Пт, 19 май 2017 Автор: Виктория Бабух
Lalele de varză lenesă vin cu oameni care știu să aprecieze
timp. �”Dreapta” varza umpluta este foarte frumoasa, dar de a aduce
Sacrificiu odihnă și comunicare cu cei dragi, nimeni nu vrea, și nu
trebuie să. În plus, gustul rulourilor de lemne “leneș” este complet diferit.
din rulouri sau rulouri înguste.
Poate fi o perioadă foarte lungă de timp pentru a afla cine este de fapt prima dată.
fierte rulouri leneș leneș. În întreaga Europă și Asia fiecare
oamenii învață în tehnologia de gătit acest fel de mâncare lor
reteta nationala. Un bucătar va spune că aveți nevoie de varză, orez și
sezonul de carne cu smantana sau sos de rosii. Altele cu asta nu
El este de acord și face o remarcă cu privire la tehnica de gătit,
metoda de tratament termic, și așa mai departe – până la infinit. Fiecare dintre ele
va avea dreptate. Prin urmare, doar partajarea secretelor delicioase de casă
bucătăria.
Contents
Lalele de varză leneș cu carne tocată – principala tehnologie
principiile
Sunt găsite variante de varză umplute în diferite bucătării ale lumii
destul de mult. Dar, fără îndoială, rolele leneș leneș – derivate
o farfurie de varza traditionala umpluta care constituie
porții mici de carne sau de pește, precum și alte tipuri
umpluturi învelite în varză, frunze de struguri, lăstari tineri
sfecla. Este cunoscut faptul că în vechea bucătărie rusă umplutură, carne sau
mince înfășurată în frunze de hrean tinere.
Lista ingredientelor pentru prepararea rulourilor de varză leneș include
aceleași produse. Rezultă că orice rețetă pentru obișnuit
varza de cârnați, dolmas poate fi ușor
transforma într-un fel de “leneș”. Pentru asta aveți nevoie
tăiați “învelișul” și conectați-l cu carne tocată sau orice altceva
umplutura.
Dar rulourile leneș leneș au două metode de gătit
cu specialități din bucătăria regională. Pe lângă diversitate
ingrediente care alcătuiesc varza lenesă, diferențele
Există, de asemenea, moduri de a proiecta un fel de mâncare.
Первый способ предполагает формирование
carne tocată sau masă de crustă, împreună cu mărunțit
varză, sub formă de cârnați, bile, ovale, care sunt apoi coapte,
prăjit sau aburit, servit într-un sos. Un fel de fel
Forma este mai mult ca chiftele.
Второй способ — более простой, а блюдо по виду
seamănă cu tocană pufoasă sau aza: toate componentele sunt stivuite în straturi
într-o tavă rezistentă la căldură sau pe pană, apoi turnați sosul și
se toarna pe cuptor sau în cuptor. În acest fel poți să stabilești straturi
carne tocată și varză mărunțită pe o foaie de copt și coaceți în cuptor, ca
stăpânii au moștenit tradițiile satului slav de sud
bucătăria.
Nuanțele rămase de gătit depind de dvs.
alegerea și gustul. Lalele de varză leneș – un fel de mâncare care nu ia prea mult
timpul de gătire, deoarece poate fi inclus în siguranță în meniu
pentru mese de familie, iar compoziția ingredientelor poate fi ușor schimbată, în
sezonalitatea, disponibilitatea produselor, gusturile individuale,
starea de spirit.
Unele rețete de carne tocată lejeră sunt oferite mai jos.
Acum puteți transfera în notepad-ul dvs. culinar și puteți continua
gătit. Rețineți că rețetele sugerate nu sunt medicale,
și culinare și, prin urmare, o abordare creativă a executării lor
este binevenit.
1. • Roluri de varză leneș cu carne tocată și orez
ingrediente:
Carne de vită, tăiat 700 g
Morcovi 200 g
Lapte de porc 250 g
Ceapă 180g
Smântână 120 g
Pureu de tomate 80g
Varză albă 600 g
140 g orez
Ou 1 buc.
Condimente și verde tăiată
Mod de preparare:
Se taie mărunt carnea de vită și șuncă, se toacă mărunt varza,
Grăbiți morcovii, tăiați ceapa în cuburi.
Treceți morcovii și ceapa până când este moale. Gatiti tigaia
masa: carne, grăsime, varză și jumătate de legume prăjite
conectați la o capacitate mare. Adăugați ouă, orez preparat,
condimente. Se amestecă bine și se bate cu coada. Țineți masa în
frigider pentru o jumătate de oră, apoi formează semifabricate în formă
cilindri, de 5-6 cm lungime și nu mai mult de 2,5 cm în diametru.
Într-o tigaie mare, setați grătarul sau mantovarku, turnați
apă. Produsele semi-fabricate cu abur pentru a forma pe suprafata.
film de proteine care va ajuta la conservarea sucului de leneș
varză de varză cu frigere în cuptor.
Puneți rulourile de varză leneș în vasul de copt. Arcul rămas
și combinați morcovii cu smântână și roșii, adăugați mirodenii
pentru gust. Se toarnă amestecul de varză umplute. Puneți formularul în
cuptorul preîncălzit timp de cincisprezece minute. Simmerați la 200 ° C. gata
decorați vasul cu verde înainte de servire.
2. • Roluri de varză leneș cu pui tocată și fructe uscate într-o cremă
sos
produse:
Orez fiert 100g
Caise uscate 80 g
Piept de pui 700 g
Ceapă 140g
Cremă (20%) 300 ml
Apple 1 buc.
Frunze de bay, piper
Sauerkraut 400 g
Ulei 120 g
sare
Procedura de preparare:
Se fierbe orez până se fierbe jumătate în apă sărată. Ceapa si puiul
pieptul parcurgeți de două ori prin grilă fină a măcinătorului de carne. Adaugă pe
condimente, orez răcit, măr tăiat și tocat fin
varză. Adăugați la coș caise uscate, tocate mici și subțiri
paie. Formați produse semifabricate mici și puneți-le în formă
pentru coacere, bogat în ulei. Coaceți la 10 minute la
220 ° C. Apoi, se toarnă sub formă de cremă, se reduce la 170 ° C,
și se fierbe încă 10 minute. gata блюдо украсьте листовой зеленью.
3. • Lalele de varză leneș cu carne de porc tocată și prune
produse:
Gât de porc 900 g
Prunele 100 g
Ceapă 250g
Morcovi 150g
Chile de ketchup 250g
Varză albă 5-6 coli
condimente
Ulei de gatit 100 g
Rusk alb 150 g
Mod de preparare:
Ceapa, morcovii și prunele tăiate în cubulețe mici, se toarnă
tigaie până când este moale. Se taie pulpa de porc cu
mașină de tocat carne. Consistența cărnii tocate trebuie să se potrivească cu carnea tocată.
pentru mezeluri fierte.
Combinați carnea tocată cu legume fierte și ketchup. aruncătură
până când este netedă, puneți carnea tocată în frigider la 40-60
minute. Scoateți din varză mai multe frunze de varză. Opriți-le
ușor ciocan, sau țineți aburul pentru a da moale.
Rezistent la căldură rezistent la grăsime, se presară cu pesmet. Acoperiți
forme de jos pregătite frunze de varza, pus pe ele
mănâncă suprafața. Mai puneți ceva în partea de sus
frunze, ungeți-le și presărați cu pâine prăjită. coace
în cuptor până la prepararea cărnii. Treceți într-un vas, tăiați leneș
varza de varza sub forma de dreptunghiuri. Se toarnă cu ketchup.
4. • Roluri de varză leneș cu carne tocată și ciuperci cu hrean
Lista de produse:
Carne de vită și mânzat de vită 700 g
Ciuperci fierte 150 g
Ceapa 100 g
Morcovi 180g
Orez fiert 230 g
Ouă 1 1/2 buc.
Ulei vegetal 80 ml
sare
Varza 300 g
Ryazhenka (4%) 100 ml
Ardei gras
Frunza bay
Cascaval, moale 250 g
Procedura de preparare:
Treceți ceapa și morcovii. Conectați-le cu ciuperci prăjite și
carne tocată. Mince, sezon cu sare și
condimente, adăugați orez. Se amestecă bine și se bate cu coada.
Formați o formă dreptunghiulară netedă. Pune-le înăuntru
foaie de coacere pregătită.
Ouăle, ryazhenka, brânză rasă și zdrobire varză zdrobită cu
folosind un mixer într-o masă omogenă groasă. O parte tăiată
varza deoparte temporar: veți avea nevoie de ea pentru decorare
feluri de mâncare.
Preîncălzi cuptorul la două sute de grade. Produse semifinite de apă,
sos, preparat. coace 5-7 минут, до
formarea unei mase groase pe partea superioară a cărnii tocate. Scoateți vasul
un minut, și se toarnă amestecul rămas de ouă, ryazhenka, piure de varza
și brânză. coace до готовности, приправив ленивые голубцы
condimente, punând o frunză de dafin pe o foaie de copt.
Este convenabil să coaceți un fel de fel de mâncare în feluri de bucate.
5. • Roluri de varză leneș cu carne de porc tocată și ficat de vită cu
hrișcă
ingrediente:
Hrișcă 100 g
Carne de vită 300 g
Smântână, de casă (36%) 100 g
Ceapă, 150 g
Carne de porc 800g
Usturoi 50g
Piper 20 g
Ouă 2 buc.
sare
Varza de 0,5 kg
Margarină 120g
Metoda de preparare:
Se fierbe varza fin tocata si ceapa in margarina, adaugand
сметану и condimente. Tăiați ficatul în bucăți mici și prăjiți-l.
Lasă-i bine. Treceți pasta de porc pregătită
latură mare. Adăugați toate celelalte ingrediente și din nou
treceți prin mașina de măcinat cu carne, stabilind o rețea mai mică. Adăugați a
grăsimi, bate ouăle, se amestecă bine, se pune în frigider
pentru o oră, acoperită cu un film. Ungeți vasul de coacere, întindeți-l
pe el formate cilindrice semifabricate, se toarnă
smântână de top.
Formați un recipient cu apă, o dimensiune mai mare și acoperiți cu folie.
Se transferă ușor vasul în cuptorul preîncălzit și se fierbe la 200 ° C.
După o jumătate de oră, scoateți tava, îndepărtați folia, presărați leneșul
Varza umpluta cu usturoi tocat si tineti-va intr-un cuptor fierbinte inca 5
minute. Serviți cu cartofi fierți, garnisiți cu frunze de salată sau
Varză chineză, felii de ouă fierte și crenguțe creț
patrunjel.
6. • Roluri de varză leneș cu carne tocată în stil sat
ingrediente:
Carne (filet) 900 g
250 g orez
Ceapa 300g
Făină 50 g
Ryazhenka 0,75 l
sare
Frunza bay
piper
Varza, proaspata
pătrunjel
mărar
Ulei 100 ml
Ordine de lucru:
Spălați orezul și înmuiați timp de două ore. Se toaca marunt varza si
ceapa. Într-o tigaie adâncă prajiți ceapa cu făină. când
лук станет золотистым, влейте ряженку, добавьте condimente. În brazier
sau o altă tigaie similară prăjiți carnea, tocată mică
felii înainte de formarea de maro auriu. Turnați fierte
sos, frecându-l printr-o sită. Lay pe stratul de carne de orez, fin
varza tocata.
Lichidul trebuie să acopere complet conținutul tăvii.
Stratul de varză poate fi stors cu o lingură până la imersarea completă. capac
acoperiți vasele și fierbeți la focul cel mai jos. Dacă este necesar
долейте в процессе тушения молоко или apă. Cinci minute înainte de sfârșit
coacerea adăugați verzi și frunze de dafin, verificați vasul pentru
gust.
Lalele roșii de varză cu carne tocată – sfaturi utile
- Sucul legume umplute cu legume atașate – varză, ceapă și
produse care conțin grăsimi. În procesul de preparare a umpluturii pentru
varza să acorde o atenție la raportul dintre solid și lichid
componente. - Lichidul total din carnea nu trebuie să fie să depășească 1/3 din partea din
greutatea totală a cărnii tocate. În caz contrar, atunci când gătiți
usturoi umplute va scădea foarte mult în volum de la pierderea de umiditate
prea crud. - Pentru a menține sucul din varza semifinisată recomandată
se prăjește peste căldura ridicată până când se sfârșește, care
protejează împotriva pierderii umidității. După prăjire, treceți la
stingerea la căldură scăzută.
