Ср, 09 ноя 2016 Автор: Марина Данько
Există atât de multe legende și povestiri despre călugări de către oamenii noștri. clar
Produsul a fost popular și iubit. Felicitari pe diferite feluri
agenți de îngroșare cu mult înainte de apariția amidonului din cartofi. a promis
vindecători pentru oameni poartă putere, dar sănătate bună și totul de la ceașcă
nu băutura, nu desertul. Toate boabele au fost adăugate la pupa,
au crescut în vecinătate și au fost cunoscuți pentru puterea lor vindecătoare. Ei bine, într-adevăr
Rusia a fost renumită pentru călugărițele sale de lapte de-a lungul timpului. Amintiți-vă poveștile lui
râuri cu miere magică și miere? Nu pentru nimic este nestatornic
râul este făcut din lapte, iar țărmul dur și fiabil este acru.
Contents
Lapte de lapte – principiile generale de gătit
• Desert dulce, gelatos, ușor apoasă sau gros
Pregătită în lapte de vacă. La gătit minunat
laptele de lapte nu ia prea mult timp. Întregul proces
Rezistă din momentul în care componentele mixte sunt declanșate
fierbere.
• Grosimea cărnii se obține prin adăugarea la fierbere sau ușor
lapte încălzit cu amidon diluat. Spre deosebire de altele
kissels populare, lapte poate fi îngroșat nu numai cu amidon,
adesea în loc să folosească făină, ouă sau să gătească pe fulgi de ovăz
perfuzie, care în timpul încălzirii prelungite se îngroațește.
• Nuci, ciocolată, dovleac, caramel, lapte de ovăz
Kissel – rețetele sunt simple, iar metoda de preparare depinde de ele
produsele incluse în compoziția unui desert particular.
• Vaselina de diferite grosimi poate fi consumata la cald,
răcit sau cald. Desert gros după gătit
plasat înainte de solidificarea completă în frigider, împrăștiind pe mic
kremanki portionata.
Lapte de lapte: rețetă pentru desert de puff
ingrediente:
• șase linguri de alune decojite;
• trei litri de lapte degresat;
• 120 gr. zahăr;
• 240 gr. amidon din cartofi;
• Supă de vanilie trimestrială;
• patru linguri de pudră de cacao întunecată;
• 1 gr. scorțișoară;
• 250 gr. înghețată
Metoda de preparare:
1. Înmuiați piulițele timp de o jumătate de oră în apă, îndepărtați maro.
teacă și calcini bine nucleoli într-o tigaie uscată. complet
nuca tocata se macina intr-o rasnita de cafea.
2. Turnați nucile tăiate cu două litri de lapte, adăugați
Toate zahărul, lent lent la fierbere, și fierbe pe un mic
foc timp de cel puțin 10 minute. Apoi, un flux lent, intens
amestecând baza de piuliță, introduceți diluat în răcire
lapte de amidon în cantitate de 180 grame. Adu din nou la
fierbeți și scoateți din căldură, răcit.
3. În laptele rece rămas, puneți vanilia și puneți-o
fierbe. Când laptele este suficient de cald, turnați-l
o jumatate de cana intr-un castron separat si se amesteca cu scortisoara si praf de cacao.
Apoi se răcește și se dizolvă amidonul rămas în el.
4. În laptele fierbinte cu vanilie, introduceți amestecul preparat și
aduceți la fierbere, scoateți tigaia din căldură, răcită.
5. Umpleți bolurile de înghețată preparate cu apă și le puneți în straturi.
grosimea egală a budincă. Puneți un vârf în formă de minge
înghețată și decorați-o cu căpșuni proaspete sau conservate în
cireșe de suc propriu.
Lapte de lapte: o rețetă pentru o băutură luminată și parfumată
dovleac
ingrediente:
• litru de lapte natural pasteurizat, suplimentar mai mult
80 ml pentru diluarea amidonului;
• Lămâie mică;
• 400 grame de pastă de dovleac curățată;
• porumb, cu siguranță uscat și proaspăt, amidon – 2 lingurițe;
• zahăr din sfeclă – pentru gust.
Metoda de preparare:
1. Îndepărtați pulpa de dovleac cu cel mai bun răzătoare. amidon
se amestecă bine în 80 ml de lapte. Răciți cu răzuitorul de lamaie
coaja.
2. Turnați laptele rămas în tigaie, îndulciți puțin,
adaugă un pic de zest zdrobit și pus pe intens
focul
3. De îndată ce începe să fiarbă, se toarnă lent în ea.
amidon diluat. Lăsați să gătească la foc mic, nu mai mult de 2.
minute, adăugând în bucăți mici dovleac zdrobit.
4. Dacă doriți, pofta de lamaie poate fi înlocuită cu mandarine sau
portocaliu, puteți adăuga, de asemenea, vanilie sau
scorțișoară praf.
Laptele de lapte: o reteta simpla de bautura de ciocolata
ingrediente:
• jumătate de cești de zahăr alb;
• 50 gr. bitter, 96%, ciocolată;
• o lună și jumătate de linguri de amidon de porumb proaspăt;
• четверть чайной ложки ванильного zahăr;
• patru pahare de lapte.
Metoda de preparare:
1. Ciocolata se taie cu un rasnet mediu sau mare.
2. Într-un castron separat, turnați o jumătate de cești de lapte, fierbeți.
Apoi se răcește bine și se diluează amidonul de porumb.
3. În laptele rămas, amestecați zahărul granulat și puneți-l
умеренный focul Adăugați ciocolată tăiată la lapte fierbinte
и, тщательно перемешивая, дождитесь fierbere.
4. Adăugați vanilină la baza de ciocolată lapte fierbinte și intrați
Amidon diluat cu lapte.
5. Se fierbe jeleul de ciocolată, nu fierbe, două minute, se îndepărtează cu
foc și rece, turnând în ochelari.
6. Asigurați-vă că stropiți cu ușurință suprafața fiecărei porțiuni.
zahăr pudră altfel va fi acoperit cu film.
Lapte de lapte dietetic: o rețetă fără amidon
fulgi de ovăz
ingrediente:
• un pahar de fulgi de ovăz “Hercules”;
• o jumătate de pahar de apă potabilă;
• un pahar plin de lapte de casă;
• 10 gr. untul natural.
Metoda de preparare:
1. Umpleți fulgii spălați cu 400 ml apă caldă și lăsați-o să se încălzească.
pentru o zi. Apoi schimbați fulgii înmuiate într-un mic șlep și
pune un castron profund sub el.
2. După o jumătate de oră, turnați lichidul drenat într-unul mic
cratiță, adăugați lapte, ușor sărare și gust
îndulci.
3. La o căldură scăzută aduceți amestecul de lapte de ovaz la fierbere,
apoi reduceți căldura, puneți untul în jeleu și fierbeți
la densitatea dorită.
Lapte fierbinte: Rețetă pentru gălbenușuri de ou cu făină
ingrediente:
• un litru de lapte pasteurizat, cu conținut scăzut de grăsimi;
• trei gălbenușuri brute;
• o lingură de 72% unt;
• două linguri de făină cusută;
• zahăr granulat – o jumătate de ceașcă.
Metoda de preparare:
1. Se amestecă gălbenușurile brute cu zahăr și se macină pentru a se obține
masa albă a terciului.
2. Adăugați făina, amestecați bine. freca,
până când mănânci uniformitatea, masa de făină nu trebuie să conțină
bulgări.
3. Turnați amestecul pregătit cu lapte cald, nu fierbinte,
se amestecă bine și se pune puțină căldură. Este important acest lucru
laptele injectat nu era prea fierbinte, altfel gălbenușele
Swar.
4. Fără a lăsa fierbătorul să fiarbă fierbere până la gros,
amestecand constant cu o lingura. Apoi opriți-vă de căldură, adăugați ulei.
și servi fierbinte.
Lapte de lapte: o rețetă pentru o băutură delicată cu caramel
prin gust
ingrediente:
• jumătate de litru de lapte proaspăt de casă;
• o jumătate de cești de apă potabilă;
• 60 gr. amidon din cartofi;
• zahăr rafinat – 100 gr.
Metoda de preparare:
1. Turnați 50 de grame de zahăr într-o cratiță profundă cu pereți groși.
și o dizolvă, încălzind un foc mic.
2. Se toarnă în laptele de zahăr topit în care se află
diluează cealaltă jumătate cu zahăr.
3. Adăugați amidon diluat în lapte răcit și nu
opriți amestecarea, fierbeți laptele până la gros, nu
lăsând-o să fiarbă.
Lapte de jeleu: rețetă arabă cu stafide și nucă de cocos
talaș
ingrediente:
• 150 de grame de stafide întunecate;
• 50 gr. coji de nucă de cocos alb;
• litru de lapte cu conținut mediu de grăsimi;
• чайная ложка кристаллического ванильного zahăr;
• 100 gr. zahăr alb simplu;
• amidon (cartof) – 2 linguri. l.;
• pudră de scorțișoară – la gust.
Metoda de preparare:
1. Se spală stafidele cu apă clocotită, se umple cu apă fierbinte și
înmuiați-l timp de cel puțin 20 de minute. Apoi clătiți bine și
stoarceți apa rămasă.
2. Se dizolvă amidonul cu 60 mililitri de apă rece și treptat
Injectați amestecul omogen în laptele cald. Pune stafidele și
continuați să gătiți la căldură scăzută, amestecând constant cu o lingură
până la gros.
3. Turnați gelatina fierbinte peste cremă de gheață, bine
Se răcește și se presară cu un amestec de nucă de cocos și scorțișoară.
Lapte de ciocolată cu lapte: Rețetă cu pulbere de cacao
ingrediente:
• șase pahare de lapte pasteurizat fără grăsimi;
• 90 gr. pudră de cacao întunecată;
• un pahar de zahăr granulat;
• trei lingurițe de amidon din cartofi.
Metoda de preparare:
1. Combinați zahărul cu cacao. Într-un pahar de lapte rece
dizolva amidonul.
2. Încălziți laptele rămas și adăugați-l.
смешанный с какао сахар, потихоньку влейте amidon diluat.
3. Aduceți continuu, cu cea mai moderată încălzire, aduceți
шоколадно-молочный кисель la densitatea dorită. Apoi lăsați-vă de foc
și mențineți timp de 10 minute.
Lapte de jeleu – trucuri de gătit și sfaturi utile
• Amestecați amidonul, ar trebui să fie în procesul de fierbere a bazei.
Agentul de îngroșare pre-diluat se va lăsa în partea inferioară și nu va călcâi
Brew.
• Gelurile de lapte, de regulă, nu au aromă. că
pentru a aroma desert, în procesul de gătit puteți adăuga
pinch de pudra de scortisoara, vanilie, dulceață de citrice zdrobită
sau orice boabe de produse alimentare sau esență de fructe. alimente
coloranții pot schimba și culoarea deserturii viitoare.
• Nu știți cât de mult amidon trebuie adăugat la laptele de lapte? că
obțineți o băutură de grosime medie, luați o jumătate de linguri de amidon
din materii prime din cartofi, pe litru de bază de lapte. porumb
pentru aceeași densitate, va dura de două ori mai mult.
• Desertul gros este mai bine să nu se toarnă în ochelari, ci în mici
ceramică kremenkam sau ochelari largi. Pot folosi
cu mucegaiuri de silicon îmbibate cu apă.
• Desertul cu lapte lichid poate fi decorat prin stropire cu pulbere de cacao
или zahăr pudră если при приготовлении использовалось какао
sau ciocolată. Jelele de lapte gros sunt, de obicei, decorate cu fructe de padure și
fructe sau frisca cu zahăr pudră.
