Пт, 17 июн 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Cireasa dulce este o boabe care se coace mai întâi.
Cireasa dulce stimulează sistemul imunitar, care slăbește după
iarnă lungă și curățați perfect vasele.
Compoturile și dulciurile sunt făcute din cireșe, dar se produce și gemul
mai ales gustoase și oferite.
Contents
Gem de cireș dulce – principii de gătit de bază
Cherry boabe în sine nu au un gust strălucitor și aromă,
de aceea, foarte des gemul este preparat cu adăugarea de coajă sau suc
lamaie și alte fructe de pădure.
Cherry boabe sunt adesea viermi pe care nu avem nevoie,
prin urmare, boabele sunt pre-impregnate în apă rece timp de o oră.
Apoi, cireșele dulci se spală, fructele sunt îndepărtate din tulpini și oasele sunt îndepărtate.
Acest lucru se poate face în mai multe moduri. Oasele pot fi îndepărtate cu
folosind o unealtă specială sau un bolț. Daunate și
fructul putrezit nu este utilizat.
Cireșele spălate și curățate sunt uscate, trecute la
mâncăruri potrivite și acoperite cu zahăr și se amestecă. părăsi
fructe de padure timp de o jumatate de ora.
Când cireșele dulci dă sucul, puneți vasul cu fructele de pe aragaz și
le gătiți, amestecând zece minute. Apoi se răcește amestecul și
toca.
Metoda de măcinare depinde de rezultatul dorit
pentru a obține. Dacă masa este măcinată printr-o sită, gemul va fi licit,
o consistență omogenă, deoarece în cele din urmă eliminați toate piei.
O consistență mai dură va face gem, dacă totul va fi întemeiat
folosind un mixer.
Se adaugă o lingură de lămâie la masa rezultată, sau
acid citric și aduce masa la fierbere. Jam este turnat peste
sterile, cutii uscate și se rostogolesc.
Rețetă 1. Gem de cireș dulce cu coajă de lamaie
ingrediente
kilograme dulci fără cariere;
două pahare de zahăr;
două lămâi.
Metoda de gătit
1. Înmuiați cireasa dulce în apă rece timp de câteva ore. Apoi se scurge
apă, alegeți boabele, îndepărtați-le de pe tulpină, puneți-le într-un ciocănitură
și clătiți cu apă curentă. Uscați ușor fructele și scoateți
pietre în orice mod convenabil pentru tine. Mai bine dacă o vei face
faceți-o peste o ceașcă în care veți face gem
2. Cirese, cu pietre, puneti-le in castronul blenderului si
perebeyte. Se toarnă masa rezultată în ceașcă, unde se gătește
gem.
3. Clătiți lămâile, îndepărtați coaja de la ei cu un cuțit ascuțit și stoarceți.
cu sucul lor. Adăugați o coajă de lamaie la masa de cireșe și
amestecați-l.
4. Puneți o ceașcă de gem pe o căldură scăzută. când
masa va începe să fiarbă, să reducă puterea la un nivel minim de acoperire
acoperiți și gătiți timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional. Pe asta
etapă, se adaugă zahăr, se amestecă, crește căldura și aduce la
se fierbe. Scoateți capacul și gătiți până când se amestecă, amestecând. că
verificați pregătirea, puneți niște gem pe farfurie. Gem gata
nu ar trebui să se răspândească.
5. Sterilizați borcane curate deasupra aburului sau într-un cuptor fierbinte.
Răspândiți blocajul gata de pe cutie și ridicați capacul. bănci
răsturnați-vă și răciți-vă. Depozitați blocajele în subsol sau
cămară.
Reteta 2. Gem de cireșe cu pectină
ingrediente
un kilogram de cireșe dulci;
suc natural de lamaie – 50 ml;
800 g de zahăr;
4 g de pectină.
Metoda de gătit
1. Cherry cu tulpini toarnă apă rece, adăugând
sare în ea, și înmuiați fructe de padure timp de aproximativ două ore. Apoi se scurge воду, ягоды
eliberați de tulpină și spălați. Atunci deosebit
folosind un știft sau un știft eliminați oasele.
2. Zdrobiti cireasa dulce intr-un blender si transferati masa rezultata
pelvisul de smalț. Adăugați zahăr la cireș și lăsați-l să abureze.
ore.
3. Apoi puneți un castron de cireș într-un incendiu intens și repede
доведите до se fierbe. Se diluează pectina cu o cantitate mică de apă.
Влейте его в кипящую массу из черешни и amestecați-l. Răsuciți focul
la minimum și se fierbe gemul, amestecând timp de patruzeci de minute.
4. Cu puțin înainte de sfârșitul de turnare suc natural de lamaie.
Se amestecă și se oprește focul și se răcește ușor. Se toarnă gemul
curat, cutii sterile și plută strâns. Se răcește complet și
Depozitați într-o pivniță sau în alt loc răcoros.
Rețetă 3. Gem de cireșe într-un aragaz lent
ingrediente
80 ml de suc de lamaie;
o jumătate de kilogram de zahăr;
kg de cireș dulce
Metoda de gătit
1. Cherry, fără a scoate din tulpină, se toarnă ușor sărate
apă pentru a scăpa de viermi, dacă există. atunci
Scurgeți apa, clătiți fructele și îndepărtați-le de pe tulpină. puțin
uscați și îndepărtați oasele folosind o unealtă specială
sau pini.
2. Puneți boabele în castronul multicooker și adăugați zahăr.
Lăsați un castron de cireșe într-un loc răcoros pe timp de noapte
a stors sucul.
3. A doua zi, puneți castronul în aragazul lent și activați
Modul “blocare” pentru o oră. Nu închideți capacul. Condiții de temperatură
должен быть в районе 100-108 С. când масса начнет кипеть, снимите
spuma.
4. După 15 minute, tăiați boabele cu un amestecător de imersie și
Se amestecă gemul încă o jumătate de oră, amestecând uneori lemnul
omoplat. Se toarnă sucul de lămâie cu cinci minute înainte de terminarea gătitului.
5. Spalati bine recipientele din sticla cu soda,
clătiți și Sterilizați-vă într-un cuptor fierbinte sau peste abur.
Se fierb capacele. Răspândiți gemul pregătit peste pregătit
recipiente din sticlă și plută strâns cu capace. Se răcește complet și
depozitați în cămară sau în pivniță.
Рецепт 4. Джем из черешни с персиками и petale de trandafir
ingrediente
cireș galben – 200 g;
piersic – jumătate de kilogram;
cincisprezece petale de trandafir;
zahăr – 700 g;
Vermouth “Campari” – 80 ml;
suc natural de lamaie – 150 ml.
Metoda de gătit
1. Se spală piersicile, se îndepărtează de pe tulpini și se îndepărtează
coaja. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați oasele. ardei
tăiată în bucăți mici. Spălați cireșele dulci, îndepărtați frunzele și
cozi. Utilizând un bolț sau un instrument special, îndepărtați-l
cu pietre de fructe de padure.
2. Prajiturele mărunțite și ciresul dulce se toarnă în aluminiu
pelvis. Lăsați fructele cu fructe de padure timp de o oră și puneți-le intens
focul Aduceți conținutul la fierbere, adăugați zahăr și vărsați-l
suc de lămâie proaspătă. Se amestecă și se fierbe la căldură.
cam 10 minute.
3. Acum adăugați petale de trandafiri la masă și se toarnă în vermut. Totul
se amestecă bine și se lasă timp de 20 de minute.
4. Стеклянную тару помойте с содой, тщательно clătiți și
sterilizați. Răspândiți gemul peste borcanele pregătite și strâns
plută în sus bănci с джемом переверните и полностью остудите. păstra
borcane cu spații în pivniță sau în alt loc răcoros.
Rețetă 5. Jam dulce de cireșe cu gelatină
ingrediente
2 g de acid citric;
kg de cireș dulce;
4 g de gelatină;
800 g zahăr.
Metoda de gătit
1. Îndepărtați fructele dulci din tulpini, puneți-le într-un șuviță și
clătiți. puțin обсушите черешню и выньте из ягод косточки. Este
poate fi făcut un dispozitiv special sau cu
pini.
2. Подготовленные ягоды переложите в чашу блендера и toca.
Se transferă masa rezultată într-un vas din aluminiu profund și se toarnă
tot zahărul. Оставьте полученную смесь в покое на пару ore.
3. Поставьте миску на интенсивный огонь и доведите до se fierbe.
În timp ce boabele se fierbe, se toarnă apă fierbinte peste gelatină și se amestecă,
până când se dizolvă complet. când ягоды закипят, убавьте
foc și se toarnă un flux subțire de soluție de gelatină, în mod constant la
amestecându-l. Se fierbe gemul pentru încă patruzeci de minute.
4. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, adăugați acid citric.
Spălați bine recipientul de sticlă, clătiți-l sub robinet și
sterilizați pe abur sau în cuptorul preîncălzit.
5. Răspândiți-vă готовый джем по банкам и плотно их plută în sus
Întoarceți și răciți complet țagla. păstra джем из черешни
în cămară sau în pivniță.
Rețetă 6. Gem de cireșe și de verdeț
ingrediente
zahăr – 600 g;
cireasa dulce – 750 g;
250 g de agrișă.
Metoda de gătit
1. Spălați coaja, coajați fructele și cu grijă
clătiți. Umpleți coaja cu apă și fierbeți până când este moale.
2. Separați cireșele dulci de tulpini, puneți fructele de fructe într-un șuviu și
clătiți. Scoateți osul cu un bolț sau cu un dispozitiv special
adaptări. puțin подсушите ягоды и выложите их к крыжовнику.
Se amestecă și se continuă gătitul.
3. La cireșe și la capsuni, adăugați treptat zahăr și, în mod constant
помешивая, доведите до se fierbe. Puneți amestecul într-o sită și
перетрите деревянной omoplat. Grind masa într-un castron și
continuați să gătiți până la gros.
4. Spălați și sterilizați bine recipientele de sticlă. Răspândiți-vă
pregătiți gemul pe recipiente sterile și uscate și ridicați-le. gata
Ciclul de cireșe este complet împânzit și depozitat într-o pivniță sau
cămară.
Rețetă 7. Gem de cireșe și coacăze
ingrediente
cireșă dulce – kg;
zahăr – 1 kg și jumătate;
apa potabila – 100 ml;
coacăz roșu – kg
Metoda de gătit
1. Scoateți coacăzul din crengi, puneți-l într-o sită și cu grijă
spală-l. Puneți boabele în tigaie și lăsați-le o vreme.
atunci поставьте кастрюлю со смородиной на плиту и варите, постоянно
amestecând până când este moale.
2. Strângeți masa rezultată prin tifon, pliată în jumătate. la
Nu apăsați acest lucru în coacăz, astfel încât sucul să fie transparent. Ați făcut-o
aproximativ 1,5 litri de suc ar trebui să iasă.
3. Separați cireșele dulci de tulpini, spălați bine și ușor
pat uscat Scoateți oasele din fructe de padure și colectați sucul eliberat.
Cherry boabe pus într-o cratiță, se adaugă puțină apă, se adaugă
300 g de zahăr și gătiți boabele până când sunt moi timp de un sfert
ore. atunci измельчите все с помощью погружного блендера.
4. Se toarnă în masa rezultată restul de zahăr și se toarnă
suc de coacaze. Aduceți totul la fiert și gătiți până se face gemul
va începe să se îngroaie. Удалите шумовкой spuma.
5. Spălați și sterilizați recipientele din sticlă. fierbere
Turnați gemul în recipiente pregătite și răsuciți-le cu grijă.
Переверните банки вверх дном и полностью остудите gem.
Gem de cireș dulce – sfaturi și trucuri
Cireșele proaspete pot avea viermi, care
nu pot fi văzute în timpul examinării externe, astfel că boabele ar trebui să fie înmuiate
în apă sărată pentru a scăpa de ele.
Jam este mai bine să gătească din cireșe roșii.
că консистенция джема получилась однородной и нежной,
Răstește boabele fierte printr-o sită.
Se adaugă pectină în masa de cireș, pentru a face gem
gros.
