Вт, 22 дек 2015 Автор: peталья Даньчишак
Doar oamenii leneși nu au vorbit despre beneficiile de varză. Mai ales asta
În ceea ce privește varza, este un adevărat depozit de vitamine
S.
Varza este o legumă variată care poate fi combinată cu
paste, cereale, ciuperci sau alte legume.
Contents
Varza de vase de tip varza – metode de preparare de baza
Varza este gătită pentru o varietate de feluri de mâncare. Poate fi primul
feluri de mâncare, gustări, salate, caserole, mâncăruri principale sau produse de patiserie.
Pentru prima varză gătesc borscht, supe sau supă de varză. pe
al doilea poate fi varza tocată cu ciuperci, legume sau leguminoase,
bucățele de gătit sau caserole.
Există o mulțime de rețete pentru coacerea cu varză. Acest lucru și prăjiturile cu
ciuperci, plăcinte prajite sau coapte sau clătite.
În același timp, fierte atât din stare proaspătă, cât și din varză.
Pre – varză tocată și tocată cu condimente și
pastă de tomate sau se amestecă prăjiți într-o tavă.
Rețetă 1. Placinta cu varza
ingrediente
patru pahare de făină;
60 g de ulei de măsline;
70 g ulei de floarea-soarelui;
500 g varză albă;
pe un vârf de sare și piper;
60 g de zahăr;
sac mic de drojdie;
un pahar de apă.
Metoda de gătit
1. Tăiați făina de mai multe ori pentru a-l satura.
cu oxigen.
2. peливаем в глубокую емкость, слегка подогретую воду,
dizolvați sarea, drojdia și zahărul în el. peкрываем пленкой пищевой и
lăsați cald timp de un sfert de oră pentru a porni drojdia
să lucrezi.
3. Se amestecă drojdia cu făină, se adaugă o lingură de ulei și
frământați aluatul timp de zece minute pentru a opri
lipiți-vă de palme. Acoperiți din nou aluatul și lăsați-l pentru un an și jumătate.
ore. Ar trebui să se dubleze. Îl zdrobim și plecăm
отдыхать еще на полore.
4. peрезаем капусту квадратиками. Se încălzește tigaia, se toarnă
unt și puneți varză în el, sezon cu sare și piper și
se prăjește timp de aproximativ 20 de minute, amestecând constant.
5. Împărțiți aluatul pe jumătate. În același timp, o parte ar trebui să fie ușor
mai puțin decât al doilea. O bucată mai mare de aluat este înfășurată în rezervor, puțin
o formă mai mare în care să coaceți tortul.
6. Ungeți formularul cu ulei și acoperiți-l cu ușurință
aluatul. Am răspândit varza prăjită și acoperim cu a doua, în avans
un strat laminat de aluat. Muchiile pe care le prindem, formând o conductă frumoasă.
Noi pierdem în mai multe locuri cu o furculiță. Suprafața tortului
acoperim cu ulei de măsline și coacem timp de 20 de minute la 200 ° C, în timp ce
pe partea de sus nu va apărea crustă apetisantă.
Rețetă 2. Placinta târzie cu varză și ciuperci
ingrediente
aluat
o jumătate de kilogram de făină;
ulei de floarea-soarelui – 50 g;
300 ml de apă;
pentru 1 lingurita de zahar si sare;
drojdie brută – 20 g
peчинка
două gătituri de ceapă;
60 g de ulei vegetal;
varză albă – 300 g;
mărar, piper negru și sare;
ceai negru dulce (pentru lubrifiere).
Metoda de gătit
1. Se dizolvă drojdia și zahărul într-o jumătate de pahar de apă preîncălzită,
se adaugă puțină făină, se amestecă și se lasă să se încălzească
четверть ore. Opara ar trebui să se ridice de două ori.
2. Turnați făina într-un recipient adânc și amestecați-o cu sare,
cremă și ulei vegetal. Feriți aluatul moale și plecați
cald timp de o oră, acoperit cu un prosop curat.
3. Desprindeți ceapa și tăiați-le în semilune subțiri. Varza de castravete
benzi. În uleiul fierbinte, se prăjește ceapa până la aur, apoi
adăugați varză, creșteți ușor căldura și prăjiți cu ceapă
câteva minute. Se toarnă puțină apă, se condimentează cu sare, piper și
Acoperiți cu un capac. Răsuciți focul la minim și continuați
тушить еще четверть ore. Se presara cu marar tocat,
amestecați și stingeți focul.
4. Spălați și tăiați ciupercile, fierbeți și prăjiți
cu ceapă. Răspândiți la varză și amestecați. lubrifiază
se toarnă untul și se presară cu pesmet.
5. aluat делим на две части (большую и меньшую). Cea mai mare parte
să se rostogolească, să se răspândească pe o foaie de copt. În acest caz, aluatul ar trebui
treceți ușor dincolo de marginile formularului. Aducerea aluatului în rulou
tava de coacere, striviți-o cu amidon și lăsați-o răcită
umplutura. Distribuiți-o pe întreaga suprafață și acoperiți-o
un strat laminat de aluat. Strângeți marginile și lăsați tortul
настояться в тепле на полore. Apoi vom livra la pre
разогретую духовку на полore. Выпекам при 180 S.
Reteta 3. Pateuri cu varza
ingrediente
750 ml de apă;
ceapă;
ulei uleios – 100 ml;
varză albă;
sare;
sac de drojdie uscată;
făină – una și jumătate de kg;
sare – 10 g;
60 de grame de zahăr.
Metoda de gătit
1. Se dizolvă zahăr, drojdie și sare în apă încălzită. Vărsăm
făină treptat și nu frământați aluatul destul de abrupt. Principalul lucru este să
nu se lipi de palme. peкрываем его чистой тканью, и оставляем в
se încălzește timp de 40 de minute, apoi se sfărâmă și se rezistă încă o jumătate de oră
sub prosop.
2. Verzați varza cu fâșii mici și turnați apă fiartă
четверть ore. Ceapa se curata si se sfarama foarte bine. Puneți ceapa în
ulei fierbinte. Scurgeți apa din varză, stoarceți ușor și
puneți-l în tigaie cu ceapă. Sare și continuați prăji.
3. lubrifiază стол растительным маслом и формируем из теста
mingi mici. Împărțim fiecare mână pentru a obține un tort.
Puneți umplutura răcită în centru și închideți cu atenție marginile.
Decorează deco-ul cu hârtie de copt și pun lamă pe el cu cusătură
în jos. Plecăm o jumătate de oră și punem o alamă puternic încălzită
dulap pentru 15 minute. Suprafața plăcilor terminate dulce dulce
ceai, acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească.
Rețetă 4. Conopidă sărată în aluat
ingrediente
conopide pentru conopida;
un pahar de făină;
lamaie;
300 g de apă;
sare – l.
Metoda de gătit
1. Împărțiți conopida spălată în inflorescențe și fierbeți
într-un pic de apă sărată timp de cinci minute. Le scoatem
apă, așezați pe un prosop de unică folosință și uscați.
2. Setați făina de mai multe ori, turnați-o într-o placă adâncă,
se amestecă cu sare, se toarnă treptat în apă și se framanta suficient
aluat. Strângeți sucul de la lamaie și amestecați.
3. Împingeți fiecare inflorescență într-un aluat, astfel încât să acopere complet
inflorescență. Puneți în ulei fierbinte și prăjiți până la
crustă apetisantă.
Rețetă 5. Supă de varză proaspătă
ingrediente
200 g varză albă;
sare și mărar;
ceapa și morcovul;
patru cartofi;
trei căței de usturoi;
50 g pastă de tomate;
60 g ulei vegetal;
de conserve de fasole
Metoda de gătit
1. Puneți tigaia pe aragaz cu apă și fierbeți-o. Ne răspândim
curățate și tăiate cartofi mici în ea.
2. Varza se prăbușește. Adăugați-o în oală cu cartofi.
Așteptăm supa să fiarbă, să se acopere cu capac și să gătească un sfert
ore.
3. Curățați legumele și clătiți-le. Se taie bine ceapa cu un cuțit și
vom freca un morcov cu șlefuire medie. Ne răspândim овощи в разогретую
tigaie și se prăjește până la morcovi moi. Adăugați paste
roșii și se toarnă un bulion de legume puțin, și se fierbe timp de aproximativ zece minute,
acoperit cu un capac.
4. Puneți în tigaie. Aici adăugăm fasole de la
cutii, gătiți încă trei minute și scoateți supa din foc. În cele din urmă am pus
marar tocată și usturoi. Se amestecă și se lasă să se infuzeze
timp de o jumătate de oră, închizând capacul. Serviți supa cu usturoi rapid
gogoși.
Rețetă 6. Supă de varză de varză cu mei
ingrediente
cartofi – trei bucăți;
ulei uleios;
молотый перец черный и sare;
mei – o mână;
ceapa si morcovul mare;
pasta de tomate;
proaspete verzi.
Metoda de gătit
1. pe плиту поставьте кастрюлю с водой и вскипятите. purificat
tăiați cartofii în bucăți mici. Periați restul
legume, clătiți-le. Se gateste bine morcovul si se toaca ceapa
cuburi.
2. Puneți varza în ulei vegetal fierbinte și fierbeți
la căldură scăzută până la moale.
3. Răsuciți focul sub tigaie și puneți cartofii în el.
Se fierbe până se prepară. Acum puneti ceapa tocata si
morcovi și continuați să gătiți timp de încă cinci minute. Adăugați în pan
spălate mei. Gatiti la foc minim pentru aproximativ zece minute. acum
Puteți pune varza prăjită și pasta de tomate.
Piper și sare. peкройте крышкой и томите еще полore.
Rețetă 7. Pateuri de varză
ingrediente
kg de varză;
mărar – o grămadă;
перец и sare;
ceapa;
două căței de usturoi;
100 g pesmet;
o jumătate de cești de grâu și făină.
Metoda de gătit
1. Clătiți varza și împărțiți-o în patru părți. Intră
tigaie și gatiți varză, turnând apă, zece minute. Trageți-l afară
din apă și se răcește.
2. Învârtiți varza într-o mașină de tocat carne și stoarceți-o astfel încât să nu
Umiditatea a rămas.
3. Desprindeți ceapa și frecați cu chipsuri mici. purificat чеснок
treceți prin presa de usturoi. peрубите мелко промытый укроп.
4. Puneți mărar, usturoi și ceapă în coacăze de varză. Spice up
sare și piper și se amestecă. Se toarnă grâul și făina din nou
se amestecă până se netezesc.
5. Formați patties, pâine în pesmet și prăjiți cu
ambele părți până la maro auriu.
Rețetă 8. Salată salată cu varză și porumb
ingrediente
o jumatate de kilogram de varza;
o jumătate de lămâie;
Conserve de porumb conservat;
proaspăt, zahăr și molii;
patrunjel și mărar – o grămadă;
80 ml de ulei vegetal;
ceapa.
Metoda de gătit
1. Frunzele de varza se taie cat mai subtire. Puneți într-un castron
sare și zdrobi mâinile până când apare sucul.
2. Goliți brânza din porumb și turnați boabele spre varză.
3. Desprindeți ceapa și tăiați-le cu jumătăți subțiri. cerne
sucul său stors de o jumătate de lămâie și se lasă să se macină
câteva minute.
4. Clătiți și uscați verdele. Se taie cu un cuțit.
5. Strângeți ușor ceapa și puneți-o în varză. Adăugați aici
verdeață. În sucul rămas de ceapă lămâie adăugați legume
unt, sezon tot cu zahăr, sare și piper. Turnați salata
obținute dressing și se amestecă. Puneți în frigider
zece minute.
Rețetă 9. Salată postată cu varză, calamari și ciuperci
ingrediente
250 g de broccoli și conopidă;
borcan de măsline verzi fără gropi;
50 ml de ulei de măsline;
șampițe – 200 g;
перец и sare;
ceapa;
trei cuișoare de usturoi.
Metoda de gătit
1. Se fierb conopida și broccoli în cratițe separate.
Scoateți din apă, răciți și dezasamblați conopida
inflorescență.
2. Usturoiul fără coajă, tăiați. peлейте в сковороду
ulei de măsline și căldură. Puneți într-un usturoi zdrobit și un cuplu
minute țineți focul, astfel încât uleiul să îl absoarbă
arome.
3. Apoi puneti ceapa tocata si prajiti pana devine
transparentă și ușor roșie.
4. Puneți două tipuri de varză într-un recipient adânc, adăugați
ceapa prajita.
5. Scoateți măslinele și tăiați-le în jumătate. Pune totul la
varză.
6. Clătiți ciupercile și le tăiați în felii. Puneți ciupercile în asta
aceeași tigaie, în cazul în care ceapa au fost prăjite, și prăjit până când toate evaporat
umiditate. Se răcește și trece la alte legume. Turnați salata
ulei de aroma, care prăjit legume, sare și piper.
Se amestecă totul și se pune într-un vas de salată adâncă.
Mâncăruri vechi cu varză – sfaturi și trucuri de bucătar
- Când iau plăcintele de varză din cuptor, aluatul se află în partea superioară
destul de dur. Pentru ao face moale, stropiți-l cu puțină apă.
și acoperă cu un prosop curat. - Când prăjiți sau coaceți varză, adăugați puțină pastă de roșii
sau ketchup, îi va face gustul mai interesant, iar culoarea mai luminată. - Din varză puteți face rulouri de varză slabe. În calitate
umpluturile folosesc orezul cu legume prăjite. - Dacă într-un vas folosiți mai multe tipuri de varză, mai bine
le gătiți separat, și numai apoi se amestecă. - Experimentați cu adăugarea de diverse verdețuri.
- Shchi este mai bine să gătești în vase din lut în cuptor. Sunt
sunt obținute prin încetinirea bogată, iar legumele nu sunt
își pierd forma.
