Ср, 09 авг 2017 Автор: Рида Хасанова
Khinkali în georgian este similar cu găluște obișnuite. Dar, lor
caracteristica distinctivă este că acestea sunt foarte suculente,
parfumat umplere și formă interesantă. Mananca-i dupa traditie.
Bucătăria georgiană cu mâinile, ținând coada trântită de aluat
top khinkali. În același timp, încercând să nu pierdeți prețioase
suc delicios de carne în interiorul lor. La urma urmei, principalele calități ale acestui lucru
Alimente – o cantitate mare de umplutură apoasă și aluat subțire.
ca o farfurie, sunt servite cu sos de usturoi în sare, și
diverse verde proaspete.
Contents
Khinkali în georgiană (rețetă pas cu pas) – principii generale
gătire
Făina pentru khinkali poate lua orice, cel mai important ar trebui
te bine. ода для теста должна быть кипяченная, но
refrigerate. Oul trebuie să fie proaspăt. Dacă doriți, aluatul
se poate face fără ouă. Testul finit ar trebui să fie dat un pic de timp.
să bea.
Carnea pentru khinkali poate fi tăiată fin cu un cuțit sau
carne tocată. Carnea însăși trebuie să fie
proaspăt, fără filme și întreruperi. Faceți acest fel de mâncare de carne de vită
miel и свинины.
Pentru a preveni lipirea khinkali, acestea ar trebui să fie gătite
în porții mici și într-o tavă mare. ода должна
fierbe bine și numai atunci, adăugând sare, puteți omite
alternat gătite, ținându-le de coadă. арить
nu trebuie să depășească 20 de minute.
Dacă doriți, în plus față de umplutura de carne în khinkali puteți adăuga
verzui, ciuperci sau brânză. После gătire хинкали следует сразу же
serviți la masă fierbinte, astfel încât să nu-și piardă toate
gust suculent.
Începe să mănânci khinkali ar trebui să fie pe partea de sus. Pentru o mușcătură de start
coada, atunci tot supa este beat si numai atunci totul este mâncat
restul. Cu toate acestea, nu există tacâmuri în masă
sunt utilizate.
Khinkali în georgiană: rețetă clasică pas cu pas
ingrediente:
• 400-500 g făină de grâu;
• 200 g de apă în aluat;
• un ou de pui;
• două picături de sare;
• 300 de grame de carne de vită;
• 100 g de grăsime proaspătă de porc;
• pinch de paprika;
• două căței de usturoi;
• buchet de cilantru;
• trei mazăre.
Способ gătire:
1. • Sifonați făina printr-o sită direct pe masă.
2. • A face o mână în centrul pâlniei.
3.• воронку выливаем одно яйцо и высыпаем щепотку соли.
4. • Adăugați puțină apă rece.
5. Frământați aluatul rigid și rigid, frămându-l constant cu mâinile.
Dacă este necesar, adăugați o făină puțin cernută.
6. • Scoateți aglomeratul fin de aluat într-o pungă de plastic sau
hrană pentru 40-50 de minute pentru “maturare”.
7. Între timp, aluatul se potrivește, hai să facem carnea.
8. • Tăiați toate filmele și venele din carne.
9. • Spălați-l cu apă rece.
10. • Tăiați carnea în bucăți mici (50-70 g fiecare) în ordine
pentru a face mai ușoară trecerea printr-o mașină de tocat carne.
11. • Utilizarea grătarului pentru carnea tocată (dacă se dorește,
utilizare și grilaj fin), se mănâncă toată carnea.
12. • Apoi sări peste untură (cu ea va fi umplutura
mai multă licitație).
13. • Desprindeți și spălați usturoiul și cilantrul.
14. • Întoarceți-le bine pe o placă de tăiere și trimiteți-le
carne de vită. Lăsăm un mic cilantru pentru ca înregistrarea să fie terminată
feluri de mâncare.
15. • De asemenea, adăugăm boia de ardei, un vârf de sare. Puteți pune și
alte mirodenii, de exemplu, un amestec gata de condimente pentru carne sau un ciupit
hamei-suneli, zira.
16. • Se toarnă aproximativ 150-200 ml de apă rece în carnea măcinată.
17. • Se amestecă bine umplutura până se freacă. Carne tocată
для gătire настоящих хинкали по-грузински в этом пошаговом
Rețeta ar trebui să fie puțin apoasă.
18.•ытаскиваем из пакета тесто.
19. • Pe masă nu se formează un cârnaț subțire.
20. • Tăiați cârnații în bucăți cântărind aproximativ 50-70 g.
21. • Luați prima piesă și rotiți-o într-o prăjitură subțire
aproximativ 10-13 cm în diametru.
22. • Apoi am pus acest tort într-o palmă îndoită
se dovedi ca o ceașcă de aluat.
23.•ыкладываем в эту чашечку начинки 40-50 г.
24. • Acum, ridicați marginile aluatului, colectați-le deasupra și ușor
ne întoarcem, întorcându-ne într-o direcție.
25. • Strângeți marginile aluatului cu grijă și fără grabă.
Strângeți aluatul de mai multe ori pentru a vă întoarce puțin răsucite
spirale falduri.
26. • Deasupra capătului testului strângem bine sucul de carne.
umplutura nu a trecut. Sa întors pungile de aluat cu carne înăuntru.
27.•ыкладываем на подпыленный мукой стол или разделочную доску
khinkali în georgiană.
28. • Rețeta de vizitare implică două opțiuni de dezvoltare.
pașii următori. Înghețați khinkali pentru depozitare și utilizare
mai târziu sau le gătești imediat.
29. • Să gătești khinkali georgieni, într-o cratiță, nu
mai puțin de trei litri, se toarnă apă.
30. • Adăugați câteva săruri și piper negru
aroma.
31. • Puneți tigaia pe foc.
32. • Când apa se fierbe, lăsăm un chincul în apă,
amestecându-l cu o lingură.
33. • Când apa se fierbe din nou, reduceți ușor căldura.
34. Nu mai agităm când khinkali plutește la vârf.
35.•арим их примерно 20 минут.
36. • Scoateți apoi khinkali din scimmer sau lingura de bulion.
37. • Serviți la masă chiar acolo. Este necesar să mănânci numai
fierbinte khinkali
38. • Așezați-le pe o farfurie, presărați-le cu cilantru mărunțit.
Хинкали по-грузински из miel и лука: рецепт пошаговый
ingrediente:
• 200 г miel;
• 100 g de carne de vită;
• 250 g ceapă;
• pinch de ardei roșu;
• pinch de piper negru;
• trei căței de usturoi;
• sare pe gust;
• o jumătate de kilogram de făină de grâu;
• un ou de pui;
• un pahar de apă răcită.
Способ gătire:
1. • Mai întâi face aluatul. Pentru aceasta, se toarnă într-un castron
apă răcită fiartă.
2. • Adăugați un ou spart, un vârf de sare. interfera
toate prin ștecher.
3. • Începem să frămânem aluatul, adăugând treptat amestecul de ouă
făină cusută.
4. • Atezați aluatul cu mâinile, apăsând-l cu interiorul
palmier.
5.•Получаем крутое тесто для khinkali în georgiană.
6. • Așezați-l într-o ceașcă curată și uscată.
7. • Acoperiți cu un prosop de bucătărie.
8. • Nu atingeți paharul de aluat timp de aproximativ o jumătate de oră.
9. • În acest timp vom avea timp să facem umplutura. Cu carne, am tăiat totul
filme și vene.
10. • Spălați carnea în apă rece.
11. • Se toacă mielul și carnea de vită fin. Tăiați la tăiere
tablă cu un cuțit ascuțit în bucăți mici.
12. • În primul rând, tăiați carnea în plăci, apoi le tăiați în lungime.
pe benzi.
13. • Și fâșiile sunt tăiate în cuburi mici.
14. • Puneți carnea tocată într-un vas separat.
15. • Clătiți ceapa în apă și curățați-o de cele uscate
cântare.
16. • Tăiați fiecare cap de ceapă în jumătate.
17.•ыкладываем лук на разделочную доску разрезом вниз.
18. • Tăiați în plăci subțiri.
19. Apoi, în lungime, în cuburi mici.
20. Ceapa este trimisă la carne în ceașcă.
21. • Sprângeți carnea cu piper roșu și negru măcinat, sare. la
Dacă doriți, puteți adăuga alte gusturi la gust.
22. • Adăugați aproximativ 150 ml apă rece sau câteva gheață
umplutura sa dovedit a fi suculentă.
23. • Se amestecă umplutura cu o lingură.
24. Acum suntem implicați în test. O primim din pachet.
25. • Mâinile de pe masă frământă aluatul într-un tort mare.
26. • Apoi, luați un știft de rulare și rotiți aluatul într-un strat subțire.
27. • Formă specială sau sticlă obișnuită cu diametrul de 10-13 cm
tăiați aluatul rotunde-tortillas.
28. • Luați primul tort în mână.
29.•ыкладываем в центр немного начинки.
30. • Ridicând marginile aluatului, le colectăm în centrul de deasupra. must
obțineți multe pliuri.
31. • Dacă coada din partea de sus a khinkali se dovedește lungă, ușor
l-am tăiat cu un cuțit.
32. • Astfel, formăm toate prăjiturile pentru khinkali
în georgiană.
33. • Rețeta pas cu pas continuă. Am pus khinkali pe
o masă acoperită cu făină pentru a preveni lipirea de hinkali.
34. • În cazul în care rămâne umplutura, apoi din aluatul care a rămas cu
tăiere rotundă, sculptură.
35. • Această bucată este din nou rulată cu un știft de rulare într-un strat subțire.
36. • Din nou tăiați semifabricatele rotunde cu o matriță sau un geam.
37. • Sculptați khinkali.
38.• большую кастрюлю (больше трёх литров) наливаем воды.
39. • Adăugați puțină apă în apă. Pentru gust puteți, de asemenea
adăugați o frunză de laur.
40. Am pus o sobă puternică de foc.
41. • Când apa se fierbe, începem să intervenim asupra mișcărilor sale circulare.
cu o lingură. Se pare că apa de fierbere se topește.
42. • Se aruncă cu grijă unul câte unul pe khinkali în pelerina.
43. Continuăm să interferăm cu apa, până când toți khinkali se scufundă
l. Puteți să le gătiți într-unul sau doi pași.
44. • Când apa se fierbe, reduceți căldura la scăzută
se fierbe.
45.•арим хинкали, помешивая.
46. • Când se ridică în vârful bulionului, opriți-vă
se amestecă.
47.•арим ещё 15 минут.
48.• это время приготовим толчёный чеснок для заправки.
49. • Desprindeți usturoiul.
50. • Clătiți-l în apă.
51. • Tăiați bine și puneți-l într-un pahar sau o pahar.
52. • Se presară cu gust de sare.
53. • Fumăm cu o tolkushka din lemn sau cu un pistil pentru un mortar
usturoi cu sare.
54.•ыкладываем чеснок в небольшую миску или салатницу.
55. • Chinchilii finali sunt prinși din bulion folosind skimmer și
așezat pe un platou mare.
56. • Servirea khinkali în georgiană cu usturoi bătute în sare.
Georgian khinkali (rețetă pas cu pas) – trucuri și utile
sfaturi
• Pentru a face umplutura apoasă, puteți adăuga coada
câteva gheață.
• Pentru a face umplutura suculentă, adăugați untură.
• Dacă carnea este tăiată pe fibre, este mai rapidă
pregateste-te.
• Înainte de gătit pentru a preveni lipirea de khinkali, puteți
se așeză pe un șervețel de șervețel sau pe o masă stropită cu făină.
• Chinchilii congelați trebuie pregătiți fără a fi nevoie
dezgheț, altfel se pot destrăma.
• Recipientul răcit și reîncălzit își pierde gustul și
gust suculent.
