т, 26 янв 2016 Автор: Марина ыходцева
Ficatul este un produs sănătos și gustos, dar foarte capricios. Foarte mult
Adesea se dovedește a fi uscată și lipsită de gust, atâtea gospodine
ocoli partidul.
Dar, de fapt, secretele ficatului de pui de gătit sunt foarte
sunt simple. Există mai multe trucuri pentru a obține gustoase și
feluri de mâncare suculentă, cu o cheltuială minimă de timp și efort.
Ficatul este preparat cu o varietate de alimente, dar cel mai adesea cu
ceapa. Gustul acestor două produse armonizează și armonizează armonios
posibilități uriașe pentru creativitate.
Contents
Ficat de pui cu ceapă – principiile generale de gătit
Печень перед приготовлением промывают и
asigurați-vă că se usucă cu un prosop. Pe produs nu ar trebui să rămână
picături de apă și alte umidități. Apoi, cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați venele,
filmele și zonele defecte. După care se taie produsul
bucăți. Dar poate fi pregătită în întregime, datorită lui
dimensiuni mici.
Лук в основном используется репчатый. lui
doar decojite, tocate. Puteți pre-marina.
Ficatul de pui cu ceapa poate fi prăjit, fiert sau coaptă.
Ca umplutură, diferite legume, cereale, brânză,
condimente și verdeață.
Rețetă 1: Ficat de pui cu ceapă în smântână
Для приготовления нежнейшей куриной ficat cu ceapa понадобится
smântână din 15% grăsime. În mod similar, puteți folosi crema. pe
gătitul nu durează mai mult de 20 de minute. Ficatul este obținut în
Sosul gros care se amestecă minunat cu cerealele și fructele
feluri de mâncare din legume.
ingrediente
• 300 de grame de ficat;
• ceapă;
• 100 de grame de smantana;
• o bucată de unt;
• sare;
• mărar uscat sau proaspăt;
• o lingură de făină.
preparare
1. Puneți o bucată de unt în tigaie, topiți-o.
2. Se taie ceapa, cojita pe jumătate de inele, se prăjește până
Culoare roșie.
3. Spalim ficatul, usuca-l cu un servetel, taiat in bucati de 3
см и отправляем в сковороду с золотистым ceapa.
4. Se presara cu sare, piper și se prăjește timp de un minut. atunci
se toarnă făină, se amestecă rapid, fără a permite formarea
bulgări.
5. ливаем 150 мл кипятка, даем блюду потушиться 3 minute.
6. Adăugați smântână, fierbeți încă 5 minute, alimentați
verde și gata!
Rețetă 2: ficat de pui fiert cu ceapă
Простой рецепт жареной куриной ficat cu ceapa, для которого
necesită o cantitate minimă de produse. Pregătirea unui vas
bucăți mari, puteți întregi.
ingrediente
• 500 de grame de ficat;
• 100 de grame de făină;
• 2 becuri;
• condimente;
• puțin ulei.
preparare
1. Încălziți uleiul din tava.
2. Spălați ficatul, dacă este necesar, apoi dezghețați. elimina
film și tot excesul.
3. peсыпаем в тарелку муку.
4. Îndepărtați bucățile de ficat în făină, prăjiți cu fiecare
laterale. atunci солим, перчим, можно посыпать любыми специями.
5. Ștergem ceapa, tăiem prin semne mari, trimitem
ficat, se prăjește pentru un minut și se acoperă cu un capac. Îndepărtăm focul înainte
minim și pregătiți încă 5 minute până la pregătire completă.
Rețetă 3: Ficat de pui cu ceapă și morcovi
Особенностью этого блюда из жареной куриной ficat cu ceapa и
morcovii sunt nucsoara. Oferă un aspect deosebit.
și aromă neobișnuită.
ingrediente
• 400 de grame de ficat;
• 2 becuri;
• 1 morcov;
• ulei;
• piper negru;
• ciupirea nucsoarei.
preparare
1. Umpi uleiul într-o tigaie mare.
2. Puneți ficatul tăiat. Puneți un minut la
un film alb a apărut pe suprafață, apoi acoperă și fierbe 3
minute.
3. Curățați legumele. Ceapa tocata jumatati inele, morcovi paie.
Dacă nu doriți să tăiați morcovul cu un cuțit, îl puteți freca într-o bucată mare
grater, dar numai coreeană. Normal nu va funcționa.
4. ыкладываем овощи в сковороду с печенью. pe этом этапе
piper, sare și se presară cu nucșoară. Cantitatea de condimente
pune-ti gustul. место мускатного ореха аналогично можно
utilizați turmeric. Sau puneți amândouă. bine
se amestecă și se prăjește sub capac timp de 5 minute
Se amestecă.
5. Scoateți capacul, evaluați rezultatul. Dacă ficatul cu legume nu este
reziduu roșu, apoi se prăjește un minut, adăugând foc.
Rețetă 4: Ficat de pui cu ceapă și ciuperci
ообще, для приготовления куриной ficat cu ceapa по этому
Puteți folosi nu numai șampiunile, ci și oricare altul
ciuperci. Luați cele disponibile. Pregătirea unui vas в
tigaie.
ingrediente
• 500 de grame de ficat;
300 grame de campioni;
• 2 cepe;
• condimente;
• ulei;
• 250 de grame de smantana.
preparare
1. Ficatul tăiat în mod arbitrar, dar nu foarte mic. puțin
se prajeste intr-o tigaie, cam 3-4 minute, apoi iesi afara
un bol.
2. Ștergeți șampițenii cu plăci, după care se prăjește în ulei
ficatul. De îndată ce ciupercile sunt evaporate lichide și încep
prăjiți, adăugați inele subțiri subțiri sau subțiri
ceapa. Puneți până la maro auriu.
3. озвращаем в сковороду кусочки печени, перемешиваем с
alte produse și încălzire.
4. Se amestecă smântână cu sare, piper, se adaugă 150 ml de apă și
bine amestecați-l. ыливаем получившийся соус в сковороду, даем
fierbeți și îndepărtați focul la minim.
5. Simmer ficatul cu ciuperci timp de 5-7 minute, apoi se presara cu ierburi și
opriți.
Rețeta 5: Ficat de pui cu ceapă sub o crustă de brânză
Особенностью этого рецепта куриной ficat cu ceapa является
brânză crudă, care este suculentă și nu se usucă. Un vin
Oțetul dă farfuriei un gust savuros. Pregătirea ficatului în două etape
în tava și în cuptor.
ingrediente
• 500 de grame de ficat;
• 170 de grame de smantana;
• 200 de grame de brânză;
• 3 cepe;
• 2 linguri de făină;
• condimente;
• oțet de vin 2 linguri;
• ulei vegetal.
preparare
1. Curățați toate becurile. Trimis la tigaia cu preîncălzită
Unt și se prăjește ușor.
2. Tăiați ficatul în bucăți, turnați făina și nu doar
agitați mâinile. Trimiteți ceapa și prăjiți împreună până la
crustă de aur maro. ыключаем плиту.
3. форму для запекания выкладываем содержимое сковороды.
4. Luați 100 de grame de smântână, adăugați cât mai multă apă sau
orice supă. ливаем уксус. Se amestecă. ливать жидкость нужно
по немного, чтобы сметана bine растворилась и масса стала
uniforma. Adăugați sare la sos, piper, puteți pune nucșoară
nuc si marar uscat. Se amestecă și se toarnă în formă.
5. Сыр трем и 2/3 укладываем поверх ficatul.
6. Luați restul de smântână și resturile de brânză rasă, combinați și
se amestecă. Plasați stratul de finisare și trimiteți formularul la
cuptorul timp de 15 minute.
Rețetă 6: Ficat de pui gătit cu ceapă și cartofi
O masă minunată pentru cină, și dacă adăugați mai mult lichid,
Este potrivit pentru prânz. În plus față de ficat și legume va avea nevoie de carne de porc
piept, dar puteți lua doar grăsime.
ingrediente
• jumătate de kilogram de ficat;
• 700 de grame de cartofi;
• 150 de grame de piept;
• morcov;
• 3 becuri;
• condimente;
• cățel de usturoi.
preparare
1. Tăiați baconul în bucăți, prăjiți într-o tigaie cu două
până când se topește puțin grăsime.
2. Se taie morcovii, se taie ceapa si se trimite la piept.
Se prăjește timp de două minute.
3. Spălați ficatul, tăiați fiecare în două părți. Transportă la
sânge prăjit. Gatiti un minut.
4. Tăiați cartofii curățați în felii, prăjiți separat
într-o tigaie până când se crăpa ușor. Ne conectam cu ficatul si legumele,
adăugați un cățel de usturoi. Poți să schimbi toate ingredientele.
toate într-o cratiță.
5. Umpleți apa fiartă sau orice bulion. Pentru o secundă groasă
Este suficientă mâncare de 200-300 ml. Pentru o tocană subțire completă
atât de mult lichid încât era la egalitate cu legumele.
6. Acum, tot ce aveți nevoie pentru a sare și piper.
7. peкрываем и тушим до готовности картофеля. конце добавляем
frunzele de dafin și verdele tăiați.
Rețetă 7: Ficat de pui cu ceapă și vinete
Felul este gătit în cuptor. Для куриной ficat cu ceapa
nevoie de vinete proaspete. Dacă sunt amare, atunci
trebuie să se înmoaie în apă sărată.
ingrediente
• 400 de grame de ficat;
• 2 becuri;
• 3 vinete;
• oțet;
• 150 de grame de maioneză;
• condimente;
• 2 căței de usturoi;
• 150 de grame de brânză.
• 2 roșii.
preparare
1. Curățați ceapa, tăiați-i în semne subțiri și înmuiați-i
acidificată cu apă de oțet. Dați marinate.
2. Tăiați vinetele în cercuri groase de 0,5 cm
двух сторон на tigaie.
3. Am tăiat ficatul în bucăți și se prăjește ușor, literalmente
doar un minut
4. Lubrifiați forma, puneți ficatul, sare puțin, puteți
pentru piper. Strângeți ceapa din marinadă, așezați partea de sus.
5. Îndoiți cercurile de vinete prajite, sare.
6. Roșiile sunt, de asemenea, tăiate în inele mici și puse în finisare.
după strat.
7. Se amestecă maioneza cu usturoi tocat și se unge
Roșiile, rămășițele, toarnă doar partea de sus.
8. Stropiți totul cu un strat de brânză și puneți-l în cuptor. Gateste-te
aspectul de maro de aur pe brânză.
Rețetă 8: Ficat de pui cu ceapă și cremă într-un aragaz lent
Быстрый рецепт куриной ficat cu ceapa. прочем, большинство
retete pentru multicooker este notabil pentru sale necomplicate și
simplitate.
ingrediente
• 500 de grame de ficat de pui;
• 3 becuri;
• cățel de usturoi;
• ulei;
• mărar;
• 200 de grame de cremă.
preparare
1. Tăiați bulbii în cuburi, prăjiți timp de 10 minute.
2. Ficat tăiat în mod arbitrar, dar puteți găti întregi.
Rabatați în aragazul lent și gătiți încă 5 minute.
3. Grind usturoiul, se amestecă cu smântână, sare și
am piper
4. ыливаем сливочный соус к ficatul.
5. Închideți capacul multicooker și porniți modul de stingere la 40
minute.
6. Tăiați mărarul fin, presărați ficatul, puneți laurii deasupra
frunza și închideți capacul din nou. ключать мультиварку не нужно,
lăsați vasul să stea timp de 10 minute pentru al înmuia
arome.
Rețetă 9: Ficat de pui cu ceapă de miere și vin alb
Rețeta pentru un fel de mâncare neobișnuită de ficat de pui, care este servit sub
медовым ceapa. Veți avea nevoie, de asemenea, de vin alb, puteți folosi
orice, dar nu mai bine fortificat. Ceapa este mai bine sa se rosca.
ingrediente
• 2 cepe;
• 500 de grame de ficat;
• 150 de grame de vin;
• ulei;
• 2 linguri de miere;
• patrunjel, legume proaspete;
• condimente.
preparare
1. Режем печень кусочками, заливаем вином, bine перемешиваем и
se lasă să se macină pentru o oră
2. Ceapa tăiați jumătate de inele, trimiteți la tigaie cu
unt, prăjiți.
3. De îndată ce ceapa este înroșită, adăugați miere, amestecați și
gătiți încă 2 minute. Посыпаем черным перчиком и opriți.
4. pe другую сковороду также наливаем немного масла и обжариваем
bucăți de ficat, îndepărtarea produsului din marinada de vin. Imediat ce ea
Se prăjește vinul rămas cu sucuri de carne, sare,
накрываем и тушим 10 minute.
5. ыкладываем на тарелку приготовленную печень, сверху медовый
ceapa, decorati cu legume proaspete, frunze de patrunjel si puteti
serveste-te!
Pui de ficat cu ceapa – sfaturi și trucuri
• Nu tăiați ficatul pentru prăjirea fină. Bucăți repede
se usuca si fi greu.
• Pentru prăjire, nu este de dorit să utilizați un ficat care a fost
congelare. Achiziționați un produs răcit. противном случае из
ficatul va elibera o mulțime de lichid și în loc de piese prajite
obțineți o tocană gătită.
• Sarea scoate sucul din ficat, felii devin mai uscați.
și greu. Prin urmare, sarea trebuie să fie sărată după prăjire. același
cele mai multe preocupări marinarea. Excepție – preparat hepatic în
cuptorul. таком случае блюдо можно присолить сразу, при закладке в
forma.
• Când prăjiți, trebuie să se răspândească bucăți de ficat în tigaie
alternativ, astfel încât temperatura uleiului fierbinte să nu scadă brusc și
un film de protecție format imediat pe produs. Dacă postați imediat
întregul ficat, atunci nu se va prăji, ci se topește în sucul său.
• Dacă ceapa destinată coacerii se maritează
oțet, apoi stoarceți și adăugați la ficat, vasul va fi mult
mai interesant și mai gustos.
• Ficatul este un produs licit și este foarte important să nu exagerați
aragazul. Pentru a verifica disponibilitatea, puteți apăsa pur și simplu
o bucată. Ar trebui să fie suficient de moale, dar elastic. Dacă o piesă
solid – ficatul este deja prea fiert.
• Fusul de pui sa uscat si fara gust? twist
produs de mai multe ori printr-un măcinător de carne, adăugați legume prăjite
(sol), smântână sau unt. Și se va dovedi grozav
sandwich pașcă sau umplutură pentru clătite, plăcinte.
