Hamburger acasă: rețete pentru chifle șiumplere. Pregătiți hamburgerii la domiciliu: cu pește, carne, cuciupercă

Hamburgeri – sandvișuri cu mai multe etaje din sortimentul străinilor
fast food.

Ei sunt pregătiți pentru o varietate de rețete, principalul lucru care le unește
– brânză, cel mai adesea din carne, mai puțin de pește și o cantitate mare
legume proaspete.

Astfel de sandwich-uri sunt mai hrănitoare și sănătoase.
obișnuit, deși sunt forțați să se scufunde în timpul gătitului.

Dacă nu sunteți sigur de abilitățile dvs., începeți cu clasicul
hamburger acasă: rețeta este extrem de simplă și nu
conține produse scumpe.

Hamburgerul de casă – principii de bază
gătire

• Для gătire гамбургера потребуются круглые булочки,
stropit cu semințe de susan.

• Aceste chifle sunt vândute în supermarketuri, dar totuși pentru
гамбургера домашнего gătire их лучше испечь самим.

• Aluatul este amestecat în apă sau lapte cu adăugarea de cremă.
ulei. Hamburger chifle acasă, frământate cu
adăugarea aluatului de lapte și a untului, obțineți mai multă dulce.

• Bucatele sunt tăiate în două lungimi și prăjite într-o secțiune
pan, gratar electric sau cuptor pe gratar, punerea
tăiați suprafața.

• Produsele potrivite pentru umplerea unui hamburger de casă
care mănâncă aproape în fiecare zi: cârnați, șuncă, brânză și
de asemenea, pește, carne sau carne de pui
carne tocată.

• Nu este necesar să adăugați pâine la astfel de minceturi, iar carnea este mai bună
pur și simplu nu răsuciți, și taie fin cu un cuțit.

• Versiunea vegetariană a hamburgerilor: o rețetă
не содержит мяса, его заменяют обжаренными свежими ciupercă.

• În plus față de componentele de carne din hamburgeri în casă
condițiile adaugă legume proaspete, ierburi și, cu siguranță, salată
frunze. Castraveții pot fi luați în stare proaspătă sau marinată sau
sărat.

• De asemenea, din legume cu ouă fierte pregătiți o salată,
care este apoi pus pe patty carne.

• Buni în formarea de hamburgeri neapărat promazyvayut
sos special preparat, care poate fi înlocuit cu un amestec de
maioneza si ketchup.

• După aceea, așezați umplutele recoltate în straturi și
acoperă a doua jumătate, de asemenea, sos bine zdrobit.

• Sosul poate fi folosit nu numai pentru acoperirea spațiilor goale, ci și pentru turnare
pe umplutura, în principal pe patty. Este, de asemenea, servit și
separat.

Гамбургер в домашних условиях: рецепт gătire булочек на
apă

ingrediente:

• două ouă;

• o jumătate de kilogram de făină de grâu alb;

• două tabele. linguri de ulei rafinat;

• masa incompletă. lingură de zahăr rafinat zahăr;

• tabelul. o lingură de sare;

• 2 lingurițe. drojdie uscată.

Способ gătire:

1. Se dizolvă pulberea într-un pahar incomplet de apă preîncălzită.
drojdie, se adaugă zahărul granulat și se amestecă bine, lăsat deoparte
lateral, aproape de placa inclusă sau de un alt loc cald până la
drojdie a venit.

2. Împrăștiați făină de grâu șifonată cu o movilă mică și
faceți o gaură în mijlocul căreia să rupeți ouăle. Adăugați a
соль, рафинированное масло подсолнечника и распущенные в apă
drojdie de bere. Frământați aluatul elastic slab și dați-l
�”Odihniți” o jumătate de oră.

3. Apoi, aproape două ori și jumătate a crescut aluatul,
frecați ușor mâinile, împărțiți-le în bucăți, de la fiecare
formați un bilă rotundă și puneți-o pe o foaie de copt, căptușită
hârtie pergament subțire.

4. Smear suprafața de chifle cu un ou, decora, se presara
susan semințe.

5. Coaceți timp de o jumătate de oră la 200 de grade.

Hamburger la domiciliu: reteta pentru chifle superbe
lapte cu unt

ingrediente:

• 3.3 cesti de făină albă de grâu;

• un pahar de lapte pasteurizat de 3,2%;

• 80 gr. unt dulce de smântână;

• un ou;

• 2,5 tsp. drojdie de patiserie uscată;

• 50 de grame de zahăr;

• 15 grame de sare;

• semințe de susan.

Способ gătire:

1. Pregătiți preparatul. Se dizolvă drojdia într-un pahar încălzit.
lapte, se adaugă două linguri de făină, tot zahărul și se amestecă până se termină
dizolvând zahăr, lăsați acest amestec într-un loc cald de o jumătate de oră.
În acest timp, drojdia este activată, iar masa va crește considerabil
volum.

2. Apoi adăugați o proteină topită pe aragaz în preparat
unt și sare.

3. În timp ce amestecați în mod constant, adăugați treptat 2,5 cesti de făină și
Frămânatul aluatului nu este elastic, nu lipicios de mâinile mâinilor. făină
poate avea nevoie de mai puțin, totul depinde de calitatea și
conțin gluten.

4. Strângeți cu grijă castronul de aluat în folie de alimente pentru a nu-l face
s-au răsturnat și s-au încălzit timp de aproximativ două ore.

5. Aluat bine, distrus, pufos, zdrobiti o data
mâinile și împărțiți-o în opt părți de dimensiune egală, de la
Pentru fiecare astfel de piesă, formați bilele înalte și schimbați-le
coacere.

6. Acoperiți foaia de copt cu un prosop și lăsați timp de o jumătate de oră. putea
lăsați foaia de coacere pe masă și puteți porni cuptorul să se încălzească,
puneți-o pe aragaz.

7. În timp ce chifle se potrivesc, amestecați un gălbenuș de ou cu unul mare
o lingură de lapte. Apoi foarte atent culinar pensula puternic
fără presare, ungeți aluatul apropiat cu acest amestec și presărați
susan semințe.

8. Coaceți la 200 de grade timp de douăzeci de minute, până la
Browning.

Gătit un hamburger acasă: rețeta
�„Clasic“

ingrediente:

• cinci chifle;

• 600 de grame de carne de vită, pulpă;

• plăci de brânză de toast “Gollandsky”;

• roșii copți mari;

• doi castraveti murate;

• frunze de salată;

• ceapa dulce;

• oțet de mere 5%;

• ketchup – “tomate” sau “licitație”;

• mustar pregatit;

• maioneză 67%;

• 25 de grame de zahăr, fără diapozitive.

Способ gătire:

1. Adăugați zahărul în oțet diluat în jumătate cu apă
și se amestecă bine. Puneți jumătățile de ceapă în marinadă,
și lăsați să marinăți timp de cincisprezece minute.

2. Tăiați chifle de hamburger achiziționate sau coapte la domiciliu
de-a lungul și se prăjește jumătățile de pe partea interioară într-o tigaie uscată
la o culoare aurie delicată. Observați asta
chiflele ar trebui să rămână moi.

3. Ciorchinii sunt pregătiți, ceapa se pregătește să se marineze, acum
procedați la prăjiturile de prăjire. Grind carne de vită,
sare, piper ușor și se amestecă bine cu o lingură.
Formați patties flat cochilie, diametrul de patties recoltate
ar trebui să fie puțin mai mare decât diametrul țaglei, ca în
procesul de prăjire, acestea scad. Prăjește hamburgerul
ar trebui să fie la o temperatură maximă, astfel încât acestea să fie acoperite instantaneu
crusta crocanta. Două minute de la unu și aproximativ un an și jumătate, cu
cealaltă parte.

4. În timp ce burgerii sunt încă calzi, asamblați rapid hamburgerii. pe
așezați partea de jos a plăcintelor fierbinți pe ele pe o farfurie de brânză,
apoi un cerc subțire de roșii coapte.

5. Scoateți ceapa marinată marinată și așezați
câteva semipreți pe o roșie, apoi plăcuțele tăiate
castraveți.

6. La sfârșitul cepei, puneți frunza de salată, acoperiți
top și pune sandwich-ul pe o farfurie.

7. Se toarnă imediat cu muștar, maioneză și ketchup, dar mai bine
Toate aceste sosuri sunt depuse separat, astfel încât fiecare să se poată pune pe cont propriu
pentru gust.

Hamburger acasă: rețetă cu tăiței de pui

ingrediente:

• trei chifle de hamburger cu susan;

• 400 de grame de pui tocat;

• cap de ceapă amară;

• 100 de grame de campion;

• linguriță de chimen;

• 1,5 linguriță. dulce boia;

• două roșii mari;

• trei castraveți murate;

• o mică grămadă de frunze de salată;

• trei capete de ceapă roșie dulce;

• ambalarea brânzei de toast “Maazdam”;

• maioneză;

• ketchup de usturoi.

Способ gătire:

1. Se adaugă bomboane de pui proaspăt preparate sau dezghețate
ceapa tocata, chimen, sare. Pui de carne de pui
obțineți mai mult sucuri dacă ceapa se mănâncă împreună cu carnea tocată
mașină de tocat carne.

2. Tăiați paharele în bucăți mici, puțin mai groase decât “paiele”
și, prăjit până la gătit în unt topit, trecerea
în pui tocat.

3. Из тщательного вымешанного с ciupercă фарша сформируйте
tăițe și se prăjește pe ambele părți pe foc mediu, trei
minute. Nu se usuca prea mult, cel mai bine este sa frigeti intr-o tigaie
gratar.

4. Tăiați chiftele și prăjiți într-o tavă fără grăsimi și ulei,
punând o tăietură pe fundul ei.

5. Pregătiți sosul amestecând maioneză și usturoi în părți egale.
ketchup, puțin muștar.

6. Răspândiți bine sosul pe ambele jumătăți ale chiflelor și formați-le
hamburger, punând partea inferioară a salatei de frunze, inelele
felii de roșii felii, jumătăți subțiri de ceapă roșie dulce.
Apoi puneți pateul de pui, pe brânza, tăiat subțire
inele de castravete, și închideți “capac”.

Hamburger acasă: rețetă cu somon

ingrediente:

• două chifle de hamburger cu susan;

• 300 de grame de pește proaspăt, file de somon;

• ceapa dulce;

• mărar proaspăt;

• un mic buchet de patrunjel;

• două căței de usturoi;

• trei tabele. linguri de pesmet;

• un castravete murate;

• plăci de brânză Cheddar;

• două roșii proaspete;

• frunzele de salată.

Pentru sos:

• 100 de grame de ciuperci proaspete (campioni tineri);

• 200 ml cremă medie de grăsime;

• 1 lingura. l. unt dulce de smântână;

• 50 gr. Brânză “cremoasă”.

Способ gătire:

1. Într-o tigaie cu fundul gros, puneți felii cât mai mult posibil
subțiri, adăugați unt și se prăjește până se face,
până devin roșii.

2. Se toarnă în cremă, sare și se pune pe foc mediu. când
începe să fiarbă, se îndepărtează din căldură și, după răcire puțin, se adaugă
brânză topită și marar mărunțit și lăsat să se răcească.

3. Sosul se dovedește foarte vâscos și seamănă cu maioneza.

4. Separați peștele spălat sub robinet și șervețelul uscat.
fillet, selectați oasele. Folosind un cuțit greu, tăiați carnea în
carne tocată

5. Adăugați a мелко нашинкованную зелень укропа и петрушки,
mărunțit, usturoi mărunțit, crustacee albe. Pentru sucuri, poți
se toarnă un ou în vrac sau câteva linguri de lapte.

6. Se amestecă bine totul și se bate ușor asupra tocătorului
consiliul.

7. Împărțiți carnea în bucăți și formați două picături, umezindu-vă mâinile
в apă. Se prăjește într-un ulei de tigaie, până se înfrumusețează aurul
maro.

8. Ați tăiat în două chifle prăjiți felii, unul
puneți jumătate un cerc de roșii, inele de castravete subțiri și
ceapa.

9. Se toarnă o lingură de sos gătit peste ceapă,
pune o bucată de salată, patty pește și acoperă partea de sus
chifle.

Ciuperci hamburger acasă: o rețetă pentru
vegetarieni

ingrediente:

• 250 de grame de șampițe proaspete sau congelate;

• șase castraveți mici, proaspeți;

• cinci chifle de susan;

• șase linguri de făină;

• одна ч. l. praf de muștar;

• o jumătate de lămâie mare;

• 100 мл очищенного растительного ulei.

Способ gătire:

1. Utilizați un cuțit ascuțit și subțire pentru a tăia ciupercile în plăci subțiri și
se prăjește până se face în ulei.

2. Se toarnă 300 ml într-o mică cratiță cu pereți subțiri.
apă filtrată.

3. Разведите до однородности в apă муку и поставьте на
căldură moderată, fără a uita să se amestece în mod constant.

4. când мучная масса загустеет, снимите с огня и охладите.
Adăugați a сухую горчицу, сметану, две стоl. linguri de suc de lamaie,
piper, sare și amestecați totul bine cu un blender pe tot parcursul
cinci minute.

5. Apoi continuati sa bateti, turnati in ulei si bateti inca trei.
minute.

6. Sos gratar la grătar
jumătăți de chifle de susan, puneți ciuperci prăjite pe partea de sus,
subțire placă de castravete, mărgele mărar și acoperă vârful.

�”American” hamburger de pește la domiciliu: o rețetă cu
ton și salată

Ingrediente pentru patru portii:

• 600 de grame de ton conservat;

• patru ouă de pui;

• două castravete proaspete;

• un măr, acru;

• 67% maioneza;

• verde proaspete.

Способ gătire:

1. De la o cutie de ton, drenați lichidul și peștele
plasarea într-o farfurie, frământarea ușoară cu o furculiță, îndepărtarea
oase.

2. Ouă de pui fierte, grătar sau cotlet
în bucăți mici.

3. Tăiați tăiate în bucăți mici și subțiri.
măr, castraveți și se amestecă cu ouă tocate și tocate fin
verdeață.

4. Salata pregătită bogat umplută cu maioneză.

5. pe нижнюю половинку булочки положите толстым слоем рыбу,
pe salata gata preparata si “inchide” partea superioara a rolei.

6. Pentru a face un hamburger gătit în acest fel
�”Înlăturați-l” fixați-l cu o scobitoare de lemn.

Hamburger acasă – sfaturi și trucuri

• Chifle de hamburger, vă puteți pregăti pentru mai multe
deoarece acestea sunt ținute bine. Pentru chiflele răcite
tăiată în jumătate și pliată în pungi de hârtie.

• Dacă astfel de semifabricate sunt așezate în pungi de plastic și
păstrați în frigider, durata de valabilitate va crește și
�Este ușor să “aduci la viață”, să le încălziți direct în pachete
cuptor cu microunde.

• Котлеты из фарша лучше всего формировать увлажнёнными в apă
mâinile, atunci umplutura nu se va lipi de mâini.

• Există o altă modalitate de a măcinat carnea sau peștele de pește
Chiftele. Răspândiți măcinatul căptușit pe suprafața muncitorului
masa cu o foaie de film alimentar, acoperiti cu un film deasupra, nivel
rotitor. Apoi scoateți folia superioară și folosiți o folie specială
mucegaiurile cu diametrul corespunzător taie cantitatea necesară
Chiftele. Cutletele preparate în acest mod sunt transferate cu atenție
pan pentru prăjire cu o spatulă specială.

• Hamburgerul “american” acasă: rețetă
implică utilizarea tonului conservat, altul
conserve de specii de pește, dacă totuși trebuie să recurgă la ele mai bine
Doar alegeți din specii de pești mari. Utilizați conserve cu
adăugând ulei, nu se va potrivi blantit.

• Grosimea optimă a bucăților de hamburger de la un an și jumătate la doi
centimetri.

• Puteți adăuga un gust special la un hamburger dacă
prăjiturele de carne făcute din bucăți rupte
marinare timp de cincisprezece minute în vin uscat. Cu bomboane tocate
acest “truc” nu trece, se diversifică, adăugând la umplutură
condimente, condimente. putea под готовую котлету положить немного
carne de citrice zdrobită, zdrobită, cireșe proaspete,
copiii chiar ca sosul de mere.