Чт, 14 сен 2017 Автор: Лиана Райманова
Așa sa întâmplat că nu va arăta tabelul de sărbători
completa, dacă nu este tot felul de gustări. Gătirea lor
Nu durează prea mult timp, dar, de asemenea, arată frumos și
întoarce-te gustos și fă-ți masa mai bogată, mai luminată.
Contents
Gustări rapide pe masa festivă – principii generale
Pregătiți gustări sub formă de sandvișuri, bucăți, salate, canapes,
marinate, muraturi.
Utilizați pentru gătit o varietate de produse. putea
împărțiți gustări în mai multe tipuri:
• Carne. Făcut din orice fel de carne, cârnați, șuncă.
• Pește. Ei iau atât pește proaspăt cât și afumat, sărată. Nu ocoliți
side și fructe de mare.
• Legume. Există loc pentru imaginație. Se folosesc legume proaspete.
prajit, fiert. Acestea sunt combinate cu produse din carne, pește,
brânzeturi.
• Brânză. Poate fi făcut din brânzeturi moi.
• Fungicul. De obicei, pentru viteza de a lua produse murate, dar
Deseori făcut din ciuperci proaspete.
• Dulce.
• Amestecat.
Gustările festive pot fi fierbinți sau reci.
De fapt, posibilitățile de creativitate sunt excelente, puteți
utilizați orice alimente pe care o aveți pentru gătit
combinați-le unul cu celălalt, înlocuiți unul cu altul, etc.
Este important ca produsele să fie combinate între ele.
1. Gustări pe masa festivă: hering marinat
ingrediente:
• 1 hering mediu sărat;
• pâine neagră – jumătate de pâine.
Pentru marinada:
• 80 g de maioneză;
• 70 g muștar picant;
• oțet de vin – 30 ml;
• Verde de mărar – 5 tulpini;
• mandarină la sol – 10 grame.
De asemenea, veți avea nevoie de cinci bețișoare de lemn sau scobitori pentru
fixare de gustare și pentru a da frumos trei frunze mici
salata de verdeata si 4 verigi de patrunjel.
Metoda de preparare:
1. Pregătiți un hering: tăiați capul, aripioarele, intestinul,
îndepărtați toate oasele.
2. • Tăiați filetul de hering în bucăți de 1-1,5 cm lățime, puneți-l
adânc cupa
3. Pregătiți marinada: puneți maioneza într-un bol separat,
adăugați muștar. Se amestecă. Muștarul poate cumpăra produse gata făcute
păstrați-vă sau fă-ți casă pentru următoarea rețetă: luați cuvântul
cești de muștar de praf, se toarnă într-o ceașcă mică sau
cană de metal, umpleți cu 1,5 cesti de apă, amestecați bine
și puneți-l într-un loc cald de o jumătate de zi. După 10-12 ore, îmbinați-vă cu
excesul de umiditate de muștar, adăugați un vârf de zahăr, o linguriță de sare
și se toarnă în ulei de floarea-soarelui, se amestecă din nou.
4. • Adăugați oțet de vin, adăugați piper negru, cu atenție
se amestecă.
5. • Se mărunțește verdele, se toacă și se adaugă la marinadă, din nou
se amestecă.
6. • Umpleți heringul preparat cu marinadă, luând cu atenție două
lingură, se amestecă, se lasă la frigider timp de 60 de minute.
7. • Puneți pâinea neagră în felii subțiri.
triunghi, romb sau dreptunghi.
8. • Scoateți heringul din frigider, aranjați unul câte unul.
bucată pe fiecare triunghi de pâine, decora cu o frunză
patrunjel.
9. • Asigurați fiecare felie de hering cu o scobitoare.
10. • Așezați-l pe o placă plată, pre-spălată și uscată.
salată frunze, frumos răspândit bucăți de pâine cu hering.
2. Gustări pe masa festivă: mini rolls of
șuncă și brânză
ingrediente:
• orice șuncă – 350 g;
• brânză moale – pardoseala din borcan;
• busuioc proaspat – 5 frunze;
• mandarină – 15 grame;
• măsline – 3 bucăți;
• patrunjel, marar – 3 ramuri pentru decorare;
• 3 frunze de salată pentru servire.
Metoda de preparare:
1. • Slicați șunca în felii subțiri.
2. • Ungeți fiecare felie de șuncă cu brânză curată, bine.
împrăștiind-o pe întreaga suprafață a cuțitului.
3. Spalati frunzele de busuioc si puneti unul pe fiecare
strat de șuncă direct la brânză.
4. • Se presara cu piper negru.
5. Tăiați măslinele la jumătate și puneți-le pe frunze.
bazilica.
6. • Înfășurați ușor plăcile de șuncă cu o rolă.
7. • Tăiați rolele în diagonală în bucăți mici.
8. Spalati frunzele de salata si puneti-le pe o farfurie plata sau
salată de castron și pune pe ele bucăți de șuncă, decora partea de sus
листиками patrunjel. Lângă bucățile de șuncă puneți prăjiturile
nuci de pin și măsline întregi.
3. Gustări pe masa festivă: brânză de mozzarella și roșii
cireș pe fiare de lemn
ingrediente:
• brânza de mozzarella – 300 de grame;
• 8 roșii de cireșe;
• busuioc proaspat – 8 frunze.
Pentru sos:
• 150 ml de ulei de măsline;
• Oțet balsamic – 40 ml;
• 20 de grame de piper negru și sare.
Și pentru o hrană frumoasă, ia o altă ceașcă adâncă, câteva
salata verde, 3 tulpini de marar, patrunjel si lemn
frigarui pentru fixarea brânzei și a tomatelor.
Metoda de preparare:
1. • Înainte de pregătirea unei gustări, mai întâi să preparați sosul:
toarna o ceasca de ulei de masline, adaugati balsamica
oțet, sare și piper, amestecați totul bine.
2. • Brânză de mozzarella.
3. • Spălați și uscați roșiile pe un prosop.
4. • Spălați toate verdele și uscați puțin.
5. • Începeți să vă conectați frigarui ingrediente în astfel de
secvențe: roșii de cireșe, cerc de mozzarella, frunze
busuioc și mozzarella din nou.
6. • Îndepărtați fiecare boabe cu cireș și brânză în sos și puneți-le în loc
decora un castron adanc aliniat cu frunze de salata
patrunjel și mărar.
4. Gustări rapide pe masa de sărbătoare: șampiri în aluat și în
pâine prăjită
ingrediente:
• 8 șampițe proaspete mici;
• 2 pahare de ulei vegetal pentru prăjirea ciupercilor;
• 50 g rujuri de pământ și făină pentru laminare;
• patrunjel, mărar – 2 ramuri fiecare la momentul servirii.
Pentru klyar:
• 2 ouă;
• jumătate de pahar de lapte;
• 10 grame de sare și piper negru;
Metoda de preparare:
1. Curățați ciupercile, clătiți, puneți într-o tavă cu apă și
pune pe aragaz, porniți la căldură moderată, fierbe după
fierbere de apă timp de cel puțin zece minute.
2. • Evacuați, răciți ciupercile.
3. Pregătiți un aluat: rupeți ouăle într-o ceașcă mică,
lapte, adăugați sare și piper și bateți cu o furculiță pentru 1
minute.
4. • Se toarnă uleiul vegetal într-o cratiță profundă și se încălzește bine.
la căldură medie.
5. • Încălziți fiecare boabe fiert cu o furculiță, puneți-l într-o tocană,
обваляйте в муке, потом в pâine prăjită и опустите в раскаленное масло,
se prăjește până devine maro deschis.
6. • Așezați șampiunile prajite pe un bol de salată plat, decorați
patrunjel și mărar. În continuare puneți felii de roșii, castraveți,
piper dulce (inele) și alte legume proaspete.
5. Gustări pe masa festivă: roșii de cireșe, umplute
creveți și cremă de brânză
ingrediente:
• 15 bucăți de roșii de cireșe;
• 15 crevete gătite și congelate;
• orice brânză cremă – o bucată mică;
• sare – 10 grame.
Și pentru ca gustarea finită să fie frumoasă pe masă, luați-o
un vas curat transparent de salată, câteva frunze
салата и три веточки patrunjel.
Metoda de preparare:
1. • Cireșele se spală bine, se usucă pe un prosop curat.
Ridicați roșiile astfel încât să se potrivească sub
mărimea creveților, adică dacă creveții sunt mari, atunci roșiile
Cherry ar trebui să fie, de asemenea, mai mare, și dacă este foarte mic, atunci
Roșiile ar trebui să fie mici.
2. • Pentru fiecare roșii, tăiați cu grijă tija și îndepărtați-o
semințe cu celuloză. În interiorul roșiilor sărate și puneți-le în sus
o gaură pe un fel de grătar, astfel încât să curgă tot lichidul.
3. • Se fierb crevetii in apa sarata nu mai mult de un an si jumatate.
minute, se răcește și se pune o jumătate de oră în frigider.
4. • Desprindeți creveții, scoateți capetele.
5. • Tăiați brânza de cremă în bucăți mici.
6. • Puneți o bucată de brânză cremă în fiecare roșie,
un creveți.
7. • Puneți aperitivul într-un castron frumos de salată, acoperit cu frunze
салата, украсьте веточками patrunjel.
6. Gustări rapide pe masa festivă: clătite din cartofi cu
somon
ingrediente:
• cinci tuberculi de cartof mediu;
• un cap de ceapă roșie și obișnuită;
• 1 ou;
• 60 g de făină;
• 1 borcan mic de smântână cu conținut mediu de grăsime;
• 1 somon mic afumat la rece;
• jumătate de pahar de ulei vegetal;
• sare, varză – 15 g;
• mărar – 3 sprigs.
Metoda de preparare:
1. • Desprindeți cartofii, spălați-le, tăiați-le pe orice răzătoare. bine
strângeți, amestecați și strângeți din nou, masa nu ar trebui să fie
lichid.
2. • Curățați, spălați și tăiați capul de ceapă cu un cuțit,
adăugați la cartofi, amestecați bine.
3. • Spargeți oul într-o ceașcă separată, bateți puțin cu o furculiță și
se toarnă cartofi cu ceapă, se adaugă făină, sare, piper și
Agitați bine din nou la o consistență lină.
4. • Se toarna uleiul vegetal in tigaie, se incalzeste bine.
5. • Puneți o lingură în tava.
cartofi batter, se prăjește timp de două minute, apoi încet
întoarceți spatulul și prajiți și cealaltă parte
minute.
6. • Puneți clătite pe un prosop de hârtie
îndepărtați excesul de grăsime și puneți-l pe o plită.
7. • Somon neted, tăiat, scoateți creasta, pielea, tăiați
plăcile.
8. • Desprindeți și tăiați ceapa roșie
inele.
9. • Pentru fiecare clătite pune un inel de ceapă roșie și deasupra
o bucată de somon afumat, garnitură cu mărar de mărar.
Gustări de masă de vacanță – Sfaturi
• Toate ingredientele utilizate trebuie să fie
în stare proaspătă.
• Gustările festive sunt mai bune înainte
servind astfel încât să nu pară răsucite.
• Apetisante și gustări frumoase pe masa de vacanță,
dacă le decorați inteligent, de exemplu, le întindeți pe frunze verzi
salata, decorati cu ierburi proaspete etc.
