Joi, 21 iulie 2016
Contents
Walnut Jam – Descriere generală
Jam este o modalitate foarte bună de a vă răsfăța într-o iarnă rece.
aroma extraordinară și, în același timp, păstrează toate avantajele cadourilor
de natura. Варенье из грецких орехов называют
�”Regele” lumii dulci, care în plus față de gustul original va da
neprețuite beneficii pentru organism. Cine ar fi crezut această magie
delicatețea are bactericide, antisclerotice,
acțiune antiinflamatorie. Este bogat în linoleic și oleic
acid, vitamine C, PP, grupa B, conține iod, magneziu, zinc,
cupru și fitoncide.
Alegerea de nuci dreapta este jumătate din succesul, prin urmare
abordarea procesului cu toată responsabilitatea. Pentru gătit
este necesar să alegeți piulițe mari de formă ideală, fără pete negre
și alte defecte. Fructele trebuie să fie verzi, cu tendință,
lapte de ceară de lapte în interior. Verifică-le
�”Potrivirea profesională” poate fi după cum urmează: o piuliță
o scobitoare, dacă trece prin necontrolat, apoi materia primă
calitate fină. Cel mai bun moment pentru pregătire – al doilea
jumătate din iunie.
Walnut Jam – Veselă de gătit
Este la fel de important să alegeți un vas adecvat pentru gătit. Contrar
opinie comună, vase de cupru – nu cea mai bună opțiune, pentru că
ionii de cupru distrug acidul ascorbic. Aluminiu este, de asemenea, pentru acest lucru.
ținte necorespunzătoare: aciditatea ridicată a gemului încalcă oxidul
filmul, iar metalul intră în produs. Cea mai bună opțiune pentru ziua de azi
– containere emailate sau ustensile din oțel inoxidabil.
Capacele și borcanele trebuie spălate cu o soluție de bicarbonat de sodiu (1 linguriță / l
litru de apă), căldură și uscată. Acoperă opțional
să fiarbă.
Walnut Jam – Pregătirea fructelor
Înainte de a merge direct la gătit, aveți nevoie de nuci
preparați: pielea verde se încleșta și se înmuia timp de 2 zile
apă rece care trebuie schimbată de cel puțin 3 ori pe zi. după
apoi apa este drenată și piulițele sunt scufundate într-un mortar de var (5 l.
apă rece / 500 gr. hidrat de var), în care se insistă
în 4 ore și filtrat. Este necesar să se elimine
amar gust de viitor gem.
Apoi, nucile sunt spalate bine sub apa curenta, prick
în mai multe locuri cu o furculiță și înmuiată în apă rece pentru alta 2
zile.
Gem de nuc – rețetă 1
Obligatoriu: 100 buc. nuci, 2 kg de zahăr, 2 pahare de apă, 10
Budi cuișoare, 1 lămâie. Nuciurile pregătite se scufundă
apa de fierbere care le acoperă complet și fierbe timp de 10 minute,
aruncați înapoi pe sită. Zaharul este amestecat cu 2 cani de apa, fierte,
îndepărtați spuma. În siropul rezultat, nuci,
adăugați suc de lamaie. Aduceți masa la fierbere. după того как
gemul este rece, trebuie să-l fierbe din nou. Repetați de trei ori și
apoi gătiți până când ați terminat. Preambalate în borcane sterile.
Gem de nuc – rețetă 2
Obligatoriu: 100 buc. nuci verzi, 2 kg zahar, 8 pahare
apă, 10 garoafe, 2 lingurițe. scorțișoară, 5 bucăți
cardamom, se toarnă 8 pahare de apă într-un bazin, se toarnă 2 kg de zahăr,
după fierberea fructelor cu coajă lemnoasă. În timpul gătitului
containerul a pus o pungă de condimente la sol: cuișoare, scorțișoară,
cardamom. Se fierbe până la licitație – nucile lucioase negre. Pentru a adăuga
vanilină. Rece răzuiți în borcane.
Gem de nuc – rețetă 3 (în limba armeană)
Necesar: la 100 de bucăți de nuci verzi 400 ml de apă, 1 kg
zahăr, 10 muguri de cuișoare, 10 grame de scorțișoară și 2
lămâie. Preparați siropul din apă și zahăr, răcit. Intră
nuci, adăugați sucul de două lămâi. Se fierbe și pleacă
zi. Repetați de trei ori și apoi gatiți până când sunteți gata,
până când nucile sunt complet moi. Delicacy să treacă la
băncile sterilizate, turnați restul de sirop, plută.
Gem de nuc – rețetă 4 (în bulgară)
Această rețetă necesită răbdare, dar rezultatul promite să fie
incomparabil. Necesar: 1,1 kg de nuci, 1 cană de apă, 1 kg
zahăr, acid citric (10 g). Piulițele curățate sunt înăbușite
soluție de acid citric (0,5%) timp de 1 oră. Modul de gătit
alternanță. Mai întâi, se scufundă în apă clocotită timp de 4 minute, apoi înăuntru
apă rece timp de 10 minute. Procedura se repetă de mai multe ori.
cel puțin. Se fierbe siropul din apa si zaharul, treci in el
nuci și gătiți până se fierbe complet. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului
Se adaugă acidul citric în gem. Preambalați gemul în borcane,
roll up
Gem de nuc – rețetă 5 (în limba ucraineană)
Necesar: 1 kg de nuci, 1,2 kg de zahăr, 1 lămâie, cuișoare (10
muguri), nuci preparate bine spălate, străpuns
un ac gros, scufundat în apă clocotită timp de 20 de minute, apoi
răcit în apă rece. Gatiti siropul din apa si zaharul, adaugati-l
suc de lamaie, cuișoare. Soluția rezultată este turnată în nuci,
fierbeți timp de 5 minute și apoi lăsați timp de o oră, apoi aduceți-vă înapoi
fierbeți și fierbeți timp de 5 minute (de 3 ori). A patra oară
gătiți până se pregătesc, se răcesc, se rostogolesc în borcane.
Nucul păstrează – Sfaturi de la cei experimentați culinar
Atunci când nuci de nuci nu uitați să purtați mănuși, în caz contrar
iod în cantități mari va pata pielea mâinilor
culoare închisă.
Pentru a obține un gust delicios și parfumat,
Se recomandă gătitul în trei doze. Blocajul va fi gros,
dacă, după prima gătire, așteptați până când se răcește
în cele din urmă.
Doriți să obțineți un gust neobișnuit? Adăugați coaja la blocaj
portocaliu amestecat cu scorțișoară și vanilie – o aromă delicioasă
și un gust de neuitat!
Este necesar să depozitați blocajul într-un loc întunecat, la o temperatură care nu
peste 25 de grade.
