Ср, 16 дек 2015 Автор: Марина ыходцева
Lemon Kurd – cel mai delicat desert englezesc, care nu se potrivește
aromă.
Se folosește pentru prăjituri, plăcinte, chifle și pur și simplu pete
toasturi.
În magazine puteți găsi borcane mici și drăguțe cu
Această delicatețe, care sunt scumpe. De fapt chiar
ușor de preparat la domiciliu, desertul nu necesită costisitoare
ingrediente sau o mulțime de timp. Rezultatul va multumi.
Contents
Lemon Kurd – Principii generale de gătit
Pentru a obține cremă parfumată și o grosime adecvată, aveți nevoie
utilizați lămâi bune, suculente. Orice rețetă conține
zest, ca și sursa principală de miros. Prin urmare, citrice
clătiți bine înainte de a găti lamaie Kurd.
De asemenea, ingredientele esențiale sunt zahărul (pulberea), cremă
unt și ouă.
Principii generale de gătit lamaie
kurd:
1. • Cu citrice, îndepărtați coaja. Se poate face rapid și ușor.
rasina fină. Stingeți sucul și puneți-l împreună.
2. • Adăugați zahăr la masa de lămâie, amestecați. În cazul în care
rețeta este amidon, se poate combina cu zahărul
distribuie uniform în cremă.
3. Ouale trebuie amestecate separat cu o consistență uniformă.
unele rețete folosesc numai gălbenușurile sau sunt luate
mai mult decât proteinele.
4. • untul este tăiat în bucăți, adăugat la greutatea totală.
5. • Crema este gătită pe foc până când este groasă și groasă și imediat îndepărtată. pe
îl puteți strecura printr-o sită, dar trebuie să o faceți
repede, până când se îngroșa deloc.
Lui Kurd păstrat în frigider. Dacă răspândiți crema
borcane sterile, se va ridica în mod remarcabil până la trei săptămâni.
Deși o astfel de minunată delicatețe nu va rămâne prea lungă în orice
nu l-ai gătit.
Rețetă 1: Un kurd clasic de lamaie cu bucăți de coji
Rețetă curdă obișnuită cu lamaie, gătită cu
coaja. Pentru gătit aveți nevoie de unt bun, cu
conținut de grăsimi de cel puțin 82%.
ingrediente
• 225 grame de zahăr;
• 4 ouă;
• 125 grame de ulei;
• 4 lămâi.
preparare
1. • Lămâi spălat, turnați apă fiartă. Cu ajutorul unui răzuitor, eliminăm
coaja. Apoi tăiați în jumătate și stoarceți sucul, dacă ați lovit accidental
oasele, trebuie să fie eliminate.
2. • Conectați coaja și sucul într-o cratiță mică și apăsați
placa.
3. • Se adaugă untul tăiat în bucăți mici.
4.•ысыпаем сахар, готовим на маленьком огне до полного
dizolvare.
5. • Bateți ouăle cu o măturică până la o consistență omogenă și
Introducem un flux subțire în Kurdul de lămâie, în timp ce repede
Se amestecă.
6.•арим массу до загустевания, затем остужаем, перекладываем в
sigilat și depozitate în frigider.
Rețetă 2: Lămâie kurdă cu amidon
Prin adăugarea de amidon, crema devine mai densă și
durabilă, potrivită pentru decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie. Bineînțeles
cifre dificile din partea sa nu se fac din cauza unei mici sume
uleiuri, dar pentru frunze, fețe și flori simple, este destul
se va potrivi. Puteți folosi cartofi și porumb
amidon.
ingrediente
• 4 ouă;
• 1 lămâie mare sau 2 mici;
• 50 de grame de zahăr pudră;
• 0,5 linguri de amidon;
• 75 de grame de ulei.
preparare
1. • Scoateți coaja de la citrice și stoarceți sucul, ar trebui
obțineți 50-60 ml.
2. • Se amestecă pulberea cu amidon și masă de lămâie.
3. • Împrospătați ouăle, întrerupeți-le cu o mașină sau mixer, combinați cu
greutatea totală.
4. • Adăugați ulei.
5. • Puneți totul pe aragaz, amestecând în mod constant, ducând la îngroșare
și imediat se filtrează printr-o sită. Dacă nu, masă
va deveni groasă și vor rămâne fragmente de cremă în cremă.
6. • Se răcește și se folosește conform instrucțiunilor.
Rețeta 3: Lemon Kurd de Jamie Oliver
Jamie Oliver este un specialist în domeniul culinar, care știe
cum să gătești feluri de mâncare simple și gustoase. Particularitatea acestei rețete
lămâia kurdă, în care se utilizează o cantitate mare de gălbenușuri
și doar două ouă întregi.
ingrediente
• 5 gălbenușuri;
• 110 ml de suc de lamaie;
• coji de la un singur citrus;
• 2 ouă întregi;
• 110 grame de zahăr sau praf;
• 60 de grame de ulei.
preparare
1. • Combinați sucul de lămâie și coaja, adăugați zahăr și ouă.
2.•се тщательно перемешиваем венчиком.
3. • Am pus o baie de apă și gatit, fără să mai intervină.
4. • De îndată ce masa se îngroașă, scoateți-o din baia de apă și ștergeți-o
prin sită.
5. • Lingură în borcane, se răcește și se îndepărtează
un frigider
Rețetă 4: Kurdă de lămâie dietetică cu înlocuitor
zahăr
Se pare că lămâia kurdă se poate face dietetică! Pentru asta
используем любой заменитель zahăr, который есть под рукой.
ысчитываем количество на 20 чайных ложечек zahăr. De obicei unul
tableta merge pe o lingură, adică luăm 20 de lucruri. unt
Nu adăugăm la cremă.
ingrediente
• 200 de grame de apă;
• lămâie;
• ou;
• заменитель zahăr;
• lingură de amidon.
preparare
1. Citrusul se spală cu o perie, se îndepărtează coaja, se stoarce sucul și
Se toarnă într-o cratiță. Adăugați jumătate din apă.
2. • Stabiliți să fierbeți timp de 5 minute, lăsați masa să se coace lent
pe foc
3. • Apoi scoateți din căldură, răciți puțin și filtrați. din nou
сливаем в кастрюлю, бросаем заменитель zahăr и ставим на
placa.
4. • Se dizolvă amidonul în apa rămasă, adăugați oul și tot
Bateți cu o măturică, astfel încât să nu existe fulgi de proteine.
5.•водим крахмальную смесь в лимонный сироп, варим до
îngroșarea.
6. • Răcoriți, eliberați și depozitați.
Rețetă 5: Lămâie kurdă în cuptorul cu microunde
Cel mai simplu mod de a pregăti o kurdă de lamaie pentru aceia
nu vrea să stea la aragaz și să vă risipească timpul prețios. Pentru a face
delicatesa de care aveți nevoie într – un castron special pentru microunde
sticlă. Este mai bine să nu folosiți alte feluri de mâncare, mai ales dacă este de la
din plastic.
ingrediente
• o ceașcă de pulbere;
• 3 ouă;
• un pahar de suc de lamaie;
• coaja de la trei fructe citrice;
• 120 de grame de ulei (se înmoaie în prealabil).
preparare
1. • Puneți ouă într-un vas de sticlă, turnați pudră, bateți
se amestecă într-o spumă ușoară.
2.•ливаем сок, продолжаем перемешивать. Sucul este o necesitate
ia proaspăt și acru, în caz contrar ouăle se vor coagula
timpul de gătit.
3. • Adăugați cojile și untul moale, amestecați totul.
4. • Puneți vasul în cuptor timp de un minut, apoi îndepărtați-l și amestecați.
Se pune din nou pentru un minut și se amestecă din nou. Gatiti 5-7 ori
în funcție de puterea sobei.
5. • Imediat ce crema începe să rămână pe partea din spate.
lingura, lămâie Kurd gata! Va rămâne puțin rece și puteți
bucurați-vă de gustul uimitor!
Rețetă 6: Lămâie kurdă cu mandarine de Anul Nou
Rețeta kurdă, în care se adaugă sucul de lămâie
Tangerine. Desertul devine aromă de citrice saturată,
o culoare mai strălucitoare și nu prea acru la gust.
ingrediente
• 2 lămâi;
• 4 mandarine;
• 110 граммов zahăr;
• 30 de grame de amidon, mai bune decât porumb;
• 2 ouă;
• 130 de grame de ulei.
preparare
1. • Se toarnă peste lămâi cu apă clocotită, se îndepărtează coaja, este posibil să nu
Zoom out.
2.•ыдавливаем сок из лимонов и очищенных мандаринов. этом
Dacă este mai convenabil să utilizați storcătorul.
3. • Se fierbe sucul cu coaja pe sobă timp de 3 minute, se răcește,
treceți prin tifon, strângeți bine.
4.• кастрюльке смешиваем яйца с сахаром, добавляем отвар из
цитрусов и amidon. Se pune la fiert, se adaugă felii
uleiul.
5. • Odată ce masa se îngroașă, îndepărtați-o de la căldură și folosiți-o
la dorința ta.
Rețetă 7: Lămâie kurdă cu mascrapon și biscuiți
Rețeta pentru cel mai delicat desert pentru o porțiune din oferta a două creme și
tort de burete идеале он собирается в высокие бокалы на ножке, но если
nu există astfel de articole, atunci este posibil să se ia ochelari transparenți obișnuiți.
ingrediente
Для kurd:
• 50 граммов zahăr;
• 50 de grame de suc de lamaie;
• 4 gălbenușuri;
• coji de la un singur citrus;
• 80 de grame de ulei;
• 1 linguriță de amidon.
Pentru tortul de burete:
• 120 граммов zahăr;
• 110 de grame de făină;
• 3 ouă.
Pentru cea de-a doua cremă:
• 220 de grame de mascaron;
• 100 g pulbere;
• 150 de grame de cremă.
preparare
1. • Gatiti un tort de burete. Pentru asta взбиваем белки с половиной zahăr
și separați gălbenușurile de restul. се аккуратно соединяем,
adăugați făină, amestecați. Dacă vă îndoiți de aerisire, atunci
Puteți adăuga un picător. ыливаем на противень тонким
nu mai mult de 0,5 cm și se coace. Se răcește.
2. • Pentru lămâie de limonadă Kurd se amestecă cu zahăr, se adaugă suc
и цедру, аккуратно подмешиваем amidon. Trimis la sobă și gătește
до сгущения, постоянно Se amestecă. Se răcește.
3. Pentru a doua cremă, amestecați mascraponul cu pulbere. separat
bateti crema si puneti-le impreuna.
4. • Din tortul de biscuiți răcit prin tăiere
cercuri, puțin mai mici decât diametrul sticlei
hranei pentru animale.
5.•ыкладываем в бокалы: крем, бисквит, курд и повторяем слои
încă o dată. Decorăm risurile de desert de la zest.
Rețetă 8: Lămâie kurdă în tartule
Un desert finit care nu necesită adăugări.
Tartule crud de patiserie scurta plina cu lamaie
Kurdă și a servit la masă. Avantajul acestui desert este termenul
termenul de valabilitate. Tartulele sunt depozitate remarcabil în frigider pentru
săptămâni, dacă sunt plasate în recipiente sigilate.
ingrediente
Pentru test:
• 150 de grame de unt sau margarină;
• ou;
• 300 de grame de făină.
Для kurd:
• 3 lămâi;
• 150 граммов zahăr;
• 3 ouă;
• 150 de grame de ulei.
preparare
1. • Pentru aluat, frecați untul și făina într-o crumbă. Dacă este prea
înghețat, puteți pre-grătar. Adăugați ou dacă
este mic, atunci puteți pune 2 bucăți. Frământați aluatul și scoateți-l
на 30 минут в un frigider
2. • Gatit Kurd. Pentru asta снимаем цедру с цитрусов, выжимаем
suc. Adăugați zahăr și ouă, amestecați și fierbeți pe aragaz până la
grosime. Trecem printr-o sită care trebuie eliberată de o coajă uscată. водим
se înmoaie untul, se încălzește din nou și se răcește.
3. • Scoatem aluatul din frigider, rostogoliti-l intr-un strat de 4-5 mm,
tăiați în cercuri și puneți-le în forme pentru cupcakes. ыпекаем 20
minute la 180 ° C ынимаем и остужаем.
4. • Umpleți tartulele reci cu rădăcină de lămâie Kurd.
Decorează la discreția ta.
Lemon Kurd – Sfaturi și trucuri
• Nu păstrați niciodată lămâile fără coaja, se usucă.
Este mai bine să le folosiți imediat pentru un anumit scop. Poți doar
strângeți sucul și îngheți în cutii de gheață și este întotdeauna sub
mâna, va ieși din congelator.
• Cea mai ușoară cale de a îndepărta coaja de la răcire și chiar de la îngheț
lămâie, deci înainte de procedură, păstrați citricele în congelator
camera de o jumătate de oră.
• Pentru a stoarce mai mult suc din citrice, puteți ține două
minute în apă caldă. Sau doar rotiți-vă pe masă și mash
mâini, dar puteți face și amândouă.
• Nu gătiți niciodată un kurd fără coajă, numai cu suc. de asemenea
nu folosiți niciodată sucul achiziționat, numai proaspăt pregătit.
În caz contrar, crema nu va fi atât de parfumată și gustoasă.
• Dacă ouăle sunt mici, este mai bine să adăugați un cuplu mai mult la rețetă
lucruri. этот крем лучше переложить яиц, чем не доложить.
În caz contrar, Kurdul se va îngroșa prost și va rămâne lichid.
