Чт, 07 сен 2017 Автор: Юлия Улиткина
Aranjamentele tip bufet sunt simple de pregătit, dar
foarte spectaculos în servirea feluri de mâncare. Ca o regulă, este friptură cu delicioase
ingrediente sau tartule pline cu nu mai puțin gustoase
Cuprins.
Tradus din limba franceză, patrubete este o furculiță. Cuvântul dictează
formatul evenimentului: oaspeții mănâncă în picioare, în mișcare din timp în timp
masă la masă, vorbește, bea. Deci ar trebui să fie tratată
mici în dimensiune, literalmente “o furculiță”, și foarte
apetisant.
Contents
Aperitive bufet – Principii generale de gătit
Dimensiunea mini a aperitivelor este o caracteristică a bufetului. Gătiți astfel de feluri de mâncare
o plăcere: rapidă și ușoară. Magazinele vor trebui să cumpere
coșuri de nisip sau tartule de puf, simple,
aluat de vafe. Poți să faci aceste coșuri
pe cont propriu.
Ca umplutură, puteți lua crema obișnuită, moale și
topitură de brânză, castraveți, roșii, măsline, pește roșu, caviar sau
Hering, șuncă, carne afumată, carne de pui. Combinația poate fi oricare
principalul lucru este să-l facem organic. Gustos de exemplu
combinați pește și caviar cu brânză moale și unt, și carne de pui și
ciuperci – cu cremă și brânză semi-tare.
Tartlet cu caviar roșu și avocado
Un avocado plăcut și foarte util, ca și când ar fi fost creat
gustări de gătit pentru masa de bufet. Fructele sunt armonioase
combinate cu un joc roșu. Dar pentru a face felul de succes,
cumpăra doar avocado moale, coapte. Pe crusta nu ar trebui să fie
pete maro – ei spun că fetus perepsepl și carne de
este maro, urât.
ingrediente:
• un avocado;
• 100 de grame de caviar roșu;
• lămâie;
• câteva sare pe gust;
• cincisprezece tartule mici, savuroase, cel mai bine nu de la
coacere scurtă;
• castravete proaspete mici;
• două crengi de patrunjel.
Metoda de preparare:
Spălați avocado-ul, tăiați-l cu un cuțit de-a lungul sau în față,
rotiți jumătățile în direcții diferite. Se vor deschide și veți fi ușor
îndepărtați osul.
Spoon pulpul, lăsându-l intact.
partea întunecată.
Se toarnă lămâia cu apă clocotită, se taie și se stoarce o lingură.
suc, se toarnă în avocado.
Răstește fructele până se topește cu o furculiță sau mixer.
Într-o linguriță, amestecați tartulele.
Puneți caviarul roșu deasupra.
Tăiați castravetele proaspete în felii subțiri, fiecare –
pentru a face patru sectoare triunghiulare.
Tăiați frunzele cu patrunjelul spălat și uscat.
Decorați tartulele cu o bucată de castraveți și patrunjel.
Serviți o gustare delicioasă pe masa de bufet.
�”Frișcă italiană” cu mozzarella și cireș
Gustul ușor și aroma proaspătă fac această gustare.
populare cu oaspeții dvs. Asigurați-vă că gătiți-o pentru aceia
nu-i plac peștele sau gustările de carne.
ingrediente:
• mozzarella proaspătă – două sute de grame;
• două crengi de cireș;
• trei crengi de busuioc proaspat;
• două linguri de busuioc uscat.
Metoda de preparare:
Scoateți mozzarella din saramură, uscați pe un șervețel de hârtie.
Dacă piesa este mare, tăiați-o în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
cuburi.
Rolați bilele sau cuburile de brânză în stare uscată
bazilica.
Spălați și uscați cireșul.
Spicati rosiile peste bivol, taiati o bucata de proaspata
busuioc, apoi se taie o bucata de mozzarella.
Serviți un aperitiv simplu italian pe o masă de bufet.
Tartule cu brânză topită și somon
Gustul brânzei topite este în armonie cu gustul somonului. Se pare
delicate delicate, savuroase pentru iubitorii de pește.
ingrediente:
• zece tartule;
• 100 de grame de brânză topită;
• o sută de grame de somon sărat;
• castravete proaspete;
• două crengi de patrunjel pentru decorare.
Metoda de preparare:
Pește tăiat în dungi translucide.
Taiați castravetele în jumătate longitudinal, tăiați subțire
felii.
Umpleți tartulele cu o jumătate delicată de masă cremoasă.
Puneți o jumătate de cerc de castraveți în fiecare porție.
Puneți o felie înfășurată într-o rolă sau un “trandafir” deasupra
Salmon.
Garniți cu patrunjel.
Regele de curcan shashlik
O farfurie de restaurant somptuos poate fi ușor pregătită acasă.
Principalul lucru este să cumperi creveți rege.
ingrediente:
• ambalarea creveților decojite (patru sute de grame);
• lămâie;
• 100 de grame de gem de portocale;
• două linguri de ulei de susan;
• două căței de usturoi;
• patru linguri de sos de soia;
• o lingură de semințe de susan;
• piper;
• sare.
Metoda de preparare:
Pe frigărele de lemn lungi (frigărui) tăiați trei creveți
și puneți-le într-un vas profund.
Strângeți sucul de lamaie.
Se taie usturoiul cu un cuțit.
Pregătiți marinada: amestecați gemul portocaliu, usturoiul,
ulei de susan și semințe, sos de soia. Se condimentează cu sare și piper.
pentru gust.
Se toarnă marinada de creveți, se strânge vasul cu folie și se lasă
înmuiați timp de două ore.
Se încălzește cuptorul la 230 ° C.
Ungeți grătarul cu ulei, împrăștiați frigarui și coaceți până la
pregătire.
Canape cu hering
Gustările de hering nu sunt doar foarte gustoase, ci și foarte
este utilă. Oferim o rețetă simplă și delicios delicioase
feluri de mâncare gustare, care este pregătită literalmente cincisprezece
minute.
ingrediente:
• cinci felii de paine alb-negru;
• hering mare;
• măr mic de acru;
• sfecla fiarta;
• ceapă mică, de preferință roșie;
• două ouă;
• două linguri de smântână;
• O lingură de mărar tocată.
Metoda de preparare:
Gatiti ouale, racati in apa rece si curatati.
Tăiați ouăle în felii folosind un tăietor de ouă.
Uscați pâinea albă la un prăjitor de pâine sau fierbinte
tigaie.
De la pâine albă și neagră la forme rotunde de metal
Cookies taie figurine. În cazul în care matrițele nu, lucrați de sticlă. din
fiecare bucată de pâine ar trebui să facă două cercuri.
Apple coaja de pe bază și coaja.
Tăiați heringul, merele, sfecla și ceapa în cuburi mici.
Se amestecă jumătate de hering cu mere și ceapă, cealaltă jumătate –
cu sfeclă și ceapă.
Se amestecă două tipuri de ingrediente și se servește cu smântână.
La fiecare bucată de pâine albă, puneți primele cercuri de ou,
apoi salata de hering cu mere.
Puneți amestecul de sfeclă roșie pe feliile de pâine neagră.
Ham canapele
Principalul lucru în gustările de pe masa de bufet este servirea inițială,
gust plăcut și gătit simplu. Sampanie proaspată combinată cu
castravete și pâine neagră este foarte gustos și foarte simplu. aperitiv
se transformă în hrănire.
ingrediente:
• o sută de grame de șuncă;
• zece felii de bagheta fabricate din făină de secară sau netedă
Pâine Borodino;
• ou;
• două linguri de maioneză;
• jumătate de castravete;
• salata verde (opțional).
Metoda de preparare:
Se fierbe oul, se răcește, coajă.
Se toarna gălbenușul pe o răzătoare fină.
Separă, frecați proteina și amestecați cu o lingură de maioneză.
Taiați bagheta în felii, tăiați din nou fiecare jumătate.
Tăiați o bucată de șuncă în plăci foarte subțiri, care sunt ușor
roll up într-o rolă.
Pe marginea bucății de șuncă, puneți o masă de proteine,
roll roll.
Îndepărtați rola de pe ambele părți în miez de gălbenuș.
Tăiați castravetele în felii subțiri.
Levit salata narvite pentru a acoperi baza de paine.
Puneți o felie de baghetă mai întâi o salată, apoi un castravete.
Puneți rulourile de șuncă.
Asigurați canapeaua cu un burete de plastic.
Brânză și julienne de ciuperci cu pui
Minunata gustare aromata – julienne in tartlets. ea
se dovedește nu numai foarte frumos, dar, de asemenea, foarte apetisant.
ingrediente:
• cincisprezece tartule;
• patru sute de grame de pui;
• patru sute de grame de cartofi proaspeți;
• bec mediu;
• trei sute de grame de brânză semi-tare;
• jumătate de litru de cremă cu un conținut de grăsime de 20%;
• lingura de ulei vegetal;
• două linguri de făină.
Metoda de preparare:
Se taie foarte bine ceapa.
Spălați, uscați și tăiați fileul de pui.
cuburi.
Spălați și ciupercile, îndepărtați excesul de umiditate și tăiați în cuburi ca
poate fi mai mică.
Puneți cuburile de ceapă în unt până când este transparent pentru trei
minute.
Puneți cuburile de pui în tigaie și prăjiți toate celelalte trei
minute.
Adăugați ciupercile, fierbeți fără capac până când lichidul se evaporă.
Porniți cuptorul la 180 ° C.
Se încălzește la temperatura camerei.
Goliți o jumătate de cană și adăugați făină. Răspândiți așa
nu a mai rămas nimic.
Se combină cu restul de cremă, se amestecă și se toarnă
tigaie.
Тушите до загустения, но не больше трех-четырех minute. Julien
ar trebui să rămână suculentă.
Pune masa în coșuri, astfel încât să le umple întregi,
dar fără alunecare (în caz contrar, brânza se va scurge).
Brânză de grătar fin.
Se toarnă tartulele de brânză.
Coaceți în cuptor timp de zece sau cincisprezece minute. Brânză crustă ar trebui
coaceți, dar nu fi prea greu.
Capsuni din ciocolata de strawberry
din свежих ягод и фруктов можно приготовить сладкие закуски на
bufet de masă. În opțiunea propusă se va folosi un număr mare
căpșuni și ciocolată albă.
ingrediente:
• banană coaptă dar densă;
• zece căpșuni;
• o lingură de suc de lamaie;
• 50 de grame de ciocolată albă fără aditivi.
Metoda de preparare:
Tăiați banana în cercuri cu o grosime mai mică de 1/2 cm.
Stropiți imediat bananele cu suc de lămâie, altfel voi întuneca și va strica
Aspect gustare.
Alegeți cele mai ciudate, dar mai groase fructe de padure. A fost alimentat
frumos, ar trebui să fie la fel în dimensiune.
Spălați căpșunile cu apă rece, îndepărtați paharul verde.
Bananele se întind pe o farfurie de servire.
Așezați căpșunile pe fiecare cerc.
Melodii de ciocolată bucăți peste apă fierbinte pentru a face
grosime de masă.
Rapid, până când masa de ciocolată este înghețată, puneți-o afară
lingurita pe fructe de padure.
Pierceți “capacul” pe fundul plăcii cu un bolț și serviți pe
tabelul.
Aperitive bufet – trucuri și sfaturi
Собрать фуршет проще и быстрее, чем обычный праздничный tabelul. dar
dacă aperitivele de pe masa de bufet s-au dovedit mai mult decât este necesar,
acest lucru nu este foarte bun. Ei se termină repede, mai ales dacă este
vorbind despre joc roșu, șuncă, fructe. Mâncarea își pierde aspectul apetisant și
gust frumos. Puneți restul sărbătorii în frigider, dar
mâncați cât mai repede posibil.
În cazul în care avocado este inclus în tartlets, pasta este obligatorie
Se presara cu suc de lamaie. Deci, avocado se va întuneca mai încet.
este mai bine să gătiți o astfel de gustare înainte de sărbătoare, așa că
culoarea întunecată a mărului ceresc nu avea timp să strică felul de mâncare gustos.
În locul coșurilor și tartulelor, puteți folosi
jetoane mari, biscuiți savori și chiar pâine de dietă.
