Joi, 07 august 2014
Contents
Bucăți – Principii generale de gătit
Care sunt biții și care este diferența lor față de tăieturi? de fapt
nu există o mare diferență între aceste două feluri de mâncare, doar burgeri
face, de regulă, formă alungită, iar biții rotunzi. cu excepția
În plus, cotletul poate fi preparat nu numai din carne tocată, ci și în
Ciuperci, brânză, făcute din cartofi sau chiar din grâu.
Bucate suculente gătite într-un sos gros, cu care mai des
toate și servit.
Bâte – pregătirea mâncărurilor și mâncărurilor
Componenta principală a bucăților de carne este carnea de carne.
Recent, multe gospodine nu se încarcă cu gătit
și cumpărați-o în magazine. Ce este in neregula cu acest produs? înainte
de toate, astfel încât sub masca de carne tocată cel mai adesea oferă să cumpere
vechea carne. cu excepția того, когда вы покупаете шейную часть șiлși
pulpă, veți vedea raportul de untură și de carne. În ceea ce privește umplutura,
apoi angajații din măcelăriile și departamentele special puse în el
mai multe grăsimi. Cel mai bine este să cumpărați carne proaspătă preferând
porțiuni moi și fă-ți propria carne tocată. Pești și pești de pește
de pui, de asemenea, trebuie să fie preparate din ingrediente proaspete.
Dar în ceea ce privește bucățile de cereale sau cartofi, atunci sunteți destul
puteți lua resturile de la cină – cartofi piure sau garnitură de orez,
și obțineți cu acest fel de mâncare delicioasă și consistentă.
După cum ați înțeles deja, biții nu sunt burgeri obișnuiți. Pentru gros
sosul la aceste produse puteți folosi legume, cremă, făină.
Bucățile de gătit sunt cel mai bine într-o tavă cu acoperire neaderentă
sau într-o tigaie, la baza căreia aveți nevoie pentru a pre-lubrifia
ulei.
rețete бșiточков:
Rețetă 1: Chipsuri de pește
Dacă gătiți prăjiturile de pește obișnuite, se vor întoarce
dryish. Peștii de pește devin suculenți datorită stratului gros
sos de ceapa. отлșiчșiе от котлет, в бșiточкși с рыбой не нужно
pune pâine
Ingredientele necesare:
- Carne albă tocată 400 grame
- Ceapa de ceapa 2 bucati
- Morcovi 1 bucată
- Cremă 200 ml (fără grăsimi)
- Unt 50 de grame
- condimente
Metoda de preparare:
- Coji și tăiați bine bulbii. Jumătate de un singur arc
utilizați pentru cotlet, iar restul va merge în sos gros. - Se spală morcovii și se freacă cu un răzuitor fin.
- Combinați pește tocat, jumătate de ceapă, morcov răzuit,
condimente. ылепșiте șiз рыбной массы круглые chiftelutele. - Puneți untul pe o tigaie roșie și topiți-o.
ыложșiте на сковородку бșiточкși și обжарьте șiх с двух сторон. - Atunci când bitochki obține o nuanță de aur, umple-le
cremă și adăugați ceapă tocată.
Mănâncă biscuiți de pește în sos de ceapă timp de aproximativ 10-12 minute
căldură medie sub capac închis. Serviti mese gata cu
sosul.
Rețetă 2: cotlete de pește proaspăt
Dacă nu ați mâncat hering de la hering, atunci fiți siguri că ați gătit
acest fel de mâncare! это șiзделșiе șiз рыбы положșiте булочку, так бșiточкși
obțineți mai multă satisfacție și mai puternică. Asigurați-vă că încălcați peștele
, în caz contrar biții se pot destrăma în procesul de stingere.
Ingredientele necesare:
- Herring proaspat 400 grame
- Lapte 100 grame
- Băut nealcorat 150 de grame
- Bulb 1 bucată
- 1 pui de ou
- pesmet
- asezonare
- Ulei vegetal
Metoda de preparare:
- Curățați peștii de oase și piei, spălați-le.
- Curățați ceapa.
- Îndepărtați laptele în lapte timp de zece minute.
- Grind pește, bun, ou, ceapă și
condimente. Faceți biți rotunzi și presărați fiecare
pesmet. - Раскалșiте сковороду și обжарșiвайте на ней рыбные chiftelutele.
Rețetă 3: Torturi Manna cu sos de afine
Dulciuri manki dulci va servi ca un mic dejun excelent pentru tine sau
copiii voștri. Nu toți copiii iubesc terciul, în ciuda ei
utilitatea. De ce nu gatiti un fel de mancare neobisnuita
utile decât terci, dar într-o altă formă? Particularitatea acestor bitochkov
Va fi un aditiv sub forma unui sos de afine gros. Pentru el
gătitul este cel mai bine folosit cornstarch, dar dacă
nu puteți găsi, atunci puteți face cu cartofi.
Ingredientele necesare:
- Lapte 400 ml
- 1 pui de ou
- Semințe de 100 de grame
- Făină 5 linguri
- ода 2 стакана
- Amidon de porumb 5 lingurițe
- Blueberry 100 de grame
- sare
- zahăr
- анșiлșiн
- Ulei vegetal
Metoda de preparare:
- Gatiti terci de cereale. Pentru a face acest lucru, aduce laptele la fiert,
puneți o grăsime în ea. Adăugați la gust zahăr, vanilie și sare.
арșiте около 5 мșiнут, помешșiвая. Bagati la frigider. - De îndată ce terciul se răcește ușor, adăugați la el un ou, cremos
unt, 3 linguri de făină și frământați bine. - лажнымși рукамși сформșiруйте шарșiкși șiз манной смесși, обваляйте
în făină. - Încălziți tigaia, ungeți-o și prăjiți bilele de carne
până la maro auriu. - Gatiti sosul de afine. Spălați și re-pick boabe,
se macină sau se freacă printr-o sită. Se toarnă afinele în tigaie
Două pahare de apă, fierbeți, adăugați zahăr. одном стакане
apă se amestecă separat amidon și se toarnă în tigaie. Sosul răcoros
la temperatura camerei. - ыложșiте бșiточкși в глубокую тарелку, залейте соусом și le dau
Se fierbe timp de 15-20 de minute în frigider înainte de servire.
Rețetă 4: Prăjituri “clasice” de mană
кусный, сытный și полезный десерт — вот что такое манные
chiftelutele! Pentru a gusta acest fel de mâncare arata ca brânzeturi, doar biți
să devii mai aerisit și mai delicat.
Ingredientele necesare:
- Semințe de 100 de grame
- Lapte de 200 ml
- 1 pui de ou
- zahăr
- sare
- анșiль
- unt
- Ulei vegetal
- Făină 4 linguri
Metoda de preparare:
- înainte всего, сварșiм манную кашу. Pentru a face acest lucru, aduceți laptele
se fierbe și se toarnă în ea un curent subțire de grâu. aruncătură
și gătiți timp de aproximativ șase până la șapte minute. ыключșiте огонь, добавьте в кашу
sare, zahăr și vanilie, unt. Lasati terciul sa infuzeze
La 10 minute după scoaterea din foc. - охлажденную манную кашу вбейте яйцо, добавьте 2 столовые
lingură făină, se amestecă bine. - лажнымși рукамși сформșiруйте șiз кашși шарșiкși, посыпьте șiх
făină. - Încălziți tigaia și ungeți-o cu ulei vegetal.
- Puneți bucățile de mană timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
Rețetă 5: Chipuri de pui într-un sos cremos
Chipurile de pui primesc găluște mai proaspete datorită faptului că
Coasa într-un sos gros. Pentru această rețetă, pe lângă cele obișnuite
�Ingredientele “Cutlet” aveți nevoie de cremă și se topește
brânză.
Ingredientele necesare:
- File de pui 400 grame
- Ouă 2 bucăți
- Ceapa de ceapa 1 bucata
- Cremă de 200 ml
- Sticlă de apă
- Brânză prelucrată 100 grame
- condimente
Metoda de preparare:
- Spălați fileul de pui, îndepărtați filmele de pe el.
- Se curata ceapa si se taie in 4 bucati.
- Sari peste asta через мясорубку мясо, луковșiцу, яйцо și condimente. din
фарша сформșiруйте chiftelutele. - Încălziți o tigaie adâncă, ungeți și puneți-o pe ea.
chiftelutele. Gatiti-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte. - Umpleți cotletul cu un amestec de cremă și apă.
- Плавленый сыр натрșiте на терке și посыпьте chiftelutele. închide
acoperiți tigaia și fierbeți chiftelele timp de aproximativ 10 minute în medie
pe foc
Rețetă 6: Chipuri de pui cu ciuperci
кусное și нежное блюдо сочетает в себе нежность курșiцы și аромат
ciuperci. Serviți bucățile de găină gata preparate într-un sos gros.
Ingredientele necesare:
- 4 linguri de făină
- File de pui 400 grame
- Ciuperci 300 grame
- Oua proaspete 2 bucati
- condimente
- Cremă de 200 ml
- ода 100 мл
Metoda de preparare:
- Spălați bine ciupercile și tăiați bine. Jumătate deoparte pentru
sosul la bitocham. - Spălați fileul de pui, îndepărtați filmele și bucățile de grăsime. Sari peste asta
prin intermediul ouălui de pâine, a puiului, a jumătății de făină și a ciupercilor. Adăugați a
condimente. - Împărțiți bilele rotunde din carnea tocată, rotiți-le înăuntru
făină. - Раскаленную сковороду смажьте маслом și выложșiте на нее chiftelutele.
Se prăjește 2-3 minute pe fiecare parte. - Se amestecă apă și cremă, se adaugă ciuperci și sare amestecului.
- Umpleți cotletul cu sosul și fierbeți-i sub un capac închis
10 мșiнут на среднем pe foc
Rețetă 7: Ciorbe de carne
Carnea de carne diferă de tăieturi prin faptul că acestea sunt obținute
mai fragedă și mai suculentă.
Ingredientele necesare:
- Carne de porc 400 grame
- Oul de pui 2 bucăți
- Bulion ceapa mare 1 bucată
- epice
- Făină 4 linguri
- Pasta de tomate 4 linguri
- zahăr
- ода 200 мл
- Ulei vegetal
- Smântână 4 linguri
Metoda de preparare:
- Se curata ceapa si se taie in 4 bucati.
- Se spală morcovii și grătarul.
- Spălați carnea și tăiați-o în bucăți.
- Sari peste asta через мясорубку свșiнșiну с овощамși.
- фарш вмешайте яйцо și condimente.
- ылепșiте șiз массы круглые бșiточкși, после чего обваляйте șiх в
făină. - ыложșiте бșiточкși на раскаленную сковородку, смазанную ulei.
Se prăjește 2-3 minute pe fiecare parte. - Gatiti sosul. Se amestecă pasta de tomate, smântână, apă,
adăugați 2 linguri de făină și amestecați astfel încât să nu existe
bulgări. - Se toarnă bucățele de carne și se fierbe puțin timp de cel puțin 10 minute
capac închis.
Rețetă 8: Conuri de cartofi
Dacă mai aveți piure de cartofi după cină, atunci nu vă grăbiți
aruncați-l, pentru că și a doua zi puteți găti
delicios și consistent!
Ingredientele necesare:
- Pătrunjel de cartofi 400 grame
- Paine de pâine
- unt
- condimente
- Oul de pui 2 bucăți
- Mărflă proaspătă
- Usturoiul
Metoda de preparare:
- картофельное пюре вбейте яйцо, amestecați-l.
- Usturoiul очșiстșiте și выдавșiте его через пресс в пюре.
- Spălați și tăiați mărarul. Adăugați a в пюре.
- Formați bilele de cartofi și rotiți-le în
pesmet. - Încălziți tigaia și ungeți-o cu o bucată de unt.
Împroșcați biți de cartofi pe ambele părți timp de două minute.
Подавайте готовое блюдо со сметаной șiлși слșiвочным sosul.
Rețetă 9: carne de mânzat
Dacă vă hotărâți să gătiți carnea de vită, atunci cea mai bună
это блюдо делать вместе с жșiрным сметанным sosul. Cel mai bun dintre toate
utilizați două tipuri de carne tocată – deci bitochki obține mai sănătos.
Ingredientele necesare:
- Carne de porc tocată 200 grame
- Carne tocată 200 grame
- Ceapa 2 bucăți
- Făină 8 linguri
- Oul de pui 2 bucăți
- epice
- unt
- ода 150 мл
- Pătrunjel proaspăt
- Smântână 200 ml
Metoda de preparare:
- Peel și tăiați ceapa.
- Combinați carnea tocată, ouă și jumătate de ceapă, sare și adăugați
condimente. din получșiвшейся мясной массы сформșiруйте круглые шарșiкși și
обваляйте în făină. - Нагрейте сковородку și смажьте ее кусочком слșiвочного
ulei. - ыложșiте обжарșiваться бșiточкși на сковороду, по 2-3 мșiнуты с
fiecare parte. - Gatiti sosul. Зелень помойте și мелко порежьте. Se amestecă
воде сметану, добавьте туда лук și порезанную петрушку. - Umpleți cotletul cu sosul și fierbeți-i sub un capac închis
8-10 мșiнут.
Рецепт 10: Бșiточкși с сыром
Еслși вы хотșiте прșiготовșiть вкусное și șiзысканное блюдо, то
прșiготовьте бșiточкși с сыром. качестве основы можно șiспользовать
не только мясной фарш, но și картофельное пюре в чșiстом вșiде șiлși с
грșiбамși, отварную крупу.
Ingredientele necesare:
- Фарш говяжșiй 400 грамм
- Brânză tare 200 de grame din orice soi de sărat
- Oul de pui 2 bucăți
- făină 2 столовые ложкși
- Ceapa de ceapa 1 bucata
- Bun 100 grame
- Lapte 100 ml
- unt
- condimente
Metoda de preparare:
- Лук нужно очșiстșiть от шелухși și мелко нарезать.
- Булочку замочșiте в молоке на 10 мșiнут.
- Соедșiнșiте фарш, яйцо, булочку și лук și все это пропустșiте через
mașină de tocat carne. - Твердый сыр натрșiте на терке.
- înainte чем формșiровать бșiточкși, в середșiну каждого кладșiте
немного тертого сыра, обволакșiвайте его фаршем și панșiруйте в
făină. - Раскаленную сковороду смажьте маслом și обжарșiвайте на ней
бșiточкși по 2-3 мșiнуты с fiecare parte. Подавать бșiточкși лучше
всего, пока онși горячșiе — тогда в расплавленном вșiде сыр будет
să ajungă
Рецепт 11: Рșiсовые бșiточкși
Рșiс – полезная și вкусная крупа. Рșiсовую кашу подают как гарнșiр к
мясу și рыбе, șiспользуют для прșiготовленșiя плова și восточных роллов,
готовят с сухофруктамși și сахаром. Еслși у вас остался после трапезы
рșiс, не спешșiте его выбрасывать. Несколько несложных манșiпуляцșiй și
вы получșiте вкусное și необычное блюдо — рșiсовые chiftelutele! данном
рецепте опșiсано прșiготовленșiе несладкșiх бșiточков, но вы также
можете добавșiть вместо лука și солși сахар și цукаты, și тогда получșiте
desert desert.
Ingredientele necesare:
- Рșiсовая каша отварная 300 грамм
- Ouă 2 bucăți
- Ceapa 1 bucată
- făină
- unt
- sare
Metoda de preparare:
- Луковșiцу очșiстșiте și мелко порежьте.
- рșiс вбейте яйца, введșiте лук, посолșiте și хорошо
amestecați-l. - лажнымși рукамși вылепșiте șiз рșiсовой массы шарșiкși și обваляйте șiх
в făină. - Раскаленную сковородку смажьте слșiвочным ulei. ыложșiте
рșiсовые бșiточкși на сковороду și обжарșiвайте șiх с двух сторон до тех
пор, пока не появșiться золотșiстая корочка.
Бșiточкși – секреты și полезные советы от лучшșiх кулșiнаров
- Бșiточкși лучше всего обжарșiвать в слșiвочном масле, а не на
растșiтельном. - Еслși вы готовșiте бșiточкși șiз мяса, то обязательно потушșiте șiх в
густом слșiвочном, томатном șiлși сметанном соусе — так блюдо
получșiтся гораздо сочнее. - Чтобы бșiточкși не распалșiсь в процессе прșiготовленșiя,
обволакșiвайте șiх мукой șiлși обсыпьте pesmet. - Чтобы прșiдать бșiточкам șiдеальную круглую форму, можно отбșiть șiх
un cuțit. едь слово «бșiточкși» проșiсходșiт șiменно от глагола
«бșiть».
