Вт, 20 сен 2016 Автор: Лиана Райманова
Există oameni care pot renunța la apetisant,
parfumate, clatite pudră cu smântână, gem sau ciocolată
Micul dejun? Мягкие, нежные, вкусные — оладьи на lapte всегда
sunt de succes, indiferent de aluatul folosit pentru ei
preparate: drojdie, drojdie, făină, grâu.
Deci, minimul de ingrediente disponibile, retete simple,
puțin timp și aici, micul dejun bogat, nutritiv este gata.
Să începem?
Contents
Пышные оладьи на lapte — общие принципы приготовления
Deși există destul de multă drojdie de coacere și chiar timp
este cheltuit mai mult, dar friptură din ea se dovedește într-adevăr
pufos și foarte moale, și toate acestea datorită abilității acestora
aluatul crește. De obicei, pentru gătit clatite luxuriante pe
lapte используют свежие дрожжи, однако и из сухих drojdie de bere выпечка
Se pare că nu este mai rău.
Principiul de a găti aceste pâine este foarte simplu: în cald
lapte разводят дрожжи, кладут немного муки или других ингредиентов
după rețetă, după ce a fost înlăturat pentru o perioadă de timp în căldură. mai departe
frământați aluatul, mențineți-l cald din nou până când acesta este
ridicați, amestecați și coaceți într-un ulei bine încălzit cu
ambele părți.
Dar clatite luxuriante pot fi preparate fara a adauga drojdie,
folosind sifon ca ingredient pentru creșterea aluatului sau
praf de copt. În plus, puteți găti clatite pufoase pe chefir,
простокваше или в нашем случае — на кислом lapte.
Clatite pot fi dulci sau nu. Adesea în luxuriant
оладьи на lapte для придания особых вкусов и ароматов кладут
fructe, legume, ciuperci, condimente. Faceți produse cu miere, fructe confiate,
fructe cu coajă lemnoasă.
Într-adevăr, există o mulțime de rețete pentru biscuiți și fiecare hostess poate
alege pentru ea însăși pe cea pe care o va avea mai mult
pentru gust.
Рецепт 1. Дрожжевые пышные оладушки на lapte
ingrediente:
• 320 ml de lapte;
• două ouă;
• 22 g drojdie;
• 40 g zahăr;
• 280 g de făină;
• 50 ml de ulei vegetal;
• ulei de gătit;
• sare.
Cum se prepară:
1. Se dizolvă drojdia în 50 ml apă răcită fiartă. Dă-le
Se prepară la temperatura camerei timp de 10-15 minute.
2. Turnați laptele într-o cratiță mică, încălziți-l, dar nu
se fierbe. Scoateți din căldură.
3. Adăugați gălbenușuri de ou, zahăr, sare, amestecați bine.
4. Se toarnă drojdia diluată în masa de lapte, se toarnă
făină, se amestecă.
5. Bateți albe separat și puneți-le în aluatul de clătite.
6. Turnați uleiul vegetal, amestecați din nou și lăsați-l înăuntru
cameră caldă de 20-30 de minute.
7. De îndată ce aluatul se ridică, răzuiți-l din nou
amestecați-l.
8. Clătiți clătite pe un ulei vegetal bine încălzit.
pan, prăjire pe ambele părți până la lumina de aur
umbră.
Рецепт 2. Яблочные оладьи на lapte
ingrediente:
• două pahare de lapte;
• două pahare de făină;
• trei mere dulci;
• 20 g drojdie;
• jumătate de pachet de unt;
• jumătate de cești de zahăr granulat;
• vârf de sare;
• cinci ouă;
• ulei pentru prăjire.
Cum se prepară:
1. Se amestecă drojdia cu un pahar de lapte ușor încălzit.
Se încălzește timp de 10 minute.
2. Turnați jumătate din rata specificată de făină, bine
Se amestecă, se scoate din nou pentru a încălzi, lăsând aluatul să se ridice.
3. În timp ce aluatul este în picioare, lucrați cu alte ingrediente: amestecați
ouă cu zahăr și sare, cremă răcită topită
ulei.
4. Se adaugă laptele rămas și a doua jumătate a făinii la masă.
Se amestecă, asigurați-vă că nu o singură făină
forfetare.
5. Amestecați aluatul cu gustul crescut, îndepărtați-l până la căldură
30 de minute.
6. În acest moment, îndepărtați merele spălate,
taie fructele în cuburi mici.
7. Se amestecă merele în aluatul ridicat.
8. Обжаривайте оладушки на lapte с двух сторон на хорошо
ulei uleios într-o tavă.
Рецепт 3. Пышные оладьи на lapte и твороге с овсяными
fulgi
ingrediente:
• un pahar de brânză moale;
• un pahar de făină;
• două pahare de lapte;
• 65 g de zahăr;
• ou;
• un pahar de fulgi de ovăz fin măcinat;
• 185 g smântână smantana;
• 1 linguriță. praf de copt;
• ulei vegetal;
• ciupitura de sare.
Cum se prepară:
1. Mixt un pahar de fulgi de ovăz cu făină, se toarnă acest lucru
amestecul este fierbinte, dar nu fierbe, lapte.
2. Adăugați cu zahăr, sare și praf de copt la masă, cu atenție
amestecați-l.
3. Într-un alt bol, amestecați smântânatul cu cheag și ouă și două
linguri de ulei vegetal, astfel încât să obțineți o omogenă
cârnați de masă.
4. Acum amestecați masa de făină cu amestecul de ouă, lăsați timp de 20 de minute
minute pentru a face aluatul pentru clătite umflat.
5. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți clătite mai întâi cu
o parte, apoi flip la celălalt și prăjiți un alt 3-4
minute.
6. Serviti clatite dupa ce le puneti cateva minute.
pe șervețele de hârtie până la excesul de ulei din sticlă, la cald sau la
rece, udat la gust cu smântână, lapte condensat sau gem.
Рецепт 4. Пышные оладушки на lapte и манке
ingrediente:
• litru de lapte;
• jumătate de kilogram de decolări;
• sac (25 g) de drojdie;
• 115 g unt;
• 3-4 Art. l. zahăr;
• sare, uleiul.
Cum se prepară:
1. Se toarnă jumătate din lapte într-un castron, se toarnă drojdie în ea și 200
gram de grâu. Se amestecă, se îndepărtează pentru fermentare la 30-40 ° C
minute în căldură.
2. Pe măsură ce aluatul crește în volum, se adaugă gălbenușurile,
pre-bate-le cu zahăr.
3. Se toarnă laptele rămas, se toarnă grisul. Adânciți-vă
dispariția tuturor bucăților.
4. Înmuiați aluatul pentru clătite timp de încă 15 minute, după care
poate începe să prăjească.
5. Turnați uleiul în tigaie, încălziți-l, prăjiți clătite
lapte с двух сторон до образования румяного цвета.
6. Serviți produse de cofetărie cu gem și smântână.
Рецепт 5. Пышные оладьи на кислом lapte с бананом
ingrediente:
• un pahar de făină;
• un pahar de lapte acru;
• 4 ч. l. zahăr;
• 1 linguriță. sifon;
• două picături de sare;
• ou;
• trei banane;
• 2 linguri. l. ulei de creștere.
Cum se prepară:
1. Spargeți un ou într-un castron de blender, adăugați lapte acru,
растительное uleiul. Beat în sus.
2. Se toarnă zahăr, sare, sifon sau pudră de copt
banane cubate.
3. Sapa făina aici și amestecați-o din nou cu atenție pentru a face acest lucru
aluatul pentru clatite sa dovedit omogen.
4. Puneți în ulei fierbinte în tigaie de pe ambele părți la
blush roșu.
5. Перед подачей вы можете посыпать пышные оладушки на lapte
zahăr pudră. Serviți cu lapte condensat fiert, ciocolată lichidă
sau doar cu smantana.
Рецепт 6. Пышные оладьи на кислом lapte с добавлением
drojdie de bere
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de făină;
• 300 ml de lapte acru;
• 300 ml de apă;
• 1 lingura. l. zahăr;
• sare;
• trei ouă;
• 20 g drojdie;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• ulei pentru prăjire.
Cum se prepară:
1. Se dizolvă drojdia în trei linguri de apă caldă, se adaugă jumătate
lapte și 0,5 linguri. l. zahăr, 2 linguri. l. făină. Se amestecă, curăță
aluat pentru biscuiți pentru câteva ore în căldură.
2. După două ore, buretele trebuie să se ridice. Amestecați-l cu
complet bătută cu un amestec de ouă, sare, zahăr, apă, lapte și
ulei vegetal.
3. Turnați bine făina cimentată în masa rezultată
amestecați-l.
4. Lasati aluatul sa stea timp de 15-20 minute mai cald.
5. Coaceți clatite pufoase în modul obișnuit: întindeți
aluat de o ladă pe ulei fierbinte într-o tigaie, prăjiți,
întorcându-se de la o parte la alta timp de 3-4 minute.
Рецепт 7. Пышные оладьи на кислом lapte с изюмом и
caise uscate
ingrediente:
• 200 g de făină;
• 200 g lapte acru;
• 60 g zahăr granulat;
• ou;
• vanilină pe gust;
• 85 g stafide;
• 50 g caise uscate;
• ulei pentru prăjire.
Cum se prepară:
1. Se toarna lapte acru intr-o tigaie adanca, se sparge in el
ou, se toarnă vanilie, zahăr și se amestecă bine.
2. Clătiți și uscați caisele, turnați apă fiartă timp de 20-30 minute,
după care se scurge apa, se clătesc singuri fructele uscate și se usucă.
Tăiați caise uscate în cuburi mici.
3. Se adaugă făina în castron cu lapte, se amestecă până se înmoaie
coerență.
4. Fără să frămânți aluatul, introduceți-l în preparat
stafide și caise uscate. Aluatul pentru clătite pufoase ar trebui să iasă
destul de gros, zgârcit.
5. Coaceți clătite cu unt bine încălzit într-o tigaie până la
fard de obraz.
Пышные оладьи на lapte — хитрости и полезные советы
• Все представленные рецепты оладушек на lapte можно сделать
fructe. Pentru aceasta este suficient să se pună masa pregătită
mici bucăți de mere, prune, pere, banane, piersici și altele
alte fructe. Выпекаются такие оладушки на lapte аналогично
clătite obișnuite.
• În plus față de clatite de fructe, puteți face legume, adăugând la
dovlecel de dovleac, dovleac, morcov sau, de exemplu, fructe de padure: zmeura,
căpșuni, mure și alte produse.
• De asemenea, puteți face clătite cu umplutură. Pentru asta
pregătiți orice umplere: bucăți de fructe, brânză de vaci, prăjit
legume și chiar umplutură. După ce a pus aluatul în tigaie,
gătite în conformitate cu oricare dintre rețetele de mai sus, puse în centru
lingurați umplutura și acoperiți-o cu o cantitate mică de aluat. friptură
Astfel de clătite, precum și obișnuite: în primul rând, până la aurul de o parte,
apoi pe cealaltă.
• Dacă nu utilizați drojdia, faceți clatite luxuriante
destul de dificil, dar puteți: găti un aluat gros,
consistența acestuia ar trebui să fie aceeași cu cea a smântânii foarte groase.
• Dacă nu ați încălzit vasul cu ulei, atunci
clătite clatite, indiferent cat de bine este aluatul. Pentru că nu
выдавшихся пышных оладий на lapte так же является минимальное
cantitatea utilizată pentru prăjirea uleiului.
• Este ușor să verificați dacă uleiul este suficient de cald
mod: picătură puțin aluat și dacă se apucă și nu
raspanditi, puteti continua cu siguranta sa frigeti.
