Vineri, 29 ianuarie 2016
Contents
Grâu pe lapte – principii generale și metode de gătit
Prin ele însele, clătite se pot număra printre produsele naționale
Bucătăria rusă, dar cel mai interesant lucru este că pentru o lungă perioadă de timp a fost felul de mâncare
– și numele nu a fost. Clatite mici groase care au fost prajite in
o cantitate mare de unt, numită orice doriți, dar nu clătite,
și numai în 1938 a început să folosească numele exact. Istoria
Acest produs a evoluat în diferite locuri în diferite moduri. De exemplu, în
Sankt Petersburg le-a făcut umplute în Moscova cu multe
coacere.
Principala diferență este forma – se potrivește în tigaie
câteva bucăți de clătite ridicate care se ridică și
sunt în creștere. În ceea ce privește conținutul, sunt coapte de la
drojdie și aluat de drojdie, pe lapte, kefir și altele
produse lactate fermentate. Făina poate fi grâu sau hrișcă,
orz, ovăz și grade mai mari sau mai mici.
În plus, există rețete excelente pentru cartofi, mei,
semolina, precum și cu adaos de legume sau fructe. Oricum
aceste specii pot fi chiar arse pe apă, sau mai bine pe acru sau pe
lapte proaspăt. În acest din urmă caz, în opțiunile non-drojdie de care aveți nevoie
stingeți sifonul cu acid sau adăugați praf de copt. În cazul batoanelor
prajit într-o cantitate mică de ulei, pentru a îmbunătăți gustul pe care îl puteți
grasim cu unt.
Preparatele de lapte – Pregătirea produselor alimentare
În formă finală clătite vor avea o grosime de 5-10 milimetri,
textura delicată, clatite mai strânse, dar mai moale decât aluatul pentru gogoși.
Uleiul este încălzit în tigaie, stratul său trebuie să fie de cel puțin 3-5
mm. Dacă nu vă plac clatite prea grase, puneți-le pe ele
șervețel. Atunci când drojdia nu este folosită, laptele trebuie amestecat
acid citric sau oțet și se adaugă sifon. La clătite servit
gem, smântână, confiture, lapte condensat etc. Friteuzele de legume se prepară
în același mod.
Fritters pe lapte – cele mai bune retete
Rețetă 1: Fritters de ovaz
Real clatite dieta, pe fulgi de ovăz, cu puțin
conținutul brioșului este gustos și sănătos.
Ингредиенты: мука (1 стакан), творог (1
sticlă), coaja de lămâie (1 lingură), smântână (1 pahar), sare, ouă
(1 bucată), zahăr (3 linguri), ulei de prăjit (100 grame), fulgi de ovăz
fulgi (1 ceasca), fulgi de sol (0,5 cani).
Metoda de gătit
Se amestecă făina de ovăz cu făină și se toarnă 2 cesti de fierbere
lapte sau apă. Lăsați timp de 15 minute. Siftați făină, adăugați la
praf de copt, zahăr, sare. Branza de brânză se amestecă bine cu oul
și smântână, adăugați ulei de măsline și coaja de lamaie. fulgi
se amestecă cu făină și se adaugă masă. Lăsați timp de 20 de minute pentru
umflare. Răspândiți masa apoi într-o tavă bine încălzită
întoarce-te. Reduceți căldura și acoperiți tava cu un capac. Pentru apă
vasul poate fi măcinat într-un blender cu fructe de pădure.
Rețetă 2: Biscuiți pe lapte și grâu.
Nu este nimic mai gustos la micul dejun decât clătirea roșie –
vezi singur, coace un munte întreg. Pot folosi
drojdia uscată, făina de gradul cel mai înalt sau de prima clasă și grâul este cel mai mult
rețetă simplă și gustoasă.
Ингредиенты: молоко (1 литр), манка (500
grame), drojdie (1 sac), unt (100 grame), zahăr (3
linguri), sare.
Metoda de gătit
În jumătate lapte, se toarnă grâul și drojdia. Se amestecă și se amestecă
bea pe fermentație într-un loc cald. După creșterea volumului
scufundări adăugați gălbenușuri, biciuți cu zahăr, (îndepărtați albi în
frigider). Se toarnă laptele și se toarnă restul făinii. se amestecă,
astfel încât să nu existe bulgări. Rezervați mai mult timp pentru
fermentare. Fry, frumos așezat pe o tigaie fierbinte cu
ulei vegetal, până la culoarea roșie. Fritters sunt licitație,
chiar bine, cu smântână și gem.
Rețeta 3: Drojdie de drojdie
Aluatul de drojdie este ușor. Dar necesită timp suplimentar
для fermentare. Drojdie poate lua orice. Principalul lucru. Așa au fost
proaspăt și a avut capacitatea de a mări aluatul în mărime.
Ингредиенты: молоко (500 грамм), яйцо (1 шт.),
zahăr (1 linguriță), drojdie (1 linguriță), sare, zahăr,
ulei vegetal, făină (3 pahare).
Metoda de gătit
Aluatul de drojdie este preparat conform principiului general – diluăm mai întâi
drojdie în lapte cald, dar nu fierbinte, apoi se toarnă în făină și
părăsiți până se ridică de două ori. În aproximativ 15 minute
adăugați oul și o lingură de ulei vegetal. Făină adormim
porții, amestecând constant, astfel încât bucățile să nu rămână. Prin vedere
aluatul ar trebui să fie neted și gros, dar astfel încât să se scurgă
lingură. Rezerva pentru fermentare – poate dura aproximativ 2 ore,
aluatul în acest timp se poate dubla, la suprafață
apar baloane. Se coace pe o tigaie bine incalzita.
Astfel de clatite cu miere sau gem de coacaze sunt bune.
Rețetă 4: Fritters rapid pe lapte
O opțiune excelentă pentru a face o rapiditate este
reteta de pancake pentru lapte si soda sau praf de copt. elementar
operațiunile simple sunt pe umăr, chiar și pentru tinerele hostess
ingrediente pe care le puteți avea întotdeauna frigiderul pentru rezervă.
Ингредиенты: молоко (500 грамм), сахар (3-4
linguri), ouă (2 bucăți), vanilină, sifon (plătiți cu oțet, aproximativ jumătate
lingurita), ulei vegetal pentru prăjit.
Metoda de gătit
Se toarnă laptele și ouăle într-un castron pentru alăptarea de aluat, sare,
adăugați zahăr și sifon ars. Bateți cu un mixer sau cu o măturică.
Adăugați încet vanilia și sortați făina în porții. must
obțineți consistența de aluat, netedă, de cremă groasă.
Lăsați aluatul sub formă de căldură timp de 15-20 de minute, dacă nu există căldură, atunci
Puneți vasul într-un alt recipient umplut cu apă caldă bine.
Puneți ca de obicei – așezați câteva bucăți în tigaie.
Trecerea la cealaltă parte Acoperiți cu un capac și faceți un mic
focul
Lapte de pâine – sfaturi de la bucătari experimentați
Laptele cu lapte cu fructe sunt pregătite în acest fel. În aluat
suplimentul de fructe este introdus – tăiat în bucăți mici de bucăți
mere, pere, prune, dovleci sau alte fructe. Gata preparate
puneți un vas și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 5 minute.
Serviți cu siropuri sau gem, miere, mere dulce. o astfel de
aceeași metodă poate fi folosită pentru gătit dovleac și
morcovi morcovi în lapte.
Comentarii
Olga 05/08/2016 Nu toate rețetele indică cantitatea de făină.
