• 1 pușcă;
• 1 lingură de semințe de rodie.
preparare
1. file промываем, подсушиваем и со стороны кожи делаем
mai multe tăieri intersectate. Se taie bucățile cu mirodenii.
2. Întoarceți tigaia și puneți bucățele de fileu pe ea, cu fața în jos.
Se prăjește pe ambele părți pe un foc mare.
3. Înfășurați bucățile în folie și coaceți în cuptor timp de câteva minute.
patruzeci de ani.
4. Pentru sos, încălziți puțin unt în tigaie și
curățați mustul tăiat în jumătăți de inele.
5. După câteva minute, adăugați usturoi tocat, urmat de
puneti miere si turnati brandy.
6. Amestecați amidonul cu suc de rodie rece și turnați-l
se toarna ceapa prajita. Se încălzește timp de aproximativ cinci minute
sezon cu sare, piper după gust, adăugați niște rozmarin și
opriți.
7. Obținem file de friptură de rață, tăiate în plăci transversale
și o împrăștiați pe o farfurie ca un ventilator. Se toarnă sos de rodii și
decora cu boabe.
file утки: рецепт с имбирем и медом
Nu știu ce să-i răsfăț pe oaspeți? Gatiti picant si foarte mult
ароматное филе утки, рецепт которого prezentate mai jos.
ingrediente
• 4 fileuri;
• 150 ml de suc de portocale;
• 2 căței de usturoi;
• 2 ложки miere;
• 20 de grame de ghimbir;
• sare, piper;
• unele uleiuri;
• 4 linguri de sos de soia.
preparare
1. Tăiați filetul de rață în medalioane de 0,5 cm și ușor
bate cu un ciocan de bucătărie.
2. Tăiați-l cu sare și piper, puneți-l pe tigaie și
se prăjește pe ambele părți timp de un minut. Trecem într-un castron.
3. În aceeași tigaie, puneți usturoiul tocat, după 30 de minute
secunde adăugați ghimbir și încălziți-vă un minut.
4. Adăugați miere și turnați suc de portocale de soia
sosul.
5. După fierbere, răspândim medalioanele prajite anterior
fileuri.
6. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când este moale. Va pleca
o jumătate de oră.
7. File de ghimbir servit cu orez sau garnitură proaspătă
legume.
Duș fiert: rețetă cu vinete și cartofi
Opțiunea de filetare simplă de rață, a cărei rețetă este familiară
pentru mulți. Pentru gătit este folosit un cazan sau unul mare.
o cratiță.
ingrediente
• 6 vinete;
• File de 0,5 kg;
• 8 cartofi;
• 1 ceapă;
• 2 morcovi;
• 3 roșii;
• condimente, ulei.
preparare
1. Se taie imediat vinetele și se înmoaie în apă sărată.
Scapă de amărăciune.
2. Tăiați fileul în batoane și turnați-l în cazan, prăjiți
zece minute fără capac. Dacă grăsimea de pe rață este mică, atunci puteți turna
puțin unt.
3. Adăugați la morcovi fileul, urme și ceapă. Legumele se topeau
paie. Se prăjește până se pregătește jumătate.
4. Puneți roșiile cubulete și prăjiți un cuplu
minute.
5. Adăugați cartofii, turnați aproximativ un litru de apă. Strânge aproape la
pregătire.
6. Strângeți vinetele din murătură și prăjiți într-o tigaie cu
adăugând ulei.
7. Перекладываем баклажаны к картошке и fileuri. Sare de sare,
piper, se amestecă și se fierbe timp de zece minute până se umple
pregătire.
file утки: рецепт запеченного блюда под сыром
O rețetă uimitoare pentru fileul de rață cu o crustă de brânză parfumată
și cu roșii suculente. Pregătită în două etape.
ingrediente
• File de 0,6 kg;
• 2-3 tomate;
• 150 de grame de brânză;
• 30 ml de sos de soia;
• 50 ml smântână;
• ulei și condimente.
preparare
1. Небольшими ломтиками режем утиное fileuri. Ia bucătăria
ciocan și puțin bate. Se presară cu sos de soia și se lasă.
pentru o jumătate de oră.
2. Încălziți uleiul, prăjiți bucățile de pe ambele părți
căldură mare. Trecem într-o mucegai mic.
3. Tăiați roșiile în cercuri, răspândite pe un singur strat
rață.
4. Sare smântână, piper și stropiți roșiile deasupra.
5. Acoperiți vasul cu brânză rasă și trimiteți-l la cuptor.
Готовится такая утка около o jumătate de oră. Asigurați-vă că crusta de brânză
nu ars. Temperatura 190.
rețete из филе утки — полезные советы и хитрости
• Rațele diferă de alte păsări prin mirosul lor specific. dacă
trebuie să scape de ea, este de dorit să înmuiați fileurile în frig
apa de la lamaie sau marinat. Pentru marinada puteți folosi
orice suc de fructe, sos de soia, condimente aromate.
• Fileul de friptură de rață va fi mai moale dacă se udă periodic
bucăți de grăsime topită.
• Duck suficient de mare în calorii și greu de digerat. prin urmare
pentru alimentația alimentară nu este adecvată. Pentru a reduce calorii,
Puteți îndepărta pielea și curățați fileul de grăsime. Evitați, de asemenea, prăjirea,
coacere, coacere. Este mai bine să preferați grătarul, normal sau
cu aburi, în care o parte din grăsime părăsește produsul.
• Rața este foarte dulce și delicată, dacă, atunci când este coaptă
acoperiți pasărea cu folie sau puneți-o în mânecă. atunci защиту
curățați, turnați produsul din grăsime și prăjiți până
crusta maro, adăugând temperatura.
