Ср, 23 мар 2016 Автор: Марина Выходцева
Macrou este un pește gras, delicat și delicios, în care
acesta este un pic oase.
Ea o face să iasă în evidență pe fundalul popularului hering.
Dacă faci sare macrou, atunci ea va câștiga și ea
pret.
Aici puteți afla cum se face acest lucru acasă.
Contents
Maculul ambasador la domiciliu – Principii generale
Pentru sărare orice pește, este de dorit să se utilizeze sare grosieră,
puteți să mareți. Gradul suplimentar nu este potrivit. Din moment ce macrou ajunge
suntem de cele mai multe ori congelați, carcasele trebuie dezghețate.
Este recomandabil să nu grăbiți lucrurile și să le faceți în frigider.
Cum sare macrou:
• Bucăți. Imediat în porții sau împărțiți carcasa în 2-3
parte.
• În întregime, fără a îndepărta aripioarele, interiorul și capul.
• Întreaga, dar eviscerată. Taie coada,
cap, scoateți aripioarele. Lăsați carcasa în sine.
Ambasadorul macrou poate fi uscat sau umed.
În orice caz, cu excepția sării, puteți folosi o varietate de
condimente și ierburi. Uneori se adaugă niște legume, dar mai ales
Aceasta este ceapa și usturoiul.
Rețeta 1: Ambasador de macrou la domiciliu cu ceapă
O rețetă simplă pentru macrou sărat cu un set minim
ingrediente. Acest pește poate fi pus pe masă după 24 de ani
ore.
ingrediente
• 2 macrou;
• 400 ml de apă;
• 2 becuri;
• 3 lingurițe. sare;
• 1 linguriță. oțet.
preparare
1. Se fierbe apa cu sare și oțet pentru un minut, se răcește. putea
adăugați o jumătate de lingură de zahăr, cu el peștele se dovedește mai gustos.
2. În macrou, scoateți capul și coada, curățați interiorul.
Carcasa se spală și se taie în bucăți pe două centimetri.
3. Tăiați becurile în jumătăți de inele.
4. Puneți macrou într-un borcan de sticlă, turnați-l
ceapa sfărâmată.
5. Acum, turnați soluția salină răcită și îndepărtați-o într-o zi
un frigider
Rețetă 2: Ambasador de macrou acasă cu muștar
Departe de metoda nouă și binecunoscută de sortare a macroului
pulbere uscată de muștar. Oferă peștelui o densitate, un gust plăcut și
împiedică dezvoltarea mucegaiului. Rețeta este universală, poți
pentru hering, hering și alte pești.
ingrediente
• 5 macrou;
• 1,5 litri de apă;
• 60 de grame de praf de muștar;
• 1 cană de sare grosieră.
preparare
1. Se fierbe sare cu apă, se răcește.
2. Adăugați pudră de muștar, amestecați.
3. Umpleți peștele spălat, dar peștele întreg și nu eviscerat
saramură.
4. Închideți vasul cu un capac, puneți-l în frigider și lăsați-l.
macrou pentru 2-3 zile, în funcție de mărimea peștilor. Dar nu
uita-te! Se agită periodic pentru a ridica muștarul din partea de jos
pulbere.
Rețetă 3: Un ambasador uscat pentru macrou la domiciliu “Nu este ușor
se întâmplă “
Această opțiune macră sărat la domiciliu doar ajuta,
dacă nu există timp. Și totuși trebuie să-i gustăm pe cei care nu-i plac
mizerie cu marinate.
ingrediente
• 1 macrou;
• prăjitură de piper;
• ложка sare;
• 0,5 linguri de zahăr.
putea положить для аромата лавровый листок, перчик горошком,
un vârf de muștar uscat etc.
preparare
1. Spălați carcasa, îndepărtați capul, interiorul și coada. abdomen
curăță-te.
2. Amestecați toate condimentele și frecați peștele înăuntru și în afară.
3. Am pus în pachet, dacă există condimente, apoi doar toarnă
de sus.
4. Acum împachetați peștii în acest pachet într-o rolă densă. pentru
puteþi împacheta partea superioarã cu un film mai agresiv.
5. Asta este! Curățăm în frigider timp de 1,5-2 zile. avantajul
Această metodă este, de asemenea, un pachet sigilat. Pește miroase în
frigider nu va, care nu este garantată de containere și bănci.
Rețetă 4: Ambasadorul macrou la domiciliu cu adăugarea lui
lichid de fum
Добавление lichid de fum при посоле скумбрии имитирует копчение.
Și pentru a adăuga mai mult efect, se adaugă prepararea de ceai.
ingrediente
• 2 pești;
• 3 l. sare;
• 2 l. lichid de fum;
• 1 ceai de lingurita;
• 1,5 litri. zahăr.
La gust, adăugați piper, frunze de laur, inele de ceapă.
preparare
1. Se fierbe rata de sare și zahăr într-un litru de apă pentru un minut, se adaugă
încălzirea ceaiului negru, opriți imediat aragazul. Lasa saramura sa stea
înainte de răcire, după ce am filtrat și am pus fumul lichid.
2. Așezați carcasele spălate în recipient, turnați și lăsați-le
în frigider timp de 3 zile. Dacă trebuie să puneți condimente, atunci aruncăm
Acum.
3. Sau tăiați bucățile spălate și evacuate în transversal
felii, de asemenea, ori, se toarna saramura, dar stam
în frigider timp de 18-20 ore.
Rețetă 5: Ambasadorul macrou la domiciliu într-un pachet.
O altă modalitate de a usca pește sărat, pentru care este folosit
pungă de celofan densă și fum lichid.
ingrediente
• 1 macrou;
• 1 неполная ложка sare;
• 1 linguriță. zahăr;
• piper negru;
• 2 frunze de laur;
• 1 linguriță. lichid de fum.
preparare
1. Scoateți macrou din entrene, cap și coadă. Am tăiat
bucăți de 2 centimetri.
2. Combinați mirodenii cu fum lichid și nave pentru a pescui.
3. Noi fream bucati din toate partile, ne schimbam in densitate
пакет, завязываем и кладем в un frigider
4. Și după 5-7 ore pește sărat gata! Dacă este necesar
saltier, rezist mai mult.
Rețetă 6: maceratul ambasador acasă cu ceapă
pleavă
Ceaiul de coaja nu este doar o vopsea mare. A atașat
Macroule are un gust frumos, delicat, iar peștele seamănă cu adevărat
carne afumată Dar dacă doriți, puteți să picurați în saramură și
немного lichid de fum.
ingrediente
• 2-3 pești;
• 1,5 litri de apă;
• 3 ложки sare;
• 1 zahăr;
• 2 coji de coji;
• 1 linguriță. ceai.
preparare
1. Am aruncat în ceai pan, spălate coji și condimente.
2. Adăugați apă și fierbeți timp de 2-3 minute. Răcoroasă, atunci
am filtrat. Solul se va transforma în culoarea închisă, maro.
3. Îngrășați pește, scoateți capetele și cozile.
4. Umpleți macrou cu murătură gătită, scoateți-o
frigider timp de 2 zile. Periodic, peștele trebuie întors.
Rețetă 7: Ambasador de macrou acasă într-o sticlă
O modalitate foarte interesantă de a sări macrou, pentru care
aveți nevoie de o sticlă de plastic.
ingrediente
• 3 macrou;
• 5 ложек sare;
• 2 linguri de ceai;
• 1 litru de apă;
• 1,5 ложки zahăr.
preparare
1. Pregătiți o murătură regulată, apă fiartă cu mirodenii și ceai
sudura. Остужаем и am filtrat. Acum puteți turna câteva linguri
lichid de fum, но это по желанию, так как многие против этого
produs.
2. În timp ce brânza se răcește, trebuie să pregătiți o sticlă. nevoie
taie partea superioară astfel încât peștii se potrivesc complet.
3. Am spălați sticla în interior și așezați macaraua cu susul în jos.
Peștii nu sunt evacuați, nu tăiați nimic.
4. Umpleți cu saramură răcită astfel încât să acopere complet
conținutul. Împingeți sticla cu filmul agățat astfel încât mirosul să nu se facă
răspândit prin frigider și scoateți-l timp de trei zile.
5. Apoi, luăm macrou, le uscăm cu șervețele și ștergem
ulei de plante pentru a da un strălucitor frumos, ca un real
afumat macrou.
Rețeta 8: Un ambasador fierbinte pentru macrou la domiciliu
Mackerel cald sărat poate fi mâncat într-un cuplu
după preparare. nevoie лишь дать кусочкам остынуть.
ingrediente
• 1 macrou;
• 400 grame de apă;
• 1 ложка sare;
• 1 cățel de usturoi;
• 2 linguri de unt;
• 2 porumbei;
• 0,5 lingurițe. oțet.
preparare
1. Tăiați peștele în felii subțiri de un centimetru.
Imediat aruncați capul, coada și entrails.
2. Adăugați un cățel de usturoi tocat, vom arunca porumb,
Imediat se toarnă uleiul.
3. Se fierbe apa cu sare, se toarnă în oțet și se toarnă în apă clocotită.
piese lichide de macrou.
4. Acoperiți și așteptați răcirea completă. Apoi mențineți o jumătate de oră
Frigider și pot fi servite pe masă!
Macaronul Ambasador la domiciliu – sfaturi și sfaturi
trucuri
• nevoie сократить время засолки рыбы? Țineți-l mai mult
в тепле, а затем убирайте в un frigider Dar nu перестарайтесь, от
rămâne prea mult timp în căldura peștilor poate fi pierdut.
Primul semn de deteriorare este tulbureala saramurii.
• Peștele sărat este fără gust. Prin urmare, nu achiziționați
Macrou pentru viitor și este de dorit să gătești pentru una, de maximum două ori.
Dacă se așteaptă o serie de sărbători, este mai bine să sare peștele
intervale sau sub diferite forme. De exemplu, o parte din piesele care
va fi gata a doua zi, iar o parte din macrou se întinde
în întregime. Aceste carcase trebuie să stea pentru 2-3 zile.
• Coada de macrou este uscată și fără gust. Și piesa finală,
Dimensiunile de 3-4 centimetri pot fi tăiate imediat și trimise la castron
pisica preferata.
• Macroulele bune și grase au o spate groasă. Dacă această parte
carcasa este slabă, peștele va fi uscat și fără gust.
