Вт, 06 сен 2016 Автор: Марина Выходцева
Acvilul poate fi folosit nu numai pentru coacere.
Ea face brânză minunată.
Și rețete pentru pregătirea ei o sumă imensă.
Nu lăsați bine să dispară?
Contents
Acru de lapte acru – principii generale de gătit
Pentru brânză, puteți folosi numai lapte acidificat sau uscat
coagulat. Produsele finale vor diferi între ele, dar
ușor. Sare, ouă, smântână,
brânză de vaci, unt. Uneori se adaugă sifon, suc de lămâie, oțet și altele.
ingrediente care accelerează separarea serului sau provoacă
produsul topit.
Toate brânzeturile de lapte acru trebuie decantate. Pentru această utilizare
mai multe straturi de tifon. Masa pregătită este turnată în ea,
concediu la timp. Dacă rețeta necesită, puneți opresiunea. sarcină
face brânza mai densă, nu ca brânza de vaci.
Acru brânză de lapte acru
O rețetă simplă pentru brânza din lapte acru la domiciliu.
Замечательный способ определить невостребованную coagulat.
ingrediente
• 1 litru de lapte;
• sare;
• ou.
preparare
1. Spargeți un ou într-un castron, aruncați o grămă de sare, bateți
cu o furculiță.
2. Conectați laptele de ou și lapte acru, amestecați, topiți
cratiță.
3. Puneți amestecul pe sobă, începeți să încălziți. Se amestecă departe
nu pleca.
4. De îndată ce oul și laptele încep să se încurce în fulgi,
отойдет сыворотка, сde elаем кастрюлю с огня. Dă-te în picioare
o jumătate de oră
5. Acoperiți 4 straturi de tifon într-un șuviu, turnați amestecul.
6. Подde elаем вверх края, сцеживаем сыворотку.
7. Am pus opresiunea brânzei, lăsăm două ore. Mai mult sub
brânza se va culca, cu atât va fi mai tare și mai uscată.
Brânză cu lapte acru acasă cu smântână
O variantă a altei brânze simple cu ouă, care se obține
mai îndrăzneți și foarte asemănătoare în gust cu suluguni. Utilizarea smântânii
oricare, dar nu mai puțin de 20%. Apropo, ea poate fi, de asemenea, acidificată,
nu este nevoie să utilizați produse proaspete.
ingrediente
• 2 litri de lapte acru;
• 6 ouă;
• 400 g smântână;
• 1,5 linguri de sare.
preparare
1. Puneți o cratiță cu lapte într-un foc mic.
2. В миску разбиваем все шесть яиц, добавляем к de el соль. dacă
nu doriți să obțineți un produs foarte sărat, apoi puneți sare
mai puțin.
3. Treceți smântână cu ouăle, bateți împreună. putea
folosiți un amestecător sau un mixer.
4. Turnați amestecul de ouă pentru a porni laptele cald.
5. Toate se amestecă bine, puteți adăuga foc.
6. Gatiti brânza până când zerul se separă.
7. Înclinați amestecul în tifon, lăsați serul să se scurgă.
8. Legați capetele libere, puneți un jug mic, dând brânză
devine mai puternic în câteva ore.
9. Scoateți tifonul, utilizați produsul pregătit pentru
sandvișuri și alte feluri de mâncare.
Brânză și brânză
O variantă a brânzei de brânză din lapte acru, care este necesară
brânză de vaci. Este mai bine să luați un produs delicat, gras.
ingrediente
• litru de lapte acru;
• 300 de grame de brânză de vaci;
• 1 ou;
• 1 vârf de sifon;
• 0,5 lingurițe. sare.
preparare
1. Se amestecă brânza de vaci cu lapte. dacă продукт с крупинками, можно
pisa.
2. Adăugați sifon, ouă și sare. Rămâi bine, pleacă
o jumătate de oră
3. Am pus pe aragaz, începe să se încălzească, dar nu dau amestec
să fiarbă.
4. Imediat ce zerul se îndepărtează de fulgi, ne întoarcem
amestecul încălzit în tifon într-un sondă.
5. După scurgerea părții principale a zerului pus pe brânză
opresiune.
Brânza de lapte acru la domiciliu cu mărar și
usturoi
O altă rețetă pentru brânza naturală de lapte acru la domiciliu
Condiții. Acest produs se distinge prin aroma extraordinară de usturoi și
o frumoasă priveliște a stropilor de mărar verde. dacă нет свежих веточек,
Puteți adăuga mărar uscat.
ingrediente
• 2 litri de lapte acru;
• 3 linguri de smântână;
• 2 ouă;
• 1 linguriță. cu un munte de sare;
• 2 căței de usturoi;
• 1 buchet de mărar.
preparare
1. Smântână smântână cu ouă și sare până la netezime.
2. Conectați-vă cu laptele acru, amestecați, înlocuiți-l
placa.
3. Se încălzește, se amestecă.
4. Сde elаем с огня, как только отойдет сыворотка. Rezervați pe
astfel încât masa să se răcească într-o stare caldă.
5. În acest timp, tăiați mărarul fin sau luați o linguriță
plante uscate.
6. Desprindeți usturoiul. De asemenea, se taie foarte bine. Sau sări peste dinți
prin presă.
7. Se adaugă usturoiul cu mărar la amestecul răcit, se amestecă.
8. Scurgeți în pungă de tifon, agățați timp de o jumătate de oră
descărcarea serului.
9. Puneți într-un șuviu, setați o presiune mică timp de două ore.
Sos de brânză din lapte praf
Varianta de brânză foarte delicată din lapte acru cu suc de lamaie,
care pot fi folosite pentru diverse deserturi, creme dulci,
sărate și condimente picante pentru sandwich-uri. Toată farmecul rețetei din
că astfel de brânză nu necesită procesare caldă.
ingrediente
• 800 ml lapte gras;
• 200 ml smântână 10%;
• 1 vârf de sare;
• 1 linguriță. suc de lamaie.
preparare
1. Combinați toate ingredientele brânzei, amestecați bine.
2. Luăm o bucată mare de tifon, întoarcem cel puțin opt straturi.
putea использовать тонкую хлопковую tesatura.
3. Stăm într-un șuvoi.
4. Turnați întreaga masă. Nu aveți nevoie să încălziți nimic.
5. Дуршлаг ставим на миску или на пустую cratiță. de mai sus
acoperim cu un capac, trimitem un design la frigider
zi.
6. Deschidem, estimăm o consistență a brânzei. Ar trebui să se întâmple
cremă, ser va rămâne în cratiță.
Masă picantă pentru sandwich-urile de brânză din lapte acru
Brânzeturile din lapte acru sunt excelente
făcând sandwich-uri. Rețetă picantă de paste.
ingrediente
• 200 g branza de casa;
• 2 căței de usturoi;
• 0,2 tsp. ardei roșu;
• 3 fâșii de mărar;
• 2 linguri de smantana;
• sare.
preparare
1. Grind mărar și usturoi, se amestecă cu smântână.
2. Добавляем к de el острый перец, кладем по вкусу соль.
3. Se amestecă brânza de brânză cu smântână picantă, se aduce masa
uniformitate.
4. Pastele sunt gata! Utilizați pentru sandwich-uri. Храde el в
Frigider nu mai mult de o zi.
Sos de lapte brânză proaspătă
O variantă a uimitoarei pâine de pită din pâine de pita. Brânză brută
brânză rezolvă cu ușurință problema umplerii, vă permite să gătiți foarte mult
repede.
ingrediente
• 1 pita;
• 2 castraveți;
• 250 de grame de brânză;
• 50 de grame de smantana;
• 1 grămadă de verdeață;
• sare, piper și usturoi.
preparare
1. Dați castraveți proaspeți, le dump pentru o vreme.
un bol.
2. Puneți brânza într-un alt bol, adăugați smântână și cuișoare
usturoi. Masa are nevoie de piper, sare. Se amestecă bine
brânză sărată.
3. Se taie verdele. putea взять лук, укроп, петрушку или смесь всех
aceste specii.
4. Desfaceți pâinea de pita pe o suprafață plană.
5. Smulgem un strat de cremă de sărat.
6. Se presara castraveți proaspeți, verdețuri.
7. Înfășurați ruloul lavash, lăsați-l în frigider
o jumătate de oră
8. Avem, tăiat în bucăți de 2-3 centimetri. putea полосовать
chiar peste sau la un unghi oblic.
9. Împingeți rolele pe o farfurie cu verdeață, servită la
tabelul.
Ardei umplute cu brânză din lapte acru
Pentru acest fel de mâncare este mai bine să folosiți ardei de diferite culori,
obțineți mult mai frumos și mai interesant.
ingrediente
• 3 ardei;
• 180 de grame de brânză;
• 2 căței de usturoi;
• 1 ou fiert;
• 2 rădăcini de patrunjel;
• 1 castravete proaspete.
preparare
1. Tăiați brânza. Adăugați la ea verde tăiată.
2. Puneți oul, racit fin, adăugați usturoiul și sarea. pentru
picant poate arunca un pic de piper.
3. Tăiați castraveții fin, adăugați și la umplutură.
4. Ardeii se spală, eliberează interiorul semințelor. Mai bine luați trei
culori diferite pentru a obține “Trafic Light”.
5. Umpleți cavitatea cu salată de ardei. Ne îndepărtăm
frigider pentru vindecare.
6. După două ore, umplutura va deveni mai puternică, vom primi ardei.
7. Tăiați în inele. Grosime mai mare de un centimetru nu
Noi facem.
8. Decoreaza placa cu frunze de salata, pune multi-colorate
bucăți de ardei umplute.
Clatite cu somon si brânza din lapte acru “Rolls”
Reteta pentru clatite chic cu branza de lapte acru.
Nu trebuie să folosiți somonul, puteți să luați un alt roșu
pește.
ingrediente
• 1 ou;
• un pahar de lapte;
• un pahar de făină;
• sare, zahăr;
• unele uleiuri;
• 250 de grame de brânză;
• 70 de grame de maioneză;
• 1 cățel de usturoi;
• 5 rădăcini de patrunjel;
• 100 g de pește roșu;
• 1 castravete.
preparare
1. Aluat de gătit pentru clătite. Bateți oul, puneți un vârf de sare,
aruncați o jumătate de linguriță de zahăr, adăugați făină și lapte.
Spargem toate bucățile cu o măturică.
2. Coaceți clătite obișnuite pe o tavă, lăsați-o
răcire Obțineți 3-4 bucăți, în funcție de diametru
oale.
3. Umplerea cremelor de gătit. pentru этого размешиваем сыр творожный
с usturoi и майонезом, заправляем рубленой зеленью.
4. Castravetele tăiate în benzi lungi, ca și în cazul clasicului
role.
5. Peștele este, de asemenea, tăiat în benzi.
6. Gustăm clătite cu brânză.
7. La marginea cea mai apropiată de tine, vom așeza un șir de pești și benzi de
castravete.
8. Îndoiți rolele, lăsați martorul timp de zece minute.
9. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia rolele în bucăți de doi centimetri. servit
pe plăci, punând o porțiune de 8 bucăți.
Acru Cheese de lapte – Sfaturi și trucuri
• dacă молоко для сыра еще не совсем прокисло, то можно ускорить
procesul. Încălziți ușor produsul rasfatat, adăugați sucuri la el
lămâie, un pic uscat cu acizi, câteva picături de oțet sau o lingură
smântână. Lăsați pe masă într-o încăpere caldă, procesul de curățare
va merge mult mai repede.
• Grăsimile și gustul brânzeturilor depind direct de lapte. Nu merita
utilizați pentru gătit alimente cu conținut scăzut de calorii. brânză
obțineți uscat, fără gust, producția va fi mică.
• Laptele acru este predispus la arsuri. Prin urmare, pentru gătit aveți nevoie
utilizați o tigaie anti-stick și amestecați amestecul în mod regulat
încălzire.
• În brânză, puteți adăuga nu numai sare, ci și zahăr, stafide,
vanilie, scorțișoară, ciocolată, diferite tipuri de piper, turmeric.
