Пн, 23 окт 2017 Автор: Лиана Райманова
Prăjituri de casă, deserturi făcute cu a lor
mâini, – cu siguranță, gustoase, parfumate, incomparabile cu cele achiziționate
produse. Cu toate acestea, decorate, acoperite cu smântână, glazură, stropit
pudră, arată mult mai apetisant.
Glazul este unul dintre cele mai ușoare tipuri de decorațiuni de făcut.
deserturi. Printre varietatea de tipuri și gusturi, astăzi vom da
preferință glazura de nucă de cocos. Se combină cu toate tipurile
biscuiti si aluat, aduce note unice de gust si aroma.
Contents
Frosting de nucă de cocos – Principii generale
Nu este nevoie de multe pentru a face glazura de nucă de cocos
ingrediente. cheie:
• Cocos. Acestea pot fi chipsuri de nucă de cocos, lapte de nucă de cocos,
nuca de cocos.
• zahăr. Este mai bine să alegeți zahărul de glazură, înghețarea din acesta
Se pare mult mai moale.
În plus, se utilizează în funcție de tipul dorit
consistența, densitatea și alți parametri:
• Suc de lămâie sau tartru.
• Smântână, lapte, apă.
• Ouă.
• Ulei.
• Brânză.
• Nuci.
• Ciocolată sau cacao.
• Adaosuri aromatice: de exemplu, vanilină.
Toate ingredientele sunt bine amestecate, dacă este necesar.
se topește într-o baie de apă, se realizează o îngroșare
tratate termic. Puneți aspectul răcit pe produsele finite.
Rețetă 1. Înghețarea de nucă de cocos
ingrediente:
• zahăr pudră – 200 grame;
• lămâi – 2 bucăți;
• 2 pâini de cocos.
Metoda de preparare:
1. Lămâi, spălați, tăiați în jumătate, stoarceți sucul. Poți
utilizați un storcator.
2. Într-un recipient mic, se toarnă în zahăr pudră, se toarnă în lamaie
suc, amestecați bine.
3. • Se toarna chips-uri de nuca de cocos si se amesteca.
4. • Lubrifiați suprafața diferitelor prăjituri cu un glazură finisată sau
brioșe.
Rețetă 2. Gheața de nucă de cocos cu ouă
ingrediente:
• esență de nucă de cocos – 10 ml;
• zahăr – 14 linguri;
• 4 ouă;
• apă purificată – 125 ml;
• cremă de tartru – 15 grame.
Metoda de preparare:
1. • Se separă cu grijă albii de ou de gălbenuș, scoateți gălbenușele
frigiderul și proteinele se toarnă într-o ceașcă de metal profundă.
2. • Adăugați tartru și apă la veverițe și bateți cu un mixer
viteza medie pentru un minut. În loc de tartru
Puteți să luați suc de lămâie regulat.
3. • Puneți paharul de veverițe și tartru într-un alt recipient cu
apă mai mică în diametru și căldură timp de câteva minute.
4. • Opriți căldura, turnați esența de nucă de cocos și amestecați din nou
aceeași viteză timp de două minute.
5. • Lubrifiați suprafața prăjiturilor, brioșelor și
prăjituri.
Rețetă 3. Cheesecake de cocos cu nucșoară
ingrediente:
• brânză de ricotă – puțin mai puțin de jumătate de kilogram;
• 80 de grame de unt;
• 15 grame de vanilină;
• cremă cu conținut ridicat de grăsimi – 120 grame;
• 5 grame de nucșoară măcinată;
• 4 linguri de chipsuri de nucă de cocos;
• zahăr pudră – 250 de grame.
Metoda de preparare:
1. • Puneți brânza de ricotă într-o ceașcă mică împreună cu
înmuia untul și se bate cu un mixer pentru doi
minute la viteză medie.
2. • Se adaugă vanilină, smântână, nucșoară și se amestecă mai mult.
două minute.
3. • Fără a opri mixerul, se toarnă lent în zahăr pudră. dacă
masa este foarte lichidă, puteți lua un pic de zahăr pudră
mai mult decât rata specificată.
4. • Turnați chipsurile de nucă de cocos și amestecați cu o lingură.
5. • Ungeți diferite prăjituri și produse de patiserie cu glazură. De asemenea, nuca de cocos
tunsurile nu se pot adăuga la masa de cremă bătută: mai întâi
ungeti tortul, apoi stropiti cu nuca de cocos
chips-uri.
Rețetă 4. Grătar de ciocolată de nucă de cocos
ingrediente:
• ciocolată neagră fără aditivi – 80 de grame;
• cremă grasă – 180 grame;
• zahăr pudră – 200 grame;
• 60 de grame de trestie de nuca de cocos.
Metoda de preparare:
1. • Puneți ciocolata într-o ceașcă de metal mic, pusă
pe al doilea diametru mai mic cu apă, topiți un cuplu. puțin
se răcește
2. • Turnați în ciocolată, adăugați zahăr pudră și bici
Mixer 6-7 minute.
3. • Se toarna chips-uri de nuca de cocos si se amesteca pana devine moale.
4. • Folosiți pentru udarea prăjiturilor de vafe sau a gheții.
fructe.
Rețetă 5. Cireasa de nucă de cocos pe lapte de cocos
ingrediente:
• lapte de nucă de cocos – 2 pahare;
• 300 de grame de zahăr;
• vanilină – 3 grame.
Metoda de preparare:
1. • Se toarnă laptele de nucă de cocos într-un recipient metalic, se adaugă
zahăr și căldură cu agitare frecventă timp de cinci minute
căldură moderată pentru a dizolva zahărul.
2. • După cinci minute, opriți căldura, răciți-vă și răciți gheața.
vanilină, se agită și se lasă 40 minute la masă
se ingroasa.
3. • Când înghețarea se îngroațește, grăsimile, brioșele și
plăcinte.
Rețetă 6. Gheața de nucă de cocos cu nuci
ingrediente:
• nuci – 3 mâini;
• 350 de grame de zahăr;
• 3 pâini de cocos;
• cremă grasă – jumătate de cană mică.
Metoda de preparare:
1. • Sortați nucile, puneți-le într-un amestecător. dacă нет
nuci, puteți lua arahide sau alune, numai
se prajeste usor intr-o tigaie uscata.
2. • Puneți cremă într-un castron adânc, adăugați zahăr și bate în
timp de trei minute pentru a dizolva nisipul.
3. • Turnați chips-uri de nucă de cocos, nuci și smântână într-o masă cremoasă.
se amestecă.
4. • Acoperiți suprafața prăjiturilor cu această înghețare sau
plăcinte.
Rețetă 7. Răcirea cu vanilie de nucă de cocos
ingrediente:
• lapte de nucă de cocos – puțin mai mult de un litru;
• 3 grame de vanilie;
• zahăr – 450 de grame.
Metoda de preparare:
1. • Se toarnă laptele de nucă de cocos într-un recipient adânc, se adaugă zahăr și
bate cu un mixer de mână timp de cinci minute cu o constantă
creșterea vitezei.
2. • Puneți paharul de glazurare în frig pentru câteva ore până la
se ingroasa.
3. • Folosiți pentru lubrifierea suprafețelor de prăjituri, produse de patiserie și
diverse chifle.
Rețetă 8. Gheață de cocos cu smântână
ingrediente:
• smântână smântână – 180 grame;
• 180 de grame de zahăr;
• vanilină – 10 grame;
• 1 pâlnie de nucă de cocos.
Metoda de preparare:
1. • Puneți smântână într-un castron, adăugați vanilie, zahăr, chipsuri
nucă de cocos și bate cu un mixer timp de cinci minute, până la câștigul de masă
textura groasă albă.
2. • Lăsați glazura finită să se infuze timp de 30 de minute.
3.•Смазывайте различные фруктовые plăcinte.
Rețetă 9. Înghețarea de nucă de cocos cu sirop de zahăr
ingrediente:
• 2 mâini de trestie de nucă de cocos;
• vanilină – 2 grame.
Pentru sirop de zahăr:
• apă purificată – 300 ml;
• 250 de grame de zahăr;
• 2 lingurițe de suc de lămâie.
Metoda de preparare:
1. • Sirop de zahăr de gătit: se toarnă apa într-o cratiță mică,
adăugați zahăr, puneți-l pe aragaz, reglați căldura medie și
fierbeti timp de opt minute pana ce siropul se ingroasa. Scoateți-vă
de la aragaz, se toarnă în suc de lămâie, se amestecă.
2. • Siropul de zahăr fiert ușor răcit, adăugați nuca de cocos
стружку, ванилин, тщательно se amestecă.
3. • Gheața de nucă de cocos pentru această rețetă este perfectă pentru
глазирования разных turtă dulce.
Rețetă 10. Înghețarea de nucă de cocos cu lapte
ingrediente:
• 300 ml de lapte;
• 200 ml de lapte de nucă de cocos;
• 350 de grame de zahăr;
• 1 lingurita de vanilie.
Metoda de preparare:
1. • Puneți laptele obișnuit într-o cratiță de metal, adăugați
lapte de nucă de cocos și zahăr, se amestecă bine și se pune pe aragaz
la foc mediu, se fierbe până se dizolvă complet zahărul.
2.•Scoateți-vă глазурь с огня, оставьте на полчаса, чтобы слегка
se răcește
3. Se adaugă vanilie, se amestecă și se răcește
răcire.
4.•Покрывайте поверхность тортов или prăjituri.
Rețetă 11. Gheața de nucă de cocos cu amidon
ingrediente:
• lapte – 250 ml;
• zahăr – 160 grame;
• amidon din cartofi – 30 grame;
• vanilină – 1 gram;
• ras de cocos – 140 grame.
Metoda de preparare:
1. • Amestecați amidonul din cartofi pe o placă plană și
puneți în cuptorul cu microunde timp de aproximativ cincisprezece secunde. Este
nevoie de amidon nu a dat gustul de umiditate.
2. • Turnați laptele într-o cană de metal mic, adăugați
zahăr, pus pe soba la foc mediu, fierbe până la grosime
coerență.
3. • Opriți căldura și răciți puțin siropul de lapte.
4. • Se toarnă nuca de cocos, vanilie și chipsuri de cartofi în sirop.
amidon. Asigurați-vă că se amestecă continuu, astfel încât să nu se formeze.
bulgări.
5. • Îndepărtați gheața fină în frigider
răcire și îngroșare bună.
6. Această înghețare este foarte bună pentru geamuri.
diverse nuci.
Rețetă 12. Acoperire cu nucă de cocos
ingrediente:
• 4 linguri de zahăr brun;
• 130 de grame de trestie de nuca de cocos;
• unt – 40 grame;
• 80 de grame de cremă degresată.
Metoda de preparare:
1. • Așezați untul în ceașcă. Ar trebui să fie ușor
topit.
2. • Se adaugă zahăr brun, trestie de nucă de cocos și smântână untului,
все взбейте миксером două minute.
3. • Se frig în frigider timp de trei ore pentru a se lustrui ușor.
se ingroasa.
4.•Используйте для смазывания диетического печенья, turtă dulce или
plăcinte.
Nucă de cocos înghețare Sfaturi și trucuri
• dacă глазурь получилась густоватой — добавьте какой-нибудь
lichide, cum ar fi laptele. Lichid – stropiți niște zahăr
pulbere. Intrați în glazura pentru oricare dintre produsele lor ar trebui să fie mici
în porții.
• Nu aplicați glazură pe produse de patiserie fierbinți, va curge, se va topi,
nu se va rezolva așa cum ar trebui.
• Dar nu merită prea mult să suprasolicitați glazura, cu timpul
îngroșă, respectiv, va fi mult mai dificil de aplicat.
• dacă хотите, чтобы глазурь получилась однороднее,
tăiați chipsurile de nucă de cocos într-un blender.
• Practic, puteți face orice înghețare preferată
produsele pe care le aveți și faceți-o nuci de cocos doar prin tastare
cantitate mică de chipsuri sau esențe.
