Gemul de prune este un parfum plăcut pentru iarnă.Retete dovedite si originale pentru gem de prune pentru iarna

Prunele conțin vitamine și oligoelemente necesare pentru noi
la corp. Prunul are un agent de laxativ. Utilizarea lui
prezentat persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, ateroscleroză, diabet și
de asemenea, în boli ale rinichilor și ficatului.

Gem de prune pentru iarnă – principiile de bază ale gătitului

Pregătiți gem de prune de orice soiuri. Principalul lucru este că fructul nu este
au fost deteriorate și nu au fost infectate cu dăunători.

Prunele sunt spalate bine si cozile sunt indepartate. Gatiti prunele de genul
întregi și tăiați-le în jumătate.

Înainte de a găti gemul din prune întregi mari, a lor
prăjit în mai multe locuri cu un bivol din lemn. Astfel,
prunele nu se sparg in timpul prepararii si sunt mai bine saturate cu zahar
sirop.

Prunele mici sunt pre-lăcuite în apă clocotită, astfel încât acestea să nu o facă
și-au pierdut forma în procesul de gătit.

Jam de prune sunt fierte cu pietre sau scoase prin tăiere
fructe în jumătate.

Prunele preparate se răspândesc în pelvis, acoperite cu zahăr și
lăsați-i să lase sucul. Apoi gemul este pregătit în conformitate cu
reteta.

Puteți face gem în mod clasic folosind
doar prune și zahăr. Obțineți un gem delicios, parfumat. Dar dacă
adăugați nuci, fructe de padure, ciocolată sau cacao
o adevărată capodoperă a artei culinare.

Rețetă 1. Gem de prune clasic

ingrediente

• apă pură – 115 ml;
• zahăr și prune – în 1100

Metoda de gătit

1. Prunele imature se spală bine. Spargeți fructele
în jumătate și scoateți oasele. Puneți prunele pregătite în
pelvisul de smalț.

2. Puneți zahărul într-o tavă cu un strat de protecție neaderent. Intră
amestecați apa, puneți oala într-un foc mic și dizolvați
zahăr, amestecând continuu.

3. Turnați siropul preparat cu siropul obținut. Pleacă
două ore, astfel încât fructele să aibă suficiente sucuri. Bazinul cu prune
puneți focul și aduceți-l la fiert. Se fierbe câteva minute.

4. Scoateți din căldură și lăsați timp de nouă ore să se înmoaie. atunci
trimiteți din nou pelvisul la foc și fierbeți după fierbere timp de aproximativ trei minute.
Repetați procedura de două ori. Între fierberea gemului este plină
se răcește.

5. Ultima dată, puneți gemul la o căldură scăzută și gătiți până la
îngroșare, evitând fierberea intensă. Gem pre-ambalaj
recipiente de sticlă curate și sterile și se rostogolează ermetic. păstra
Jam în cantină sau în pivniță.

Rețetă 2. Gem de prune cu os

ingrediente

• 1200 g de zahăr;

• una și jumătate de pahar de apă pură;

• kilogram de prune.

Metoda de gătit

1. Pentru un astfel de gem este mai bine să luați un prun mic. fruct
iterați, îndepărtați cozile și spălați-le cu apă curentă.

2. Puneți prunele într-un șuviță în loturi mici, omiteți-le
în apă clocotită și albă timp de aproximativ trei minute. atunci быстро охлаждаем под
un curent de apă rece.

3. În mai multe locuri prindem prune cu un bivol din lemn.

4. În bazin, în care vom pregăti gemul, se toarnă zahărul și
se toarna in apa. Am pus focul și fierbeam siropul în mod constant
amestecând până când zahărul se dizolvă.

5. Îndepărtați prunele în sirop și lăsați să se înmoaie pentru cinci
ore. Dacă prunele sunt mici, puteți începe imediat să gătiți.

6. Puneți bazinul cu prune pe aragaz și gătiți timp de aproximativ 20 de minute, asigurându-vă că
conținutul nu fierbe prea mult. Scoateți spuma. atunci оставляем варенье
numai pentru opt ore.

7. Puneți bazinul pe aragaz din nou, aduceți la fierbere și fierbeți 20
minute. Полностью остужаем на протяжении восьми ore.

8. Puneți pelvisul cu prune pe foc și gătiți până la gătit
moderat de fierbere. Răcește-l în pelvis. atunci перекладываем
Blocați în borcane curate și sterile. Acoperiți cu hârtie de urmărire sau
pergament și trimite într-un loc răcoros pentru depozitare.

Rețetă 3. Jam de prune pentru iarna într-un aragaz lent cu ghimbir

ingrediente

• 50 ml de apă pură;

• zahăr – 750 g;

• rădăcină de ghimbir – 9 g;

• 900 g prune coapte.

Metoda de gătit

1. Du-te prin prune, eliminarea fructelor deteriorate și imature,
spală și pune pe un prosop să se usuce.

2. Întindeți fiecare jumătate de prună și îndepărtați osul.

3. Așezați jumătățile prunelor în castronul multicooker. Intră воду и
активируйте режим «Жарка» на семь minute. Gatiti prunele acoperite
un capac.

4. Transferați prunele și sucul moale în castron.
Grind totul cu un amestecător de imersie într-o stare de piure. dacă
Nu există mixer, ci se sfărâmă totul printr-o sită.

5. Răstește rădăcina de ghimbir, mănâncă cele mai bune răzătoare și
adăugați la prune dulci. Adăugați zahăr și amestecați. activa
режим «Варка на пару» и готовьте, закрыв крышку, 25 minute.

6. De îndată ce masa se fierbe, îndepărtați spuma și gătiți, nu
închiderea capacului și agitarea constantă. Turnați gemul fierbinte
în borcane sterile și sigilate ermetic.

Rețetă 4. Jam de prune galbene

ingrediente

• 1 kg de 400 g de zahăr granulat;
• două kilograme de prune.

Metoda de gătit

1. Procesul de gătit durează două zile. Spălați prunele sub
macara, cozile de ridicare.

2. fruct разрезать пополам и аккуратно вынуть oase. mai bine,
dacă prunele sunt ușor necoapte, apoi felii va rămâne
întreg. Puneți prunele în castron și acoperiți fructele cu zahăr. Pleacă
noaptea, așa că au scos sucul.

3. dacă сока мало, можете добавить немного чистой воды.
Puneți castronul de fructe într-un foc lent.

4. Curățați borcane pentru a steriliza și usca.

5. De îndată ce gemul începe să fiarbă, reduceți la minimum căldura
și chinuiți până la gata.

6. Blocaj fierbinte preambalat în cutii, sigilate ermetic.
rotiți-vă, răsuciți-vă și răciți complet. Stocați în întuneric
loc răcoros.

Rețetă 5. Jam Jam Plum

ingrediente

• 3 g acid citric;

• mere – 1 kg 60 g;

• 110 ml de apă pură;

• zahăr – 1640 ml;

• 970 g prune

Metoda de gătit

1. Fructele sunt spalate bine. Împărțiți prunele în jumătate și îndepărtați-le
oase. Merele tăiate în felii, scoțând miezul.

2. Transformăm fructul într-un castron larg. Într-un container separat
amestecați zahărul cu apă fierbinte și fixați la căldură scăzută. pune la cale
sirop, amestecand constant, pentru a dizolva zaharul.

3. Turnați fructul cu siropul. Pune pelvisul pe foc și
încălziți până la fierbere. Continuăm să fierbem, amestecând, minute
zece. Îndepărtați periodic spuma.

4. Снимаем таз с огня и охлаждаем на протяжении пяти ore.
Această procedură se repetă de trei ori. La sfârșitul celei de-a treia gătit adăugați
лимонку и кипятим еще пять minute.

5. Împrăștiați gemul fierbinte în recipiente din sticlă sterilă și
hermetic plută. Jam-ul trimis pentru depozitare în subsol sau
cămară.

Rețetă 6. Înghețați din prune cu pudră de cacao

ingrediente

• două kg de prune;

• kilogram de zahăr;

• 10 g de vanilie;

• 100 g de pudră de cacao.

Metoda de gătit

1. Pentru gem nevoie de elastic, nu fructe de peste. cu grijă
clătiți prunele sub robinet. Puneți-le pe un prosop și uscați.
Spargeți fructele în jumătate și scoateți oasele.

2. Puneți prunele preparate în bazin și turnați toate cele 500 g
zahăr, se amestecă și se lasă o zi pentru a lăsa fructul
suc.

3. Se amestecă zahărul rămas cu vanilie și cacao. Într-o zi
adăugați prune la acest amestec, amestecați și gătiți, în mod regulat
перемешивая, на медленном огне, сорок minute.

4. Blocaj fierbinte ambalat în recipiente de sticlă preparate,
hermetic sigiliu, întoarce-o și se răcește complet. păstra
Gem în pivniță sau cămară.

Rețetă 7. Prune de prăjit de iarnă cu nuci

ingrediente

• bicarbonat de sodiu – 5 g;

• vanilie – sac;

• nuci – 240 g;

• zahăr și prune – 980 g;

• lamaie;

• apă pură – 810 ml.

Metoda de gătit

1. Spălați bine prunele. Se dizolvă într-un litru de apă pură.
bicarbonat de sodiu. Опустите в этот раствор сливы и держите пару minute.
Scurgeți apa și spălați plutele.

2. Introduceți o înclinare în locul de prindere a tijei, apăsați în jos până la
osul a ieșit din cealaltă parte.

3. Curățați piulițele, îndepărtați miezurile și tăiați-le în jumătate. bucată
plasați piulița în fiecare prună.

4. Se amestecă zahărul și apa într-un bazin larg. Trimite-l la foc
și se încălzește, amestecând, până când zahărul este complet dizolvat. Opriți-vă
foc și se răcește ușor.

5. Puneți prunele umplute în sirop, trimiteți-le înapoi
foc și fierbe timp de un sfert de oră. În masă prune
stoarceti sucul de lamaie. Adăugați zahăr de vanilie, amestecați și gătiți
până la gros.

6. Scoateți pelvisul din căldură, acoperă-l cu un prosop umed și lăsați-l
două ore. Răspândiți dulceața în borcane sterile și uscate
pluta strâns. păstra Gem în pivniță sau cămară.

Rețetă 8. Înghețați prunele fără a găti

ingrediente

• două kilograme de zahăr granulat;
• un kilogram de prune.

Metoda de gătit

1. Prune prune, rasfatate, indepartati. cu grijă помойте
fructe sub robinet.

2. С помощью карандаша извлеките из слив oase.

3. Înghețați prunele preparate într-un măcinător de carne într-un castron larg.
Adăugați zahăr la piureul de prune, amestecați și lăsați timp de zece ani
minute. Se amestecă încă o dată. Zaharul ar trebui să se dizolve
complet.

4. Împrăștiați gemul pe borcane uscate, sterile, acoperind
capace de plastic și frigider pentru depozitare.

Rețetă 9. Gem de prune cu mirodenii și vin

ingrediente

• 40 g migdale;

• 4 kg 900 g prune;

• 2 kg 100 g zahăr;

• scorțișoară – 4 g;

• 1 g de cardamom;

• vin alb – 390 ml.

Metoda de gătit

1. Spalăți prune coapte bine, rupeți în jumătate și
coaceți-le. Puneți jumătățile prunelor în larg
pelvis.

2. Se toarnă conținutul cu zahăr și se lasă timp de 12 ore, astfel încât să fie
пустили suc. Se toarnă tot vinul și se condimentează cu scorțișoară.

3. frecați cardamomul de cereale. Adăugați cardamom la prune
masa de Puneți pelvisul pe un foc mic și gătiți în mod constant
amestecând până la densitate.

4. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului adăugați migdale la bazin
în întregime. După șapte minute, împachetați puțin
recipiente de sticlă. Rulați ermetic sigilat
a turnat apă peste ei și le-a păstrat în pivniță.

Gem de prune pentru iarna – sfaturi și trucuri

• dacă сливы имеют плотную шкурку, пробланшируйте их на
  протяжении двух minute. Puneți imediat sub acest curent.
  apă rece. Acest lucru se face astfel încât să nu explodeze
  proces de gătit.
• Pentru gemuri cele mai potrivite soiuri de prune, care au un os
  ușor separat de celuloză.
• că prunele din gem au rămas intacte, le-au pus pe un cuplu
  minute într-o soluție de sifon, apoi clătiți bine.

• Pierce prunele în mai multe locuri, cu un bivol, astfel încât acestea să fie mai bune
  пропитались sirop.