Luni, 30 iunie 2014
Contents
Gazpacho – principii generale de gătit
Gazpacho – un fel de mâncare populară din bucătăria spaniolă, este a
(tomate, ardei, castraveți și castraveți)
etc) cu ulei de măsline, suc de roșii, suc de lămâie sau altele
componentă lichidă. Compoziția vegetală poate varia, dar
Un ingredient integral al acestui vas rece este copt, parfumat.
roșii. De multe ori în felul de mâncare include ceapa (cel mai bun
violet), usturoi și ierburi (cilantru, busuioc, pătrunjel, menta și
etc). În plus față de sare, piper și oțet în gazpacho se adaugă foarte mult
alte condimente și condimente (de exemplu, sos tabasco). Uneori legume
adăugați telina sau spanac. Adesea există rețete pentru gazpacho,
compus din avocado, miere, căpșuni și fructe de mare.
Principiul principal al gătitului – tăierea legumelor și a legumelor
verdele și amestecarea lor ulterioară. Olivele se adaugă apoi la legume.
ulei, puțină apă, oțet sau suc de roșii și totul cu atenție
mash la o consistență uniformă. Supa de gatit trebuie indepartata
frigider și se lasă acolo timp de 3 ore. Serviți gazpacho
Poți cu ierburi tocate și cuburi de gheață.
Consistența supa poate fi foarte diferită, începând cu o omogenă
pudră și se termină cu salata lichidă tocată.
Uneori, se rupe doar unele dintre legume, iar restul sunt tocate fin,
așa că s-au simțit în farfurie. Apropo, gazpacho se întâmplă trei
culori: roșu, verde sau alb. Rosu gazpacho se pregătește,
Desigur, din roșii și piper roșu bulgară. verde
gazpacho se face din ierburi: cilantru, menta, busuioc, patrunjel,
Salată de salată și piper verde. Și pentru gazapacul alb
migdale migdale și nuci de pin.
Gazpacho – prepararea de mâncare și mâncare
Deoarece ingredientul principal al vasului este roșiile, o atenție deosebită
ar trebui să se acorde pregătirii lor. Nu poți să faci gazpacho de la netratat
roșii. Pentru a pielea rapid și ușor, pe tomate nevoie
face tăieri și le scufundă într-un castron de apă clocotită timp de un minut.
Nu contează cum se taie roșiile – este încă pătată
blender. Dacă doriți ca legumele să fie simțite în supă, unele dintre ele
ele pot fi amânate, tăiate și puse într-un piure de legume.
De castraveți cu tencuieli mai bune sunt mai bine pentru a curăța, puteți, de asemenea, elimina semințele. C
ardeți semințele și tulpina. Usturoiul și ceapa curățate și fin
tăiați cu un cuțit. Toate verdele sunt spălate cu grijă și zdrobite. de asemenea
trebuie să decideți în prealabil condimentele și să le pregătiți
adăugați la gazpacho.
Pentru gătit oamenii au nevoie de un castron mare sau profund
Bowl, cuțit, tăiș, sită și blender. Serviți gazpacho în
adâncimi de băut, cupe sau cupe.
rețete гаспачо:
Rețetă 1: Gazpacho
Următoarea este o rețetă clasică a celebrului spaniol
mâncăruri gazpacho. Pregătirea unei astfel de supă rece de roșii coapte,
ceapa, castravetii si condimentele.
Ingredientele necesare:
- 450 g roșii;
- 1 ceapă;
- 1 castravete;
- 1 ardei conservat;
- 3 cani de suc de roșii;
- O jumatate de cana de cilantru;
- Al treilea pahar de oțet de vin roșu;
- O sfert de ceasca de ulei de masline;
- Cоус табаско — несколько капель;
- Cоль;
- Ardeiul piper negru.
Cпособ приготовления:
Castraveții și roșiile sunt spălate cu grijă. Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită și
tăiați jumătate din ele în bucăți mici. Ceapa curată și fină
împrăștiați jumătate. Jumătate din castravete tăiate în bucăți mici.
Puneți legumele în felii în combinație, adăugați piper la acestea și
împrăștiați totul într-o stare de piure. Schimbăm conținutul
într-un castron. Grind cilantro, se adaugă la piureul de legume. Intră
suc de roșii, oțet și ulei de măsline. Adăugați câteva picături
Tabasco. Toate amestecate bine. Din a doua jumătate a roșiilor
scoateți semințele și tăiați carnea în cuburi mici. Același mod
se toaca castravetele cu ceapa. Puneți legumele în supă, pregătiți vasul
pentru a gusta cu sare și piper. Cтавим гаспачо в холодильник
se răcește
Rețetă 2: Gazpacho cu usturoi și piper
Această rețetă pentru gazpacho va atrage mai ales cei care iubesc
pronunțat, ușor gust de mâncare. Pentru gătit
gazpacho cu usturoi folosit roșii, castraveți, ardei gras,
usturoi și condimente.
Ingredientele necesare:
- 1 castravete proaspete;
- 6 roșii coapte;
- 2 căței de usturoi;
- 1 ardei roșu;
- O jumatate de cana de apa;
- O jumătate de cană de ulei de măsline;
- 3 linguri de otet de vin;
- Cоль — по вкусу.
Cпособ приготовления:
C помидоров снимаем шкурку, предварительно подержав их в
apă fierbinte. Curățați castravetele și tăiați în cuburi mici. Roșii fin
am tăiat Ardeiul bulgar tăiat în jumătate, scoateți semințele cu
tulpina, ardei piper în bucăți mici. Usturoi fin
tăiați cu un cuțit. Puneți într-un castron mare, roșii, castraveți,
piper, usturoi, adăugați ulei de măsline, apă și oțet. Totul
se amestecă bine și se sare la gust. Apoi amestecăm amestecul
imbuteliatul submersat pana se usuca. Punerea supă în frigider
на 4 часа настаиваться и se răcește Înainte de servire încercați felul de mâncare și
dacă este necesar – adăugați niște sare și piper.
Rețetă 3: Gazpacho cu țelină
O altă variantă a celebrului supă de gazpacho spaniolă. în afară de
roșii standard și castraveți, telina este, de asemenea, inclus în fel de mâncare,
busuioc, menta si 2 tipuri de ardei gras.
Ingredientele necesare:
- 2 bucăți de ardei roșu și verde;
- Cap de ceapă;
- Cтебель сельдерея;
- 1 castravete;
- 4 roșii;
- Litru de suc de roșii;
- Cвежая мята и базилик — по вкусу;
- Cuburi de gheata;
- Cоль;
- Pepper.
Cпособ приготовления:
Totul овощи и зелень тщательно моем. C перцев удаляем семена.
Taie ardeii în cuburi mici. Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită și
îndepărtați pielea. Tăiați carnea în cuburi, tăiați castravetele în mici
bucăți. Se taie bine ceapa. Cельдерей режем мелкими bucăți.
Puneți toate legumele într-un castron adânc și amestecați cu un blender. Cвежую
se toarna menta si verdele de busuioc. Cмешиваем овощное пюре с
Suc de roșii și ierburi, sezonul fel de mâncare cu sare și piper. servit
gazpacho cu cuburi de gheață sau pre-eliminați-l
un frigider
Rețetă 4: Gazpacho cu miere și avocado
Potrivit acestei rețete, gazpacho este destul de pictat, dar în
în același timp, un pic dulce. Notele de miere nu strică
farfurie, dar dimpotrivă face gustul catifelat și învelit.
Ingredientele necesare:
- 50 ml de ulei de măsline;
- Tomate – 5 buc;
- 2 căței de usturoi;
- 15 ml de miere;
- 50 ml suc de lamaie;
- Cоль морская — по вкусу;
- Bazul de bazil;
- 1 avocado;
- 1 piper dulce roșu;
- 5 tulpini de telina;
- Purpuriu ceapa – 1 cap;
- patrunjel;
- Ardei piper negru – la gust.
Cпособ приготовления:
C помидоров снимаем кожицу и режем небольшими bucăți. Usturoiul
rupe în bucăți. Vasul tăiat fin. Ne întindem într-un castron profund
roșii, busuioc, usturoi, se adaugă ulei de măsline, suc de lămâie și
100 ml de apă. Se condimentează amestecul cu sare și piure cu un blender până la
omogenă. Avocado curat, scoateți osul, tăiați carnea
cuburi. Ceapa sfărâmă fin. Cтебли сельдерея rupe în bucăți. C перца
удаляем семена и нарезаем перец мелкими bucăți. Transfuse cartofi piure
într-un castron adânc și așezați avocado, ardei tăiați,
țelină și ceapă. Se taie patrunjelul și se adaugă supa. aromă
gazpacho la gust cu piper și frigider infuzat.
Rețetă 5: Crab de cereale Gazpacho
Aceasta este prima farfurie rece – o adevărată capodoperă culinară. o astfel de
supa de roșii și crab de zăpadă pot fi servite pentru o cină sau
au cina
Ingredientele necesare:
- 200 g de crabi;
- 1 kg de roșii;
- 2 ardei grași;
- Un kilogram de castraveți;
- 2 căței de usturoi;
- 1 ceapa violet;
- 1 chili;
- La 20 g de patrunjel și cilantru;
- Suc de suc de suc – 500 ml;
- 45 ml de ulei de măsline;
- 30 ml de suc de lamaie;
- 1 lingura. l. zahăr;
- Cоль и черный молотый перец — по вкусу.
Cпособ приготовления:
Se rodește roșiile și se toarna grosier. C перца удаляем
семена и нарезаем перец небольшими bucăți. Scoateți semințele de la
перца чили и также нарезаем bucăți. Ceapa fin chop,
castravete felie. Usturoiul и петрушку rupe în bucăți. Am postat totul
componentele listate într-un vas și mixerul de piure. Carne de crab
dezasamblați în fibre și amestecați cu ulei de măsline, cilantro,
suc de lamaie și suc de roșii. aromă смесь сахаром, солью и
перцем и измельчаем все в blender. Răciți supa Gazpacho
se varsă în plăci și se adaugă câte 2 linguri de zăpadă pe fiecare placă
crab cu condimente.
Gazpacho – secrete și sfaturi utile de la cei mai buni șefi
Secretul principal al gazpacho delicios, parfumat este
cu grijă selectate, roșii proaspete și coapte. Cуп определенно не
reuseste de la pestele sau, invers, rosii nelegate, piperul lent
și uleiul randid. Uleiul de măsline este cel mai bine să se utilizeze în plus
virgin, roșii de casă și ardei grași proaspeți. Verzii pot
înmuiați în apă rece timp de o jumătate de oră. Uneori piper
pre-coapte în cuptor până la maro auriu, după care
запеченную шкурку снимают, а мякоть нарезают cuburi.
În general, sugerează versiunea clasică a supei de gâscă
adăugând pâine pre-îmbibată la supă. Sigur că
umezi gazpacho în frigider, dar supa are cel mai bun gust
devine a doua zi. Un alt secret al vasului este
care, împreună cu o farfurie de gazpacho, servesc o farfurie mică, separată
materiale de umplutură. Acestea pot fi nuci, felii de sunca sau salam,
struguri, ou fiert tocat sau crotoni de usturoi.
