Вт, 11 апр 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Există încă dispute legate de originea lui Khashlama.
Unii susțin că acesta este un armean clasic
un fel de mâncare, alții sunt siguri că Georgia este locul lui de naștere. că lui
Georgia este locul de nastere. Acesta este un fel de farfurie consistentă din carne și
legume.
Contents
Hashlama cu cartofi – principiile de bază ale gătitului
Principalul ingredient al acestui fel de mâncare este carnea. În mod tradițional, aceasta este carnea de vită
sau miel, dar dacă vă place carnea de porc, o puteți folosi.
Cei care sunt contraindicați în alimentele grase pot face din khashlama
pui.
În plus față de carne, veți avea nevoie de legume și verdeață. Acesta este cazul când
atunci când gătiți nu este nevoie să adere la exacte
cantități de ingrediente. Principalul lucru este că există o mulțime de carne,
зелени и legume.
Pentru a pregăti luați lăptuci sau coaste. În ceea ce privește
legume, ele trebuie să fie proaspete și carnați.
Pregătiți khashlama într-un cazan sau o cratiță cu un fund larg.
Legumele sunt curățate și tăiate în bucăți destul de mari. Carnea este spălată
tăiați tot excesul și tăiați în porții.
Ceapa tăiată în jumătăți groase, benzi de piper, cartofi
felii, inele de roșii sau jumătăți de inele.
În stratul de legume și straturile de carne. Fiecare piper și sare.
Acoperiți totul cu un capac și fixați-l pe focul lent. Legume și carne
face suc în care ingredientele vor fi tocate întregi
două până la trei ore.
Reteta 1. Khashlama cu cartofi si carne de vita
ingrediente
kg file de vițel;
patru tuberculi mari de cartof;
opt roșii proaspete;
sare;
patru capete de ceapa medie;
condimente;
apa potabila – 200 ml;
două păstăi de ardei bulgari;
un pahar de bere;
usturoi – cap;
două rădăcini de busuioc;
buchet de patrunjel;
o jumătate de ciorchine.
Metoda de gătit
1. • Spălați carnea de vită și tăiați în bucăți.
2. • Curățați, spălați și mănâncați legumele: roșii – medii
inele, piper au zdrobit paie subtire, taiate in ceapa
jumătate de inele, cartofii părăsesc în întregime, verzi verde
shinkuem.
3. • Puneți felii de tomate în trei straturi în tava
centimetru, puneți ceapa deasupra lor, apoi piperul bulgar și
verdeață.
4. • Sareți carnea de vită și condimentează cu mirodenii, răspândite pe partea de sus
verdeață. Carnea schimbă usturoiul, plăcuțele tocate.
5. • Peste carnea pune din nou straturile de legume: verde, ardei,
ceapa, rosii. Berea se amestecă cu suc din roșii și apă.
Amestecul rezultat se toarnă conținutul vasului.
6. Am făcut un foc lent. De îndată ce începe conținutul
fierbeți, acoperiți și fierbeți timp de două sau trei ore. Cartofii au fost introduși
întregul oală la o oră după începerea gătitului. gata
Răspândiți vasul în plăci și serviți fierbinte.
Рецепт 2. Хашлама с картофелем и carne de porc
ingrediente
unul și jumătate de kg de coaste de porc sau de carne de porc;
морская sare;
șapte cartofi;
condimente;
două vinete;
o jumătate de litru de apă potabilă;
trei păstăi de piper dulce;
șase cuișoare de usturoi;
șase roșii;
două becuri;
morcov – două bucăți.
Metoda de gătit
1. • Clătiți porc sub robinet. Tăiați carnea în mic
bucăți, dacă folosim coaste, le tăiem de-a lungul osului. Kazan
sau puneți vasul pe foc. Când vasele sunt fierbinți,
toarna ulei vegetal si caldura. Am pus carnea, cu generozitate
sezon cu condimente și maro.
2. • Scoateți cazanul din foc. Sare de carne.
3. Curățăm, spălăm și tăiem legume: ceapă – inele mari,
morcov – cercuri subțiri, usturoi – felii, cartofi – mari
felii, vinete și roșii – cercuri cu grosime medie.
Se presară vinetele cu sare și se lasă o jumătate de oră. După asta
clătiți și stoarceți.
4. • Așezați inelele de ceapă deasupra cărnii. Pune legume
strat de strat – morcov, usturoi, pene de cartofi (sare),
piper.
5. • Continuăm să aranjăm legumele – vinete, roșii proaspete,
am sare din nou. Umpleți cu apă potabilă, acoperiți bine și
a făcut un foc mic.
6. După două ore adăugați usturoi tocat, se amestecă
antena și opriți focul. Dați băutură timp de aproximativ zece minute și serviți cu
verdeață.
Rețetă 3. Khashlama cu cartofi și pui
ingrediente
carcase de pui de o jumătate de kg;
поваренная sare;
trei cepe;
ardei proaspăt măcinat;
șase roșii;
apa potabila – 100 ml;
trei păstăi de piper bulgar;
vin alb – 100 ml;
șase cartofi;
patru cuișoare de usturoi;
patrunjel, cilantru și busuioc;
dovlecel.
Metoda de gătit
1. • Clătiți carcasa de pui sub apă curgătoare. Taie-o
în porții. Sare, piper, se amestecă cu mâinile și
pleacă de o jumătate de oră.
2. • Desprindeți și spălați legumele. Bulbi, roșii și dovlecei
tăiați suficiente inele groase, tăiați piperul subțire
fâșiile, usturoiul și verdele se sfărâmă melenko.
3. • Puneți un strat de ceapă într-o tavă adâncă cu un fund larg.
inele. Поверх него разложите куски pui. Lay pe straturile de carne
legume în următoarea ordine: ardei grași, roșii proaspete, dovlecei.
În partea de sus, toate păstrăvul cu verdeață și usturoi.
4. • Se toarnă apă potabilă și vin, se acoperă bine și se fierbe
pentru o oră. Combinați ușor produsul finit mâncați și serviți
fierbinte.
Rețetă 4. Hashlama cu cartofi și gutui
ingrediente
cartofi;
kg de piept;
gutuie;
opt roșii;
un pahar de bere;
șase ceapă;
condimente pentru carne;
două păstăi de piper dulce;
verzui de busuioc, patrunjel si cilantru;
usturoi – cap.
Metoda de gătit
1. • Roșiile mele, ștergeți cu un prosop și tăiați în cercuri.
Tăiați tulpinile de semințe din păstăi de ardei și tăiați carnea
paie. Becurile curăță, se spală și se taie inele mari sau
semicercuri. Clătiți verzi, ușor uscați și fin
năruie. Curățați cartofii și gutui, spălați și tăiați în felii.
2. • Spălați carnea, puneți-o în servetele și tăiați în bucăți,
dimensiunea unei casete de potrivire.
3. Luăm un cazan și începem să punem ingrediente în el în așa ceva
pentru: inele de roșii, inele de ceapă, piper dulce,
измельченная verdeață.
4. Sare carne, sezon cu condimente și se amestecă. Ne răspândim
грудинку поверх verdeață. Pune arpagicul pe partea de sus. acum
începem să punem legumele în ordine inversă. Umpleți-le cu bere,
aici trimitem suc de roșii.
5. • Puneți cazanul la foc mediu. Când începe conținutul
fierbeți, răsuciți focul la minim, acoperiți bine capacul și
ne chinui doua ore. Adăugați cartofii de cauldron, gutuiți și gătiți mai mult
o oră
Rețetă 5. Khashlama cu cartofi, miel și ciuperci
ingrediente
1,5 kg de coaste de carne sau pulpă cu os;
крупная sare;
cinci roșii proaspete;
condimente;
cinci cartofi;
40 g ceapă verde proaspăt, busuioc sau cilantro4
patru ceapă;
litru de bere ușoară;
trei păstăi de piper dulce;
trei pahare mari;
usturoi – trei cuișoare.
Metoda de gătit
1. • Începeți să spălați cu grijă mielul și să-l tăiați
în porții. Puneți jumătate din carne în partea inferioară a tăvii.
2. • Clătiți roșiile, tăiați-le în cercuri. Jumătate de roșii
Răspândiți peste carne.
3. • Pe tomate, puneti ceapa, tocata
semicercuri.
4.•Болгарский перец очистите от семян и измельчите semicercuri.
Răspândiți jumătate de piper peste ceapa.
5. • Clătiți și tăiați ciupercile. jumătate
răspândit pe arc. Repetați straturile de legume în același mod.
6.•acum залейте мясо с овощами питьевой водой и пивом в
proporții 1: 1. Nivelul lichidului nu trebuie să fie mai mic de 2 cm de la
marginile vesela. Prin urmare, măsurați cantitatea de apă și bere, focalizați
pe dimensiunea tăvii tale. Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l.
pe un foc puternic.
7. • Gatiti Khashlama la foc mare timp de o jumatate de ora, apoi reduceti
огонь до умеренного и тушите все еще pentru o oră.
8. Desprindeți cartofii, spălați-le și tăiați-le în bucăți mari.
După o oră, faceți căldură minimă, sare și sezon.
condimente. Gatiti cartofii intr-o cratita separata. Găsește Khashlama
la căldură scăzută timp de încă jumătate de oră, adăugați usturoi la sfârșit.
9. • Scoateți tava din căldură. Dați vasul să stea sub capac
cam 10 minute. Apoi puneți carnea cu legume pe o farfurie cu o lingură cu crestătură
добавьте вареный картофель и посыпаем все измельченной verdeață.
Rețetă 6. Khashlama cu cartofi într-un aragaz lent
ingrediente
carne de vită – 700 g;
30 ml de ulei vegetal;
trei cepe;
адыгейская sare;
trei roșii;
100 ml de vin roșu semi-dulce;
două păstăi de ardei bulgari;
șase cuișoare de usturoi;
cinci cartofi.
Metoda de gătit
1. • Carnea de vită tăiată în bucăți mari. Adaugati lamaie la apa
suc, puneți carne în acest lichid și lăsați în frig pentru noapte.
2. • Spălați roșiile, ștergeți cu un șervețel și tăiați gros
prin cercuri. Smântuiți fundul multicooker cu ulei vegetal. Dați-i drumul
un strat de roșii.
3. • Puneți carnea de vită pe roșii.
4.•Луковицы очистите и измельчите semicercuri. Usturoiul
fără coji și tăiați dinții în felii subțiri.
5.•Dați-i drumul поверх мяса лук, посыпьте чесноком и адыгейской
cu sare.
6. • Eliberați piperul bulgar din tulpină cu semințe și
порежьте paie. Очищенную картошку нарежьте толстыми prin cercuri.
Dați-i drumul слой болгарского перца, сверху картофель.
7.•Повторите слои legume. Așezați cani deasupra cartofilor.
roșii, ușor sare. Se toarnă vinul. Închideți capacul multicooker,
activați modul de stingere timp de un sfert de oră. Apoi treceți la modul
“Terci de lapte” și gătiți încă două sau trei ore.
Khashlama cu katofel – sfaturi și trucuri
- Este important să păstrați proporțiile lichidului. Apă sau bulion luate din
calcularea unui pahar pe kilogram de carne. - Formată la tăierea roșiilor, se adaugă sucul la cazan
felul de mâncare sa dovedit a fi suculent. - Este posibil ca în cazanul cu ingrediente să nu se adauge lichid. În astfel de cazuri
dacă au pus-o pe cel mai lent foc, au chinuit trei ore. - Găsește Khashlama, плотно накрыв кастрюлю или казан
un capac. - Nu tăiați cartofii mici, ci adăugați-i
în întregime.
