Iepurașul curat - cele mai bune rețete. Cum să șigustos gatit de iepure. - Cum sa slabesti: dieta, nutritie si sport

Sâmbătă, 30 ianuarie 2016

Contents

Iepurașul fiert – principii generale și metode de gătit

Carnea de iepure face parte din dietă și medicală. Cu binele lui
pentru sănătate, pot fi folosite de toată lumea, inclusiv de copii mici,
gravide, în vârstă. La urma urmei, există atât de multe proteine ușor digerabile,
magneziu, fosfor, potasiu, calciu, aproape fără vitamine diferite
grăsime. Iepurele este fiert, coapte sau la grătar, fiert,
cel mai adesea în smântână.

Fără îndoială, un iepure îndulcit în smântână este un clasic. Dar uneori
ea este plictisită și dorește schimbare, impresii noi și gust nou.
Prin urmare, carne de iepure poate fi stins nu numai în smântână, dar, de asemenea
lapte, vin, alb sau roșu, cremă, portocale. Ce este el
dobândește un gust deosebit. Uneori picante, uneori grațioase sau
originală, dar în orice caz – nouă și interesantă. exact
ceea ce ne-am dorit.

Când gătești un iepure, pentru a îmbogăți gustul, ar trebui
utilizați condimente și condimente. Ce este negrul ideal?
piper, frunze de dafin, rozmarin, cuișoare, usturoi, telina și
de asemenea verdeață – patrunjel, busuioc, marar.

Preparatul de iepure preparat la iepuraș

Pentru a descuraja un miros particular, care este inerent la unele specii
iepurii, carnea trebuie să fie înmuiată. Dacă carcasa este tânără, înmuiați-o
în apă, lapte sau zer. 6-8 ore sunt de obicei suficiente. Pentru carne
adulți, se recomandă utilizarea marinadei
oțet. Cel mai des folosit vin sau măr. Mediul acid nu
Elimină numai mirosurile, dar face și carnea mai mult
moale și blând. Marinatul este de obicei o carcasă întregă și apoi tăiat
piesele. În cazul în care iepurele este folosit pentru a stinge, procesul de gătit
trece în două etape – în primul rând, bucățile sunt prăjite în unt, atunci
se toacă până se gătește în sos, bulion, smântână.

Iepurașul curat – cele mai bune rețete

Rețetă 1: Iepure compotată în sos de menta-portocală

Rabbit în portocale este un fel de mâncare pentru adevărații gurmanzi care
nu va fi surprins cu gustul de carne tocată în smântână sau vin. Au o curea
de mai sus: cu o pretenție la sofisticare și originalitate. Și felul acesta
satisface pe deplin aceste nevoi.

Ингредиенты: 1кг филе кролика, 2 апельсина, по
1 cutie de masă legume și unt, 80g rădăcină de țelină,
Supă de 150 ml, 2 linguri. oră de menta sau lichior, sare, 1
ceai menta uscata, piper negru, cateva verigi de proaspete
тимьяна.Cпособ приготовления

Нарезать филе на средние порционные piesele. Dacă în loc de filet în
prezența unei carcase de iepure, tăiați-o în afară, fiecare dintre ele
care piper și sare.

Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie, se topește și se cremă acolo.
Puneți bucățile la o crustă. Adăugați țelină tocată
și se toarna câteva minute.

Acum începem vrăjitoria reală, întorcându-ne obișnuitul
antena într-o capodoperă culinară. Sprângeți carnea cu menta, adăugați coji.
o portocala (frecata pe un rasuc fin), suc stoarse din ea,
se toarna lichior, se toarna si se introduc coji de cimbru. Faceți-o foarte
un foc mic și o tocană se târăște sub capac pentru aproximativ o oră.

Tăiați al doilea portocaliu în cercuri, coajați și împărțiți
în patru părți. Astfel de sferturi trimestriene se vor dovedi. Cu 10 minute înainte
sfârșitul răcirii, puneți-le pe partea de sus a cărnii fără agitare. C
menta-portocaliu crawl cel mai bun alb combinat fiert
Fig.

Rețetă 2: Iepure îndulcit cu legume

Ингредиенты: 2,5кг крольчатины, 3 моркови, 2
ceapa, patrunjel proaspat, marar, 2 catei de usturoi,
piper negru, sare, ulei vegetal, frunze de dafin.

Cпособ приготовления

Împărțiți carcasa în bucăți și prăjiți în ulei fierbinte până la
se formează o crustă. Oferă pieselor un aspect frumos și
îmbunătățește gustul.

Grăbiți morcovi, ceapa tăiată la jumătăți sau mai mici, ca
cum ar fi. Transferați la carne prin adăugarea ingredientelor rămase –
verzui, usturoi tocat, piper, sare, cateva frunze de dafin.
Se toarnă apă peste el pentru a acoperi piesele, și, după
fierbe, reduceți focul și fierbeți – fierbeți timp de aproximativ o oră și jumătate.

Orice fel de mâncare se va potrivi unui iepure cu sos
fi ghidat de gustul tău.

Rețetă 3: Iepurașul fiert în vin

Acest fel de mâncare parfumată. Tomate roșii, picante
usturoiul, rozmarinul parfumat și vinul alb dau iepurelui
gust uimitor, că din plăcere înghiți limba. A
este pregătit pur și simplu, fără înțelepciune. Dacă rozmarinul nu este deloc
gustați, înlocuiți-l cu alte condimente, cum ar fi oregano și
coriandru.

Ингредиенты: 2 кг крольчатины, 8 средних свежих
roșii, un pahar de vin alb uscat, piper negru, 8 căței
usturoi, ulei vegetal, sare, rozmarin (1 ceai.
uscat).

Cпособ приготовления

Se taie carcasa în bucăți, se usucă și se prăjește până la frumos
crustă crocantă.

Se taie roșiile în felii. Felii de usturoi chiar în coji
aplatizați astfel încât să nu se destrame și să-și păstreze forma. Deci, usturoi
va da aroma mai repede. Este convenabil de a face cu o spatulă pentru
întoarcerea sau latura largă a unui cuțit obișnuit.

Gatiti pentru feluri de mâncare, puteți pan panza sau
formă specială. Puneți acolo bucăți de iepure prăjit,
adăugați roșii, usturoi, rozmarin și turnați vin. Interfera cu produsele
nu au nevoie. Se toarna aragazul timp de 20 de minute: zece minute fara capac
ușor se evaporă lichidul și zece minute, acoperite cu un capac.

A doua parte a gătitului are loc în cuptorul unde doriți
mișcați crawl-ul. Накрыть крышкой sau фольгой, сделав в ней
дырочки вилкой sau зубочисткой, и запекать пятнадцать минут (190C).
Crawl este servit cu sos, se fierbe cartofi ca o garnitură dacă
există – tineri. Pentru sucuri, puteți face o salată de legume.

Rețetă 4: iepure în cremă

Rețetă foarte simplă, cu o investiție minimă de energie. A результат
se pare mare: carnea se dovedește a fi neobișnuit de fragedă și nebună
delicios. Cливки придают суховатому мясу кролика недостающую
sucuri și conținut de grăsime.

Ингредиенты: 2 кг крольчатины, 3 луковицы, 1 л
crema lichida, 1 morcov, sare, piper negru, pentru a gusta orice ierburi
sau пряности, зелень.

Cпособ приготовления

Taie carcasa în porții. Se prăjește carnea, cum ar fi
Este necesar, pe ambele părți, la crustă, prealat și
piper.

Împroșcați morcovi, ceapă – seminele și puneți-le
tigaie la carne, continuând să frigească. Se toarnă crema și tocană
aproximativ o oră В самом конце можно добавить приправы sau пряности по
вкусу, sau ограничиться обычным черным перцем и солью. înainte
Serviți sprinklele de iepure cu verdele tăiați.