Пн, 27 июн 2016 Автор: Марина Данько
Ficatul este unul dintre puținele alimente care nu-i plac
tratament termic lung. Dacă gătiți sau prăjiți mult timp, vasul
să se usuce, dur, fără gust. Cu abordarea corectă de la
Multe bunuri pot fi preparate rapid și ușor de către ficat. în special,
dacă adăugați un produs de ceapă popular.
Contents
Ficat de vită cu ceapă – principiile generale de gătit
Pre-tratamentul ficatului este de spălare și
eliminarea filmelor vizibile. Dacă acest lucru nu se face, produsul nu va putea
absorbi sucurile de ingrediente suplimentare. Apoi ficatul
uscate și tăiate în bucăți. Forma și mărimea determină
formulare.
Ceapa se foloseste in principal de ceapa. Se armonizează cu
ficat de vită și aceste două produse se completează reciproc minunat.
Adesea, în preparatele din ficat puneți morcovi, smântână, ciuperci, cartofi
și diverse alte legume.
Ficat cu tocană de ceapă, prăjiți, coaceți. Puteți găti mesele în
oale, într-un aragaz lent, aburit. Ele sunt completate de tot felul de
condimente, ierburi, servite independent și cu mâncăruri laterale.
Rețetă 1: Duș ficat de vită cu ceapă în smântână
În loc de smântână pentru a face astfel de ficat de vită cu ceapa
Puteți lua crema, dar cu un conținut de grăsime de cel puțin 15%. fel de mâncare
mare pentru mâncăruri laterale de cereale și legume, nu rău
combinate cu paste făinoase.
ingrediente
• ficat de 0,6 kg;
• 0,2 kg de ceapă;
• smântână de 0,25 kg;
• 0,2 litri de bulion;
• ulei;
• 2 linguri de făină;
• sare;
• frunze de dafin și niște mărar.
preparare
1. Tăiați ficatul spălat și curățat în bucăți mici, cum ar fi
pentru gulaș.
2. Ceapa tăiată în cuburi, aruncați în tigaie cu unt și începeți
prăji.
3. După câteva minute, adăugați ficatul, capacul și prăjiți
trei minute sub capotă.
4. Scoateți capacul, evaporați umezeala rămasă și imediat ce piesele se află
începe să se prăjească, adăugați făină. Se toarnă uniform
ea nu a făcut ambreiaj.
5. Puneți smântână, amestecați.
6. Adăugați sare în bulion, puteți orice condiment și
trimiteți în tava.
7. Se rotește toate împreună timp de câteva minute, verificați
pregătire.
8. Pulverizați cu mărar tocit, frunză de dafin și
opriți. Acoperiți, lăsați să stea cinci minute și puteți
la dosar.
Rețetă 2: Ficat de carne de vită cu ceapă într-o tavă
Rețetă pentru cea mai simplă carne de vită ficat prăjită cu ceapă, care
pot fi gătite în mai puțin de o jumătate de oră. Mare pentru rapid
cină.
ingrediente
• 0,5 kg de ficat;
• 2 becuri;
• 50 ml de ulei;
• 1,5 linguri de făină;
• condimente;
• 0,5 bușteni de mărar.
preparare
1. Ștergeți ficatul de filme, spălați bine și tăiați
paie. Plecăm pe bordul tăierii.
2. Головки лука чистим от шелухи и тоже шинкуем paie.
3. Turnați uleiul în tava și încălziți-l. Adaugati ceapa,
facem foc mare.
4. Se presara imediat făina de făină de ficat, se amestecă rapid
mâinile dreapta pe placa de tăiere și trimiteți la arcul.
Brown un minut și eliminați focul.
5. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți timp de aproximativ cinci minute.
6. Se deschide apoi sare, se adaugă piper negru și se prajesc fără
acoperă până când este gata. Mai sunt încă trei minute. nu
perederzhivat.
7. Opriți, presărați cu mărar tocat.
Rețetă 3: Friptura de ficat de vită cu ceapă și morcovi
Optional fel de mâncare de legume din carne de vită cu ceapă și morcovi.
Pentru gătit folosiți o tavă mare sau un cazan.
ingrediente
• 1 ceapă;
• ficat de 0,3 kg;
• 1 morcov mare;
• 3 linguri de unt;
• sare, piper;
• verde la voință;
• 130 ml de bulion sau apă.
preparare
1. Răsturnați semnele mari de ceapă și le aruncați în tigaie
ulei încălzit.
2. Curățăm morcovii și le tăiem în colți foarte subțiri.
Trecem la ceapa, se prăjește împreună.
3. Tăiați ficatul în cuburi de trei centimetri și adăugați, de asemenea
în tigaie.
4. În primul rând, frunza fără capac, imediat ce sucul începe să apară,
se toarnă în bulion fierbinte specificat în rețetă. Acoperiți și țeseți
cam șapte minute.
5. Umpleți cu sare, piper, gătiți încă cinci minute. Încercăm
gust.
6. Кидаем зелень, opriți.
Rețetă 4: Ficat de vită cu ceapă în oală
Рецептура для тех, у кого нет времени на приготовления cină.
Tot ce trebuie să faceți este să găsiți zece minute și să încărcați totul în vase.
Porniți imediat cuptorul la 190 de grade, deși
încălzirea.
ingrediente
• 0,5 kg de ficat;
• 0,15 kg smântână;
• 30 de grame de unt;
• 0,5 linguri de făină;
• 2 cepe;
• condimente;
• brânza opțională.
preparare
1. Decojiți ceapa. Poți să pai sau jumătate de inele.
2. Se presară ceapa cu făină și se prăjește timp de un minut în uleiul fierbinte.
Ar trebui să apară o crustă roșie.
3. Opriți ceapa, adăugați smântână, piper și sare, puteți
aruncați orice condimente și un marar puțin uscat.
4. Taiați ficatul în bucăți mari de aproximativ 50 de grame.
5. Puneți oalele într-o lingură de smântână cu ceapă.
6. Apoi, puneți bucățile de ficat și acoperiți cu smântână și
ceapa.
7. De sus puteți arunca o bucată de brânză pentru ao face apetisantă.
crusta.
8. Vase pentru nave pregătiți-le în cuptor, scoateți prin 40-45
minute. Dacă se adaugă brânză, este mai bine să gătiți fără un capac.
Rețeta 5: Ficat de carne de vită cu ceapă și mere
nuобычный рецепт очень вкусной печени говяжьей жареной с луком и
mere proaspete. fel de mâncare приятное на вкус, имеет пикантную кислинку
și aromă uimitoare.
ingrediente
• 2 cepe;
• 0,5 kg de ficat;
• 2 mere;
• ulei;
• condimente.
preparare
1. Felii de ficat spalate in cuburi de cel mult patru
centimetri. Кидаем в раскаленное масло и начинаем prăji.
2. Două minute mai târziu, aruncăm mere, tăiate în felii.
Se prăjește la căldură.
3. Ceapa, de asemenea, taie nu bucăți mici și se adaugă trei
după minute.
4. Fry totul împreună, va fi o mulțime de suc de la mere,
ar trebui să fie. Se amestecă periodic, astfel încât ficatul deasupra să nu fie
uscate și absorbite de umiditate.
5. Aduceți vasul la pregătire pentru ficat. Cu câteva minute înainte
termina adăugați condimente. Se presară vasul preparat din ficat
verdeață.
Rețetă 6: Ficat de vită cu ceapă și morcovi în tomate
Rețetă ficat de vită de vită cu ceapă și morcovi într-o saturată
sos de roșii. Pastele sunt folosite pentru a face, dar, de asemenea
poate lua roșii proaspete, rase sau tocate orice
într-un fel.
ingrediente
• 0,5 kg de ficat;
• 2 cepe;
• 3 linguri de paste;
• 1 lingură de smântână;
• 1 morcov;
• 1 lingură de făină;
• verde, condimente;
• 250 ml de bulion.
preparare
1. Ceapa de paie și morcovii, puteți adăuga imediat totul
împreună.
2. Aruncați pe tigaie cu ulei, se prăjește puțin până la
legumele luate ușor.
3. Acum întoarceți ficatul. Tăim cum vrei, dar nu mult mai bine
grosolan. Presărați cu făină.
4. Utilizați o spatulă pentru a deplasa legumele într-o parte și la cele eliberate
ficat schimbat. Se prăjește rapid până la coaja brună
din partea de jos.
5. Acum puteți amesteca totul împreună cu legumele. Minute de gătit
trei.
6. Puneți pasta de tomate, se prăjește până se toarnă.
7. Acum este o smântână, pe care trebuie doar să o încălziți bine.
cu toate ingredientele vasului.
8. Rămâne să adăugați bulion. Lichidul trebuie să fie fierbinte.
În schimb, puteți utiliza apa obișnuită de fierbere.
9. În această etapă, adăugați condimente la fel de mâncare, nu uitați
sare.
10. După fierbere vom reduce focul, ne întoarcem la pregătire. verdeață
aruncați chiar la capăt sau presați vasul gătit deja
plăci.
Рецепт 7: Тушеная печень говяжья с луком и cartofi
Un fel de mâncare foarte convenabil și simplu de ficat de vită cu ceapă,
care poate fi folosit ca un prim fel de mâncare sau al doilea,
serviți pentru prânz sau cină. Rămâne doar să ajustați suma
lichid.
ingrediente
• ficat de 0,4 kg;
• 2 cepe;
• 0,6 kg de cartofi;
• ulei, condimente.
preparare
1. Prima ceapă prăjită. Capul tăiat tăiat mediu
кубиками и забрасываем в посудину с ulei încălzit. putea
utilizați tigaie mare sau cazan.
2. Nu tai bine ficatul, altfel se pregateste repede si
va fi greu. Efectuarea de bucăți de 30-40 de grame. Aruncă-te la arcul.
Se prăjește mult timp, doar un minut.
3. Desprindeți cartofii, tăiați puțin mai puțin decât ficatul. Aruncă-te
masa totală.
4. Теперь очередь lichid. Aveți nevoie de apă fierbinte sau bulion. dacă
pregătește un vas gros pentru al doilea, apoi unul sau doi este suficient
ochelari. dacă нужно приготовить тушеное блюдо близкое к супу, то
lichidul ar trebui să acopere abia cartofii.
5. Adăugați sare, puțin piper și capac.
6. Rotiți până când cartofii sunt gata, aruncați laurii la gust
frunze, diverse condimente și verdețuri.
Rețetă 8: Ficat de carne de vită prăjită cu ceapă și ciuperci
O altă rețetă pentru ficatul de vită la grătar cu ceapă în smântână, dar
De această dată suplimentele servesc șampiunele. Ciupercile dau farfurie
восхитительный аромат и здорово облагораживают gust. Aveți nevoie de ea
să gătești!
ingrediente
• ficat de 0,4 kg;
• 0,3 kg de campioni;
• 0,2 kg de ceapă;
• 0,2 litri de smantana;
• 2 căței de usturoi;
• ulei, sare;
• Un marar puțin proaspăt sau uscat.
preparare
1. Шампиньоны нужно проварить в кипятке около 15 minute. putea
tăiați imediat ciupercile în bucăți, pentru a nu aștepta răcirea.
Paharele finite sunt aruncate înapoi într-un șuviță, lăsându-le să curgă de la ei în timp ce
lichid.
2. Se taie ceapa în inele, se prăjește cu ulei sau altceva
grăsime pentru transparență.
3. Добавляем печень, обжариваем împreună. Tăiat tăiat
zaruri nu mai mult de trei centimetri sau similare
barurile.
4. De îndată ce piesele devin albe din toate părțile și încep
fry, puteți rula ciuperci. În acest stadiu facem
incendiu maxim, astfel încât umiditatea să se evapore rapid.
5. Sare și piper ciupercile cu ciuperci, se prăjește până
pregătire. Presarati mararul uscat sau proaspat, tocat
usturoi (opțional), opriți imediat și lăsați să se infuzeze. mai bine
acoperiți minutele pentru cincisprezece capacuri.
Ficat de vită cu ceapă – sfaturi și trucuri
• Făina de făină nu permite ficatului să piardă sucul și să promoveze
apariția rapidă a maronii aurii. Pentru a acoperi bucățile cu făină,
trebuie doar să stropiți și să amestecați. Acest lucru se face direct
înainte de a le trimite la tigaie.
• A plecat ficatul spumos sau fript? putea bate-o înăuntru
combinați și obțineți o pateu minunată. Pentru sucuri adăugați
cremă sau unt.
• Preparatele proaspete de ficat sunt întotdeauna mai gustoase decât
congelate. De aceea, cumpărați femeile casnice
produs din carne refrigerată.
• Orice fel de mâncare va fi licitată dacă ficatul va fi folosit înainte de utilizare.
înmuiați în lapte sau smântână. Produsele lactate hrănesc fibrele,
se înmoaie și se face licitație.
• Ficatul din roșii poate fi dur și uscat datorită
cantități mari de acid. dacă не уверены в результате, то лучше
pentru sosuri folosiți smântână sau smântână. putea смешивать
produse lactate cu roșii.
• Ficatul nu este sărat la începutul gătitului, și cu siguranță nu
adăugați condimente atunci când înmuiați. Sarea scoate umezeală din produs
promovează secreția activă și evaporarea ulterioară a sucurilor.
Mâncărurile cu sânge de sare au nevoie la sfârșitul gătitului.
