Пн, 23 окт 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Jelly – cea mai simplă delicatesă pentru gătit
care utilizează absolut orice ingrediente și aditivi. prin
acest lucru puteți obține un desert de fiecare dată cu un nou
prin gust.
Principalul avantaj al jeleu – calorii scăzute, așa că
puteți mânca fără teama de a fi mai bine.
Contents
Fructul jeleu – principiile de bază ale gătitului
Vaselina este preparată folosind agar-agar, pectină sau gelatină.
Aceste ingrediente ne permit să obținem desertul de care aveți nevoie.
coerență. Multe gospodine pregătesc gemelina din gata
pulberi. Acest lucru este desigur convenabil, dar există în amestecurile achiziționate
conservanți și coloranți care nu fac uleiul util.
Se pregătește baza pentru a face jeleu acasă
smântână, compot, sifon, suc, lapte, băuturi alcoolice și
siropuri.
Ca umplutură în jeleu adăugați bucăți de fructe, fructe de padure.
În timpul iernii, puteți folosi conserve sau congelate.
Pentru a obține o consistență omogenă, pre-gelatin
se toarnă apă rece și se dizolvă într-o baie de apă. Ready mix
filtrați pentru a elimina toate boabele.
Gelatina din placă este spălată, apoi turnată timp de o jumătate de oră
apă rece. Apa rămasă este drenată și gelatina este stoarsă și
adăugați la baza de fierbere.
Agar-agarul este înmuiat timp de cel puțin o oră. Acest agent de îngroșare necesită
de două ori mai puțin decât gelatina.
Agentul de îngroșare preparat se adaugă la bază pentru jeleu și
mixt. Fructele se prepară, tăiate în bucăți mici,
se întinde în formă și se toarnă amestecul gelatinos. Fie puse înăuntru
baza deja vărsată pe formulare.
Rețetă 1: Jellu de fructe cu portocale
ingrediente
300 ml de suc de portocale;
8 g de gelatină instant;
30 de grame de zahăr alb.
Metoda de gătit
1. • Sucul de portocale se toarnă într-o mică cuvă. adăugare
zahăr și se încălzește amestecul la căldură scăzută, amestecând continuu, până la
dizolvarea zahărului. Temperatura amestecului nu trebuie să depășească 50 ° C.
2. • Turnați gelatina în rășină și amestecați rapid cu o spatulă
nu au existat bulgări. Odată dizolvat, scoateți găleata de la foc și
împrăștiați amestecul într-un vas rece.
3. • Amestecul portocaliu răcit la temperatura camerei.
se toarnă în porții și se pune în frigider timp de trei ore.
Înainte de a servi, presărați cu jojă de nucă de cocos sau chipsuri de ciocolată.
Rețetă 2: Lapte de fructe de jeleu
ingrediente
fructe și boabe;
doi litri de apă filtrată;
extract de migdale – 20 ml;
agar-agar – 30 g;
lapte – una și jumătate;
zahăr – o jumătate de teanc.
Metoda de gătit
1. • Apa este turnată într-o mică tobă, aprinsă și făcută
să fiarbă. Agar agar se dizolvă în apă clocotită. adăugare сахар и
continuați să gătiți, amestecând continuu, până la capăt
dizolvare. Focul ar trebui să fie minim.
2.•adăugare в ковшик миндальный экстракт и молоко. Am amestecat
și se toarnă amestecul în formă.
3.•adăugare кусочки любых фруктов и ягоды. Se răcește până abia
condiție caldă. Trimis în frigider până la umplere
pour.
Rețetă 3. Mămăligă de fructe cu căpșuni și coacăze
ingrediente
galbenele – 100 g;
vin de desert – 30 ml;
căpșuni – 100 g;
gelatină – 10 g;
zahăr – 100 g;
apă caldă – trei stive.
crema:
smântână – un pahar;
350 g de zahăr alb.
Metoda de gătit
1. • Asezonul meu și pune-l într-o cratiță, se toarnă apă și
setat pe foc lent. Gatiti din momentul fierberii timp de cinci minute.
Apoi ne-am aplecat pe sită și am scurs lichidul. Gelatină și zahăr
se dizolvă în vinul de desert și se adaugă la lichid din
coacăze.
2. • Întoarceți amestecul la foc și gătiți, amestecând continuu,
până când începe să se îngroaie. Apoi scoateți din căldură și plecați.
se răcește
3. Căpșunile mele, scoateți cozile și puneți-le pe fundul mucegaiului
care va găti jeleu. Umpleți fructe de padure, preparate calde
lichid.
4. • Combinați zahărul cu smântână și amestecați ușor. Am pus formularul cu
желе в холод до полного pour. Înainte de servire, decorați cu cremă
folosind o pungă de patiserie.
Rețetă 4: Jellu de fructe cu zmeură și cognac
ingrediente
5 ml de coniac;
150 de grame de zmeură proaspătă;
20 ml de suc de lamaie;
5 g gelatină;
100 g de zahăr alb.
Metoda de gătit
1. Zmeura poate fi luată în stare proaspătă sau congelată. Fructe proaspete
spală-te Separați două treimi din suma totală și transferați la
articole separate de smalț. Mash bine.
2. • Puneți gelatina într-o ceașcă și turnați 50 ml de soluție filtrată
apă rece. Se amestecă și se lasă să se umfle.
3. • Se fierbe un pahar de apă. Puneți zahărul în apă clocotită și
gătiți timp de aproximativ zece minute. Adăugați gelatina umflată, amestecați și multe altele.
doar aduceți la fierbere. Adăugați piure de zmeură. Gătește-te
căldură scăzută timp de o jumătate de oră.
4. • Se adaugă amestec brandy și suc proaspăt de lămâie. Gatiti mai mult
zece minute. Tăiați jeleul fierbinte printr-o sită într-un castron și răciți-l.
его, опустив миску в кастрюлю с apă rece. Puneți jeleu înăuntru
formează și se pune într-o oră în frig.
5. • Scoateți vasul cu jeleu, înmuiați-l cu apă fierbinte și ușor
Puneți desertul pe o farfurie. decora zmeură de zmeură.
Rețetă 5: Jelly de șampanie
ingrediente
patru frunze de menta și gelatină;
zmeură și afine – două mâini fiecare;
sampanie – 600 ml;
zahăr – 60 g
Metoda de gătit
1. Fructele mele, le uscați pe un șervețel și le puneți sub formă
din sticlă transparentă, umplându-le în jumătate. Transportă la
un frigider
2. • Turnați foi de gelatină la o parte cu 11 părți.
apă filtrată. Apoi lichidul rămas este drenat, iar gelatina
strângeți umiditatea. Umpleți-l cu 150 ml apă fiartă, adăugați zahăr și
se amestecă până se obține un amestec limpede.
3. • Se toarnă șampania în amestecul de gelatină răcit și
amestecați-l. Umpleți boabele de soluție rezultată în forme și
отправляем в un frigider Înainte de a trimite formularul cu un jeleu congelat
scufundați câteva secunde în apă caldă și porniți-l
placă de desert. Decorăm frunzele de menta.
Rețetă 6: Jellu de fructe cu banane și căpșuni
ingrediente
două banane coapte;
cinci piersici roz;
300 de grame de căpșuni;
mai multe frunze de menta proaspata;
5 g pulbere de agar-agar;
стакан apă filtrată.
Metoda de gătit
1. • Înmuiați praful de agar-agar într-o cratiță profundă.
instrucțiunile de mai sus. Rezervați o oră. Setați să încetinească
trageți focul și aduceți amestecul de agar la fierbere, amestecând constant.
Se fierbe o jumătate de minut. Se scoate din căldură și se răcește până se încălzește.
de stat.
2. Capsunile se spală, se usucă. Aproape o treime din boabe sunt tăiate
longitudinal pe jumătăți de aceeași dimensiune. Răspândiți căpșunile
inelul de gătit din cerc iese în afară.
3. Lăsați o parte din fructe de padure pentru decorare. Restul este prevăzut în
blender. Aici trimitem curățate și tăiate
бананы и перебиваем все до пюреобразного de stat. Intră
fructe și piure de boabe într-o soluție de agar, în timp ce intensiv
agitare. Se toarnă amestecul într-un inel culinar.
4. • Răcește gelatina la temperatura camerei, după care
отправляем в холодильник до полного pour. Apoi ușor
scoateți inelul. Se taie căpșunile. Decorăm jeleul finit
piper verde roz, frunze de menta si felii de capsuni.
Rețetă 7: Jellu de fructe cu curd
ingrediente
piersici;
smântână – 50 g;
cacao – 50 g;
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 420 g;
pachet de gelatină;
zahăr – 210 g;
apă caldă – stivă incompletă.
Metoda de gătit
1. • Puneți gelatina într-o mică cuvă, acoperiți-o cu apă și
pleacă de o jumătate de oră. Apoi puneți un foc lent și
încălzi până se dispersează complet. În același timp continuu
se amestecă.
2. • Piersici proaspeți, spălați și coajați. conservat
fructele imediat tăiate în bucăți mari.
3. • Cascavalul de brânză se topește bine cu o furculiță sau se sfărâmă
pentru a obține o consistență moale omogenă. Adăugați la
smântână, zahăr și se amestecă până când cristalele se dizolvă
complet. Adăugați gelatină liberă și amestecați bine.
4. • Împărțiți masa în două. Adăugați cacao la unul
și se amestecă. Puneți felii în forme de sticlă clară
piersici. Umpleți jumătatea cu miez alb caș. trimite
на четверть часа в un frigider Apoi, aranjați amestecul de ciocolată și
снова поставьте в un frigider Выдержите до полного pour.
Sfaturi și trucuri de fructe de jeleu
- Nu utilizați pentru ustensile de gătit din aluminiu. În ea
lichidul se întunecă și gustul se poate deteriora. - Для приготовления jeleu de fructe можете использовать фрукты из
gem sau compot. - Este de dorit să se evacueze după înflorire.
- Puteți să serviți fructul de jeleu direct în forme sau să le scăpați
pentru câteva secunde în apă fiartă și aprindeți farfuria. - Puteți decora cu frisca, ciocolata rasă, nuca de cocos
tunsurile sau frunzele de menta.
