Sâmbătă, 23 iulie 2016
Contents
Lemon Jam – Descriere generală
Gust răcoritor exotic de gem neobișnuit din lămâi
aduc plăcere reală cunoscătorilor adevărați ai dulce și acri
nuanțe. Nu numai gem, ci și un gem extrem de util
păstrează aproape toate proprietățile benefice ale proaspete
fructe. Ceaiul cu o lingură de această delicatețe se va ridica cu siguranță
starea de spirit și energia pentru că un conținut uriaș
suportul imunitar vitamina C face gem de la lămâi
cu adevărat unică și valoroasă, care vă va proteja
de la răceli în iarnă, precum și de toamnă și de primăvară
perioade.
Lemon Jam – Gatit
Lămâii sunt conservanți destul de buni, în special în
combinate cu mult zahăr, cutii și cutii curate
huse din plastic pentru gem de la lămâi vor fi suficiente
clătiți bine în soluție caldă de bicarbonat de sodiu (o lingură de sodă
pe litru de apă), apoi se arde cu apă clocotită și se usucă strict
să se usuce Pentru a împiedica băncile să curețe și să explodeze la foc
gem, trebuie mai întâi să fie pregătiți prin plasarea în
cuptorul preîncălzit (până la 100-110 grade).
Pentru a nu strica culoarea, forma gemului, trebuie fierbată
la nivelul bazinelor joase, din cupru sau din oțel inoxidabil, se amestecă
spatula din lemn și îndepărtați spuma cu un anti-oxidant
materiale.
Lemon Jam – Pregătirea fructelor
Pentru desertul de lamaie de gătit este cel mai bine să alegeți dens,
fructe mari și suculente cu piele netedă. Dă-i când cumperi
preferința la greu și elastic la lămâi atinge cu tăiate proaspete
peduncul. Calitatea materiilor prime va depinde direct de acestea
calitatea gemului gătit. Indiferent de ce rețetă te tratează
aleși, oasele pulpei ar trebui să fie întotdeauna îndepărtate.
Lapte de gem – rețetă 1
Ingrediente: Lămâi – 2-3 bucăți de mărime medie, zahăr
(zahăr granulat) – 1 kg, dovleac – 1 kg.
Tăiați dovleacul în cuburi mici, adăugați zahăr și lăsați-l deoparte.
până când dovleacul dă suc. În timp ce procesul este activat,
luați lămâi, eliberați-i din coajă cu ajutorul unui răzuitor fin
(vom avea nevoie și de zestul zdrobit). Liniile se taie foarte bine
sau macină într-un blender, nu uitați să scoateți semințele din pulpă,
astfel încât viitorul blocaj nu este amar.
Deci, când dovleacul dă sucul, pune-l pe un foc lent și
țineți până la fierbere, apoi adăugați zest zdrobit și
Lămâi, lăsați fierbe timp de 3-5 minute. Jam este gata! Răspândiți-vă
în borcane și închideți-le capacele etanșe.
Lemon Jam – Rețetă 2
Pentru a face gem, avem nevoie de un kilogram de lămâi, 400
ml (două pahare) de apă, unul și jumătate de kg de zahăr.
Luați lămâi galbeni de culoare galbenă, eliberați-i din piele și
coborâți complet în apă clocotită timp de douăzeci de minute. Apoi clătiți
fructe în apă rece și tăiate în felii, aruncând totul
oase. Apoi, trebuie să pregătiți un sirop gros din apă și
zahăr. Pentru a face acest lucru, am pus masa pe aragaz, aduc la fierbere,
amestecând constant și așteptând dizolvarea zahărului. După care
puneți lămâi tăiați, amestecați ușor cu o lingură de lemn
și aduceți gemul de lamaie la fiert. Când e la suprafață
bulele de bubble apar, scoateți-l imediat de pe aragaz până la umplut
răciți, apoi reintroduceți fierberea și răciți din nou. acest
procedura este suficientă pentru a ține de două ori și gustoasă, originală
desertul este gata.
Lemon Jam – Rețetă 3 (cu piele)
Ingrediente: lămâi – 6, 7 bucăți, zahăr – 1 200 gr., Rece
apa – 1 200 ml, zahar din vanilie – 1 lingura.
Selectați lămâi mari, de preferință cu o piele subțire, spălați-le
și aruncați în apă fierbinte pentru câteva minute, apoi trageți afară și, puțin
răciți, tăiați în semilune subțiri, îndepărtați oasele. mai departe
toarnă apă într-un castron pentru gem, pune lămâi acolo, aproape
capac, aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 40-45 minute pe un slab
pe foc După acest timp, adăugați la blocajul de lamaie.
zahăr și gătiți încă o oră. După ce gemul este gătit,
Împachetați-o caldă în cutii, aproape strâns.
Vă sfătuim să răsturnați borcanele și să le înfășurați cu o pătură caldă.
până când se răcește complet, după care se poate îndepărta gemul în mod special
spațiul rezervat pentru stocare.
Lapte de gem – rețetă 4 (cu condimente)
Ingrediente: lămâi nerafinate – 1,5 kg, zahăr cu glazură – 0,8
kg, anason – 2 g, scorțișoară – 5 g, vanilie pod – 2
gr., 7 ouă mari, unt – 300 gr.
Ștergeți coaja de la lămâi pe o răzătoare fină și stoarceți sucul din celuloză.
Puneți coaja zdrobită într-un castron, umpleți-o cu proaspăt stoarse
suc, adăugați zahăr, scorțișoară, vanilie și anason. felie
unt și se topește la o consistență lichidă și apoi
adăugați la feluri de mâncare comune cu alte ingrediente. Smash ouăle în
separați felurile de mâncare și amestecați-le cu o măturică și apoi turnați-le în jumătate
ouă în greutate totală.
După amestecarea tuturor ingredientelor, puneți gemul viitor pe foc și
fierbeti timp de douazeci pana la douazeci si cinci de minute fierbere,
amestecându-l constant cu un baston de lemn. Când se blochează
gătiți, lăsați-o să se răcească puțin și puneți în borcane. gata
Produsul trebuie păstrat în frigider pentru două
luni.
Lemon de gem – sfaturi utile de la bucătari experimentați
1. Lămâi nu ar trebui să fie suprasolicitat, deoarece astfel de fructe
se va destrăma în timpul gătitului și nu va oferi prea mult gem
prezentabil aspect.
2. Blocajul de lămâie nu ar trebui să fie prea fiert.
pe foc
3. Asigurați-vă că îndepărtați toată spuma, deoarece particulele rămase
capabil să taie “viața” gemului, se deteriorează rapid.
4. Păstrați gemul de lămâi în loc răcoros și întunecat
camere la o temperatură de + 9 … + 15 grade în bănci cu o capacitate de 500
ml până la 2 litri. Pentru o scurtă perioadă de timp, poți
păstrați la frigider.
