Чт, 17 авг 2017 Автор: Марина ыходцева
Khanum (khanum) este adesea numit “leneș manti”. Este
mâncarea este preparată și din aluat și din carne, legume, de asemenea gătite
un cuplu, dar necesită mai puțin efort. Nu este nevoie să faci piese,
doar rola twist cu umplutură suculentă.
Aici sunt colectate de casă pas cu pas retete de Hanum cu cele mai multe trei
umpluturi populare.
Contents
Hanum – principiile generale de gătit
Khanum Uzbek este întotdeauna pregătită din aluat azimut. Și foarte mult
este important să-l răsuciți subțire. Numai în acest caz straturile interioare
rolele sunt înmuiate cu sucuri de umplutură, se dovedesc a fi foarte delicate și
plăcut la gust. Aluatul poate fi frământat în apă, lapte,
utilizați tehnologia choux. Mai jos, în rețetele pas cu pas ale lui Hanum
toate acestea sunt descrise în detaliu. Gata de aluat trebuie să mintă, atunci
rotiți, așezați umplutura, rotiți-vă.
Cele mai populare tipuri de carne tocată:
• carne cu ceapă și morcov;
• carne cu cartofi, ceapă, morcovi;
• platou de legume.
Rola terminată este deplasată pe palet de la unitatea specială
mantovarki (mantyshnitsy) sau a folosit un cazan dublu, un mic
Rola poate fi gătită într-un aragaz lent. Este important ca suprafața
a fost pătată, altfel s-ar putea să existe probleme cu extracția
Khanum. Rotiți în abur pentru un cuplu de la 30 la 45 de minute.
Khanum este așezat pe o placă plată, topită
ulei sau grăsime. Mâncarea este tăiată ca o rolă obișnuită.
centrul pune de obicei un castron mic cu sos de roșii sau
oțet.
Meat Khanum: o reteta pas cu pas
Pentru umplutură, puteți folosi orice fel de carne: miel,
carne de porc, carne de vită, adăugați opțional păsări de curte. Dacă carnea nu este grasă,
apoi adăugați o bucată mică de coacăze sau coada de grăsime. Aluat în
Această rețetă Hanum, pas cu pas, este cea mai simplă pe apă cu adăugarea
ulei.
ingrediente
• 100 ml de apă;
• ou;
• lingura de unt;
• sare și făină (3-3,5 cești).
Pentru umplere:
• 500 de grame de carne;
• morcovi;
• 2 becuri;
• 2-3 linguri de grăsime sau ulei;
• condimente.
preparare
1. • Este mai bine să începeți cu pregătirea aluatului, așa cum ar trebui
stai jos. În caz contrar, lansarea unui strat subțire nu funcționează. Adăugați la ouă
0,3 tsp. sare, se amestecă, se toarnă apă la temperatura camerei și
добавить ложку ulei. Poți să frăgești aluatul fără ea, dar grăsime
va face masa mai elastica, confortabila in munca.
2. • Se amestecă, se introduce făina. Această cantitate de lichid va merge
cam trei pahare. Frământați aluatul până când piesa este
opriți înmuierea făinii. Scoatem bucata din pachet pentru 30-40
minute.
3. Desprindeți două cepe mari, tăiate în cuburi.
Coaceți și morcovii, grăbiți-i mari sau tăiați-le
un cuțit.
4. • Încălziți uleiul sau grăsimea din tigaie, puneți legumele și
se prăjește peste căldură medie. Nu este nevoie să împingeți maro,
ușor se prăjește până când ceapa este translucidă.
ыключаем плиту, остужаем.
5. • Răsuciți carnea printr-o mașină de tocat carne cu un grătar mare. putea
taie cuțitele. Nu se folosește umplutura mică pentru khanum.
6. • Adăugați sare la carne, piper. putea ввести другие специи,
de exemplu, zira, curry, șofran. ыбираем на свой вкус, насыпаем и
se amestecă bine.
7. Extragem aluatul, rostogolim un tort plat și subțire.
Dacă tava pentru aburi este mică, atunci este mai bine să gătiți două role.
În acest caz, împărțim totul în jumătate. Flapjack face alungită, ceva
media între oval și dreptunghi.
8. • Desfaceți carnea tocată, împrăștiați-o uniform, lăsând-o
margini intacte, aproximativ 1 cm.
9. • Topeste carnea presarata cu legume fierte dintr-o tigaie
Puteți, de asemenea, aroma cu condimente, cum ar fi ceapa cu morcovi
au un gust dulce.
10. • Ridicați ușor marginea cea mai apropiată, răsuciți lungul
rola cu umplutura. Nu vă grăbiți, umplerea nu trebuie colectată
o grămadă, dar nu o rolă extra groasă.
11. • Transferați cu atenție ruloul de khonim format pe palet.
ыкладываем по кругу, стараемся не закрывать полностью отверстия,
prin care trece aburul.
12.• кастрюлю или поддон пароварки наливаем воду, доводим до
se fierbe. Adăugați o frunză de dafin, câteva mazăre de piper.
13. • Instalați khanum-ul. Acoperim.
14. • Gatiti 40-45 de minute pentru un cuplu.
15.•ынимаем рулет, переносим на плоское блюдо. Servit cu
sos de roșii, verdeață, lecho, tăiate în bucăți.
Hanum: o rețetă pas cu pas cu cartofi și carne
этом пошаговом рецепте ханума меняется не только начинка, но и
compoziția testului. Frământați-o fără ouă și lapte. Se va întîmpla
mai moale, mai plăcută.
ingrediente
• 120 ml de lapte;
• 2 linguri. l. ulei;
• 0,3 tsp. sare;
• făină.
Pentru umplere:
• 250 de grame de carne;
• 50 g de grăsime;
• 2 morcovi;
• 2-3 cartofi;
• 2 becuri;
• специи, немного ulei.
preparare
1.• молоко комнатной температуры вводим соль, масло,
se dizolvă. Adăugăm făina cimentată, începem să frămânțăm greutatea
cu o lingură. De îndată ce devine dificil de rotit, scoateți o lingură și
перекладываем массу на присыпанный мукой стоl. Fă răceală și
aluat elastic. Întoarceți castronul, acoperiți mingea, dați-i-l
�”Relax”
2. Rotiți carnea cu untură. așa ca în această rețetă pas cu pas
Chanuma este implicat cartofi, nevoie de grasimi suplimentare, altfel
obțineți umplutură uscată.
3. Scoateți bulbii, rotiți morcovii.
4.• большую сковороду налить 3-4 ложки масла, поставить
se încălzește, se pune legumele pregătite, se prăjește timp de două minute.
Prisolit.
5. • Desprindeți cartofii. Nu se va face tuberculoza înainte de fierbere
trebuie să. Tăiați în cuburi mici de 4-5 milimetri.
6. • Se amestecă cartofii cu carne tocată. Adăugați sare,
am piper
7. • Puneți apă pe aragaz, adăugați condimente, așteptați
fierbere.
8. • Rulați aluatul caked într-un strat foarte subțire.
Distribuiți pe el umplutura de carne tocată cu bucăți
cartofi.
9. • Următorul strat pe carne se așază legume prăjite.
10. • Ridicați vârfurile aluatului, rotiți rola.
11. • Transferați la un palet unsă. ыкладываем швом вниз, чтобы
El a sigilat sub greutatea ruloului, umplutura suculentă nu curgea.
12. • Montați cazanul dublu peste apa fierbinte, închideți-l
capul strâns.
13. • Hanum cu cartofi și carne este de asemenea gătit în jurul valorii de 35-40
minute. Timpul exact depinde de grosimea rolei, precum și de grosimea rolei
carnea folosită. Dacă este carne de vită, atunci este mai bine să țineți puțin
mai mult.
14. • Transferați vasul finit pe o placă mare. de mai sus
rolă, de preferință, tampon. putea для этого использовать жир со
tigaii de prăjit în care legumele erau prajite sau pur și simplu de mers pe jos
горячей поверхности кусочком сливочного ulei.
15. • Decoreaza khanum cu verdeata proaspata, serveste la masa.
Legume khanum: o rețetă pas cu pas cu dovleac și cartofi
O altă rețetă pas-cu-pas a Khanum uzbec, dar numai cu legume
umplutura. Carnea nu este adăugată la ea, pentru care poate fi folosit felul de mâncare
post sau să includă în dieta vegetarianilor. Aluatul va fi frământat
prin tehnologia de fabricare a berii. Acesta poate fi ușor laminat într-un strat subțire,
dar în același timp este foarte blând, moale.
ingrediente
• 1.3 Art. apă;
• 2 ложки ulei;
• 0,5 ч. l. sare;
• făină.
Umplutura pentru khanum:
• 200 g dovleac;
• 200 g ceapă;
• 50 г сливочного ulei;
• condimente;
• 2 cartofi;
• 1 piper;
• 1-2 morcovi.
preparare
1. • Măsurați cantitatea potrivită de apă, adăugați ulei, sare,
pune pe aragaz. Răsfoiți și frământați confortabil într-o cratiță cu puțin
barele de protecție. Доводим смесь до se fierbe.
2.•ыключаем плиту, засыпаем полный стакан с горкой муки и
se amestecă repede. Se răcește într-o stare caldă, continuând
se amestecă. putea в теплую смесь добавить яйцо, такой рецепт
există și un test. Dar nu puteți adăuga un ou la un produs proaspăt preparat.
fulgi de masă cu proteine în masă.
3. • Adăugați făină, frământați un aluat foarte rece până când este neted.
Puneți ambalajul, scoateți-l timp de o jumătate de oră în frigider, lăsați-l
stai jos.
4. • Desprindeți toate legumele, tăiați morcovii în fâșii, ceapa
cuburi.
5. • Se topește 50 de grame de unt într-o tigaie, se prăjește ușor
legume fierte la foc mediu. Sau ia orice grăsime. pentru
opțiunea lean, puteți utiliza ulei vegetal.
6.•Тыкву порезать небольшими cuburi. рецепте указан вес
curata pasta fara coaja. Se toarnă într-un castron.
7. • Spălați piperul bulgar, scoateți semințele cu interior
cercei, tăiați totul în bucăți mici, turnați
la dovleac.
8. • Adăugați legume răcite cu ulei de pan.
9.• самую последнюю очередь очистить картошку, нарезать
cuburi. Nu este nevoie să faceți acest lucru în avans, după cum poate
întuneca.
10.•Ставим воду, доводим до se fierbe.
11.•ынимаем из холодильника заварное тесто, делим на две
parte.
12. • Pulverizați masa cu făină, scoateți un tort mare.
13. • Acum puteti sare umplutura de legume, sezonati cu condimente,
Adăugați opțional verdele tăiați. Dacă acest lucru se face mai devreme,
legumele încep să producă suc, pierd gust. Se amestecă.
14.•ыкладываем половину овощного фарша на лепешку,
aplatiza. торую часть оставляем для второго кусочка теста.
15. • Mai întâi răsuciți un khanum, transferați-l pe palet.
Apoi, de asemenea, rolați aluatul, întindeți umplutura, răsuciți mai mult
o rolă. Trecem spre cel de-al doilea palet.
16. • Puneți peste apă fierbinte, acoperiți, gătiți 30-35
minute.
17. • Khanum de legume, de asemenea, trebuie să fie uleiat, puteți stropi
verdeață. Este блюдо подается к столу со сметанными соусами, но
cineva îi place să o folosească cu ketchup sau crap.
Hanum – Sfaturi și trucuri
• Nu este necesar să rolați role foarte groase, este important să luați în considerare
înălțimea cazanului dublu sau mantovarki. Între khanum și următoarele
trebuie să existe spațiu în jurul capacului pentru a permite aburul
свободно циркулироваl.
• Dacă adăugați o lingură de sare într-o oală de apă, vor fi mai multe
intens în abur, felul de mancare va fi mai rapid si mai uniform.
• Khanum poate fi gătit cu alte legume, cum ar fi dovlecei,
vinete, pune roșii. Delicios și parfumat
se rotește cu adăugarea de ciuperci.
