Вт, 12 сен 2017 Автор: Марина Данько
Ce fel de mâncare pentru meniul zilnic –
de multe ori depinde nu atât de mult pe gust ca pe disponibilitatea de
sau alt produs. Și uneori lucrurile nu sunt valoarea lui. Cine poate
permiteți un vas de rechin sau o supă de broască țestoasă?
Nouveau riche sau pescar sărac din latitudini tropicale. În realitățile noastre
carnea de porc este mult mai accesibilă și aproape orice fel de mâncare pe care au învățat-o hostessul nostru
gătește-o de la ea.
• Carnea de porc este licitată, inclusiv datorită conținutului ridicat de grăsime,
rapid prăjite și fierte. Se pare excelent tocat si
tăițe de copite. Sincer, nu sunt necesare retete pentru ea –
tăiați, maro, adăugați bulion și adăugați la el tot ceea ce
întins în frigider, cu excepția cunoașterii măsurii.
Dar nu vom fi ca studenții burlacilor și vom împărți
опытом, что и как приготовить из carne de porc быстро и вкусно, рецепты в
ceva celebru, dar ceva nou.
Contents
Общие принципы быстрого и вкусного приготовления carne de porc
• Что общего у всех блюд из carne de porc? Desigur, sensibilitatea pulpei.
Acesta este unul dintre principalele avantaje ale produsului principal, orice altceva este numai
concepute pentru a sublinia, bine, poate un pic pentru a da aromă.
Carnea proaspătă proprie are un gust plăcut și, dacă este
principalul lucru din felul de mâncare, condimentele sunt folosite foarte puțin.
• Chiar și un porc tânăr este un animal destul de mare și cel mai mult
selectați părți ale carcasei este încă în valoare de ușor respins. Для carne de porc
Ciocan clasic și greu, nu foarte ascuțit
un cuțit
• tăiați pulpa, țineți cuțitul perpendicular pe fibre,
dispozitivul trebuie să fie ascuțit și să nu-l rupă. Tăiați mult
benzi de-a lungul poate numai felii destinate
stingerea îndelungată.
• Маринады для carne de porc подойдут абсолютно любые. Ține minte
încercați să nu întrerupeți gustul de carne? Dar, totuși, unele feluri de mâncare,
în special bucătăriile naționale, implică marinate ascuțite.
O excepție confirmă regula – gustul acestor tratamente este complet
depinde de mirodenii, deși puteți să vă adaptați felul la cel european
gust, lăsând un set de condimente, un piper negru.
• В отличие от говядины или баранины, масло для жарки carne de porc
Merită să luați numai rafinat, inodor. Sharp gust
uleiul din floarea soarelui prăjită nu este foarte potrivit pentru smântână și altele
sosuri delicate.
Carne de porc rapidă și gustoasă: o rețetă cu roșii, ciuperci
și sosul de bechamel
• Versiune neobișnuită a cărnii coapte cu roșii, în limba franceză.
Sosul Bechamel este folosit în loc de maioneză. Gatiti-l
independent de lapte și făină prajită în unt.
Mâncarea nu este la fel de grasă ca în versiunea clasică cu
maioneza. Un alt punct culminant – designul original și
hranei pentru animale.
ingrediente:
• carne de porc, pastă neprelucrată – 900 gr;
• trei roșii mari;
• ceapă mare, varietate de salată;
• 300 gr. ciuperci proaspete de dimensiuni medii;
• litru de lapte;
• trei linguri de făină;
• 100 de grame de ulei de fabrică din casă sau jumătate;
• “Olandeză”, ușor uscată, brânză – 50 gr;
• Pulbere și pudră de nucșoară.
Metoda de preparare:
1.•Приготовим для carne de porc соус бешамель. În multistrat
răspândiți tigaia cu unt, presărați-o cu nucșoară
piuliță. Mulți nu au nevoie de o mică fâșie va fi de ajuns. topire
grăsime, se presară cu făină și, amestecând bine, se prăjește pentru un minut. nu
întrerupe procesul, se toarnă lent în lapte, se fierbe sosul pe un mic
pe foc, până la smântână groasă. La sfârșit, introduceți un anumit loc
piper și adăugați la gust.
2. • Spălați roșiile, tăiați în felii subțiri. Sprângeți fundul
forma refractară cu apă și răspândirea cu grijă a feliilor în ea
roșii. Pentru ca felul de mâncare să arate spectaculos, puneți roșiile într-un ventilator sau
spirală felii ușor suprapuse peste ele.
3. Carnea este spălată, tăiată în bucăți, tăiată prin fibre și ușor
repulse. Tăiați ceapa decojită, tăiați atât subțire
jumatati. Ciuperci tăiate cu plăci longitudinale sau
felii.
4. • Roșiile se toarnă ușor peste sos și se așează pe acestea
ciupercile, care sunt, de asemenea, un pic de grăsime. Așezați arcul deasupra,
închideți carnea de porc și turnați sosul rămas peste carne,
aplatiza.
5. • Închideți cu ușurință formularul cu folie, trimiteți-l la un cuptor fierbinte.
(200 de grade) timp de o oră.
6. • Întoarceți vasul fierbinte peste chiuvetă într-o placă adâncă.
și imediat, până când este rece, se presară cu brânză puternic uzată.
Carne de porc rapid și gustos: o rețetă pentru bucătăria coreeană
carne “
•Хе из carne de porc — лёгкий закусочный салатик из мяса с морковкой и
ceapa. Тонкие полоски carne de porc интенсивно обжариваются до испарения
umiditate, și chiar în tigaie marinată în sos de soia și oțet, cu
adăugând legume. Salata salata este turnata
ulei fierbinte Servit cald, dar după răcire tratați
nu mai puțin gustoase.
ingrediente:
• trei linguri de otet alimentar;
• 350 gr. proaspete morcovi;
• ceapa mare;
• 400 gr. porc gât;
• lingura de concentrat de soia;
• Verde de mărar;
• pene de ceapă tânără;
• ardei negri și fierți;
• untul Rafinat.
Metoda de preparare:
1. • morcovi frecați grosolan, dimpotrivă, mici verde și sfărâmate
ceapa. Am amestecat componentele zdrobite și le trimitem.
2.•Обрезаем со carne de porc лишний жир и плотные жилы, если есть.
Spălați pulpa cu apă, uscați-o, tăiați-o, țineți cuțitul
perpendicular pe fibre, pe benzi subțiri scurte. mult
se adaugă sare și se amestecă bine, se așează în ulei încălzit. pe
Foc intens intenționat, amestecând ocazional.
3. • Imediat ce toată umiditatea a dispărut, am pus verdele amestecate
morcovi și ceapă, se toarnă în sos de soia, piper. Se amestecă, se toarnă
oțet, re-se amestecă și se așeză pe o farfurie.
4. • Turnați ulei într-o tavă curată, astfel încât să fie
Jumătate de centimetru acoperă fundul și o încălzesc peste un foc moderat. cum
numai de pe suprafața de ulei va începe să zboare o ceață lumină, se toarnă
într-o farfurie cu carne, amestecați și serviți.
Carne de porc rapid și gustoasă: o rețetă pentru rulouri de carne cu
cartofi
•Лёгкое закусочное блюдо из carne de porc. peрезанное пластинами мясо
se rotește cu bastoane de cartofi și se coace
cuptorul. Pentru a coace cartofii împreună cu carnea
se înmoaie în apă fiartă sărată.
ingrediente;
• pastă de porc – 900 gr;
• trei linguri de maioneză cu conținut ridicat de grăsimi;
• lingură de adzhika acută;
• mărar, proaspăt;
• două cartofi mari:
• pene de ceapă.
Metoda de preparare:
1. • Carnea de porc, după spălare, uscată cu unelte de unică folosință
servetele groase. Tăiați grosimea plăcilor de fibre
până la un centimetru. Repulse, reducerea grosimea, cel puțin de două ori, presărați
sare, turnat. Așezați bucățile de carne într-un castron, adăugați
maioneza si adjika, se amesteca si rezista pana la 15 minute.
2. • Peeling cartofi, tăiați cu tărie tuberculii în cuburi. dacă
există un tăietor de cartofi pentru pregătirea cartofilor pentru prăjit,
mai bine să o utilizați. Am pus bastoane de cartofi în tigaie,
turnați rapid apă fiartă. Sare ușor și înmuiați cartofii în
apă fierbinte timp de un sfert de oră, apoi se usucă într-o șuviță.
Melenko tăi verde proaspete.
3. • Luăm carnea, o punem pe masă și stropim fiecare
plăci verde. Am așezat opt cuburi de la o margine
cartofi, opriți-vă. Fixăm rolele care rezultă, astfel încât să nu
dezintegrate, fiare de lemn.
4. • Rabatați coșurile pe o foaie de coacere uns, setați
într-un cuptor încălzit, fără deschidere, coaceți timp de o jumătate de oră.
5. • Rocile de carne gata preparate se servesc bine
tocate verzui.
Carne de porc rapid și gustos: rețetă de carne în limba franceză cu
tomată
• În această versiune, carnea nu trebuie tăiată în plăci și bătută.
nuбольшие кубики carne de porc выдерживаются в томате, который прекрасно
își înmoaie fibrele. Dish, ca și în versiunea clasică,
încorporate în straturi. Cel mai bun strat de brânză la temperaturi ridicate
se topesc, formează o crustă pe suprafață, se acumulează sub ea
мясной сок, в котором и тушится мясо с cartofi. Dish se dovedeste
nutritive și satisfăcătoare. pe гарнир хороши свежие или консервированные
legume.
ingrediente:
• pereche de pastă de porc – 700 gr;
• trei linguri de roșii;
• 100 gr. orice maioneză;
• opt cartofi;
• brânză – 250 de grame de “Poshekhonsky” sau “Kostroma”.
Metoda de preparare:
1. • Tăiați carnea spălată în cuburi de 3 centimetri, nu mai mult.
Sare într-un castron, puneți roșiile, presărați cu piper. Se amestecă și se amestecă
permiteți aproximativ 20 de minute.
2. • Până când carnea are timp să marină, pregătim
componentele rămase. Peeling cartofi, am tăiat tuberculii subțiri,
Plăci de 2 mm. Am pus cartofii într-un castron, puțin
prisalivaem, puteți adăuga ușor condimente aromate. Ceapa chop
inele subțiri, brânză trei mari.
3. • Treceți tifon peste fundul și pereții matriței refractare.
tampon, se înmoaie în ulei vegetal, apoi se aseaza uniform
un strat de carne. Următorul strat va fi ceapa, iar pe deasupra – cartofi.
După ce umezim ultimul strat cu maioneză, adormim cu brânză.
4.•Отправляем форму в духовку, запекаем мясо с cartofi 40—50
minute menținând temperatura în timpul gătitului la 200
grade.
Carne de porc rapid și gustos: o rețetă pentru carne tocată cu roșii
orice fel de mâncare
• Felii de carne într-o sos, din conserve în suc propriu
roșii. Pentru a inmuia gustul, se adauga smantana la sos.
Conservele de roșii pot fi înlocuite cu suc de roșii proaspăt.
tomate sau pastă de tomate diluate în apă. pe пол-литра
воды потребуется две ложки пасты из roșii.
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de lapte de porc;
• 500 gr. conserve de roșii;
• cap de ceapă mic;
• jumătate de ceasca de smantana de 20%;
• un sfert de ceașcă de apă;
• 50 ml de ulei foarte purificat;
• două linguri de paprika proaspătă.
Metoda de preparare:
1. • Clătiți porc cu apă. Prosoapele de hârtie se îndepărtează cu
o bucată de umiditate în exces, tăiate subțiri, benzi, ori într-o largă
un bol. Sprângeți carnea cu sare, boia de ardei și piper, cu grijă
amestecați-l.
2.•pe среднем огне в глубокой сковороде прогреваем постное
uleiul. Am pus carnea în ea și, amestecând, prăjiți timp de aproximativ cinci minute, până când
decolorare – felii ar trebui să fie maroniu deschis
umbră. Перекладываем свинину в un bol.
3. • Într-o tigaie pe care carnea a fost prăjită, se toarnă lingura
ulei, încălziți-vă. Mehlenko a zdrobit ceapa, se așeză într-o preîncălzită
grăsime și pasivă cinci până la șase minute, până la pierderea felii
monotonie.
4. • Pentru ceapa bruna se pune carnea prăjită,
roșii decojite, se toarnă suc de roșii și apă,
adăugați smântână. Aduceți la fiert, fierbeți carnea de porc cu roșii
căldură scăzută până la sosul moale și gros, aproximativ un sfert
ore.
Carne de porc rapid și gustoasă: o rețetă de șnec de carne în aluat de brânză
cu usturoi
•Шницель из carne de porc, готовится быстро и просто. peрезанное
straturi subțiri de carne, prăjite în unt într-un dublu pâine.
Carnea, pentru a fi bine gătită, trebuie să fie ușor respinsă. paneer
carne de porc în făină, îmbibată în gheață, apoi din nou acoperită cu făină și
abia apoi scufundat în grăsime fierbinte. Se potriveste oricarei
garnitura, poate fi servită ca o farfurie separată.
ingrediente:
• полтора килограмма carne de porc (ошеек);
• 200 de grame de brânză “Kostroma” sau “rusă”;
• usturoi;
• șase ouă;
• ulei rafinat;
• 250 gr. făină pentru gătire.
Metoda de preparare:
1. Pregătiți carnea, trebuie să o tăiați cât mai subțire posibil.
în straturi. Pentru a face ca bucățile să iasă bine după spălarea pulpei
uscați-le bine cu prosoape de hârtie. Tăiați în bucăți
cu o grosime de până la o jumătate de centimetru, strict împotriva fibrelor.
2. Am bătut bucățile la grosimea centimetrului, dacă piesele sunt mari –
am tăiat Sare amestecați cu piper și frecați fiecare bucată.
3. • Într-un castron adânc, se toarnă ouăle și raskolachivaem până la
uniformă furculiță. Se amestecă bine brânza în masa ouălor, se adaugă
trei mici zdrobite într-un mortar, cățel de usturoi, și cu grijă
se amestecă. Fa făina într-o placă largă.
4. • Puneți tigaia pe căldură moderată, lăsați-o să se încălzească puțin,
și se toarnă atât de mult ulei, astfel încât să acopere partea de jos aproape pe
centimetru. Se încălzește grăsimea vegetală timp de un minut. gradul de
încălzirea poate fi verificată cu sare: aruncați câteva mari
cristalele din ulei, în cazul în care crackle merge, și ei rebound de la
el, atunci temperatura este suficientă.
5. • Am pus o bucată de carne în făină, lăsăm-o cu grijă jos din toate
laturile, scufundând în masa ouălor. Rulați din nou făină, intrați
раскалённое uleiul. Răspândiți schnitzelurile la grosime
degetul mic, deci a fost convenabil să se întoarcă. Se prăjește de la ambele părți la
blush de aur, aproximativ 50 de secunde pe fiecare parte.
6. • Este important ca aluatul să nu fie ars, iar carnea să fie suficient de aburită.
Pregătirea este verificată prin tăierea celui mai gros. dacă мясо
aspru, puneți în cuptorul cu microunde timp de un minut sau fierbinte
(180 de grade) pentru 10 minute.
Хитрости быстрого приготовления вкусных блюд из carne de porc
• Вкусное и потрясающе быстрое блюдо из carne de porc: просто нарежьте
felii subțiri de carne și untură brută, topiți grăsimea în tigaie,
se prăjește câteva minute pe cea mai mare flacără și,
când serviți, presărați cu sare grosieră. Partele fragile sunt proaspete cu
grăsimea sizzling pe ele nu au nevoie de o farfurie laterală mai bine decât o felie
pâine proaspătă de casă!
• dacă готовите по любому рецепту, который подразумевает жарку
în tava de carne, încercați să plecați la tăiere
o bandă îngustă de grăsime pe marginea feliei. nuмного подтаяв, оно сохранит
moliciunea întregii tăieri sau escalopi.
• Un alt fel de antena, folosind principiile
sfatul anterior, aveți nevoie doar de un dispozitiv simplu –
vetchinnitsa. Длинный ломоть carne de porc разрезаем на плоские «пятачки»,
размером в половину ладошки и repulse. Soldul congelat planificat
plăci mai subțiri – este ușor să faceți un cuțit ascuțit. La litru
butelii din plastic tăiați partea superioară și inferioară, coborâți șunca
cu mâneca de copt îmbinată. Prin introducerea plasticului în el
dispozitiv, strat cu strat umple maneca, punerea de carne, apoi de grăsime.
Carnea de porc ușor prisalivaem și piper modest, puteți adăuga un pic
usturoi. peполнив доверху, убираем пластиковый цилиндр, рукав
fixați, instalați arcul (în instrucțiunile pentru șuncă
explicat în detaliu), pus într – un castron de metal puțin adânc și
trimiteți o jumătate de oră în cuptor. Nu există cu greu o cale
gătiți carnea de porc mai gustoasă și mai rapidă, rețeta este clasică și mai simplă
nu găsiți!
• Burete, dacă este necesar pentru stingere sau separat
подливы, лучше приготовить из той же carne de porc. Strânge suficient
numărul de oase fragmentate mari, coaste, picioare de porc.
Se fierbe timp de 2-4 ore și se utilizează.
în loc de apă. Un aragaz sub presiune este chiar mai bun pentru acest scop, dar
excesul de bulion este destul de posibil pentru a îngheța pentru viitor.
