Пн, 04 янв 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Practic, găluștele sunt pregătite în mod obișnuit.
Sunt fierte, umplute cu unt și servite cu unii
sosul.
Vă invităm să învățați cum să gătiți găluște în ghivece.
Vei surprinde pe cei dragi, fără a cheltui prea mult timp și
forțe.
Contents
Gătite gătite în cuptor – principiile de bază
gătire
Găleți, gătite în vase în două moduri:
fierbe până la jumătate gata, sau de a le brute.
Prima metodă reduce semnificativ timpul petrecut în cuptor.
A doua metodă durează mai mult timp.
Găleți, coapte într-o oală gătită în cuptor cu legume,
ciuperci, carne sau ficat.
Заливают пельмени бульоном, сметаной, молоком или sosul. de mai sus
presarați cu brânză pentru a face o crustă apetisantă.
Legumele sau ciupercile sunt prajite separat la început, și numai atunci
pune în vase. De asemenea, vin cu carne sau ficat.
Rețetă 1. găluște de cartofi coapte în cuptor
ingrediente
400 g găluște mici;
cap – cap;
200 g de proaspete șampițe;
morcovi mari;
170 g smântână;
snop de verde;
sare de masă.
Способ gătire
1. Bucatele se fierb până se pregătește jumătate. Puneți-le cu o lingură în slot
plăcuța separată, se răcește ușor și se întinde
ghivece.
2. Curățați ciupercile, clătiți și tăiați fin. Sprângeți-le
cu sare. Se curata legumele, se toaca fin si se pun in loc
tigaie. Așezați-le pe sobă și fierbeți legumele timp de aproximativ cinci minute. Dați-i drumul
lingură prajită pe găluște.
3. Împingeți smântână cu condimente, sare și turnați sosul
ghivece. de mai sus посыпьте измельченной зеленью.
4. Acoperiți vasele cu capace și puneți-le într-un cuptor fierbinte
o jumătate de oră Dacă nu există capace, acoperiți vasele cu folie. servi
găluște, fără a scoate vasele în care au fost pregătite.
Reteta 2. Bucate in ghivece cu bulion, coapte
cuptorul
ingrediente
găluște;
ardei negri macinat murdar;
supă de carne;
prune topite. ulei;
cartofi;
Verde de mărar – o grămadă.
Способ gătire
1. Seara, se fierbe supa cu legume si fructe
verdeață.
2. Puneți găluștele înghețate în ghivece, umpleți-le cu oa treia
volumul de vase.
3. Desprindeți și clătiți cartofii. Se taie foarte bine și se întinde
mână în fiecare oală, chiar pe găluște.
4. Se toarna bulion în vase, cel puțin înapoi de la gât
două centimetri. Așezați vasele într-un cuptor rece. Din moment
закипания бульоpe, держите в cuptorul минут десять, затем выключите
cuptorul. Nu scoateți vasele din cuptor
de timp.
5. Înainte de servire, presărați găluște cu mărar tocat,
pune unt și piper.
Reteta 3. Bucate in oala cu branza si legume
ingrediente
găluște – un kilogram;
sare de masă;
smântână – 200 g;
o grămadă de patrunjel și mărar;
ceapa mare;
brânză – 150 g;
morcovi mari;
un vârf de mazăre de piper și frunze de dafin.
Способ gătire
1. Se fierbe găluștele până la jumătate gătite, ajungeți cu
schimmers în feluri de mâncare separate, și ușor răcit.
2. Turnați apă într-o cratiță, puneți în ea verde și condimente,
fierbeți și fierbeți cinci minute. Scoateți din căldură.
3. Legumele curata, se spala si se taie. Puneți ceapa până la
transparență într-o tigaie, apoi adăugați morcovi rași și tocană
zece minute. Răspândiți prăjit în găluște și amestecați.
4. Раскладываем пельмени в ghivece. Strângeți decoctul de la verdele
și condimente. Se toarnă în vase, se pune smântâna deasupra și se acoperă
крышками, помещаем их в cuptorul. Ne expunem condiția de temperatură
200 de grade C și preparați găluștele timp de patruzeci de minute.
5. Scoateți capacul, presărați cu brânză rasă, trimiteți-l înapoi
cuptorul și țineți-l până se topește și se înroșește.
Reteta 4. Găinuțele în vase “regale”
ingrediente
o jumătate de kilogram de găluște;
pentru tp. măsline și unt;
orice ciuperci – 300 g;
120 ml de cremă groasă;
240 de grame de brânză;
condimente și sare;
două cartofi.
Способ gătire
1. În apa sărată, fierbeți găluștele până la jumătate gătite.
Dați-i drumul их в отдельную посуду. Nu drenați bulionul.
2. Într-o tavă cu prune topite. pune găluște în unt și
se prăjește peste căldură moderată timp de aproximativ două minute până când acestea sunt acoperite
crusta usoara.
3. Curățați, clătiți și uscați ciupercile odată.
un prosop. Foarte bine le distrugeți. Coaceți ceapa, clătiți și
năruie. Roșiți-l până când este transparent în uleiul de măsline, adăugați
ciuperci și se prăjește până când toată umiditatea sa evaporat.
4. Desprindeți cartofii, spălați-le și tăiați-le în plăci subțiri.
Puneți-le pe fundul vaselor, în partea de sus cu găluște, și pe ele
puneți ceapa și ciupercile roșii. Se toarnă bulionul peste ghivece,
peкройте крышками, и поставьте в горячую cuptorul.
5. Cremă de băut cu condimente. Se toarna bine brânza. După 20 de ani
minute, turnați un sos crem în fiecare oală. de mai sus обсыпьте
сыром, снова закройте, и поставьте в духовку еще pe o jumătate de oră
Rețetă 5. găluște de cartofi cu ciuperci
ingrediente
Găluște de 350 g;
uscate și proaspete mărar;
ciuperci – 250 g;
sare de masă, frunză de dafin și piper măcinat;
ceapa – 1 buc.;
40 g de făină;
ghee – 100 g;
smântână – un pahar.
Способ gătire
1. Curățați capacele de ciuperci din film, spălați-le și tăiați-le
în bucăți mici.
2. Deschideți ceapa și sfărâmați fin.
3. Puneți congelat într-o tavă cu ulei fierbinte
găluște, și se prăjește până la aur. Noi le punem înăuntru
o farfurie.
4. În aceeași tavă, adăugați puțin ulei și prăjiți ciupercile
cu ceapă. Se toarnă făina și se amestecă. Turnarea ciorbei de ciuperci, mai mult
se amestecă o dată și se menține foc până când sosul devine gros.
Adăugați smântână, sezon cu mărar uscat, piper și frunze
laur, sare.
5. Puneți găluștele prajite în vase, deasupra
Răspândiți din nou ciupercile, găluștele. Vom trimite vase în încălzite
cuptorul și gătiți un sfert de oră. Servirea fierbinte, stropit
marar tocat.
Rețetă 6. găluște de cartof cu cârnați afumați
ingrediente
congelate sau gătite de casă – 900 g;
jumătate de artă. bulion pentru fiecare oală;
două becuri;
ulei de măsline;
200 g cârnați afumați;
100 de grame de brânză;
любые ciuperci – 250 g;
maioneza – 100 g
Способ gătire
1. Împărțim găluștele pe suprafața mesei, stropite cu
Făina și decongelați produsul semifinit. Ciuperci și ceapă tocată mărunt.
Afumatul cârnați este de asemenea împrăștiat.
2. Puneți ceapa în ulei de măsline până când este transparentă. adăugare
ciuperci și continuați să coaceți timp de șapte minute. Apoi pune-i afumat
cârnați și prăjiți încă trei minute. Sare și sezon
condimente.
3. Găluște în apă sărată și fierbe până la
jumătate gata. Rabuiți-vă într-o șuviță și lăsați-o să se scurgă.
toată umiditatea. Pe fundul vaselor se pune o lingură de ciuperci prajite
cu ceapă și cârnați. Apoi, umpleți oalele pe umeri cu găluște,
și puneți din nou cârnați. Se toarnă jumătate de pahar de bulion, se adaugă
maioneza, se presara cu brânză și se pune într-un cuptor preîncălzit pentru un sfert
ore.
Rețetă 7. Zâmbete în ghivece în sosul de lapte
ingrediente
Pe 1 pot:
găluște – 15 buc.
100 g de ghee;
3 ouă;
smântână și lapte – un pahar.
Способ gătire
1. Lubrifiați vasele din interior cu ulei și puneți-le înăuntru
carne de gheață înghețată.
2. Bateti ouale, turnati laptele in ele, amestecati si turnati
lapte gălbenuș de amestec. de mai sus кладем сметану. Ghivece acoperite
крышками, отправляем в холодную cuptorul. Temperatura este setată la
200 С. Таймер включаем pe o jumătate de oră
Rețetă 8. găluște de cartofi cu ficat
ingrediente
găluște;
frunze de dafin, sare și piper;
ficat;
ceapa;
25 g pastă de tomate;
jumătate de morcov;
30 de grame de făină;
jumătate de artă. bulion.
Способ gătire
1. Găiați găluște până la jumătate, la o rată de 15 bucăți. pe
oală. Откиньте их pe дуршлаг.
2. Лук почистите, ополосните и мелко peшинкуйте. ficat
промойте, peрежьте соломкой. Puneți ceapa până când este transparent, adăugați
la el ficat și continuă să se prăjească până când făcut.
3. Răspândiți găluștele în ghivece, puneți prăjiturile
печень cu ceapă.
4. Se prăjește separat ceapa și morcovii prin adăugarea de pastă de tomate.
Se toarnă bulionul de carne, se adaugă smântână, se amestecă și se fierbe.
Adăugați făină prăjită, amestecând constant, sare, piper,
Puneți o frunză de dafin și o buruiană pentru a se îngroșa.
5. Se toarnă găluștele de cremă-sos de roșii în vase. care acoperă
горшочки крышками, отправляем их, томиться в духовку pe 25
minute.
Рецепт 9. Пельмени в горшочках запеченные в cuptorul с
ardei roșii și roșii
ingrediente
Găluște de 600 g;
топленое ulei;
300 g smântână de grăsime;
250 de grame de brânză;
frunza de dafin, șofran și busuioc;
două ardei grași;
40 мл белого виpe;
3 roșii mari.
Способ gătire
1. Puneți găluștele în apă clocotită, puneți-le în câteva minute
frunze de dafin și unt. Gatiti-va timp de aproximativ cinci minute si luati-le.
skimmer. Раскладываем в ghivece.
2. Чистим болгарский перец, удаляем семеpe и peрезаем мелкими
cuburi. Tomatele toarnă apă fiartă și îndepărtează pielea. Размиpeем
pulpă cu tolkushki sau furculiță. adăugare в томатное пюре
busuioc, se toarna spre piper si se amesteca.
3. Brânză fin trei. Se toarnă smântână într-un recipient profund, și
bici cu vin, adăugând treptat brânză rasă și șofran.
4. În galetul găluște un amestec de legume, turnați brânză și smântână.
соусом, и отправляем в разогретую до 180 С духовку, peкрыв
se referă. expune таймер pe 35 minute. Servirea fierbinte, nu
scoțând din vase.
Рецепт 10. Пельмени в горшочках запеченные в cuptorul в томатном
sos
ingrediente
șapte roșii;
găluște;
ceapa – 4 buc;
100 g de ghee;
поваренpeя соль;
сметаpe — 2 стакаpe.
Способ gătire
1. La roșiile mele, turnați-le cu apă clocotită și îndepărtați pielea. Размиpeем
cu o furculiță. До зарумянивания обжариваем очищенный и peшинкованный лук.
Затем выливаем томатное пюре, перемешиваем и держим pe плите до
fierbinte.
2. Puneți găluștele în vase, deasupra cu roșiile
sos, apoi din nou un strat de găluște și sos.
3. Aduceti smantana la fiert intr-o tigaie, turnati vasele cu ea,
и peкрываем se referă. Coaceți în cuptorul preîncălzit cam 20
minute.
Reteta 11 oale cu ciuperci și carne
ingrediente
130 de bucăți ravioli;
литр бульоpe;
un kilogram și jumătate de carne de porc;
100 ml de ulei de floarea-soarelui;
ceapa – 3 buc;
10 art. l. ciuperci prajite;
trei morcovi mari și ceapa;
piper, sare și frunze de dafin;
10 art. l. smântână.
Способ gătire
1. Scoateți ceapa și sfărâmați fin. Morcovi trei fin. legume
se prăjește într-o cantitate mică de unt până la aur. sare,
добавляем peрезанные грибы и томим pe слабом огне, пока вся
lichidul nu se va evapora.
2. Se taie carnea de porc în benzi și se prăjește ușor.
3. Am pus în ghivece o lingură de ciuperci prajite.
de mai sus выкладываем мясо.
4. Găinuțele se fierbe până se fac jumătate de gătit și se dau înăuntru
oale deasupra cărnii.
5. În fiecare oală, puneți o lingură de smântână, sare și piper.
care acoperăаем крышками и отправляем в духовку pe 15 minute. expune
температурный режим pe 200 С. Подаем к столу прямо в горшочках.
Пельмени в горшочках запеченные в cuptorul — советы и хитрости
de la bucătar
- Pentru turnare, puteți amesteca smântână cu pasta de tomate, ketchup și
adăugați usturoi zdrobit. Acest lucru va da condimentul farfuriei. - При отсутствии крышечек, можете peкрыть их фольгой или пресным
aluatul. - Dacă puneți găluște înghețate, puneți vasele
в холодную cuptorul. - Înainte de a fi așezate în vase, se recomandă găluște pentru a prăji un cuplu
минут pe раскаленном масле. - Se toarnă găluște mai bine legume de legume sau de carne.
