Vineri, 30 ianuarie 2015
Contents
Leningrad rassolnik – principii generale de gătit
Leningrad rassolnik este considerat o legendă a sovieticului
gătit. Acest fel de mâncare a fost servit în toate cantinele, restaurantele și
snack-baruri, și fiecare gospodină a știut să gătească. Acum când
Vorbesc despre muraturi în Leningrad, înseamnă un vas fierbinte
castraveți și grăsimi. Crupe pot fi luate oricare, dar cel mai adesea
utilizați orz sau orez. Cu aceste ingrediente murat
merge moderat gros și bogat. Puteți găti această supă
carne de vită sau pui, precum și adăugarea de rinichi. Cei care
se așează pe o dietă cu conținut scăzut de calorii, poate găti murat
apă cu adăugarea de cuburi de bulion.
Leningrad rassolnik – pregătirea produselor și a mâncărurilor
Pentru a găti rassolnik Leningrad, aveți nevoie de o mare
tigaie, tigaie pentru gătit zazharki și altele
accesorii pentru bucătărie (răzătoare, cuțite, bordură, skimmer etc.
d.). Extractele de carne pot fi fierte în avans. Carnea pentru broto are nevoie
spălați și îndepărtați piei, filme etc. Legumele pot fi tăiate
în nici un fel: cartofi – în cuburi sau în baruri, morcovi –
paie sau grătar, castraveți – tăiați, de asemenea, în benzi sau
Grate. Este indicat să se înmoaie crupa înainte
este vorba de pregătire mult mai rapidă.
rețete рассольника ленинградского:
Rețetă 1: Leningrad rassolnik
Pentru prepararea muraturii Leningrad pentru această rețetă
puteți folosi orice grits (orz, ovaz, grâu, etc
d.). În mod ideal, bulionul de vită este cel mai bun – vase pe el
merge saturat, gros și satisfăcător. Puteți găti muraturi și pe
apa – o opțiune pentru cei care dieta.
Ingredientele necesare:
- Carne de vită (poate fi înlocuită cu apă);
- Trei cartofi;
- Trei linguri de orz;
- morcovi;
- ceapă;
- prazul;
- Castraveți sărate;
- saramură;
- Frunze de frunze;
- sare;
- piper;
- Ulei vegetal
Metoda de preparare:
Extracția de carne poate fi gătită în prealabil și o puteți îngheța.
Pentru a obține un litru de bulion, trebuie să luați aproximativ 700 de grame de carne de vită
(450 g de oase și 250 g de carne). Oasele sunt fierte timp de aproximativ 2 ore.
2,5 litri de apă, apoi adăugați carne la acestea și fierbeți încă o oră.
Gătitul gata este întotdeauna filtrat, după care trebuie să fie din nou
aduceți la fierbere. Puneți în el cerealele spalate. Morcovi și
ceai de strigoi de ceapa. Prazul inelelor. În tigaie
turnați puțin ulei, încălziți-l și trimiteți un morcov acolo și
ambele tipuri de ceapa. Se topește la căldură scăzută până când este moale
componente. Se taie cartofii și se toarnă în bulion după 20 de minute
după cereale. Apoi, aranjați pasajul. Castraveți tăiați în benzi și
Puneți-o în tigaie, în care legumele se mâncau. Imprastiati-le pana devin moi.
Puneți castraveți în supă și adăugați niște saramură. Puțin sare
am piper L-am aruncat pe Lavrushka. Gatiți murătura pentru încă 10 minute. La sfârșit
gătiți adăugați bucăți de carne fiartă. Gatiți încă 5 minute.
Opriți focul, lăsați supa infuzată.
Rețetă 2: Leningrad rassolnik cu orez
Leningrad rassolnik cu orez este un înlocuitor demn de rasolnik
cu orz de perle. Perlovkov copiii de multe ori nu le place, dar cu orez pentru ei
felul în care felul de mâncare va fi sigur. Supa devine groasă, bogată și foarte
apetisant.
Ingredientele necesare:
- 0,5 kg de carne de vită pe os;
- Două ceapă;
- Piper negru;
- Lavrushka;
- Castraveți sărate;
- Cartofi – trei bucăți;
- Pasta de tomate;
- O mână de orez;
- Sare.
Metoda de preparare:
Carnea se spală și se pregătește să se toacă. După îndepărtarea apei de fierbere
spumă de spumă, aruncați piper, frunză de dafin și ceapă decojită.
Gatiti supa la foc mic pana cand fierte.
carne. Carnea fiartă scoate și taie porții.
Огурцы и ceai de strigoi de ceapa. Încălziți uleiul din tigaie,
răspândiți ceapa cu castraveți, toiagul până la legume moi. mai departe
intrăm într-o pastă de roșii, amestecăm și stingăm încă patru minute.
Din bulion scoateți toată ceapa, adăugați orezul spălat.
Aruncați cartofii cu cartofi și aruncați-le în bulion imediat după orez.
Apoi introduceți prăjitura. Am răspândit bucățile de carne fiartă, sare și
piper după gust. арим суп до готовности всех componente.
Rețetă 3: Leningrad rassolnik cu pui
Leningrad rassolnik nu este necesar să gătească pe carne de vită
bulion. Отлично подойдет и куриное carne. Alimentația nu este mai mică
bogate și hrănitoare.
Ingredientele necesare:
- Gai de pui;
- ceapă;
- Castraveți castraveți;
- O mână de orz;
- Pasta de tomate;
- cartofi;
- Ulei vegetal;
- sare;
- Mărar proaspăt;
- Smantana;
- Lavrushka.
Metoda de preparare:
Hambling set de tocană, adăugați niște sare. Gatiti supa timp de 40 de minute.
Luăm pui fiert, îndepărtăm carnea de pe oase, ne asortăm
piesele. Strângeți supa. Se fierbe într-o cratiță separată
crupa. Schimbați-l într-o șuviță și clătiți-l cu apă. cartofi
tăiate în bare. Ceapa fin chop. Puneți-o până la capăt
auriu, apoi introducem cateva linguri de pasta de tomate,
amestecați, cântărește puțin mai mult. Castraveți tăiați tăiați
cuburi, așezați într-o tavă separată, setată să gătească. după
fierbeti fierbeti 7 minute.
Am pus oala cu bulion pe foc. după закипания выкладываем
cartofi și bucăți de carne de pui fiartă. După 15 minute, introduceți
ceapa prăjire. cum только суп закипит повторно, выкладываем
castraveți fierți împreună cu lichidul în care sunt
albite. după следующего закипания вводим crupa. mărar
se toarna bine, se arunca in tigaie cu o frunza de dafin. da
fierbeți murătura timp de încă 5 minute.
Rețetă 4: Leningrad rassolnik într-un multicooker
Încearcă să gătești cea mai delicioasă marionete din Leningrad
multicooker și asigurați-vă că cu acest fel de mâncare
se dovedește nu mai rău decât dacă ar fi pregătit clasic
într-un fel. Mai mult, această supă este și mai utilă.
Ingredientele necesare:
- Carne de vită;
- Castraveți castraveți;
- ceapă;
- cartofi;
- Lavrushka;
- condimente;
- orz;
- Morcovi.
Metoda de preparare:
Luăm carnea pe os, clătim, tăiem toate inutile
de film. Spălați crupul. Grătar morcovi, cartofi
tăiate în cuburi. Trei castraveți pe o răzuire grosieră, ceapa tocată.
castron de multicooker pune carnea pe oase, cartofi, ceapa cu
morcovi și castraveți. Adăugați orz spălat, aruncați două
frunze de dafin Adăugați condimente pentru primele cursuri (opțional).
Umpleți-le cu două litri de apă, amestecați-le. ыставляем режим
gătit “supa” timp de 2 ore. După ora specificată
deschideți capacul multicookerului, adăugați sare pe gust.
Rețetă 5: Leningrad rassolnik cu rinichi
Leningrad rassolnik cu rinichi este unul dintre cele mai vechi
retete pentru acest prim curs. се ингредиенты по вкусовым
calitățile sunt perfect combinate unul cu celălalt, și în cele din urmă se dovedește
foarte gustos, bogat, moderat acru și moderat sărat
fel de mâncare.
Ingredientele necesare:
- 650 g rinichi de vită;
- Cartofi – 650 g;
- Cativa castraveti macinati;
- ceapa;
- Perie de orz – două linguri;
- 45 g margarină;
- Trei linguri de pasta de tomate;
- Două litri de bulion de carne de vită;
- condimente;
- sare;
- Verzii.
Metoda de preparare:
În primul rând, procesăm rinichii: întrerupeți filmele excesive și grăsimile. umple
udă-le și pleacă timp de 3 ore, va ajuta să scapi de
miros neplăcut. оду при этом заменяем несколько раз. pe
după scurgerea apei, se spală rinichii din nou
și umpleți cu apă nouă. Am pus tocană. după закипания воду
schimbați din nou. арим почки до готовности, затем нарезаем
în bucăți.
Se taie cartofii, se spală grăsimile. ыкладываем картофель и
orz în bulion fierbinte. Lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute
adăugați mugurii tăiați. Ceapa cu morcovi
Treci în ulei. водим к овощам томатную пасту, томим еще 3
minute. ыкладываем в пассировку нарезанные огурцы, приправляем
piper și sare, se fierbe până se moale. ыкладываем зажарку в бульон,
Gatiti pana cand toate produsele alimentare sunt gata – inca 10 minute.
Leningrad rassolnik – secrete și sfaturi utile de la cele mai bune
culinar
Ciorba trebuie curățată. mare
semințele trebuie curățate cu o lingură sau cuțit. Castraveți recomandați
stingeți cu frunze de legume și pastă de roșii și numai atunci
răspândit în supă. Micul castravete nu poate fi curățat.
Castraveții sunt introduși în murat numai după ce cartofii ajung
până se pregătește.
