Sat, 24 Dec 2016
Contents
Lasagna – principii generale și metode de gătit
Vrei să te simți un adevărat italian pentru o vreme? atunci
pregătiți un vas tradițional de bucătărie italiană, originar din oraș
Bologna. Lasagna în originile sale însemna doar un vas pentru
gătit. Cuvântul însuși vine din grecescul “lasanon” –
plăci fierbinți. Practic italienii au adaptat cuvântul pentru
numele specialitatilor lor, adevaratul favorit al bucatariei.
Pentru pregătirea ei, avem nevoie de aluat, umplutură și sos
bechamel. Umplerea poate fi făcută din orice componente – carne,
carne tocată, roșii, spanac și alte legume.
Brânză, tocană de vită, ciuperci, șuncă și alte alimente sunt, de asemenea, binevenite.
bunatati. În ceea ce privește testul, este pregătit foarte simplu, ca
pentru paste sau fidea. Aproape toate supermarketurile vând foi gata făcute.
pentru acest fel de mâncare delicioasă și apetisantă. Unele coli nu sunt nici chiar
trebuie să fierbeți în prealabil – urmați instrucțiunile de pe ambalaj.
În total, lasagna are nevoie de șase straturi, fiecare dintre acestea
schimbat prin umplere, iar pe deasupra totul este umplut cu brânză rasă cu
câteva bucăți de unt. Apropo, dacă farfuria finită nu este
mâncat imediat, poate fi înghețat pentru viitor.
Lasagna – preparate alimentare
Dacă urmați exact meniul italian, alegeți astfel de soiuri
brânză ca ricotta și mozzarella. Parmezanul este folosit în mod obligatoriu
ok numai la lasagna bolognese, dar pentru gătit acasă
Puteți lua orice brânză tare. Principalul lucru este să fii incredibil
crustă delicioasă atunci când coaceți în cuptor. Ca umplutură
mai bine să luați un amestec de carne de vită și de porc. Dacă doriți o masă mai ușoară
– Umplutura de pui se va potrivi perfect.
Lasagna – cele mai bune retete
Rețeta 1: Lasagna cu carne tocată
Gust delicat de lasagna cu carne tocată, precum și aspectul în sine,
provoacă un apetit incredibil. Acest fel de mâncare nu poate
stați pe masă. Adăugați la el câteva salate și una reală.
cina de vacanță este gata! Răsfățați-vă pe cei dragi.
Ингредиенты:
Aluat: făină (2-3 pahare), apă (1 pahar), ouă (2-3 bucăți),
ulei vegetal (1 lingură de lingură), sare. Remorcă: carne tocată
(carne de porc și carne de vită), roșii (600 grame), morcovi (1-2 bucăți), ceapă (1
buc.), usturoi (câteva cuișoare), unt (100 grame),
făină (100 grame), lapte (1 litru), sare, piper, legume
uleiul.
Metoda de gătit
Aluatul de gătit. Adăugați treptat un pahar la dealul de pe masă.
apă rece și 2-3 ouă. Sare, se toarnă 1 lingură
ulei vegetal și frământați aluatul. Am pus-o timp de o jumătate de oră înăuntru
un frigider Apoi, rolați-l pe prăjituri ca pe găluște și
am tăiat în benzi largi (de dimensiunea unui vas de copt).
Completarea. Tăiați morcovii pe o răzătoare medie, roșii, ceapă și
usturoi se prăjește în ulei vegetal. Adăugați morcovi și prăjiți
mai multe. Apoi, așezați conținutul umpluturii, sare, piper,
se toarna timp de 20 de minute. Tomatele au trecut. Și mai mult
lăsați-o afară
Bechamel sos. Se adaugă untul la unt topit într-o tigaie
și se amestecă până se înmoaie. Adăugați treptat lapte.
Se încălzește și se fierbe până se formează masă fără bulgări,
asemănătoare cu smântână lichidă.
Pe un răzuitor mediu, gatiți brânza și fierbeți foile de lasagna
jumătate gata. Formăm un fel de mâncare: foile sunt așezate în straturi cu carne tocată
într-o formă unsă. Jumătate din greutatea de carne se întind
o parte din sos și așa mai departe. Ultimul strat de grăsime rămas
sos, coaceți în cuptor timp de 40 de minute. Se presara cu brânză rasă
și încă 5-7 minute de așteptare pentru formarea de maro auriu.
Rețetă 2: Lasagna cu ciuperci
Ciupercile evidențiază și subliniază gustul multor feluri de mâncare, chiar și în cazul
alpinismul arată foarte organic. Nu mai cheltuiți în bucătărie
1-2 ore, iar casa ta va fi umpluta cu arome de ciuperci magnifice
lasagna. Puteți utiliza foile de cumpărare și cele obișnuite
ciuperci, dar pentru a face mai plăcut felul de mâncare – adăugați o lumină
carne de pui. Micul secret – niște ficat de pui și șuncă
va da un gust bogat bogat lasagna.
ingrediente: листы лазаньи( 14 шт), соус
Bechamel (850 ml), brânză de parmezan (rasă), ulei de măsline, ciuperci
(230 grame), ceapă (1 bucată), pui tocit (300 grame), ficat de pui
(80 grame), șuncă (115 grame), vin alb dulce (150 ml),
busuioc, pasta de tomate (2 linguri), sare si piper.
Metoda de gătit
Uleiul de măsline este încălzit într-o cratiță mare, adăugați
usturoi, ciuperci, ceapă și prăjiți, amestecând, timp de aproximativ 6 minute.
Adăugați pui tocată, ficat, șuncă, prăjiți încă 10-12
minute până când umplutura nu va fi întunecată. Adăugați vin, roșii și
condimente. Se rotește încă 30 de minute. Într-o cratiță deschisă, se fierbe încă 15
minute, ungeți un vas de coacere și așezați foi pe fund
pentru lasagna, formă pre-lubrifiată. Alternat – sos de ciuperci,
bechamel, din nou o foaie de aluat. Și așa mai departe. Finalizam sosul de bechamel,
presărați cu brânză rasă și coaceți în cuptor timp de 35 de minute la 190 ° C
grade. Aduceți imediat la masă o farfurie parfumată, în timp ce nu este încă
a avut timp să se răcească.
Rețeta 3: Lasagna de pui
Dar ce nu facem cu puiul? Oferiți carne de pui cu sos de brânză și vin
fă-ne felul de mâncare delicios. Mai întâi fierbe
pui întreg, apoi tăiați și mănâncă carnea.
Ингредиенты: курица целая потрошеная (1, 5 кг),
vin alb (300 ml), ceapa, telina, piper, golf
frunze, sare, ceapa verde, unt (150 grame), usturoi, brânză
(250 de grame), cremă cu conținut scăzut de grăsimi (280 ml), brânză parmezan
(4 linguri de linguriță), arahide, aluat de lasagna (200g).
Metoda de gătit
Spălați puiul și adăugați apă. Se fierbe o oră și jumătate
porții de vin și mirodenii, ceapă și țelină. Se răcește și se taie
bucăți de carne. Supa de pui fierbe până la 1 litru. Lasagna Slices
Îndepărtați-le în apă fierbinte și țineți-le câteva minute. Ne întoarcem
apă rece. Puneți ceapa în unt împreună cu usturoiul timp de 10 minute.
Se adaugă untul și făina rămase, se prăjește până la aur.
culoare. Se toarnă bulionul și vinul rămas.
Aduceți la fiert, fierbeți încă 4 minute. Scoateți din căldură
adăugați brânză, cremă, sare și piper. Se toarna un sos
Formă pentru coacere și așezare straturi: aluat, pui, ceapă. brânză
grase, sos. Continuați până când sunt ingredientele
alerga afară. Trebuie să fie sos și paste în partea de sus, se presara cu restul.
brânză. Nuci și gătiți într-un cuptor fierbinte 45-50 de minute până la rumen
maro.
Rețetă 4: Lasagna de vinete
Icrele vinete ieftine și gustoase sunt cele mai bune pentru
овощной lasagna. Grăbiți-le puțin, astfel încât să fie
suculent, dar nu uleios, și sezon cu sos de roșii – dacă
nu ați încercat acest lucru încă, veți avea un nou animal de companie printre
legume proaspete.
Ингредиенты: баклажаны (1, 5 кг), оливковое
ulei (5 linguri), ceapa, zahar (2 linguri), sare, uscat
busuioc, rosii conservate (400 grame), aluat (12 coli),
Parmezan (30 grame), mozzarella (225 grame).
Metoda de gătit
Gatiți grătarul și coaceți vinetele pe grătar cu felii (grăsime
ulei pe ambele părți). Puneți peste 10 minute, aproape până la foc
maro auriu și răsturnat. Cuptorul este încălzit la 190 ° C
grade. Sos de roșii: încălziți untul rămas în 4 litri
oală, pune ceapă, prăjiți, adăugați zahăr, sare,
busuioc, rosii cu suc.
Răspândiți roșiile cu lingură, aduceți-le la fiert și fierbeți
căldură scăzută 15 minute. Gatiți straturile de aluat conform indicațiilor de la pag
instrucțiuni, apoi formați un vas într-un vas de copt. Un pic
sos de roșii, aluat, strat de vinete, jumătate stânga
sos, un mic parmesan si o mozzarella. Repetați funcționarea
de mai multe ori, coaceți 40 de minute. După gătire, antena ar trebui să fie
stați timp de 10 minute pentru a face mai ușor tăierea în porții.
Rețetă 5: Lasagna cu mușețe și ouă de pui
Mâncarea revendicată nu este decât lasagna napolitană.
Aceasta diferă de rețeta deja cunoscută pentru carne, din care suntem
carnea tocată rotește chifteluțele și le prăjește. În plus, folosim
roșii în suc propriu pentru prepararea sosului de roșii.
Ингредиенты: лук (1 шт.), морковь (1 шт.),
telina de telina (1 buc.), usturoi, roșii în suc propriu (1
litru), ouă de pui (5 bucăți), carne de vită (400 grame), mozzarella (
150 grame), parmezan (60 de grame), ulei de măsline și
unt pentru grăsime, placă de aluat, roșu uscat
vin (50 grame).
Metoda de gătit
Отвариваем тесто до jumătate gata. Taie niște legume
Se amestecă într-o tigaie cu ulei vegetal și vin. jumătate
lichidul trebuie să se evapore. Se spală roșiile în sucul lor și
aduceți-le la fierbere la căldură scăzută. Pentru umplutura de gătit
tăiați plăci de parmezan, amestecați cu ou crud și
brânză. Facem mici chifteluțe din carne de vită. Fry on
tigaie și se adaugă la sosul de roșii. Ouă răcoroase fierte
am tăiat în plăci, ajungem și cu mozzarella.
În vasul de copt se întind foi de lasagna fierte.
(vezi instrucțiunile) și închideți sosul. Urmați șaibele
mozzarella și ouăle. Apoi, din nou, un strat de aluat și repetați totul cu sosul.
Acoperiți mai multe straturi cu folie și puneți-le în cuptor. Destul 20
минут при температуре 200 grade. Scoatem frumusețea din cuptor și
tăiată în bucăți. Feriți-vă, este foarte fierbinte! De aceea are nevoie de ea
Serviți la masă – fiți atenți și bucurați-vă de masă!
Lasagna – sfaturi de la bucătari experimentați
– Real chic – fructe de mare lasagna. Luați în calitate
straturi, de exemplu, file de biban (sau orice pește uleios),
prăjit cu ceapă, decorați vasul finit cu arahide prăjite,
creveți și midii – obțineți un vas vrednic de cele mai scumpe
Restaurant italian.
– O altă idee originală – lasagna cu ananas. Răspândiți-vă
felii de ananas între straturile de carne (carne de vită, crutoane sau carne de vită)
presarați cu nucșoară și coaceți. Acest fel de mâncare poate deveni
o bază perfectă pentru o cină romantică. Surprinde-ți
cei dragi!
