Glazura albă este o decorare elegantă de copt.Gatiti-va acasa si decorati-va cu glazura alba orice fel de patiserieproduse - Cum sa slabesti: dieta, nutritie si sport

Пт, 11 дек 2015 Автор: Мария Владич

Este potrivit pentru decorarea prăjiturilor, prăjiturilor, gogoșilor sau
brioșe.

Faceți gheață albă din zahăr, albus de ou sau
ciocolată și îmbrăcăminte albă de zăpadă.

Luați în considerare cele mai comune rețete de gătit albe.
glazuri pentru o mare varietate de produse de patiserie.

Contents

Glazura albă – principiile generale de gătit

Pentru prepararea glazurii albe utilizați întotdeauna zahăr
pulbere.

Trebuie să fie cernut printr-o sită fină.

Proteinele sunt separate de ouă și biciuite până la omogenitate.
spumă albă.

În loc de zahăr pudră, puteți folosi zahărul.

Amestecul cu bici este încălzit la căldură scăzută, continuu
amestecand ocazional.

Crăciun alb pentru tort “Classic”

Pentru a face glazura în modul clasic de care aveți nevoie
numai apă și zahăr pudră.

ingrediente:

• O ceașcă de zahăr pudră;

• Patru tabele. linguri de apă.

Metoda de preparare:

Pulberea de zahăr este cernută și turnată într – o mică cuvă sau
o cratiță. Vasele se pun într-un foc lent și se adaugă treptat.
apă caldă. amestec нагревают до загустения, все время amestecand ocazional.
Când amestecul atinge o anumită densitate și ductilitate – înghețarea
este gata.

Crăciun alb pentru tort “Ulei”

Daca untul sau margarina se adauga la glazura si apa se inlocuieste cu
lapte, în culoare, va deveni mai alb și dens
coerență.

ingrediente:

• O ceașcă de zahăr pudră;

• 150 de grame de margarină sau unt;

• Două tabele. linguri de lapte.

Metoda de preparare:

Sarea de zahăr cu zahăr este transferată în vase adânci.
Laptele este încălzit și turnat într-un castron cu un flux mic, treptat.
pulbere. În acest proces masa este bine agitată. Margarină sau cremă
uleiul este topit într-un vas metalic și turnat când este îngroșat
în glazura. Amestecul rezultat este amestecat bine
uniformitate.

Crăciun alb pentru tort de ciocolată

Puteți face glazura cu ciocolată albă.
Adăugați vanilie și fudge obține parfumat.

ingrediente:

• 150 de grame de ciocolată albă;

• 5 tabele. linguri de lapte integral;

• 150 de grame de unt;

• Sare pe vârful unui cuțit;

• Două tabele. linguri de zahăr;

• O jumatate de lingurita de vanilie.

Metoda de preparare:

Ciocolata albă trebuie să fie spartă în bastoane. unt
tăiați în bucăți, puneți într-o cratiță sau într-un vas profund și
pune într-o baie de apă. Amestecul de topire este agitat până când este
va deveni o masă omogenă groasă. Apoi adăugați sare, zahăr
nisip și zahăr de vanilie, turnați laptele. Toate se amestecă bine
după câteva minute, gheața este îndepărtată din baia de apă și este lăsată
se răcește Pentru a face acest lucru, se poate pune un castron cu amestecul
rezervor de apă rece. Masă rece de ciocolată de cinci până la zece
minute, bate cu o mătură, mixer sau mixer într-o lentă
viteză. Когда глазурь начала отставать от ложки — она este gata.

Alb glazură de menta

Acest tip de glazură este potrivit pentru coacerea cu nisip și brânză de vaci.
Arată original, plăcut la gust.

ingrediente:

• Patru tabele. linguri de smantana (mai buna decat cina);

• 50 de grame de zahăr pudră;

• O jumatate de lingurita de sirop de menta.

Metoda de preparare:

В небольшой посуде или миске смешивают сметану и сахарную pulbere.
Puneți un foc lent și continuați să fierbeți
amestecand ocazional. Gatiti-va pe gaz lent timp de cinci pana la sapte minute, la sfarsit
adăugați sirop de menta. Totul este bine amestecat și îndepărtat de pe aragaz.
Glazul preparat se aplică imediat pe suprafața coptului
produse. Mazărea glazurii se usucă într-o oră.

Crăciun alb pentru prăjituri și prăjituri

Glazura este un decor indispensabil când coaceți prăjiturile de Paști
sau brioșe cu stafide. Sarea și sucul de lamaie nu vor lăsa să se scurgă glazura
ваших румяных мучных produse.

ingrediente:

• O ceașcă de zahăr pudră;

• Un albus de ou;

• O lingurita de suc de lamaie.

Metoda de preparare:

Proteina este separată de gălbenuș, sucul de lamaie este adăugat și bătut până la
obțineți o masă densă de aer. Treceți treptat zahăr
pulbere, continuați să bateți. Nu se formează glazura albă
smudges, adăugați puțin sare la sfârșitul biciuirii.

Tort cu glazură albă “Summer Kiss”

Cui nu-i plac prăjiturile? Probabil că nu va fi. alb
usturoi, fructe de padure si prăjituri crocante, nu este real
plăcere? Gatiti un tort cu fructe de padure proaspete. El este perfect
potrivită atât pentru ceai, cât și pentru vinurile de desert.

ingrediente:

• 400 de grame de făină de calitate superioară;

• 250 de grame de unt;

• 8 tabele. Linguri de apă rece;

• Un pahar de lapte acru;

• Half Chin. linguri de sare;

• Un ou de pui.

Pentru crema:

• 400 de grame de unt;

• Două pahare de coacăz roșu;

• Două pahare de coacăze negre;

• Două pahare de zahăr.

Pentru glazura:

• 300 de grame de zahăr pudră;

• Un tabel. lingura de apa fierbinte.

Metoda de preparare:

Pentru a face pâine de patiserie pentru tort, margarină sau unt
tocate cu făină până la netezime, adăugând treptat apă și
agitare. Apoi, aluatul este rulat cu cârnați și tăiat în șase.
piese. Scoateți fiecare piesă, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți-o
cuptorul. Lovitură pe vârf cu o furculiță în câteva
locuri.

Pentru a pregăti crema, topiți untul și bateți.
Curățare curățată cu zahăr (coacăz roșu separat de
negru) și se adaugă la siropul de fructe obținut din ulei. Toate cu atenție
mixt. Pentru a pregăti glazura, se amestecă zahărul sub formă de pudră
apă fierbinte și se macină până la netezime.

Pâinile terminate se înmoaie cu cremă, astfel încât stratul să devină roșu
coacăze, stratul de coacăze negre etc. De sus tortul este udat
gheață albă gătită și setată timp de trei ore în
un frigider

Prăjituri cu glazură albă “Sărbătoarea regală”

Înghețarea este, de asemenea, folosit pentru a face prăjituri delicioase.
Adăugați nucul dulce sau nucile de pin, pe care le vor da
copt gust rafinat.

ingrediente:

• Un pahar de amidon;

• Cană de lapte condensat;

• Două ouă de pui;

• Half Chin. linguri de sifon;

• Sare pe vârful cuțitului.

Pentru glazura:

• Un bar de ciocolată albă;

• 100 de grame de nuci.

Metoda de preparare:

Lapte condensat și două ouă se toarnă în cratiță, se adaugă sare și
sifon. Se amestecă bine, se toarnă treptat în tot amidonul,
turnați aluatul în forme, umplându-le o treime. Încălzit în
cuptor la temperatura medie. Pentru a pregăti glazura
ciocolata alba este topita si amestecata cu nuci zdrobite
fructe cu coajă lemnoasă. Prelucrate prăjituri se toarnă cu glazură albă.

Prăjituri cu glazură albă “Misterul zmeurilor”

Prăjiturile sunt întotdeauna o cale excelentă.
întâlniți oaspeți neașteptate, doar surprindeți prieteni vechi sau
veniți cu un trai pentru masa festivă.

ingrediente:

• Un pahar de făină;

• Trei ouă;

• 150 de grame de ulei;

• Un pahar de zahăr;

• Un ceai. lingura de sifon, oțet hidratat.

Pentru crema:

• 200 de grame de zmeură și mure;

• o jumătate de cești de cremă;

• 15 grame de gelatină.

Pentru glazura:

• 250 de grame de zahăr pudră;

• 50 de grame de lapte praf;

• 25 de grame de amidon;

• Două albă de ou.

Metoda de preparare:

Bateți ouăle cu zahăr, adăugați unt moale, sifon,
făină. Coaceți trei prăjituri cu biscuiți și răciți-le. pentru
prepararea gelatinei de gătit timp de o oră la rece
apă, apoi se dizolvă în piure fierbinte de zmeură. amestec
răcit la o temperatură de 15-20 de grade și amestecat cu biciul
cremă. Fiecare strat de acoperire de biscuiți este pregătit pentru jeleu. pentru
prepararea glazurii într-o pulbere uniformă amestecă laptele sub formă de pudră,
pulbere și amidon. Biscuit tăiat în bucăți sub formă de “batiste” și
în partea de sus acoperă fiecare tort cu glazură. Ele sunt puse proaspete
zmeură sau mure.

�”Stridiile” cu glazură albă

Puteți face cea mai delicioasă din aluatul de drojdie
stridii. Îndepărtați-le în glazură proaspătă, uscată și uscată
Bucurați-vă de un produs cofetar de casă.

ingrediente:

• 1 kg de făină;

• Două pahare de lapte;

• 200 de grame de unt;

• 8 tabele. linguri de zahăr;

• 60 de grame de drojdie;

• Două ouă de pui;

• Sare – la vârful cuțitului.

pentru начинки:

• 300 de grame de mac;

• 300 de grame de miere.

Pentru glazura:

• 50 de grame de unt;

• 1/4 cana lapte;

• Două tabele. linguri de zahăr;

• Un ou;

• Trei mese. linguri de cacao.

Metoda de preparare:

Frăgeți aluatul în rețeta de bază pentru aluatul de drojdie.
Când se potrivește a doua oară, este așezat pe o tocare
bord, lubrifiat cu ulei vegetal. Apoi divizat în 30-40
părți și fiecare laminate în straturi dreptunghiulare de 10×10 cm
Smear fiecare dintre ei cu unt topit. mac
se amestecă cu miere și se pune un strat subțire pe toate pătratele. după
Acesta este rostogolit și așezat pe un vas uns
coacere. După 10-15 minute, puneți-l într-un cuptor fierbinte. coace
treizeci până la patruzeci de minute

În timp ce stridiile sunt coapte, ele sunt implicate în pregătirea glazurii.
Laptele este amestecat cu zahăr, ouă și cacao, biciuit și pus pe
foc lent Când se fierbe, se fierbe încă 10-15 minute,
непрерывно amestecand ocazional. Apoi se răcește puțin și se bate cu
unt. Глазурь este gata. Stridiile sunt îndepărtate unul câte unul cu
tava de coacere, a scufundat partea superioară a gheții și a dat fold până
pe o placă de tocat pentru a se răci. Apoi, stiva
pe un vas frumos și servit cu ceai.

Donuturi în glazură albă

Gogoși de casă, prăjiți adânc, se toarnă albul de zăpadă
glazura. Secretul de a le face este acela că prăjirea profundă
ar trebui să se încălzească destul de bine, dar în același timp, uleiul nu este
trebuie să fie prea fierbinte. В этом случае produse будут пригорать,
iar mijlocul va rămâne brut. Înainte de a scădea în grăsime produsul cu
folosind o perie moale, trebuie să curățați făina, astfel încât să nu
prajituri murdare.

ingrediente:

• Șapte ouă;

• 500 de grame de lapte;

• 200 de grame de unt;

• 300-350 grame de făină;

• 600-700 grame de ulei vegetal.

Pentru glazura:

• 100 de grame de zahăr;

• 120-150 grame de lapte;

• Un sac de vanilie.

Metoda de preparare:

Laptele este fiert cu unt, se adauga faina si se amesteca.
Când masa devine omogenă, se răcește, după care se adaugă în conformitate cu
un ou, care nu înceta niciodată să intervină. În tigaie încălziți-vă
ulei vegetal, înmoaie o lingură în el, ia puțin aluat și
înmuiate în grăsime fierbinte. Gogoșii finali sunt scoși cu un skimmer și
răspândită pe hârtie de pergament.

În timp ce gogoși se răcească, gătiți glazura. pentru этого заливают сахар
lapte fierbinte și se amestecă până când nu este deloc
dizolvat. Apoi puneți acest amestec la căldură și aduceți-l
fierbeți, apoi reduceți focul și preparați gheața până când este gata. pentru
cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului adăugați vanilină. Scoateți-vă
глазурь с огня и взбивают до образования spumă albă. pe dulce
consistența ar trebui să semene cu smantana. Gogoși cu gheață se scufundă
în glazura și răspândirea pe un vas. Donuturi înainte de a servi
Puteți să stropiți cu ciocolată rasă.