Пн, 23 окт 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Gheața de lapte, în același timp, decorează și îmbunătățește
aroma de coacere. Se dovedește blând, cu gust ușor de cremă. ei
poate fi de asemenea utilizat ca un strat de straturi de tort. Cu lapte
servită cu fructe de îngheț și înghețată.
Contents
Glazura glazura – principiile de baza ale gatitului
Pentru a face o glazură lăptoasă simplă, aveți nevoie doar de ea
două ingrediente: lapte și zahăr pudră. Laptele este turnat în
stewpot și se fierbe. Pulberea este introdusă treptat în lichidul fierbinte.
bate cinci minute. Glazura este gata.
Cel mai adesea, glazura de ciocolată este pregătită pentru coacere. În special
arată spectaculos pe patiserie. Pentru a găti
ia unt, cacao, lapte și zahăr pudră. Uleiul
se topește, se răcește ușor și se combină cu zahăr pudră,
mișcați. Apoi, turnați laptele și continuați să bateți minutele
cinci. La sfârșit adăugați cacao și amestecați.
Glazura pregătită corespunzător nu trebuie să fie groasă și nu
prea lichid. Grosimea glazurii nu poate fi aplicată uniform.
strat și lichidul se va scurge și stratul va fi prea subțire. ideal
глазурь получается консистенции сметаны средea жирности. Pentru asta
Este necesar să se respecte cu strictețe proporțiile indicate în rețetă.
Glazura glazură simplă se poate aplica modelelor de coacere sau
utilizare pentru lipirea produselor.
Rețetă 1: glazură simplă
ingrediente
150 g zahăr pudră;
60 ml de lapte de casă.
Metoda de gătit
1. • Satisfaceți zahărul de glazură pentru a scăpa de bucăți.
2. • Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se fierbe.
3. • Se toarnă treptat lapte fierbinte într-un castron de zahăr pudră.
și bate bine cu un mixer timp de cinci minute. Începeți
utilizați glazura de îndată ce se răcește ușor și
se ingroasa.
Rețetă 2. Înghețarea laptelui cu cacao
ingrediente
50 g unt;
praful de cacao – 50 g;
75 g zahăr pudră;
50 ml de lapte de casă.
Metoda de gătit
1. • Puneți untul într-o cratiță, topiți-l
căldură scăzută și puțin rece.
2. • Adăugați zahăr de adaos în ea și amestecați bine. Adăugați cacao
și se amestecă până se înmoaie.
Rețeta 3: Lapte de ciocolată cu glazură cu miere
ingrediente
praful de cacao – 50 g;
30 de grame de ulei drenat;
ciocolată – 50 g;
50 ml de lapte;
miere – 40 g;
100 g zahăr pudră.
Metoda de gătit
1. • Spargeți ciocolata în bucăți mici. Puneți într-o tocană,
adăugați unt și topiți totul la căldură scăzută sau apă
o baie.
2. • Pulverizați praful și praful de cacao. Conectați-le cu lapte,
se amestecă și se toarnă în amestecul de ciocolată. Răsuciți bine
măturică.
3. • Se răcește ușor și se adaugă miere. Agitați din nou și
Utilizați pentru a decora plăcinte, prăjituri și produse de patiserie.
Rețetă 4: Crăciun băiat cu glazură lapte
ingrediente
aluat
200 ml de kefir;
75 g de cacao;
trei ouă;
făină – 150 g;
125 g de zahăr;
vanilie.
smântână
stivă. smântână;
125 g de zahăr granulat.
glazură
30 g prune. ulei;
lapte – jumătate de ceașcă;
50 g de cacao;
zahăr – 100 g
Metoda de gătit
1. • Așezați ouăle în vasul mixerului și bateți timp de aproximativ trei minute
obțineți o masă luxuriantă. Adăugați vanilie și continuați să bateți,
trecând treptat zahăr. Bate cel puțin șapte minute.
2. • Se toarna kefirul în amestecul de ou și se bate timp de câteva minute. Intră
jumătate din făină, pre-cernând-o. Adăugați sifon prin stingerea acestuia.
oțet. Se amestecă ușor. Apoi adăugați făina rămasă și
continuă să bată, ochiul nu va lucra în masă fără bulgări.
3.•aluat разделите пополам. Într-o singură bucată, introduceți cacao,
Se amestecă și apoi se amestecă cu un mixer. Unsoare de coacere
unt și puneți-le în mod separat aluat și aluat de ciocolată.
Coaceți 25 de minute la 180 C. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare.
4. • Beat smântâna cu mixer timp de cinci minute. Te-am băut
Dacă doriți ca crema să fie groasă, împingeți-o pe tifon și
lăsați cel puțin o oră în picioare.
5. • Adăugați treptat zahăr granulat în smântână și continuați
bate încă șapte minute.
6. • Turnați laptele într-o cratiță și puneți-l într-un incendiu. Adăugați la
lapte zahăr fierbinte și se amestecă până se dizolvă
complet. Acum introduceți cacao și fierbeți,
agitând continuu timp de aproximativ trei minute. Scoateți din căldură, adăugați ulei și
se amestecă pentru a se topi complet. Glazura este gata.
7. • Scoateți prăjiturile terminate din cuptor. Lumina taie la fel
cuburi. Tăiați tortul de ciocolată în jumătate. Din partea de sus
taie tubercul astfel încât prăjiturile să fie netede.
8. • Puneți tortul întunecat pe o farfurie și turnați-l cu smântână,
acoperi cu al doilea și din nou se toarnă smântână. Bucăți de tort luminos
Îndepărtați-le în smântână și puneți-le pe o cremă de ciocolată.
Puneți tortul cu glazură de lapte și lăsați-l timp de câteva ore.
absorbiți
Rețetă 5. Caramel de miere în glazura de lapte
ingrediente
300 g de zahăr;
5 g scorțișoară;
100 g de miere naturală lichidă;
3 g de vanilie;
полтора stivă. apă potabilă;
10 g acid citric.
glazură:
треть stivă. lapte;
20 g zahăr pudră;
100 g de zahăr.
Metoda de gătit
1. • Se toarnă apa într-o cratiță mică și se aduce la fierbere.
Se toarnă tot zahărul în porții mici, se adaugă miere și lămâie
acid, amestecând continuu cu o lingură. Вводим корицу и vanilie.
Gatiti pana la grosime.
2. • Turnați amestecul de caramel fierbinte în forme și
rece.
3. Zahăr pentru glazură se toarnă într-o cratiță, se toarnă fierbere
lapte și se amestecă până se dizolvă. Ne-am împrăștiat
intens incendiu. Când siropul începe să fiarbă, îndepărtați-l de pe suprafață
spumă cu o lingură. Acoperiți cu capacul și gatiți până când este licitată. pentru
пару минут до окончания gătire добавляем ванильный сахар и
măturică.
4.•Карамельную массу нарезаем cuburi. Fiecare baie în glazură
și să se așeze pe o farfurie.
Rețetă 6: Torturi de zi și de noapte cu glazură lapte
ingrediente
400 g cracare cu semințe de mac;
stivă. nuci;
400 г домашea smântână;
150 de grame de zahăr.
Stropirea:
pungă de chipsuri de nucă de cocos.
Chocolate Lapte Glazura
vanilie;
50 ml de lapte;
30 g de pulbere de cacao;
100 g zahăr alb;
50 g prune. ulei.
Smântână
четверть stivă. zahăr;
STK. домашea сметаны.
Metoda de gătit
1. • Așezați cracker, nuci și zahăr în vasul blenderului. Întrerupeți totul
la starea de crumb.
2. • Adăugați din nou amestecul de smântână și perebeit într-un blender.
3. • Pregătiți glazura lăptoasă. Se toarnă laptele în cratiță,
adăugați zahăr, cacao și unt moale, frecați bine amestecul.
Puneți focul într-o oală largă de apă. Imediat ce ea
fierbeți, puneți cratița deasupra ciocolatei rezultate
cu un amestec. Gatiti pana la fierbere, amestecand constant. Zaharul ar trebui
topi departe. Se răcește în timp ce se amestecă.
4. • Combinați smântână de casă cu zahăr și bate până la
uniformitate.
5. • De la un amestec de nuci, smantana si crapatura formeaza bile
cu un ou de pui. Ușor de palmier presat. O jumătate de baie înăuntru
glazură, și smântână vtoru. Boca rulează în nucă de cocos
chips-uri. Am răspândit pe un vas. Decoram cu nuci.
Rețetă 7. Tort eschimos cu glazură de lapte
ingrediente
aluat
3 g de sodă;
două ouă de pui;
половина stivă. făină;
125 мл apă potabilă;
20 g de cacao;
половина stivă. белого zahăr;
2 g de vanilie.
smântână
2 g de vanilie;
250 g prune. ulei;
80 г făină;
stivă. lapte;
stivă. zahăr granulat;
două ouă;
ciocolată glazură lăptoasă.
Metoda de gătit
1. • Se separă albii de gălbenușuri. Spargeți albușurile de ou pentru a obține
vârfuri moi. În gălbenuș se adaugă zahăr și vanilie. Răspândiți cald alb.
Se toarnă în apă potabilă. Adăugați făină și cacao și amestecați
все миксером до uniformitate. Introduceți bilele biciuite și îngrijite,
mișcați de sus în jos, agitați astfel încât să nu se așeze.
2. • Acoperiți formularul cu hârtie de copt. Se toarnă aluatul în ea și
coaceți la 180 de grade timp de o jumătate de oră. În progres
Curățarea nu deschide ușa cuptorului! Răciți tortul finit în
formați și scoateți-o.
3. • Turnați zahăr într-o cratiță, adăugați vanilină și ouă. Intră
făină. Aruncă totul. pentruтем постепенно влейте теплое молоко и взбейте
еще раз до uniformitate. Puneți tigaia pe un mic foc și
gatiti, amestecand constant, pana ce crema se ingroasa.
4. • Puneți uleiul moale într-un castron și amestecați-l cu un mixer până când
splendoare. Adăugați-l în cremă și bateți un cuplu mai mult.
minute.
5. • Coaceți crusta cu crema pregătită și puneți-o într-o jumătate de oră în frig.
Pregătiți glazura de ciocolată în conformitate cu rețeta și capacul de mai sus
tortul ei. Decorează la discreția ta.
Sfaturi și trucuri pentru înghețarea laptelui
- Puteți adăuga un mic rum sau brandy la îngheț. El o va face
gustul și aroma sunt mai interesante. - Ca aromă, utilizați șofranul și sucul de citrice,
scorțișoară, vanilie. - Для gătire шоколадной молочной глазури используют только
cacao sau ciocolată de înaltă calitate. Mix instant pentru
gătire напитка для этого категорически не подходит. - glazură приготовится значительно быстрее, если вместо сахара
utilizați pulbere.
