Marți, 08 noiembrie 2016
În sensul clasic, o sautã este o farfurie fãcutã în conformitate cu
tehnologie specială, care este preliminară
prin prăjirea rapidă a produselor incluse în rețetă. Deci ei
nu lipiți, conținutul tăvii trebuie să fie periodic
se agită. Scuturați-o, nu o întoarceți
padele sau furci. Acesta este secretul – se crede că așa
suprafața produselor nu va fi deteriorată și vor păstra toate sucurile.
Apropo, “sote” în traducere din franceză înseamnă un salt
(salt), adică agitând tigaia, legumele par să se aplece
l. Cu mâna pe inimă, putem spune că foarte puțini oameni se prăjeau
ei de toate regulile, dar numele “saute” pentru antena ferm
blocat.
Contents
Eggplant Saute – Principii generale și tehnici
gătire
Для gătire соте из баклажанов потребуется кастрюля для
de coacere cu un fund gros, astfel încât legumele nu se lipesc (sau fontă
cazanul) și o tigaie pentru prăjirea legumelor. Chiar mai bine dacă s-ar găsi
Un tambur special, cu mâner lung și laturi înalte, este pentru asta
cei care vor să se simtă ca un adevărat bucătar și să înceapă
aruncați cu ardoare legume în tigaie, astfel încât să nu le facă
ars.
Vineteaua Saute – Pregătirea produselor alimentare
Principalele ingrediente pentru o sauté de vinete sunt
Ardei iute, ceapă, roșii și vinete. cum
opțiune, morcovii pot fi adăugați. Condimente și condimente – usturoi
și patrunjel. Piperul negru este adăugat la unele rețete.
mazăre sau pământ, zahăr și frunze de dafin.
Pentru vinetele tăiate tăiate mari sau felii,
alte legume, cel mai adesea, tăiței subțiri sau
semicercuri.
Eggplant Saute – cele mai bune retete
Rețeta 1: Vânătața de vânătoare preferată
Pregătirea acestui fel de mâncare nu este dificilă, nici chiar
novice hostess. Iar rezultatul va satisface gospodăria și va permite
pentru a diversifica meniul obișnuit. Vinetele și roșiile curățate
pielea nu are nevoie. Morcovii pot fi tăiate în paie subțire, așa ea
va arăta mai frumos într-un vas. Dar dacă nu există timp sau ceva special
dorințele, este posibil să pur și simplu grate mare, nu grate, gustul acestui lucru
хуже не станет.Ингредиенты: 4 средних баклажана,
2 buc. morcovi și ardei grași, o ceapă,
verdeață – patrunjel și mărar, 4 căței de usturoi și 4 roșii,
ulei vegetal.
Способ gătire:
Vinetele se taie în cercuri de 0,5-0,8 cm, se răcește
sare, lăsat deoparte pentru o jumătate de oră pentru a lăsa sucul (a scăpa de
amărăciune).
Se taie roșiile în cuburi mari, ceapă și ardei
tăiați în semi-inele subțiri, morcovi cu grătar aspru.
Încălziți uleiul într-o tigaie, legați-o, legându-i
alternativ – prima ceapă, apoi piper, morcov și, ultima
rândul său, roșii. Sare masa de legume și ușor toamna până la
moliciune.
Spălați vinetele cu apă, strângeți bine și prăjiți până la lumină
cruste pe ambele părți. Apoi puneți-le în tigaie, deasupra
acoperiti cu legume prăjite, presărați cu ierburi tocate și
usturoi. Se aduce amestecul la fiert și se fierbe la foc mic.
10 minute sub acoperire. La sfârșitul gătirii, dacă este necesar, adăugați sare.
pentru gust. Se amestecă gata și se servesc imediat. Dish-l
gustos sub orice formă: rece, cald sau cald.
Rețetă 2: Aromă de păstăi aromată
Aroma magică care provine din acest fel de mâncare în timpul procesului de gătire,
gâdilind încet nările și mâna și se întinde la lingură pentru a extra
o dată scoși din cratiță, dar mai mult, aparent “în proces”.
Prin urmare, sauté este mai bine să nu gătească pe stomacul gol.
În această rețetă, morcovul este tăiat în cercuri, dar nu este interzis
taie-l mai mic, de exemplu, paie (pentru cei care nu-i plac
morcovi tocata).
Ingrediente: 2 bucăți de vinete mari, dulce bulgară
ardei și bulbi, 1 morcov mare, 1 cap de usturoi, o grămadă
patrunjel, 3 rosii coapte rosii mari, piper negru macinat,
ulei vegetal, sare. Pentru iubitorii de puțin ascuțite pot adăuga
O jumătate de linie de piper fierbinte mic.
Способ gătire:
Vinete (cu coaja) tăiate în cercuri 0,7-1,0 cm,
presarați cu sare sau puneți în apă sărată (2 linguri cu un tobogan / 1 l
apă) timp de o jumătate de oră pentru a elimina amărăciunea.
Ceapa tăiată în inele înguste, se prăjește în unt și se schimbă
în tigaie pentru a stinge. Acolo vor fi plasate aceleași straturi
legume. Fiecare strat este ușor sărat. Răstește morcovii
subțiri (tăiați în plăci peste morcov), prăjiți și
așeza pe arc.
Top cu fidea subțire subțire (jumătate inele) dulce
piper. Cei care iubesc alimentele picante pot adăuga ardei fierbinți. Usturoiul
tăiați plăcile subțiri (de-a lungul sau peste), împreună cu
presărați cu patrunjel tocată pe vârful piperului (1/3 din întreg
greutate).
Următorul strat este vinetele. De ce au nevoie
se clătește cu apă sărată, se stoarce și se prăjește până la maro auriu.
Presați cu usturoi și patrunjel.
Pentru a ușura îndepărtarea pielii, roșiile trebuie să fie arse.
apă fierbinte. Clear. Tăiați în felii sau cercuri, acoperiți-le cu un strat
vinete. Se toarna restul de verdeață și usturoi pe partea de sus și
închideți tigaia cu un capac.
Aduceți conținutul tăvii la fierbere și reduceți la minimum.
foc, fierbeți cu capacul închis timp de aproximativ 50 de minute fără agitare
straturi. В конце варки попробовать на соль и добавить молотый piper.
Gata preparată, așezată în plăci, presărată cu ierburi proaspete.
Servit rece sau fierbinte.
Rețeta 3: “Într-o hail” Saute vinete
Particularitatea acestei rețete este că nu sunt legumele tocate
prăjite și pliate în tigaie în straturi prime. Este
немного отходит от классического варианта gătire соте, в
unde ingredientele sunt în mod necesar pre-prajite. dar
de ce nu dați șansa acestei rețete, mai ales atunci când doriți
preparați alimente delicioase și rapide.
Ингредиенты: 4-5 помидоров, по 2 штуки
vinete, bulbi și ardei grași, usturoi 4-5 cuișoare, 1 oră
Lingură de zahăr, pentru a gusta sare și piper, o jumătate de cești de legume
uleiuri, patrunjel.
Способ gătire:
Vinete și roșii cu coajă taiată în felii
0,5-0,8 cm (dacă legumele sunt mari în diametru, cercul poate rămâne
разрезать на 2 половинки), лук и перец — semicercuri. vânătă
este recomandabil să luați pe cei tineri astfel încât să nu poată
steeping.
Îndoiți legumele în rânduri într-o cratiță, stropind ușor straturile – ceapă,
piper, vinete, roșii. Repetați încă o dată. Ultimul strat
trebuie să fie roșii. Prăjiți cu zahăr, cu verdeturi tocate și
usturoi, piper măcinat și presărați cu ulei. Acoperiți și continuați
căldura scăzută se fierbe timp de aproximativ 40 de minute.
Comentarii
Lana 08/01/2016 Nu adaug niciodata un arc intr-un sut de vinete
părerea mea, ci doar răsfoiește felul de mâncare și o dă, destul de ciudat,
miros neplăcut. Am pus morcovi și păstrăv tocat în cuburi,
Bolg. piper, roșii și, desigur, vinete. Am prăjit totul
separat și o mică carcasă. Из специй только соль и piper. Foarte mult
delicioasă rece. Și rotiți-vă pentru iarnă.
