Ср, 08 мар 2017 Автор: Лиана Райманова
Poate că meringue este una dintre cele mai ușor de gătit.
prăjituri, al căror gust este cunoscut de mulți din copilărie. De asemenea, nu este dificil
Construiți un tort delicios și delicios.
Contents
Homemade Tort de Meringue – Principii generale
gătire
Принцип gătire любого торта Безе в том, что для начала
meringue-ul însuși, care este ulterior format într-un tort, este copt abundent
lubrifiant cu crema preparată.
În plus, tortul poate fi format pe orice biscuiți sau
tort de prăjituri, care va face desertul mai satisfăcător.
Este demn de remarcat faptul că crema și tortul pot fi absolut orice,
cu aditivi diferiți: de exemplu, cu ciocolată, cafea, nuci,
cracker și altele.
Astfel, doar un singur ingredient important –
meringues – poți să faci noi prăjituri de fiecare dată, oferindu-ți o frână liberă
fantezie creativă.
1. Prăjitura de casă homo cu cremă și rodie
ingrediente:
Pentru test:
• ouă – 4 buc;
• zahăr granulat – 1 cești;
• soda – 10 g;
• amidon – 20 g;
• nuci – 50 g.
umplere:
• cremă cu conținut ridicat de grăsimi – 300 g;
• pulbere pentru fixarea smântânii – 20 g;
• zahăr pudră – 20 g;
Pentru decorare:
• jumătate de rodie;
• miezuri mici – 1 pachet.
Способ gătire
1. Ouăle sunt împărțite în proteine și gălbenușuri. Veverițele biciuie în luxuriant
spumă, adăugând zahăr. Se adaugă sifon la proteinele biciuite,
amestecat cu amidon și nuci, amestecați ușor până la
uniformitate.
2. Luăm un rezervor separabil cu un diametru de 22 cm, lăsăm pe fund
pergament de hârtie și se toarnă încet de meringue, nivelare
lingura de lemn. Coacem 60 de minute la o temperatură nu mai mare de 150
grade. Meringue-ul trebuie să fie acoperit cu un delicat ușor auriu
crusta. După coacerea meringue ajungem și plecăm timp de 10 minute
răcire
3. Crema este amestecată cu pulbere de fixare, zahăr pudră și
măturică.
4. Dezasamblați rodia cu boabe.
5. Puneți meringa răcită pe o placă plană. suprafață
tort lubrifiat cu frisca, decorati cu meringouri gata si
rod de semințe. Meringue tort pentru această rețetă este cel mai bine să mănânce
imediat, pentru că dacă l-ai lăsat câteva zile, atunci
îmbibată cu cremă și nu va crăpa.
2. Tort de meringu de casă cu râu și ghimbir
ingrediente:
• Rebarbora – 600 g;
• ghimbir caramelizat (tocat) – 4 bucăți;
• ouă – 4 buc;
• sare – 10 g;
• zahăr – 300g;
• cremă – 250 g;
• zahăr pudră – 2 lingurițe. lingură.
Способ gătire:
1. Самое первое разогреваем духовку до 180 grade. Luați 2
foaia de coacere, acoperim cu pergament și ambele tragem un cerc
18 cm în diametru. Învârtiți hârtia cu un cerc în jos.
2. Veveritele sunt separate de gălbenușuri și biciuite cu sare până la spumă pufoasă.
Intrăm în proteine și jumătate de zahăr în mai multe etape și din nou
măturică.
3. Plasați cu grijă masa proteinelor pe foi cu trase
cercurile și puneți-le în cuptor, coaceți timp de 5 minute de la început și apoi
reduceți temperatura la 130 de grade și coaceți timp de aproximativ 60 de minute.
După coacere, opriți focul și lăsați prajiturile în cuptor
se răcește
4. Puneți resturi de ghimbir, ghimbir, în tava, a doua parte
zahăr și ghimbir măcinat. Umpleți-le tot cu apă, astfel încât
a acoperit toate produsele puțin. Am pus un foc mic,
închideți capacul și gătiți timp de 25 de minute. La expirarea timpului pe care îl postăm
fierbere cu ghimbir în gheață și apă din sticlă.
Treceți-le în ceașcă, închideți capacul și puneți-l în frigider.
pentru răcire timp de 1 oră.
5. Îndepărtați crema până se obține o spumă constantă. Noi le adăugăm și rebarbierilor
ghimbir. Deplasarea primului tort din foaie pe un plat,
crema de grăsime și închideți al doilea tort. Prăjiți prăjitura deasupra
zahăr pudră.
3. Prăjitura de casă homemată “Count Ruins” cu fiert
lapte condensat și biscuiți
ingrediente:
• ouă – 8 buc.;
• zahăr cu glazură – 500g;
• lapte condensat fiert din lapte și zahăr – 250 g;
• nuci – 250 g;
• cookie-uri crud – 1 pachet;
• unt – 1 ambalaj.
Способ gătire
1. За день до gătire данного торта варим сгущенное
lapte. O facem astfel: am pus borcanul într-un mic
stewpan, turna apa, astfel încât a închis complet borcanul. pune la cale
pe căldură moderată timp de 3 ore. Când apa se evaporă, adăugați din nou.
2. După gătire, scoateți borcanul, răcit.
3. Se separă albii de gălbenuși și se bate într-o spumă rece, cu
adăugarea treptată de zahăr pudră.
4. Așezați meringue-ul pe o foaie pusă cu o lingură sau specială
cu o seringă, la o distanță de 1 cm. Coacem aproximativ 3 ore la o temperatură
не выше 150 grade.
5. Scoateți coada de foc din tigaie într-o stare fierbinte.
6. Curățați piulițele și măturați într-un blender.
7. Cremă: combinarea untului topit ușor,
сгущенку и орехи, все перемешиваем до uniformitate.
8. Spargerea cookie-urilor.
9. Toate bilele de meringue se înmoaie în cremă și se întind pe o farfurie
straturi: bile – cookie-uri rupte. Așa se face mucegaiul.
10. suprafață торта обсыпаем орехами и крошкой печенья.
4. Tort de merișor la domiciliu cu biscuiți baza
ingrediente:
• ouă – 3 buc;
• zahăr – jumătate de kilogram;
• făină – 200 g;
• albus de ou – 3 buc;
• kerneluri de alune;
• Kiwi;
• jeleu.
Способ gătire
1. Beat 3 oua cu zahar, turnati peste ele fainile
Se amestecă și se coace tortul de burete.
2. Separat, biciuieți proteinele cu zahăr, eliminați foarte mult
o seringă de patiserie sau o lingură pe o foaie
pergament.
3. Curățați alunetele.
4. Puneți un kernel de alune pe meringue.
5. Coacem la o temperatură care nu depășește 180 de grade, până la ușurință
nuanță de aur.
6. Modele Kiwi felii și pus în formă de “floare” pe
tort de burete Se toarnă jeleu sau strat cu orice cremă, pusă
frigider pentru vindecare.
7. După întărire, puneți Meringue pe suprafață.
5. Tortul de meringu de casă cu alune
ingrediente:
• alunele prăjite, curățate – 250 g;
• amidon de porumb – 70 g;
• zahăr pudră – 0,5 cesti + 4 linguri. linguri;
• albus de ou – 6 buc;
• винный камень — пол чайной linguri;
• cremă – 600 g;
• vanilină – 20 g;
• ciocolată – 2 buc;
• cafea espresso – 20 g;
Способ gătire
1. Разогреваем духовку до 150 grade. Puneți pergamentul pe foaie
și trageți pe el 4 cercuri cu un diametru de 20 cm.
2. Puneți piulițele într-un blender, adăugați porumb la ele
amidon și o jumătate de porție de zahăr pudră.
3. Într-un castron adânc, bătăiți albi și tartru la moale.
de stat. În același timp, adăugați o cană incompletă de zahăr pudră în
2 recepție. Învingeți sustenabilitatea.
4. Adăugați amestecul de piulițe spre veverițe și amestecați lent
silicon spatula.
5. Folosind o spatulă de fier, aplicați 1/4 din amestecul de ou
toate cercurile. Am pus în cuptor timp de 45 de minute. După coacere, plecați
в духовке на 1 час для răcire
6. Deplasați tortul pe o farfurie, îndepărtați pergamentul.
Gatit crema de ciocolata:
1. Împărțiți crema de 1/2 cu 50 grame de zahăr pudră și
o jumatate de lingurita de vanilie la o consistenta luxurianta.
2. Adăugați ciocolata la masa cremoasă și amestecați ușor
силиконовой лопаткой до однородного de stat.
Realizarea cremei de cafea:
1. cafea de cafea espresso cu 20 de grame de crema.
2. Împingeți crema rămasă cu 100 de grame de pulbere.
zahăr.
3. К сливкам добавляем кофе и опять măturică.
Amestecarea tortului:
1. Puneți 1 tort pe o farfurie, ungeți cu jumătate
ciocolată cremă. Acoperiți cu al doilea tort, acoperiți cu cafea
cremă. Facem același lucru cu restul straturilor de tort.
2. Puneți crema de ciocolată rămasă în centrul tortului.
3. Puneți tortul terminat în frigider pentru întreaga noapte.
4. Se presara cu ciocolata rasa inainte de ceai.
7. Tortul de cacao de casă “Snickers”
ingrediente:
Pentru tortul de burete:
• ouă – 4 buc;
• făină de cea mai bună calitate – 250 g;
• zahăr – 250 g;
• unt – 130 g;
• suc de la lamaie – 20 ml;
• soda – 10 g.
Pe crema:
• unt – 130 g;
• lapte condensat fiert – 230g;
• alune proaspete – 1 ceașcă;
• biscuiți sărate – 1 ambalaj.
Pentru glazura:
• ciocolată neagră – 2 plăci;
• cremă cu conținut ridicat de grăsimi – 125 g.
Способ gătire:
1. Separă bilele albe într-o spumă luxuriantă în același timp
adăugați suc de lamaie și suc de lămâie.
2. Turnați zahăr într-o ceașcă, amestecați-o cu făină, sifon,
gălbenușuri și unt. Toate bine amestecate. Am pus-o
frigider timp de 60 de minute.
3. Scoatem aluatul din frigider, împărțiți-l în 3 părți și
răspândit pe o foaie de copt cu pergament, nivelat și de sus
stăpânim veverițele cu bici. Veveritele nu sunt înclinate, lăsați-le
există.
4. Coacem toate tăvile de copt timp de 60 de minute la o înălțime mare
temperatură.
Prepararea cremei:
1. Turnați laptele condensat în ceașcă, amestecați cu unt.
2. Puneți arahidele într-o tavă.
3. Grind alune cu un cracker într-un blender nu este mult
fin.
4. Arahide cu cracare se toarnă cu lapte condensat și unt, cu grijă
перемешиваем до uniformitate.
Formarea tortului:
1. Все коржи смазываем cremă. Noi le punem unii pe alții și
trimiteți în frigider pentru impregnare.
Pregătirea glazurii:
1. Turnați cremă în recipientul de metal și fierbeți-l
căldură scăzută.
2. După fierbere, puneți ciocolata ruptă în cremă și
amestecați-l.
3. Turnați întregul prăjit cu glazura finită și puneți-o din nou înăuntru
un frigider
Homemade Tort Meringue – Sfaturi și trucuri
• Proteinele pentru a face meringue ar trebui biciuite foarte bine.
Aflați că sunt gata cu ușurință: trebuie doar să răsturnați recipientul
proteine. Proteinele biciate cu succes nu vor curge și nu vor pierde forma.
În plus, acest amestec strălucește și devine omogen.
• Să înțelegem că meringa a fost gătită, destul de ușor pe ea
împingeți în jos Trebuie să-și păstreze forma și să aibă o caracteristică caracteristică.
foșnet.
• Uneori uscarea meringuei poate dura mai mult decât este indicat în
reteta. Dacă coacerea durează mai mult de o oră, atunci ar trebui să fie redusă
temperatura cuptorului până la 80 de grade, acoperă ușa și
continuați să gătiți.
